نحوه تطبیق با غذاهای تند

غذاهای تند در سراسر جهان از آن لذت می برند. در بعضی از کشورها ، غذاهای پرادویه حتی به بسیار خردسالان تغذیه می شوند تا جوانه های طعم آنها را به گرمای خوشمزه تسریع کنند. خوردن غذاهای پرادویه دنیای کاملاً جدیدی از لذت های آشپزی را برای کسانی که جرات می کنند برای سرمایه گذاری باز کنند ، اما برای کسانی که بسیاری از غذاهای تند نخورده اند ، کار برای رسیدگی به مواد داغ تر لازم است. برای تطبیق غذاهای ادویه ای دنیا ، چند دستورالعمل ساده را دنبال کنید.

تنظیم عادات غذایی خود را

تنظیم عادات غذایی خود را
کوچک شروع کنید. شروع به خوردن غذاهایی کنید که فقط کمی تندتر از چیزی هستند که در حال حاضر عادت کرده اید. به عنوان مثال ، فلفل سیاه بیشتری را به طور معمول به وعده غذایی خود اضافه کنید یا چیزی را با چند آبپاش از تکه های فلفل قرمز سرخ کنید. [1]
  • انواع آب نبات ها و میان وعده های کوچک دیگری وجود دارد که می توانند به شما کمک کنند تا به طور منظم از گرما به روز شما تزریق شود. بازار محلی لاتین خود را برای انتخاب مناسب شیرینی های تند بررسی کنید. [2] منبع تحقیق X
تنظیم عادات غذایی خود را
آهسته بخورید. بلعیدن یک بشقاب کامل فلفل به طور هم زمان باعث می شود که غذای ادویه ای را به خود جلب کنید ، هیچ فایده ای برای شما نخواهد داشت. انجام این کار به احتمال زیاد شما را از غذاهای تند به طور کلی دور می کند. درعوض ، فقط در طی یک مدت طولانی فقط مقداری ادویه به هر وعده غذایی اضافه کنید. ادویه را مزه کنید تا تجربه کاملی از گرما به دست آورید. [3]
  • صبور باش. اگر به نظر نمی رسد که کف دست شما در حال تنظیم گرما باشد ، ناامید نشوید. این می تواند از چند هفته تا چند ماه به هر جایی برسد تا به سطح جدید ادویه عادت کنند.
تنظیم عادات غذایی خود را
انواع گرمای موجود را بیاموزید. همه انواع گرما در مواد غذایی یکسان نیستند. گرمای موجود در ظروف با فلفل داغ تجربه ای بسیار متفاوت از غذاهایی است که در سیر یا واسی سنگین هستند. آموزش به شما کمک می کند تا در غذاهای گرم تری که برای سطح تحمل شما مناسب است ، عضو شوید.
  • برخی غذاها مانند سیر و تربچه دارای خاصیت طبیعی خاصی هستند که از گرمازدگی فلفل های چیلی منشأ نمی شوند. اینها می توانند یک دروازه بزرگ برای غذاهای ادویه دار باشند ، بدون اینکه لزوماً احساسات جسمی را که ظروف دارای مواد داغ تر دارند ، بسته بندی کنند. اگر تازه کار را شروع کرده اید ، ممکن است با این غذاها شروع کنید ، زیرا آنها نمی توانند به بدن خود به دهان شما آسیب برساند. [4] منبع تحقیق X
  • هنگام پخت و پز با فلفل ها ، به شاخص درجه حرارت هر فلفل (که به آن مقیاس Scoville گفته می شود) دقت کنید. فلفل هایی را که می توانید به عنوان پایه کار کنید ، اندازه گیری کنید و از آنجا حرکت کنید. برو شکست! [5] X منبع تحقیق
تنظیم عادات غذایی خود را
به تدریج مقدار ادویه موجود در مواد غذایی خود را افزایش دهید. همانطور که با سطح گرمی که می توانید تحمل کنید ، تنظیم می کنید ، سطح گرمای وعده های غذایی خود را افزایش دهید. با انجام این کار ، طیف گسترده ای از گزینه های غذایی را که احتمالاً هرگز سعی نکرده اید در آن تلاش کنید ، باز خواهید کرد. می توانید به روش های مختلفی به این هدف برسید.
