نحوه پخت مرغ

مرغ پخته شده یک غذای آسان برای تهیه غذاهای خانگی جانباز و مبتدی است. مدت زمان آماده سازی حداقل است ، و اگر این دستورالعمل های ساده برای نحوه پخت مرغ را دنبال می کنید ، در حدود یک ساعت از یک کارگر دلچسب لذت می برید. چندین روش مختلف وجود دارد که می توانید مرغ را پخت کنید ، هر کدام زمان پخت و پز دیگری دارند. در اینجا فقط چند مورد ذکر شده است.

پخت یک مرغ کامل

پخت یک مرغ کامل
فر را تا 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید. اگر از اجاق گاز همرفت استفاده می کنید ، 425 درجه سانتیگراد (218 درجه سانتیگراد) قابل قبول است.
پخت یک مرغ کامل
مرغ را کاملاً با آب سرد بشویید. حتماً حفره را بشویید و هرگونه سنگدانشک یا اندام داخلی که ممکن است با بسته بندی باشد را از بین ببرید. پت بعد از شستشو خشک شود.
پخت یک مرغ کامل
مرغ را با روغن زیتون آغشته کرده و روی پوست مالش دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا کره) باید برای پرنده 3 پوندی کافی باشد.
پخت یک مرغ کامل
قسمت بیرونی مرغ را با نمک و فلفل حل کنید. اگر سایر گیاهان تازه یا خشک یا ادویه جات مورد نظر می خواهید ، آنها را در این مرحله قرار دهید.
پخت یک مرغ کامل
یک لیمو یا دو عدد ، نصف برش داده شده را در حفره مرغ (اختیاری) قرار دهید. لیمو عطر و طعم ، رطوبت و عطر را فراهم می کند.
پخت یک مرغ کامل
مرغ را روی یک ظرف پخت یا تابه بریزید. کف قابلمه کباب را با فویل آلومینیومی کافی بکشید تا به طور یکنواخت برای تمیز کردن راحت تر بپوشید.
پخت یک مرغ کامل
پاهای مرغ را محکم با رشته نخی به هم ببندید. گره زدن پاها به هم به آنها کمک می کند تا سریعتر پخته شوند. (به طور معمول ، گوشت پستان پخت و پز را قبل از گوشت پا و ران تمام می کند ، و بعد از اینکه گوشت تیره کاملاً پخته شد ، گوشت سفید را خشک می کند.)
پخت یک مرغ کامل
مرغ را به مدت 20 دقیقه کباب کرده و سپس حرارت را تا 400 درجه کاهش دهید. پخت و پز را برای 40 دقیقه دیگر ادامه دهید ، یا تا زمانی که دمای داخلی پرنده از 175 تا 180 درجه فارنهایت رسیده باشد.
پخت یک مرغ کامل
پس از پخت مرغ ، از فر خارج شده و به مدت 15 دقیقه با فویل آلومینیومی بپوشانید. با این کار آب میوه ها حل می شوند. قطع بلافاصله پس از خارج کردن از فر باعث می شود آب میوه ها از بین نرود و مرغ کمتری به شما بخشد.
پخت یک مرغ کامل
لذت بردن!

پخت قطعات جداگانه مرغ

پخت قطعات جداگانه مرغ
فر خود را تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. اگر از اجاق گاز برقی یا گازی معمولی استفاده می کنید ، آن را تا 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتیگراد) گرم کنید. اگر از اجاق گاز همرفت استفاده می کنید ، فر خود را تا دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
مرغ را هنگام گرم شدن اجاق گاز آماده کنید. اگر از مرغ کامل استفاده می کنید ، آن را به قطعات (پاها ، ران ها ، سینه ها) برش دهید ، قسمت ها را بشویید و با یک حوله کاغذی آنها را خشک کنید. اگر از قطعات مرغ از قبل بریده شده استفاده می کنید ، کافیست آن را بشویید و خشک کنید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
تقریباً دو قاشق غذاخوری روغن زیتون باکره اضافی را در قسمت زیرین ظرف پخت یا قابلمه بریزید.
  • اگر می خواهید در هنگام تمیز کردن وقت خود را صرفه جویی کنید ، کف قابلمه را با فویل آلومینیومی به اندازه کافی بکشید تا به طور یکنواخت بپوشانید. هنگامی که مرغ به صورت پخت و پز انجام شد ، تمیز کردن به آسانی دور ریختن فویل آلومینیوم است.
پخت قطعات جداگانه مرغ
قطعات مرغ را به ظرف پخت یا تابه بریزید. شیر را به طور یکنواخت با روغن زیتون بپوشانید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
هر نوع عطر ، گیاهان یا سبزیجات را درون ماهی تابه (اختیاری) قرار دهید. مرغ پخته شده را می توان با لیمو ، پیاز ، هویج ، سیر ، آویشن ، رزماری ، فلفل کاین و سایر موارد دیگر به ارتفاعات جدید برد. کتابهای آشپزی یا اینترنت را برای ترکیباتی که خیال شما را جلب می کند ، مرور کنید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
قطعات مرغ را به آرامی با نمک ، فلفل و / یا چاشنی های دیگر بپاشید تا طعم آن به دست آید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
پخت ظرف مخصوص پخت یا قابلمه را درون فر از قبل گرم شده ، پرده بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید ، سپس حرارت را 50 درجه کاهش دهید و تقریباً 30 دقیقه دیگر بپزید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
حدود 5 دقیقه قبل از اتمام زمان پخت و پز زمانبندی ، شیرینی خود را بررسی کنید. یک چنگال را به قطعات مرغ بریزید. اگر آب میوه ها پاک شوند ، مرغ درست می شود. اگر اینطور نیست مرغ را به فر برگردانید و در 5 دقیقه دوباره بررسی کنید.
پخت قطعات جداگانه مرغ
اجازه دهید مرغ استراحت کند. مرغ را 5 دقیقه پس از خارج کردن آن از فر ، به آن بدهید. این باعث می شود آب میوه ها دوباره داخل گوشت جذب شوند و مرغ پخته شده را مرطوب و لطیف تر نشان دهند تا خشک شود.
پخت قطعات جداگانه مرغ
لذت بردن!

