نحوه پخت یک کیک پنیر ساده

ترکیبی از پوسته پوسته گراهام و پوسته سبک و خامه ای پر رنگ ، الهی است. جای تعجبی نیست که این دسر در صدر منوهای دسر رستوران قرار دارد. به جای اینکه منتظر غذای فانتزی بعدی خود در شهر باشید تا از یک تکه کیک پنیر لذت ببرید ، سعی کنید یکی از آنها را در خانه تهیه کنید. این دستور العمل برای یک کیک پنیر زیبا با یک تمشک تمشک است که از ابتدا تهیه شده است.

ساخت پوسته

ساخت پوسته
ماهیتابه را آماده کنید. کیک پنیر در یک تابه Springform در یک حمام آب پخته می شود که از خشک شدن و ترک خوردن پنیر جلوگیری می کند. برای جلوگیری از ورود آب به داخل ماهیتابه ، چند لایه از فویل آلومینیومی را در قسمت زیرین بپیچید و طرف آن را بگیرید. آن را دور لبه تابه چسبانیده و مطمئن شوید که آن را به طور ایمن چسبانده باشید. [1]
  • مطمئن شوید که هیچ حفره ای در فویل پاره نمی شود تا آب در آن نشت نکند و پوسته خیس نشود. {"smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 1 \ / 1c \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet1.jpg \ / v4-459px- Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / 1 \ / 1c \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet1.jpg \ / aid212129 -v4-728px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet1.jpg "،" smallWidth ": 460،" smallHeight ": 306،" bigWidth ":" 728 "،" bigHeight ":" 485 "،" مجوز ":" مجوز: Creative Commons <\ / a> \ n <\ / p> \ n <\ / p> <\ / div> "
  • اگر ترجیح می دهید کیک پنیر را در حمام آب نانید ، می توانید از این مرحله استفاده کنید. با این حال ، کیک پنیر احتمالاً یک یا دو شکاف دارد. {"smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / a \ / a0 \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet2.jpg \ / v4-459px- Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet2.jpg "،" bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / a \ / a0 \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet2.jpg \ / aid212129 -v4-728px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-1Bullet2.jpg "،" smallWidth ": 460،" smallHeight ": 306،" bigWidth ":" 728 "،" bigHeight ":" 485 "،" مجوز ":" مجوز: Creative Commons <\ / a> \ n <\ / p> \ n <\ / p> <\ / div> "
ساخت پوسته
مواد پوسته را مخلوط کنید. خرده های خرد شده کره ، کره و شکر را در مخلوط کن یا مواد غذایی و پالس قرار دهید تا کاملاً ترکیب شوند.
ساخت پوسته
پوسته را درون قابلمه فشار دهید. مخلوط پوسته را در قابلمه قرار دهید و از پشت قاشق یا انگشتان دست خود استفاده کنید تا آن را به طور مساوی در انتهای کف قابلمه صاف کنید. باید طرفین قابلمه را بالا بکشید به اینچ (0.6 تا 1.3 سانتی متر).
ساخت پوسته
پخت پوسته. پوسته را در فر از قبل گرم شده 350 درجه قرار دهید. حدود 10 دقیقه آنرا بپزید ، تا اینکه معطر شود و کمی تیره تر شود.
ساخت پوسته
دمای فر را کم کنید. پر کردن باید در دمای کمی پایین تر پخت. در حالی که مواد باقی مانده را آماده می کنید ، آن را تا 325 درجه کاهش دهید.