  • مقدار غذای پرادویه ای که می خورید را افزایش دهید. خوردن مقادیر بیشتر غذاهای تند با سرعت بیشتر واکنشی را که بدن شما نسبت به گرما ایجاد می کند ، افزایش می دهد.
  • انواع گرم تری از نوع ادویه ای که از آن لذت می برید اضافه کنید. بسیاری از غذاهای تند در انواع گرما وجود دارد از جمله فلفل دلمه ای ، پیاز و خردل.
  • غذاهایی را اضافه کنید که نوع دیگری از گرما را تأمین می کند. به عنوان مثال ، خردل ، ترب کوهی و wasabi ، گرمای کوتاهتری را که در معابر بینی ایجاد می شود ، ایجاد می کنند تا دهان. [6] منبع تحقیق X
  • دوباره نان و شیر را خرد کنید. به جای اینکه با گرما بجنگید ، بگذارید مسیر خود را عملی کند! هدف این است که تحمل خود را بسازید.
تنظیم عادات غذایی خود را
در مورد غذاهای مختلف مطالعه کنید. بسیاری از انواع غذاهای مختلف در سراسر جهان از چند نوع ادویه اصلی در غذاهای خود استفاده می کنند. با ادویه های مخصوص هر غذای منطقه ای آشنا شوید تا خود را برای سطح خاصی از گرما آماده کنید.
  • به عنوان مثال غذاهای هندی ، اغلب چند فلفل خاص را در یک مخلوط ادویه به نام ماسالا به کار می گیرند. شایع ترین در این ماسالاها شیلی انگشت سبز است. سرآشپزها معمولاً مخلوط ادویه ماسالا را تنظیم می کنند ، بنابراین از شما بخواهید تا ادویه های زیبایی موجود در ماسالا را اندازه گیری کنید.
  • غذای اتیوپی غالباً حاوی مخلوط ادویه ای به نام "berbere" است که نه تنها فلفل قرمز ، بلکه زنجبیل ، سیر و میخک را شامل می شود. این مخلوط گرما می تواند یک تجربه بسیار متفاوت (و داغ) نسبت به یک ظرف که فقط ادویه های مبتنی بر کپسایسین است ایجاد کند. [7] منبع تحقیق X

انتخاب های غذایی خود را تکمیل کنید

انتخاب های غذایی خود را تکمیل کنید
غذاهایی بخورید که به جذب گرما کمک می کند. در طی تلاش برای بهبود تحمل خود ، انتخابی از غذاها را در نزدیکی خود نگه دارید که روغنهایی را ایجاد می کند که باعث ایجاد احساس تند می شوند. این ظروف جانبی می تواند در کاهش گرمای کلی تجربه شده با غذا و در عین حال کمک به جوانه زدن طعم شما کمک کند.
