چگونه می توان هوپس را به آبجو اضافه کرد

هاپ ها به طور معمول در 3 مرحله مشخص به آبجو اضافه می شوند. رازهای تلخ در اوایل جوش زگیل اضافه می شوند و تلخی کلی آن را به آبجو می دهند. رازهای معطر به انتهای جوش نزدیکتر می شوند و به آبجو عطر و طعم گل و میوه ای می دهند. سرانجام ، هاپ های معطر (که به آن هاپس (Finals) نیز گفته می شود)) در انتهای جوش اضافه می شوند و یک دسته گل لطیف تهیه می کنند که در درجه اول روی بو رایحه آبجو تاثیر دارد. یادگیری چگونگی افزودن هوپس عطر به آبجو بخش ساده اما قابل توجهی از روند تولید دم کردن کلی است.
انواع هاپ را برای هاپ عطر خود انتخاب کنید. از انواع مختلف هاپ ها می توان برای ریختن رایحه استفاده کرد. به احتمال زیاد ، شما از یک کیت دستور تهیه می کنید که مشخص می کند چه نوع و چه مقدار از هاپ را باید استفاده کنید. اگر از دستورالعمل خاصی استفاده نمی کنید ، توجه داشته باشید که هنگام استفاده از تنها 1 نوع راز عطر ، به طعم تمیز و شفاف تری دست پیدا می کنید.
رازها را برای اضافه کردن به زگیل آماده کنید. چه از هاپ گلوله ای استفاده کنید و یا از هاپ کامل برگ ، به یک روش برای غوطه وری از آنها و بازیابی آنها از گرگ جوش نیاز دارید. ساده ترین روش اتصال گره ها به کیسه های پنبه ای است. بسیاری از فروشگاه های عرضه کننده کالا تولیدکننده "کیسه های هاپ" هستند که به طور خاص برای این منظور طراحی شده اند.
رازهای معطر را درون گرگ جوش پایین بیاورید. رازهای معطر باید در 15 دقیقه آخر جوش یا دیرتر اضافه شوند. قبل از این مدت اضافه کردن آنها به زگیل باعث تبخیر بیش از حد روغنهای فرار شده از هاپ می شود و این امر باعث می شود مقدار عطر منتقل شده به حداقل برسد.
  • زمان اضافه کردن رازهای معطر توسط دستور شما (در صورت استفاده از آن) مشخص می شود. به طور کلی ، بعداً شما را به هاپ اضافه می کنید ، عطر و طعم بی رنگ تر و ظریف تر خواهد بود.
  • کیسه پنیر پارچه ای را در قسمت کمی در گلدان جوش حلقه کنید و اطمینان حاصل کنید که هوپس در آن خیس شده است.
در صورت تمایل ، رازهای معطر را در حذفی اضافه کنید. به جای اضافه کردن رازهای معطر در اواخر جوش ، در واقع می توانید آنها را "در حذفی" اضافه کنید ، به این معنی که در زمانی که منبع گرمای خود را خاموش می کنید. انجام این کار تقریباً تمامی روغنهای فرار شده راز را حفظ می کند ، اما همچنین می تواند به آبجو عطر و طعم چمن و چرندی بدهد که ممکن است با مشخصات کلی طعم برخورد کند.
رازهای رایحه را بردارید. پس از خاموش کردن گرما (یا اجازه دهید تا در صورت حذفی به مدت چند دقیقه هوپس بخورد) ، کیسه های پنیر پارچه ای را که حاوی هاپ تلخ ، طعم دهنده و عطر شماست ، خارج کنید. اکنون می توانید زگیل را سرد کرده و آماده انتقال آن به کشتی تخمیر خود شوید.
کمپانی معدنی و رایحه ای را که از رایحه معطر استفاده کرده اید دور ریخته یا دور بریزید. اگر به طور مرتب آبجو بنوشید ، مقدار زیادی از هاپ استفاده شده تولید می کنید. از آنجا که این هاپ ها ماده ای آلی هستند ، می توانند به راحتی کمپوست شوند که این امر به کاهش فشار روی دفن زباله ها کمک می کند.
برای یک راه حتی نرم تر برای پخش عطر از طریق هاپ ، می توانید هاپس را در تخمیر ثانویه شیب کنید. این فرآیند "خشک هوپینگ" نامیده می شود و می تواند در رابطه با زمان 3 هاپ ذکر شده در بالا برای ساختن یک نمای طعم پیچیده استفاده شود.
حتماً یک ژورنال آبجو تهیه کنید که در آن مقدار ، انواع و زمان دقیق همه هاپ اضافه شده به هر آبجو را یادداشت کنید. این به شما کمک می کند در آینده تنظیماتی را انجام دهید.
از ذخیره طولانی مدت هاپ ها خودداری کنید ، زیرا روغن های فرار که باعث ایجاد طعم و عطر می شوند به سرعت در انبار خراب می شوند.
l-groop.com © 2020