نحوه افزودن رنگ آمیزی مواد غذایی به مواد غذایی

غذای روشن غذای سرگرم کننده است! برای اینکه کیک ها ، کوکی ها و شیرینی های خود را چشم نواز کنید ، با مایع ، ژل ، پودر یا رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی کار کنید تا رنگ آنها واقعاً پر رنگ شود. از ترکیب رنگ آمیزی مواد غذایی خود برای ایجاد رنگ های سفارشی یا رنگ آمیزی مواد غذایی که معمولاً کم رنگ است لذت ببرید. با آزمایش ، رنگ آمیزی غذای مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد تا با آن کار کنید و مقدار زیادی غذای رنگی جسورانه برای نشان دادن آن داشته باشید!

انتخاب رنگ آمیزی مواد غذایی

انتخاب رنگ آمیزی مواد غذایی
بسته ای از رنگ مواد غذایی مایع را برای یک روش سریع برای اضافه کردن رنگ سبک انتخاب کنید. احتمالاً شما یک بسته کوچک از رنگ مواد غذایی مایع را در فروشگاه های مواد غذایی یا سوپر مارکت مشاهده کرده اید. هر بسته ارزان قیمت شامل یک بطری غیر سمی از رنگ مصنوعی قرمز ، زرد ، آبی و سبز است. مخلوط کردن این رنگها آسان است تا بتوانید رنگی سفارشی برای رنگ آمیزی مواد غذایی خود داشته باشید ، به خصوص اگر دوست دارید رنگ کم رنگ یا پاستلی داشته باشید. [1]
  • به خاطر داشته باشید که اگر می خواهید یک رنگ عمیق داشته باشید ، باید از رنگ مایع زیادی استفاده کنید که می تواند باعث تغییر بافت غذای شما شود.
انتخاب رنگ آمیزی مواد غذایی
اگر می خواهید رنگ غنی داشته باشید خمیر ژل را انتخاب کنید. رب ژل یکی دیگر از رنگهای مصنوعی است اما برای تهیه خمیر غلیظ و غلیظ با آب ، گلیسیرین و شربت ذرت مخلوط می شود. اگر دوست دارید کمی رنگ بپیچید یک گلدان کوچک چسب ژل بخرید تا مسیری طولانی را طی کند. [2]
  • می توانید خمیر ژل را در فروشگاه های صنایع دستی ، فروشگاه های آشپزی یا به صورت آنلاین پیدا کنید. به دنبال خمیر ژل بدون مواد غذایی باشید که دارای برچسب غیر سمی باشد.
  • به خاطر داشته باشید که خمیر ژل معمولاً مایع تر از رنگ مایع است.
انتخاب رنگ آمیزی مواد غذایی
رنگ پودری را برای بیشترین کاربرد استفاده کنید. می توانید گلدان های کوچکی از رنگ پودری را در فروشگاه های عرضه صنایع دستی پیدا کنید. از آنجا که این رنگ با آب ، گلیسیرین یا شربت ذرت ترکیب نمی شود ، مدت زیادی طول می کشد و بسیار عالی است برای اضافه کردن به مواد غذایی که نمی خواهید آن را رقیق کنید. همچنین با استفاده از پودر رنگ ، به راحتی می توانید رنگ جسورانه یا تیره ای به دست آورید. [3]
  • اگر فروشگاه صنایع دستی شما دارای پودر رنگ نیست ، می توانید آن را بصورت آنلاین خریداری کنید. پودری را انتخاب کنید که می گوید از نظر مواد غذایی بی خطر و غیر سمی است.
انتخاب رنگ آمیزی مواد غذایی
رنگ آمیزی غذای طبیعی خود را برای رنگهای غنی و لطیف بسازید. اگر ایده خرید رنگهای مصنوعی برای افزودن به غذای خود را دوست ندارید ، با میوه و سبزیجات با رنگ روشن کار کنید. بسته به محصول ، می توانید آن را آب کرده ، آن را جوشانده و یا قبل از آسیاب کردن آن را آب دهیدراته کنید تا یک رنگدانه برای از بین بردن غذای خود بدست آورید. شما می توانید رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی را از: [4]
  • چغندر
  • هویج
  • کلم قرمز
  • پیازها
  • اسفناج
  • انار
  • انواع توت ها (توت فرنگی ، زغال اخته ، تمشک)