  • غذاهای نشاسته ای ، از جمله نان ، کراکر یا سیب زمینی ، چند نمونه از غذاهایی هستند که می توانند کپسایسین را جذب کنند ، روغنی که باعث ایجاد گرما در غذاهای تند می شود. [8] منبع تحقیق X
انتخاب های غذایی خود را تکمیل کنید
ظروف بخورید که گرما را با سایر طعم ها مخلوط کنید. ادویه یا فلفل مخصوصاً گرم را می توان با مخلوط کردن آن در یک ظرف با سایر طعم های قوی رقیق کرد. به عنوان مثال ، آهک و کتانترو هر دو دارای خاصیت خنک کننده هستند و می توانند به مقابله با ادویه کمک کنند. Medleys با ترکیبی از سبزیجات یا گوشت نیز می تواند به رقیق کردن ادویه کمک کند. [9]
  • شکر همچنین به رقیق کردن حرارت همراه با غذاهای تند کمک می کند. یک ظرف تند با کمی شیرین در کنار هم به ایجاد یک ظرف گرد و گرد کمک خواهد کرد. [10] منبع تحقیق X
انتخاب های غذایی خود را تکمیل کنید
یک لیوان شیر را در همان نزدیکی نگه دارید. شیر به دلیل ترکیبی به نام "کازئین" که با کپسایسین متصل شده و آن را از بین می برد ، یک تسکین دهنده گرما است. اگر از نظر گرما وارد قلمرو جدید می شوید یا به راحتی در بین نیشها به تسکین گاه به گاه نیاز دارید ، چند شیر شیر بخورید. [11]
  • لبنیات ، مانند ماست یا خامه ترش ، هنگام تسکین گرما ، مانند شیر عمل می کند و می تواند در بسیاری از غذاهای پرادویه یک ماده جانبی عالی را ایجاد کند.
چه اتفاقی می افتد اگر من بیش از حد مایع یا شیر بنوشم و قبل از اینکه غذای تند را تمام کنم ، پر شود؟
سپس غذا را متوقف کنید.
چه می شود اگر به معده من آسیب برساند؟
اگر غذای تند به معده شما صدمه می زند ، به احتمال زیاد غذای تند را خیلی سریع میل کرده اید یا زیاد غذا می خورید. در صورت بروز چنین اتفاقی ، شیر بنوشید یا قرص سوزش سر دل مصرف کنید.
سطوح مختلف ادویه چیست؟
Spiciness توسط مقیاس Scoville اندازه گیری می شود. یک Jalapeño حدود 3500 Scoville است و گرمترین فلفل در جهان - کارولین دروگر - حدود 1،500،000.
آیا غذاهای گرم و پرادویه می توانند به جوانه های طعم من آسیب برسند؟
خیر ، غذاهای تند هیچ آسیبی به جوانه های طعم شما وارد نمی کنند. این فقط احساس درد می کند زیرا یک ماده شیمیایی موجود در غذاهای تند به گیرنده های درد شما متصل شده و احساس درد ایجاد می کند ، با وجود این که هیچ آسیبی در واقع رخ نمی دهد.
چگونه بدنم را با غذاهای تند سازگار کنم؟
شروع به قرار دادن سس داغ یا jalapeños در املت خود کنید. این که چگونه این کار را کردم ، و اکنون هانادانویی مانند آب نبات می خورم.
اگر بینی و چشمان من هنگام خوردن غذای تند شروع به دویدن کند ، آیا می توانم به تدریج آنها را تطبیق دهم تا آنها این کار را نکنند؟
آره. این اتفاق معمول است که وقتی برای اولین بار شروع به خوردن غذاهای تند می کنید ، این اتفاق بیفتد. به مرور زمان بیشتر می توانید غذاهای تند بخورید.
چه می شود اگر من لاکتوز را تحمل کنم و نمی توانم لبنیاتی داشته باشم؟
شیر بدون لاکتوز را امتحان کنید. این شیر با کازئین است اما بدون لاکتوز.
چرا برخی افراد بهتر از دیگران می توانند غذاهای تند را کنترل کنند؟
افرادی که بزرگ شده اند با خوردن غذاهای تند ، تحمل بالاتری نسبت به آن دارند. قرار گرفتن در معرض طولانی مدت در معرض کپسایسین - ترکیب موجود در فلفل قرمز - باعث کاهش ماده P ، انتقال دهنده عصبی می شود. این کاهش تحمل شما را نسبت به غذاهای تند افزایش می دهد. از طرف دیگر ، افرادی که رشد نکرده اند با خوردن غذاهای تند ، تحمل نسبتاً کمی برای آن خواهند داشت.
