چگونه سبزیجات سرخ شده را هوا کنید

سرخ کن های هوا در سالهای اخیر محبوبیت زیادی به دست آورده اند ، به طور عمده زیرا آنها به شما اجازه می دهند سبزیجات ترد و خوشمزه بپزید بدون اینکه آنها را در روغن سرخ کنید. حتی بهتر ، بیشتر دستور العمل های سبزیجات منجمد سرخ کن هوا ، بسیار مهم است ، مهم نیست که چه سبزیجات را انتخاب کنید. شما حتی می توانید تراشه های گیاهی سرخ کن هوای ترد تهیه کنید که برای میان وعده های بدون عذاب مناسب هستند!

هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده

هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
سرخ کن هوا را به دمای 360-375 درجه فارنهایت (182-119 درجه سانتیگراد) روشن کنید. در صورت تمایل می توانید کمی با دمای سرخ کن هوا برای پخت و پز سبزیجات بازی کنید ، اما به طور کلی ، دمای حدود 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) برای سبزیجات سرخ کردن هوا کار می کند. اما اگر متوجه شدید غذای شما خیلی سریع پخت و پز می شود ، می توانید درجه حرارت را تا حدود 360 درجه فارنهایت (182 درجه سانتیگراد) پایین بیاورید ، و در صورت نیاز فقط 1-2 دقیقه به زمان پخت اضافه کنید. [1]
  • یکی از مزایای استفاده از سرخ کن هوا نسبت به اجاق گاز معمولی این است که یک سرخ کن هوا خیلی سریع گرم می شود ، بنابراین می توانید صبر کنید تا آن را قبل از گرم کردن حدود 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن برای پختن آن گرم کنید.
هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
با حدود 1.5 پیمانه (0.68 کیلوگرم) از سبزیجات مورد علاقه خود شروع کنید. تقریباً هر سبزی را که می توانید در سرخ کن هوا تصور کنید ، از سیب زمینی ، هویج و یشم گرفته گرفته گرفته تا کلم بروکلی ، فلفل و کدوخوری طبخ کنید. می توانید سبزیجات منجمد را نیز سرخ کنید. کافی است کیف را باز کنید و آنها را درون یک کاسه بریزید تا آنها را فصله کنید ، سپس به همان روش سبزیجات تازه بپزید. [2]
  • سبزیجات سرخ شده در هوا سریع و سالم است ، بنابراین این یک غذای جانبی یک شبانه هفته یا حتی یک میان وعده بعد از ظهر مناسب است!
هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
سبزیجات بزرگتر را به قطعات 1 در 2.5 سانتی متر برش داده و برش دهید. اگر شما در حال پختن سبزیجات بزرگتر مانند سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین یا کدو حلوایی هستید ، به احتمال زیاد نیاز دارید که آنها را به اندازه اندازه های نیش بزنید. اگر می خواهید پوست آن جدا شود ، لبه چاقو یا پوست سبزیجات را در قسمت بالای مواد غذایی که آماده می کنید قرار دهید ، سپس در صورت تمایل آن را محکم بکشید تا پوست آنرا خرد کنید. سپس سبزیجات خود را روی تخته برش محکم قرار دهید و آنها را به مکعب ، میله یا برش برش دهید - به هر شکلی که ترجیح دهید! [3]
  • به عنوان مثال ، شما ممکن است هویج را به دور 1 در 2.5 سانتی متر خرد کنید ، در حالی که ممکن است یک سیب زمینی شیرین را به مکعب های بزرگ برش دهید.
  • سبزیجات را خیلی نازک نکنید. به عنوان مثال اگر در حال پخت و پز سیب زمینی هستید ، ممکن است آنها را تفت دهید یا آنها را به سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی سرخ کرده برش بزنید ، اما برش های کفش کوتاه به سرعت در دستگاه سرخ کن هوا می سوزند.
