چگونه بادام را فعال کنیم

فعال کردن بادام در اصل فقط خیساندن آجیل در آب برای چند ساعت است ، پس از آن می توانید آنها را خام بخورید یا آنها را بپزید. با این کار باعث می شود بادام شروع به جوانه زدن کند و این باعث می شود آنزیم های داخل بادام از بین بروند. در حالت جوانه زنی آنها ، تمام پروتئین ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب فعال می شوند ، این بدان معنی است که بدن شما می تواند همه آنها را جذب کرده و از این غذای خوشمزه بیشترین بهره را ببرد ، خواه شما فقط آنها را به عنوان میان وعده بخورید یا اضافه کنید. آنها را به یک وعده غذایی. بادام غیرفعال ، چه خام و چه بو داده ، حاوی مهارکننده های آنزیمی هستند که مانع از جذب دستگاه گوارش شما از همه مواد مغذی ارزشمند آنها می شوند.

خیس بادام

خیس بادام
بادام خام را از فروشگاه مواد غذایی محلی خود خریداری کنید. اگر فروشگاه مواد غذایی محلی شما بادام خام ندارد ، فروشگاه غذای بهداشت محلی خود را بررسی کنید. می توانید بادام خام غیر ارگانیک یا آلی خریداری کنید. [1]
  • اطمینان حاصل کنید که آنها بدون آب هستند و بو داده نمی شوند.
خیس بادام
2 تا 4 فنجان (280 تا 560 گرم) بادام خام را در یک کاسه بزرگ بریزید. از کاسه ای که به اندازه کافی بزرگ باشد برای نگه داشتن بادام و آب برای پوشاندن آنها استفاده کنید. اینکه آیا از 2 یا 4 فنجان استفاده می کنید ، به تعداد بادام بادام شما می خواهید فعال کنید بستگی دارد. [2]
خیس بادام
بادام خام را با آب بپوشانید. به اندازه کافی آب درون کاسه بریزید تا تمام بادام ها به اندازه 1.5 اینچ (3.8 سانتی متر) آب غوطه ور شوند. نصف قاشق غذاخوری را به یک قاشق غذاخوری (9 تا 18 گرم) نمک دریایی به کاسه اضافه کنید. برای مخلوط کردن بادام ، نمک و آب از یک قاشق استفاده کنید. [3]
  • نمک باعث می شود بادام طعم بیشتری بخورد و به غیرفعال کردن مهار کننده های آنزیم کمک می کند.
خیس بادام
بادام را 7 تا 12 ساعت خیس کنید. کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید. کاسه را روی پیشخوان بگذارید. بگذارید بادام یک شبه خیس شود یا به مدت 7 تا 12 ساعت. [4]
خیس بادام
بادام را تخلیه کرده و بشویید. هنگامی که بادام خیس شد ، آنها را درون یک الک ریخت تا آنها را تخلیه کند. غربال را در زیر آب جاری نگه دارید تا بادام نمک و سایر زباله ها را بشویید. [5]
خیس بادام
بادام را بخورید خام می توانید بادام را به صورت خام میل کنید بدون اینکه آنها را سرخ کنید. می توانید آنها را خیس کرده یا به غذاهای دیگر اضافه کنید ، مانند قرار دادن آنها در مخلوط دنباله دار.
  • با این حال ، اگر شما طعم و سبزیجات بادام خشک را دوست دارید ، سعی کنید آنها را در یک فر کباب کرده یا آنها را در محلول آب دهان خشک کنید. [6] منبع تحقیق X

خشک کردن بادام

خشک کردن بادام
در صورت تمایل بادام را با نمک یا مخلوط خشک فشرده کنید. کف یک کاسه کوچک را با نمک ، شکر دارچین ، چاشنی Cajun یا یکی از مخلوط های خشک مورد علاقه خود پر کنید. بادام را در مخلوط خشک بریزید تا یکدست شود. [7]
خشک کردن بادام
آنها را روی یک ورقه پخت بگذارید. یک ورقه پخت را با کاغذ перга بچسبانید. بادام را روی کاغذ перга بریزید. آنها را به طور مساوی روی صفحه پخت پخش کنید. [8]
  • بادام را باید روی تخته کاغذ روغنی مسطح و در هم تداخل نداشته باشید.
خشک کردن بادام
بادام را به مدت 12 تا 24 ساعت در فر 150 درجه سانتیگراد (66 درجه سانتیگراد) بپزید. اگر کمترین تنظیم دمای اجاق گاز بالاتر از 150 درجه فارنهایت (66 درجه سانتیگراد) است ، سپس آنها را برای 8 تا 10 ساعت در پایین ترین حالت تنظیم کنید. بادام وقتی انجام می شود که طعم آنها خشک شود ، یا وقتی مراکز آنها خشک است و مرطوب و نرم نیست. [9]
  • قبل از ذخیره کردن آنها اطمینان حاصل کنید که بادام شما کاملاً خشک است. اگر کاملاً خشک نباشند ، قالب حتی روی آنها در ظرف هوایی نیز ذخیره می شود.
خشک کردن بادام
در صورت داشتن ، از خشک کن استفاده کنید. دهیدراتور خود را بر روی 150 درجه فارنهایت (66 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. بادام را به صورت یک لایه بر روی سینی های دهیدراتور بگذارید. بادام را 12 تا 24 ساعت یا تا زمانی که ترد باشد در محلول آب دهان قرار دهید. [10]
  • نیازی نیست که سینی های دهیدراتور را با کاغذ перга بچرخانید.
خشک کردن بادام
بادام را در یک ظرف ثابت قرار دهید. بگذارید بادام تا دمای یک ساعت خنک شود. بادام را درون یک گلدان ماسونی یا یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای که محکم است قرار دهید. آنها را به مدت 1 ماه در انبار نگه دارید. [11]
  • همچنین می توانید تا 6 ماه آنها را در یخچال نگهداری کنید.
آیا بادام سالم است؟
بله ، بادام آجیل سالم ، فعال یا غیرفعال هستند. آنها حاوی کلسیم ، آهن ، ویتامین E و ویتامین های مختلف B هستند.
آیا باید بادام را فعال کنم؟ قبلاً هرگز زحمت نکشیدم.
علی رغم اصرار رژیم غذایی فعلی سرخپوشان ، آجیل ها را برای سودمندی باید فعال کرده و آنها را از فیتیت ها خلاص کنید ، برای اینکه هنوز فواید سلامتی لازم نیست ، بادام را فعال کنید. ویتامین ها در واقع فواید سلامتی مانند ضد التهاب و تأمین آنتی اکسیدان ها دارند. اگر قبلاً رژیم غذایی متنوع و سالم می خورید ، بادام غیرفعال خوب است ، به خصوص که بدن ما به هر حال می تواند فیتات ها را تجزیه کند. با این حال ، شما ممکن است بافت نرم و شیرین تر بادام خیس شده را به خصوص برای غذاهای خاص سرخپوشان یا سایر غذاها ترجیح دهید.
چگونه شیر بادام درست می کنید؟
شیر بادام را می توان بعد از خیساندن طولانی یا سریعتر از طریق فرآیند غوطه ور شدن تهیه کرد. برای یافتن هر دو روش ، از wikiHow: نحوه تهیه شیر بادام را بررسی کنید.
l-groop.com © 2020