چگونه می توان میوه خشک هوا را هوا کرد

انسان ها از زمان های قدیم با خشک کردن مواد غذایی را حفظ کرده اند. روش های زیادی برای کم آبی آب میوه وجود دارد ، از جمله استفاده از اجاق ها و دهیدراتورهای مخصوص. ابتدایی ترین روش میوه خشک کردن هوا است که به آن خشک کن آفتاب نیز می گویند. خشک کردن خورشیدی به روش کمی پیچیده تر اشاره دارد. برای هوای میوه خشک ، باید قطعات نازک را برش داده و آنها را با اسید اسکوربیک و آب از قبل درمان کنید. سپس این میوه روی یک قفسه خشک کن چیده می شود تا هوا در طی چند روز خشک شود.

تهیه میوه

تهیه میوه
میوه را بشویید و پوست بگیرید. [1] در صورت لزوم هسته ها را برداشته یا حذف کنید. [2]
تهیه میوه
میوه را ریز خرد کنید. برش ها را به اندازه مساوی نگه دارید ، بنابراین تمام قطعات در همان زمان خشک می شوند. [3]
  • سیب ها را به حلقه ها یا برش هایی با عرض 1/8 اینچ (0.3 سانتی متر) بچسبانید.
  • موزها را به قسمتهایی در حدود 1/4 اینچ (0.6 سانتی متر) تا 3/8 اینچ (1 سانتی متر) برش دهید.
  • زردآلوها را به نصف برش بزنید یا آنها را خرد کنید.
  • گلابی ، هلو و شهد را به برش یا ربع خرد کنید.
  • آناناس را به قطعه 1/2 اینچ (1.25 سانتی متر) برش دهید.

میوه خشک کن هوا

برای جلوگیری از تغییر رنگ ، میوه را با اسید اسکوربیک پیش درمان کنید. [4] لازم نیست قبل از درمان آناناس استفاده کنید.
  • پودر اسید اسکوربیک را در جایی که می توانید مواد غذایی کنسرو یا فروشگاه های مواد غذایی سالم مشاهده کنید ، جایی که ممکن است دارای پودر ویتامین C باشد ، خریداری کنید.
  • 1 قاشق چایخوری (3000 میلی گرم) اسید اسکوربیک را با 2 فنجان (475 میلی لیتر) آب مخلوط کنید. می توانید 2 مرتبه از مخلوط استفاده کنید قبل از اینکه بخواهید اسید اسکوربیک بیشتری اضافه کنید.
  • قطعات میوه را به مدت 3 تا 5 دقیقه خیس کنید ، سپس کاملاً روی حوله های کاغذی تخلیه کنید.
میوه خشک کن هوا
پیش بینی آب و هوا محلی را برای یک طلسم گرم و خشک بررسی کنید. شما باید حداقل با حداقل 86 درجه فارنهایت (30 درجه سانتیگراد) چندین روز متوالی داشته باشید. رطوبت باید کمتر از 60 درصد باشد.
میوه خشک کن هوا
یک صفحه یا سینی چوبی برای یک قفسه خشک کن تهیه کنید.
  • صفحه نمایش ساخته شده از پلاستیک ، فولاد ضد زنگ یا فایبرگلاس را که با تفلون پوشیده شده است انتخاب کنید. از این نوع با خیال راحت می توان از میوه استفاده کرد.
  • صفحه هایی را حذف کنید که می توانند رسوبات مضر را بر روی مواد غذایی بگذارند یا ارزش غذایی آنها را تغییر دهند. از صفحه های ساخته شده با آلومینیوم ، مس یا پارچه فلزی پوشیده از روی یا کادمیوم استفاده نکنید.
  • از سینی های چوبی ساخته شده با سرو ، چوب سبز ، بلوط ، کاج یا چوب قرمز جلوگیری کنید. اینها طعم را لکه دار می کنند یا میوه را رنگ می کنند.
میوه خشک کن هوا
یک محل خشک کردن را در آفتاب کامل انتخاب کنید که در آن می توانید به میوه توجه کنید.
  • ورق های فلزی را روی زمین قرار دهید. آلومینیوم یا قلع آفتاب را منعکس می کند و دمای خشک شدن را بالا می برد.
  • اگر ورق های فلزی در دسترس نیست ، یک سطح بتونی را انتخاب کنید. یک فضای داخلی بتونی بدون پشت بام یا یک جاده آسفالت شده کفایت خواهد کرد. یک سطح بتونی خشکتر از خاک است و این باعث می شود میوه سریعتر خشک شود.
میوه خشک کن هوا
2 عدد بلوک سیلر یا آجر درست کنید.
میوه خشک کن هوا
قفسه خشک کن را روی بلوک یا آجر تنظیم کنید. این کار باعث می شود هوا در اطراف میوه گردش کند.
میوه خشک کن هوا
برای جلوگیری از چسباندن ، قفسه را با اسپری پخت و پز اسپری کنید ، سپس میوه را روی قفسه خشک کن قرار دهید. میوه را در 1 لایه مرتب کنید. فاصله را بین قسمتها بگذارید تا آنها لمس نشوند.
میوه خشک کن هوا
یک لایه از پنیر پنیر را روی میوه قرار دهید. این کار اشکالات ، پرندگان و آوار را از بین می برد.
میوه خشک کن هوا
قطعات میوه را بعد از خشک شدن حدود 2 ساعت برگردانید. شما میوه را هر 2 ساعت هنگام خشک شدن در آفتاب می چرخانید.
میوه خشک کن هوا
میوه خشک کردن را در شب بیاورید. شما نمی خواهید میوه خود را در مرطوب و هوای خنک پس از طلوع آفتاب قرار دهید.
میوه خشک کن هوا
هوا میوه را به مدت 2 تا 6 روز خشک کنید ، تا زمانی که فقط حدود 20 درصد از رطوبت باقی بماند. [5]
آیا می توانم از اجاق گاز استفاده کنم؟
نه ، زیرا این میوه باعث بو داده می شود.
l-groop.com © 2020