نحوه پخت یک دسته از کوکی ها یا بیسکویت های موفق

پخت کوکی یا بیسکویت خوب فقط مربوط به دستور العمل نیست. همچنین در مورد درک برخی اصول اساسی در پشت پخت خوب کوکی یا بیسکویت است تا اطمینان حاصل شود که دسته ها هماهنگ هستند و می توانند به خوبی در شرایط پخت پاسخ دهند. برای اطمینان از اینکه هر بار دسته خوبی از کوکی ها یا بیسکویت ها را بدست می آورید ، در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد.
قبل از پخت دستور العمل را بخوانید. این باعث تعجب در مورد مواد یا روش می شود. این را تصور نکنید ، زیرا به نظر می رسد مانند دستور دیگری است که شما از آن استفاده کرده اید! همچنین باید از موارد مورد نیاز خود آگاه باشید ذوب شدن یا قبل از استفاده به دمای اتاق برسید و طبق آن برنامه ریزی کنید.
گرم کردن همانطور که توسط دستور درخواست شده است. فر قبل از قرار دادن کوکی ها یا بیسکویت ها در آن باید در دمای صحیح قرار داشته باشد. بدانید که اجاق گاز شما برای رسیدن به دمای توصیه شده چه مدت طول می کشد و بر این اساس برنامه ریزی کنید.
خمیر کوکی یا بیسکویت را بیش از حد مخلوط نکنید. انجام این کار باعث می شود که مخلوط خیلی چرب شود و این کار کار با آن را بسیار سخت می کند.
آردهای مورد استفاده را برای نورد شدن به حداقل برسانید. آرد اضافی اضافی که به بیسکویت یا شیرینی کوکی اضافه می شود باعث عدم تعادل در تهیه دستور العمل می شود و احتمالاً کوکی ها یا بیسکویت ها را سخت تر می کنند. هنوز بهتر است ، از یک پین نورد که نمی چسبد
خمیر کوکی یا بیسکویت را به همان قوام بچرخانید یا شکل دهید. این بدان معنی است که اندازه و ضخامت برای کل دسته باید یکسان باشد تا حتی از پخت و پز نیز اطمینان حاصل شود.
از یک ورقه کوکی یا سینی مخصوص پخت استفاده کنید. بهترین کوکی ها سینی هایی هستند که جیب های هوا بین آنها و یا مسطح و سنگین وجود دارد. برای مشاوره و انتخاب از یک فروشگاه لوازم آشپزخانه خوب بازدید کنید.
اگر لازم است ورق یا سینی را چرب کنید ، از استفاده از کاغذ перга (کاغذ پخت) در نظر بگیرید تا از اضافه کردن بیشتر چربی به کوکی ها یا بیسکویت ها خودداری کنید. در غیر این صورت ، از روغن آفتابگردان استفاده کنید زیرا این کار هنگام پختن آنها سوزانده نخواهد شد.
  • بسیاری از کوکی ها یا بیسکویت ها به اندازه کافی روغنی خواهند بود تا نیازی به روغن کاری ورق یا سینی نداشته باشید.
کوکی ها یا بیسکویت ها را با توجه به گسترش در طول پخت ، روی صفحه / سینی قرار دهید. فضای ایده آل بین هر کوکی یا بیسکویت 2 اینچ / 5 سانتی متر است.
ورق کوکی / سینی پخت را در وسط فر قرار دهید. این برای همه اجاق ها ضروری نیست (دوباره اجاق خود را بشناسید) اما به شما کمک می کند تا هوا هنگام پخت ، آزادتر برای کوکی ها یا بیسکویت ها گردش کند. اگر همزمان از بیش از یک ورق یا سینی استفاده می کنید ، فر را به سومین تقسیم کنید.
  • کوکی ها و بیسکویت ها را اگر در زمان مورد نیاز قهوه ای نشده اند به بالای قفسه منتقل کنید. آنها می توانند تا 5 دقیقه از زمان پخت باقی مانده در آنجا باقی بمانند اما مراقب باشید تا از قهوه ای بیش از حد آنها اطمینان حاصل شود.
بدانید که چگونه کوکی ها و بیسکویت ها را خنک کنید. برای اطلاعات بیشتر به نحوه خنک کردن کوکی ها و بیسکویت ها مراجعه کنید.
تمام شده.
بر روی دستور العمل های مورد علاقه خود از یادداشت ها درست کنید تا دفعه بعدی که آنرا پخت می کنید ، هر نوع سوال ، اکتشاف یا نیازهای لازم را برای آن دستور العمل خاص یادآوری کنید.
برای اطمینان از بهترین نتایج کوکی یا بیسکویت همیشه از مواد تازه و با کیفیت خوب استفاده کنید.
l-groop.com © 2020