ساختن پر کردن

ساختن پر کردن
پنیر خامه ای را بزنید. آن را درون یک کاسه قرار دهید و از میکسر ایستاده یا دستی برای ضرب و شتم آن استفاده کنید تا سبک شود ، کرکی و قابل شستشو شود.
ساختن پر کردن
مواد باقیمانده را مخلوط کنید. شکر ، نمک ، تخم مرغ ، خامه ترش و خامه سنگین را در کاسه قرار دهید و کتک بزنید تا همه چیز به طور کامل درآید و مخلوط آن سبک و کرکی باشد.
ساختن پر کردن
یک قابلمه آب گرم کنید. اگر قصد دارید کیک پنیر خود را در حمام آب بپزید ، یک قابلمه کوچک آب را تا جوش گرم کنید. روش دیگر ، یک ظرف آب را در مایکروویو گرم کنید.
ساختن پر کردن
پخت کیک. قابلمه فنر (هنوز هم با فویل آلومینیومی محکم آب پوشانده شده) را در یک قابلمه بزرگتر قرار دهید. کیک پر شده را درون قابلمه فنر شکل روی پوسته پوسته گراهام بریزید. برای پخش یکنواخت آن از اسپاتول استفاده کنید. سرانجام ، آب گرم را درون ماهیتابه بریزید تا یک طرف یا دو اینچ از طرف فنر فنر بلند شود. ماهیتابه را با دقت بلند کرده و داخل فر قرار دهید. کیک را به مدت 1 1/2 ساعت بپزید.
  • اگر ترجیح می دهید آب را بعد از قرار دادن آن در فر ، آب را درون تابه بریزید ، خوب است. {"smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 9 \ / 97 \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg \ / v4-459px- Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / 9 \ / 97 \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg \ / aid212129 -v4-728px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg "،" smallWidth ": 460،" smallHeight ": 306،" bigWidth ":" 728 "،" bigHeight ":" 485 "،" مجوز ":" مجوز: Creative Commons <\ / a> \ n <\ / p> \ n <\ / p> <\ / div> "
  • اگر از آب برای پخت کیک استفاده نمی کنید ، کافیست تابه فنر را در فر قرار دهید. بدون آب ، مدت زمان پخت کاهش می یابد. کیک را بعد از حدود 45 دقیقه چک کنید تا ببینید که تنظیم کرده است یا خیر. {"smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 8 \ / 80 \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg \ / v4-459px- Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg "،" bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / 8 \ / 80 \ /Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg \ / aid212129 -v4-728px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg "،" smallWidth ": 460،" smallHeight ": 306،" bigWidth ":" 728 "،" bigHeight ":" 485 "،" مجوز ":" مجوز: Creative Commons <\ / a> \ n <\ / p> \ n <\ / p> <\ / div> "
ساختن پر کردن
بگذارید کیک خنک شود. وقتی کیک تنظیم شد ، فر را خاموش کنید و درب را چند اینچ باز کنید. بگذارید کیک و اجاق گاز در همان زمان خنک شوند. این احتمال شكسته شدن قسمت بالای کیك را كاهش می دهد. بعد از گذشت یک ساعت یا بیشتر کیک را از فر خارج کنید ، آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 4 ساعت یا شب در یخچال قرار دهید. [2]

به پایان رساندن و اضافه کردن تاپینگ

تمشک را در صدر قرار دهید. تمشک ، شکر و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید. مواد را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید ، غالباً موج بزنید ، تا زمانی که مخلوط درون سس غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
به پایان رساندن و اضافه کردن تاپینگ
کیک را از قابلمه جدا کنید. کیک را از یخچال بیرون آورده و آن را روی یک بشقاب سرو قرار دهید. فویل آلومینیومی را از دو طرف تابه بردارید. یک چاقو را در اطراف لبه کیک اجرا کنید تا از طرفین سفت شود ، سپس ماهیتابه را باز کرده و آن را بکشید.
  • اگر در جدا کردن طرفین تابه فنر بدون شکستن کیک مشکل دارید ، سعی کنید قبل از اجرا در امتداد طرفین ، چاقو را در آب داغ گرم کنید.
به پایان رساندن و اضافه کردن تاپینگ
کیک را سرو کنید. کیک را به صورت برش برش داده و سپس مقداری تمشک را که در بالای هر کدام قرار دارد ، خرد کنید. کیک را با تمشک بیشتری در کنار آن سرو کنید.
چند پیمانه 1 پوند است؟
یک پوند برابر است با حدود 16 فنجان. وزن دقیق ترین روش برای پخت است ، اما اگر مقیاس ندارید ، حتما اندازه گیری کنید تا سطح آن (در صورت استفاده آرد یا سایر مواد خشک) یا در صورت استفاده از اندازه گیری مایع ، اندازه گیری شود. دقیق که ممکن است
آیا می توان پوستی را با بیسکویت تنیس خرد شده جایگزین کرد؟
می توانید از بیسکویت های تنیس خرد شده ریز مخلوط شده با کره ذوب شده برای تهیه پوسته های پای یا شیرینی کیک استفاده کنید.
اگر ترجیح می دهید به جای میوه سس شکلات را امتحان کنید.
شما می توانید زغال اخته ، توت فرنگی ، هلو یا زردآلو را برای تمشک جایگزین کنید تا یک میوه با طعم متفاوت ظاهر شود.
l-groop.com © 2020