چگونه می توان شراب قرمز را سن کرد

شراب سرخ همیشه به تمام توان خود نمی رسد تا سالها پس از بسته شدن چوب پنبه در بطری. دانستن شرایط مناسب محیطی برای پیری شراب می تواند کمی گیج کننده باشد. در اینجا راهنمایی مبتدی در مورد چگونگی پیر شدن شراب قرمز آورده شده است.
برای مشخص کردن طول مناسب پیری ، انگور موجود در شراب خود را مشخص کنید.
  • سرخ بوردو: 5 تا 20 سال (میوه ای ، بلوط).
  • Cabernet Sauvignon: 5 تا 15 سال (ملایم تا دلچسب).
  • Merlot: 2 تا 8 سال (ملایم ، سازگار).
  • بارولو: 5 تا 10 سال (ضخیم ، پیچیده ، گلدار).
  • Chianti: 0 تا 7 سال (قوی ، جسورانه ، میوه ای).
  • Pinot Noir: 0 تا 5 سال (پیچیده تر ، میوه کمتر).
  • شیراز / سیره: 5 تا 12 سال (فلفل ، توت / آلو).
  • Sangiovese: 5 تا 10 سال (میوه ای ، سنگین).
  • زینفاندل قرمز: 5 تا 10 سال (میوه ای ، تند).
  • بندر پرنعمت: 10 تا 20 سال یا بیشتر (غنی ، شیرین).
  • Red Rioja: 4 تا 10 سال (طعم جسورانه ، توت).
شراب قرمز را برای پیری ذخیره کنید.
بطری های شراب را در طرف خود قرار دهید (یک قفسه شراب محکم به بهترین وجه کار می کند) در یک گلخانه شراب یا زیرزمین در دمای خنک با دمای 55 تا 65 درجه فارنهایت (7/12 تا 18/36 درجه سانتیگراد).
  • اگر زیرزمین یا انبار ندارید ، بسیاری از واحدهای سردخانه تخصصی شراب در بازار وجود دارد که سرمایه گذاری شما را حفظ کرده و تمام کارها را برای شما انجام می دهند.
  • ثابت نگه داشتن درجه حرارت برای کاهش سرعت روند پیری بسیار مهم است.
  • تغییرات شدید در دمای هسته شراب گسترش می یابد و منقبض می شود که چوب پنبه را فشار می دهد ، و باعث وارد شدن اکسیژن می شود ، بنابراین شراب را خراب می کند.
  • یک دماسنج هوا دیجیتال را برای نظارت بر دما نگه دارید.
آیا شراب محکم پنبه ای منفجر می شود؟
نه اگر به درستی ذخیره و بطری شود.
سطح تانن ها هنگامی که پوست و آب انگور قرمز رنگ می شود (پوست و آب آنها برای مدت طولانی قبل از فیلتر شدن به آنها می پیوندند) سطح می شوند و تخمیر می شوند و در نهایت برای ایجاد شراب شکل می گیرند.
شراب های جوان غالباً طعم تلخی دارند و به زمان نیاز دارند تا تانن ها با سایر ترکیبات به منظور تشکیل پلیمرهای طولانی بپیوندند. وقتی این مواد به اندازه کافی بزرگ می شوند ، از شراب جدا می شوند و طعمی ملایم و ابریشمی به جای می گذارند.
تانن ها ترکیبات آلی موجود در شراب قرمز هستند که روند پیری را امکان پذیر می سازند.
شراب های گران قیمت و باکیفیت بهتر از انواع ارزان قیمت تر می شوند و با گذشت زمان ارزش خود را افزایش می دهند.
برای به دست آوردن بیشترین استفاده از شراب قرمز بالغ ، خرید بزرگ برای حجم بیشتر در نظر بگیرید.
پس از شراب و بطری شراب قرمز ، تانن ها اکسیژن باقیمانده موجود در بطری را جذب می کنند که روند پیری را کند می کند.
شراب قرمز بیش از سن نداشته باشید ، و یا پس از پایان زمان اوج بالغ ، میوه ، عطر و پیچیدگی آن بدتر می شود.
l-groop.com © 2020