انتخاب مواد غذایی به رنگ

انتخاب مواد غذایی به رنگ
برای کالاهای پخته شده رنگ را به خمیر آغشته کنید. اگر در حال ساخت کلوچه هستید ، کیک ، کیک ، پنکیک ، یا کلوچه قبل از پخت غذا ، هر نوع رنگ آمیزی مواد غذایی را در خمیر مخلوط کنید. شما باید رنگ را به مواد مرطوب اضافه کنید تا به طور تصادفی خمیر را نکشید که باعث سخت شدن غذا شود. [5]
  • ممکن است رنگ برخی از اجناس پخته شده هنگام پخت تغییر کند ، بنابراین خمیر که به نظر می رسد بسیار روشن است ممکن است بعد از پخت و پز در نتیجه سایه بان باشد.
انتخاب مواد غذایی به رنگ
با رنگ آمیزی مواد غذایی یخچال و فریزرهای رنگارنگ ایجاد کنید. به راحتی می توانید رنگ کنید کره یا بستنی با هر نوع رنگ آمیزی مواد غذایی برای به دست آوردن رنگ پررنگ ، به عنوان مثال از رنگ آمیزی مواد غذایی مایع استفاده کنید یا ژل را امتحان کنید تا رنگ پررنگ تری داشته باشد. رنگ مواد غذایی را به همراه هر عصاره یا طعم دهنده اضافه کنید.
  • اگر دوست دارید رنگ آمیزی مواد غذایی را با خامه شلاق مخلوط کنید ، از ژل یا رنگ آمیزی مواد غذایی پودر استفاده کنید زیرا رنگ آمیزی مواد غذایی مایع می تواند ضرب و شتم کرم شلاق را سخت تر کند.
انتخاب مواد غذایی به رنگ
ژل رنگ آمیزی مواد غذایی را درون خمیر فندنت یا آدامس اضافه کنید. اگر شما باشید پوشاندن کیک قبل از بیرون کشیدن رنگ ، با یک لایه صاف از عاشقانه ، رنگ را سفارشی کنید. یک چاه را در مرکز مواد معدنی درست کرده و کمی ژل رنگ آمیزی مواد غذایی را درون آن بچسبانید. شما می توانید تا زمانی که رنگ ترکیب نشود ، بارها و بارها را بچرخانید. [6]
  • کمی تلاش خواهد کرد تا ژل رنگ آمیزی مواد غذایی به طور یکنواخت از طریق ماده معدنی پخش شود ، بنابراین قبل از اینکه رنگ کاملاً مخلوط شود خودداری کنید.
انتخاب مواد غذایی به رنگ
ادویه های رنگارنگ یا رنگ آمیزی مواد غذایی مایع را درون ظروف غلات یا نودل مخلوط کنید. کاری بعدی یا دسته بعدی خود را انجام دهید بریانی با مخلوط کردن ادویه های زرد یا نارنجی یا رنگ آمیزی درون دانه ها واقعاً پاپ می شوند. می توانید رنگ آمیزی را به آب مورد استفاده برای پخت رشته فرنگی یا دانه اضافه کنید. سعی کنید بمیرید: [7]
  • دانه های کوسکوس
  • برنج سفید
  • رشته فرنگی Soba
  • کوینو