  • اگر با سبزیجات کوچکتر مانند هویج کودک ، جوانه های بروکسل یا کلم بروکلی کار می کنید ، یا اگر می خواهید سبزیجات را مانند هویج یا گوش ذرت به طور کامل سرو کنید ، لازم نیست آنها را قطع کنید. [4] منبع تحقیق X
هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
سبزیجات خود را در روغن و انتخاب چاشنی ها بریزید. سبزیجات خرد شده خود را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و حدود 2 قاشق غذاخوری (9.9 میلی لیتر) روغن زیتون یا روغن نباتی بریزید. در 1/4 قاشق غذاخوری (1.5 گرم) نمک و 1/4 قاشق غذاخوری فلفل یا هر چاشنی که می خواهید استفاده کنید بپاشید. سپس ، به آرامی سبزیجات را درون کاسه بریزید تا یکدست آنها را بپوشاند. [5]
  • چاشنی هایی را انتخاب کنید که ظرف شما را درست می کنند! به عنوان مثال ، اگر شما در حال سبزیجات خود در کنار لازانیا هستید ، ممکن است از 1/4 قاشق چایخوری (1.5 گرم) نمک و 1/2 قاشق چایخوری (7 گرم) چاشنی ایتالیایی استفاده کنید.
  • اگر در حال تهیه همبرگر کبابی یا دنده هستید ، ممکن است 1/2 قاشق غذاخوری (1.5 گرم) نمک و 1/2 قاشق غذاخوری (0.9 گرم) پاپریکای دودی را مخلوط کرده و مخلوط آن را روی سبزیجات بپاشید.
  • در نظر بگیرید که چطور ادویه با سبزیجات شما می خورد. به عنوان مثال ، اگر شما در حال تهیه سیب زمینی شیرین هستید ، ممکن است آنها را با یک قند قهوه ای و دارچین برای یک غذای شیرین بپاشید ، یا اگر ترجیح می دهید از یک غذای خوش طعم تر استفاده کنید ، از نمک ، فلفل و یک نوشیدنی سیر دار استفاده کنید.
هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
سبزیجات را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن هوا قرار دهید. سبد را از سرخ کن هوا بکشید و در بعضی از سبزیجات تکان دهید. آنها را در قسمت پایین سبد پخش کنید. بسته به اندازه تکه های سبزیجات و سبد سرخ کن هوا ، احتمالاً باید آنها را به 2 دسته تقسیم کنید. [6]
  • اگر سبد را غرق کردید ، سبزیجات به طور صحیح و یکنواخت ترد نمی شوند.
هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
سبزیجات را به مدت 10-20 دقیقه بپزید ، هر 5 دقیقه یک بار سبد را تکان دهید. همانطور که سبزیجات را در روغن سرخ می کنید ، هر 5 دقیقه یکبار به آنها لرزش دهید. این کمک خواهد کرد که آنها به طور یکنواخت طبخ شوند. [7]
  • سبزیجات ضخیم و غلیظ تر ، مانند سیب زمینی ، هویج و جوانه بروکسل برای پخت و پز بیشتر طول می کشد. سبزیجات نرم یا نازک مانند مارچوبه یا فلفل زنگویی سریعتر طبخ می شوند. همچنین ، هرچه سبزیجات خود را بزرگتر کنید ، مدت زمان بیشتری برای پخت آنها خواهد بود.
  • سبزیجات را مرتباً در نزدیکی پایان زمان پخت و پز خود بررسی کنید ، زیرا می توانند سریعاً به سرعت چربی خورده شوند. وقتی سبزیجات قهوه ای می شوند و به اندازه کافی لطیف می شوند تا با چنگال به راحتی سوراخ شوند ، آنها آماده هستند تا از سرخ کن هوا بیرون بیایند. [8] منبع تحقیق X
هوای تازه و یا منجمد گیاهی سرخ شده
هنگام گرم بودن از سبزیجات سرخ شده خود لذت ببرید. سعی کنید وعده غذایی خود را طوری برنامه ریزی کنید که سبزیجات تقریباً همزمان با بقیه غذاهای شما آماده شوند. آنها بهترین طعم و مزه خود را از سرخ کن هوا طعم می دهند. با این حال ، اگر شما در حال ساخت چندین دسته هستید ، دسته اول را محکم بپوشانید تا در حالی که دسته بعدی تمام شود ، آنها را گرم نگه دارید.