من اغلب غذاهای تند ندارم ، اما وقتی چیزهایی را با فلفل های چیلی در آن می خورم ، نه تنها دهانم می سوزد بلکه لبهایم متورم می شود و گاهی تاول می زند. گلویم نیز درد خواهد کرد. آیا این مشترک است؟ چگونه جلوی آن را بگیرم ؟!
احتمالاً چیزی در آن مواد غذایی وجود دارد که شما به آن حساسیت دارید. با پزشک یا متخصص رژیم غذایی ملاقات کنید تا بدانید که آلرژی غذایی شما چیست.
من بعد از خوردن غذاهای تند ، تنفس می کنم. برای جلوگیری از این چه کاری می توانم انجام دهم؟
در هنگام مصرف غذاهای تند خیلی سریع میل نکنید. هر چه سریعتر آنها را بخورید ، واکنش بدن شما در پاسخ بیشتر خواهد بود. آن را آرام کنید ، مقدار زیادی نشاسته بخورید و شیر زیادی بنوشید. اگر سوء هاضمه ناشی از غذاهای تند باعث مشکلات تنفسی شما می شود ، ممکن است بخواهید با پزشک خود مشورت کنید.
توجه داشته باشید که خوشمزه ترین قسمت های فلفل داغ رگهای آنها و آب میوه هایی است که به آنها می دهد. گوشت واقعی فلفل خیلی تند نیست.
آب یخ برای تسکین موقت مفید است ، اما در واقع روغن های کپسایسین مرتبط با گرما را از بین نمی برد. [12]
اگر نمی توانید لبنیات داشته باشید ، انواع جایگزین شیر (مانند شیر سویا یا بادام) تقریباً به خوبی در شستشوی روغنهای تند خوب هستند. بنابراین ، قهوه تازه (بر خلاف آنی) فاقد شیر است. اگر عدم تحمل لاکتوز هستید ، می توانید شیر عاری از لاکتوز را امتحان کنید. راه دیگر برای "تمیز کردن" روغن های تند ، خوردن چیزی با مقدار مناسب نمک است.
اگر گرما فلفل را دوست ندارید ، خردل دارای طعمی گرم و تند است.
به یاد داشته باشید جوز هندی ، میخک ، آنیس ، دارچین ، رازیانه و بسیاری دیگر از ادویه های خوشمزه می توانند مواد غذایی "تند" را طعم دهند. همه چیز در مورد فلفل ها نیست!
اجازه ندهید که هیچ آب میوه ای روی لب ، چشم و یا هر چیز دیگری حساس شود زیرا سوختگی می تواند حداقل 15 دقیقه طول بکشد.
هنگام رفتن به حمام ، حتماً بعد از دست زدن به فلفل ، دستان خود را بشویید.
اگر به غذاهای تند متصل شدید ، ممکن است خودتان را به خرید غذای بسیار بیشتری ببخشید ، زیرا فلفل یا سس های گرم می توانند به مرور زمان گران شوند. بودجه خود را تماشا کنید.
اگر به مقدار زیادی فلفل داغ که برش خورده یا قطعه قطعه می شود دست به دست می شوید ، مانند هنگام تهیه پاپلان Jalapeño ، حتماً دستکش لاتکس یا لاستیک بپوشید. ماده فعال موجود در فلفلهای گرم می تواند از طریق پوست نفوذ کرده و احساس سوزش شدید ایجاد کند.
پرهیز از غذاهای تند می تواند جوانه های طعم شما را بی حس کند ، و مدتی احساس سلیقه شما را غیرفعال می کند.
اگر مشکل بهداشتی دارید و نگران این هستید که آیا غذاهای تند می تواند روی آنها تأثیر بگذارد ، قبل از مصرف این نوع مواد غذایی با پزشک خود مشورت کنید. [13]
l-groop.com © 2020