مخلوط کردن رنگ آمیزی به مواد غذایی

مخلوط کردن رنگ آمیزی به مواد غذایی
اسید موجود در مواد غذایی را که می خواهید رنگ کنید کاهش دهید. ترکیبات اسیدی ، مانند آب لیمو ، کرم تارتار و کره کره ، می توانند با رنگ آمیزی مواد غذایی واکنش نشان دهند و یک رنگ غیرمعمول ایجاد کنند. سعی کنید ماده اسیدی را جایگزین یا کاهش دهید تا رنگها درست بمانند.
  • به عنوان مثال ، اگر شما یک بنفشه یخ زده ی کره پرو را می بینید ، اسید موجود در کره باعث می شود که رنگ آبی به نظر برسد. برای جلوگیری از بروز این اتفاق ، به جای شیر کره از شیر استفاده کنید.
مخلوط کردن رنگ آمیزی به مواد غذایی
رنگ آمیزی مواد غذایی مایع را به صورت قطره هم بزنید. اضافه کردن رنگ مواد غذایی مایع به غذاهای کم رنگ یا سفید ساده ترین است زیرا رنگ با سایر رنگدانه ها رقابت نخواهد کرد. 1 یا 2 قطره سرخ کنید و رنگ را درون مواد غذایی خود مخلوط کنید. سپس ، به اضافه کردن رنگ مواد غذایی 1 قطره در یک زمان تا زمانی که مواد غذایی رنگ مورد نظر شما باشد ، ادامه دهید. [8]
  • به یاد داشته باشید که می توانید با ترکیب قطره های رنگ قرمز ، آبی ، سبز و زرد خریداری شده رنگ ها را ایجاد کنید.
مخلوط کردن رنگ آمیزی به مواد غذایی
برای ایجاد رنگ جسورانه ، ژل رنگ آمیزی مواد غذایی را درون مواد غذایی بریزید. از آنجا که ژل از رنگ آمیزی مواد غذایی مایع غلیظ تر است ، با فرو بردن یک خلال دندان در ژل و چیدن آن به مواد غذایی ، رنگ آمیزی مواد غذایی را شروع کنید. هنگامی که آن را گنجانید ، می توانید به طور هم زمان اضافه کردن یک بیت کوچک. به یاد داشته باشید که اضافه کردن آن ساده تر از تصحیح مواد غذایی بسیار تاریک است. [9]
  • رنگ آمیزی مواد غذایی ژل برای رنگ آمیزی مواد غذایی قرمز یا سیاه بسیار عالی است زیرا ساختن آنها با استفاده از رنگ مواد غذایی مایع ، دشوار است.
  • اگر شما مقدار زیادی مواد غذایی مانند خمیر کیک در حال مرگ هستید ، رب ژل انتخاب خوبی است زیرا بسیار روشن است.
مخلوط کردن رنگ آمیزی به مواد غذایی
کمی پودر رنگ را مستقیماً درون خمیر مخلوط کنید یا آن را در بالای غذا مسواک بزنید. اگر در حال خوردن غذاهایی هستید که نباید مایع اضافه شده مانند شکلات ، سنگ مرمر ، یا ماکارون ، کمی پودر درست داخل خمیر مخلوط کنید. پودر را اضافه کنید تا خمیر به همان اندازه که می خواهید روشن شود. همچنین می توانید کمی پودر را درون چند قطره آب هم بزنید تا یک رنگ محکم ایجاد شود که می توانید روی آن از کوکی ها یا کیک پوشانده شده استفاده کنید. [10]
  • بهتر است وقتی پودر را اضافه می کنید به آرامی بروید زیرا تهیه رنگی بسیار تیره است.
چگونه می توان کلوچه سبز را برای روز سنت پاتریک درست کردم؟
بهترین کار استفاده از مقداری ژل مواد غذایی سبز در خمیر است. این نوع ماده معمولاً ارزان ، بدون بو و بسیار رنگدانه است.
اگر می خواهم رنگ نارنجی یا رنگ زرد غذایی را به ذرت هسته با کره و پنیر خامه ای اضافه کنم ، آیا آن را هنگام پخت یا بعد از اتمام آن اضافه می کنم؟
هنگام پخت و پز؛ خیلی بهتر عمل میکنه اگر بعد از این کار را انجام دهید ، به نظر نمی رسد و طعم خوبی نخواهد داشت.
آیا می توانید رنگ آمیزی مواد غذایی را در شیر قرار دهید؟
بله ، باعث ایجاد واکنش شیمیایی نمی شود (غیر از تغییر رنگ).
آیا می توانم روی کوکی ها رنگ آمیزی کنم؟
نه ، این باعث می شود آنها غرق شوند. اگر می خواهید آنها را رنگ کنید ، قبل از پختن ، رنگ آمیزی مواد غذایی را به شکر و یا خمیر کوکی اضافه کنید.
آیا می توانم از رنگ آمیزی غذا در آب میوه شور استفاده کنم تا رنگی به نظر برسد؟
می توانستید ، اما احتمالاً خیلی طبیعی به نظر نمی رسد.
چرا رنگ غذا هنگام پخت کم می شود؟
برخی از رنگ ها از نظر گرما مقاوم نیستند و این بدان معنی است که پخت مواد غذایی رنگ شده یا قرار گرفتن در معرض آن در معرض نور ، باعث از بین رفتن رنگ می شود.
آیا می توانم پسته را رنگ کنم؟
بله ، از نیشکر استفاده کنید تا پسته ها را درون رنگ بچسبانید تا رنگ آن روی دستان شما نرسد.
با اضافه کردن رنگ آمیزی مواد غذایی ، طعم و مزه غذای شما تغییر نخواهد کرد ، مگر اینکه از میوه یا سبزی استفاده کنید که دارای طعم قوی باشد.
اگر به طور اتفاقی رنگ آمیزی مواد غذایی را بر روی لباس بدست آورید ، آن را با آب خنک بشویید و آن را در ماشین لباسشویی بریزید. اگر لکه بعد از شستن آنها هنوز روی لباس است ، یک تقویت کننده اکسیژن به دستگاه اضافه کنید و دوباره لباس ها را بشویید. [11]
اگر در حال یخچال کردن مواد غذایی یخ زده مانند کیک یا کیک هستید ، از احتیاط استفاده کنید. اگر چگالش روی یخ زدگی رنگی شکل بگیرد ، ممکن است رنگها خونریزی کنند.
اگر در حال افزودن رنگ طبیعی مواد غذایی به غذای خود هستید ، به خاطر داشته باشید که برخی از محصولات با طعم شدید می توانند طعم و مزه غذایی را که می خواهید تغییر دهند.
مطالعات به تحقیق در مورد پیوندها بین رنگ آمیزی مواد غذایی مصنوعی و موضوعات بهداشتی مانند اختلال بیش فعالی کمبود توجه و سرطان ادامه می دهد. [12]
l-groop.com © 2020