ساخت تراشه های گیاهی

ساخت تراشه های گیاهی
سرخ کن هوا را تا 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دمای هوا را در دستگاه سرخ کن هوا پیدا کنید و چند دقیقه قبل از برنامه ریزی برای شروع پخت ، آن را تا 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک سرخ کن هوا فقط برای گرم کردن حدود 5 دقیقه زمان نیاز دارد ، اما اجازه می دهد تا در درجه اول دمای آن قرار بگیرد به شما اطمینان می دهد که از نتایج مداوم برخوردار شوید ، حتی اگر در حال ساخت چندین دسته از تراشه های گیاهی هستید. [9]
ساخت تراشه های گیاهی
1.5 پیمانه (0.68 کیلوگرم) سیب زمینی یا سبزیجات را به 1 ⁄ 8 در (0.32 سانتی متر) برش دهید. اگر می خواهید تراشه های گیاهی درست کنید ، باید برش های بسیار نازکی از سبزیجات منتخب خود را برش دهید. از چاقو و تخته برش استفاده کنید تا سبزیجات را به دقت خرد کنید در (0.32 سانتی متر) قطعات ، یا آنها را در امتداد a اجرا کنید ماندولین در باریکترین تنظیمات قرار می گیرد. [10]
  • برخی از سبزیجات که می توانید از آنها برای تهیه چیپس استفاده کنید شامل کدو سبز ، کدو ، مربای چغندر ، سیب زمینی شیرین و هویج است.
  • همچنین می توانید تراشه های کلاله را در یک سرخ کن هوا درست کنید - فقط به جای اینکه آنها را خرد کنید ، برگ های ساقه را برش دهید. [11] منبع تحقیق X
ساخت تراشه های گیاهی
برش ها را به صورت یک لایه بر روی سینی fryer air قرار دهید. بعد از اینکه سبزیجات خود را خرد کردید ، برش ها را درون سبد سرخ کن یا سینی هوا قرار دهید. سعی کنید آنها را همپوشانی نکنید ، زیرا اگر به صورت یک لایه باشند ، به طور مساوی بیشتری طبخ می شوند. [12]
  • اگر تراشه‌های زیادی درست کردید در دسته های کوچک کار کنید.
ساخت تراشه های گیاهی
در دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) به مدت 25-30 دقیقه بپزید ، هر 5 دقیقه تکان دهید. سرخ کن هوا را روشن کنید و دما را بر روی 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. سپس ، سبد را در دستگاه هوا قرار دهید و تایمر را حدود 25 دقیقه تنظیم کنید. هر 5 دقیقه یا بیشتر ، سبد را بلند کنید و آنرا به جلو و عقب تکان دهید تا تراشه ها را به اطراف بچرخانید. این به اطمینان حاصل می کند که تراشه ها به طور یکنواخت واضح هستند. [13]
  • سبزیجات نازک و ظریف تر مانند تراشه های کلم فقط 7-10 دقیقه زمان نیاز دارند.
ساخت تراشه های گیاهی
تراشه ها را که اغلب در نزدیکی پایان زمان پخت قرار می گیرید ، بررسی کنید. در طول 5 دقیقه یا بیشتر ، حواس خود را به تراشه های گیاهی خود نگه دارید. پس از ترد شدن لبه ها ، لبه ها می توانند به راحتی سوزانده شوند ، بنابراین می خواهید بلافاصله که چیپس ها کاملا پخته شوند ، سریعاً آنها را بیرون بیاورید. [14]
  • تراشه ها هنگام آماده شدن باید از یک رنگ نان تست نسبتاً یکنواخت برخوردار باشند.
ساخت تراشه های گیاهی
تراشه های خود را در یک کاسه با روغن و چاشنی ها بریزید. بعد از پایان پخت و پز ، چیپس سبزیجات خود را به یک کاسه منتقل کنید ، سپس حدود 2 قاشق غذاخوری (9.9 میلی لیتر) کانولا یا روغن نباتی را به همراه چاشنی هایی مانند نمک و فلفل اضافه کنید. کاسه را به آرامی تکان دهید تا تراشه ها به طور یکنواخت بپوشند ، سپس سرو کنید و لذت ببرید! [15]
  • برای یک درمان ساده و خوشمزه ، چیپس ها را با 4/4 قاشق غذاخوری نمک و 1/4 قاشق غذاخوری (0.5 گرم) فلفل سیاه چاشنی بزنید.
  • اگر عاشق عطر و طعم و مزه تند مزرعه مزرعه هستید ، سعی کنید بر روی 1 قاشق غذاخوری (2 گرم) پودر مزرعه تکان دهید.
  • با مخلوط کردن 1/4 قاشق غذاخوری (1.5 گرم) نمک ، 1/8 قاشق غذاخوری (0.25 گرم) پودر سیر ، و 1 قاشق غذاخوری (14.8 میلی لیتر) (5 گرم) پارم رنده ریز خرد شده ، تراشه های قابل خوردگی قابل خوردگی را درست کنید.
l-groop.com © 2020