پخت مرغ پروانه ای

پخت مرغ پروانه ای
پروانه پرنده خود را. مرغ پروانه هنگامی است که ستون فقرات را برداشته و مرغ را بر روی تابه تان خرد می کنید. مرغ پروانه ای زمان پخت و پز بسیار کمتر از مرغ سنتی پخته شده طول می کشد. به دلیل یکنواختی پرنده ، بسیاری نیز معتقدند مرغهای پروانه ای آبدارتر هستند.
پخت مرغ پروانه ای
فر را تا 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید. اگر از اجاق گاز همرفت استفاده می کنید ، 425 درجه سانتیگراد (218 درجه سانتیگراد) قابل قبول است.
پخت مرغ پروانه ای
مرغ را کاملاً با آب سرد بشویید. حتماً حفره را بشویید و هرگونه سنگدانشک یا اندام داخلی که ممکن است با بسته بندی باشد را از بین ببرید. پت بعد از شستشو خشک شود.
پخت مرغ پروانه ای
شروع به برش مرغ کنید. قسمت سینه مرغ را پایین بیاورید.
پخت مرغ پروانه ای
مرغ را روی یک ظرف پخت یا تابه بریزید. در صورت تمایل با فویل آلومینیومی بپوشانید تا در مرحله بعد تمیز شود.
پخت مرغ پروانه ای
مرغ را با روغن زیتون آغشته کرده و روی پوست مالش دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا کره) باید برای پرنده 3 پوندی کافی باشد.
پخت مرغ پروانه ای
قسمت بیرونی مرغ را با نمک و فلفل حل کنید. اگر سایر گیاهان تازه یا خشک یا ادویه جات مورد نظر می خواهید ، آنها را در این مرحله قرار دهید.
پخت مرغ پروانه ای
مرغ را به مدت 45 دقیقه 450 درجه گرم کنید. در ضمن ، آن را بپزید تا دمای داخلی پرنده از 175 تا 180 درجه فارنهایت برسد.
پخت مرغ پروانه ای
پس از پختن مرغ ، 10 تا 15 دقیقه با اجاق گاز برداشته و با فویل آلومینیومی بپوشانید. با این کار آب میوه ها حل می شوند. قطع بلافاصله پس از خارج کردن از فر باعث می شود آب میوه ها از بین نرود و مرغ کمتری به شما بخشد.
پخت مرغ پروانه ای
لذت بردن!
اگر مرغ 6 پوند باشد باید چه مدت پخت کنم؟
برای یک مرغ بزرگ مانند این ، حدود دو ساعت و نیم پوشش داده شده است.
چه مدت و در چه دما باید مرغ را در یک تابه برشته پوشانده بپزم؟
فر را از قبل با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید و برای مدت زمان 10-15 دقیقه کل مرغ (ذوب شده) را بپزید. سپس دما را به 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) کاهش داده و به مدت 20 دقیقه در هر پوند برشته کنید. 15 دقیقه اضافی را هم مثل روش معمولی به زمان پخت اضافه نکنید.
برای ساده تر کردن آماده سازی شام خود ، مقداری سبزیجات ریشه مانند پیاز ، سیب زمینی و هویج را به ظرف پخت و پلو یا قابلمه بو داده به همراه قطعات مرغ اضافه کنید. شیر را به همان روشی که برای مرغ درست کرده اید با روغن زیتون بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات شما به اندازه یکسان خرد می شوند تا از پخت ناهموار جلوگیری شود.
با یک تمیز کننده ضد باکتری و حوله کاغذی یکبار مصرف ، تمام سطوح آشپزخانه را به خوبی پاک کنید.
هرگز از حوله پارچه ای استفاده نکنید تا مرغ خشک شود.
برای جلوگیری از مسمومیت با سالمونلا حتماً در هنگام کار با مرغ از روشهای ایمن استفاده کنید.
همیشه از حوله های کاغذی یکبار مصرف استفاده کنید.
از تخته و چاقوی جداگانه ای برای مرغ و مواد غذایی دیگری که ممکن است تهیه کنید مانند سبزیجات استفاده کنید.
l-groop.com © 2020