طرز تهیه کیک لعاب وانیلی آینه

این کیک لعاب وانیلی یک انتخاب عالی برای هر مناسبت خاص است. این شاهکار یک کیک نه تنها شگفت انگیز به نظر می رسد؛ طعم عالی هم دارد مخلوط خوشمزه لعاب شیرین و وانیل آسمانی باعث می شود همه از شما درخواست بیشتری کنند.

پخت کیک

پخت کیک
فر را از قبل گرم کنید تا 400 درجه فارنهایت یا 204 درجه سانتیگراد.
پخت کیک
کره را روی یک تابه کیک هشت اینچی با یک اسپاتول سیلیکونی پخش کنید.
پخت کیک
آرد ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید.
پخت کیک
کره را یک قاشق چایخوری در یک زمان اضافه کنید ، در حالی که با میکسر برقی مخلوط کنید ، با سرعت کم ، تا ½ فنجان کره اضافه شود.
پخت کیک
مخلوط کن را نگه دارید تا کم کم شکر را به مخلوط اضافه کنید.
پخت کیک
هر دو تخم مرغ را یکجا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پخت کیک
عصاره وانیل و شیر را درون مخلوط بریزید و سرعت میکسر را زیاد کنید تا زمانی که تمام مواد ترکیب شوند.
پخت کیک
خمیر کیک را درون تابه کیک بریزید و حدود 30-35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.
پخت کیک
بگذارید کیک حدود 15 دقیقه خنک شود. لعاب را همانطور که کیک می پزد ، آماده کنید.

ساخت لعاب و خدمت

ساخت لعاب و خدمت
ژلاتین را با یک فنجان آب در یک کاسه کوچک مخلوط کنید تا به یک خمیر تبدیل شود.
ساخت لعاب و خدمت
یک کاسه بزرگتر جداگانه برداشته و یک فنجان شکلات سفید را درون آن بریزید. مخلوط کنید تا کاملا ذوب شود و مانند خمیر شود.
ساخت لعاب و خدمت
یک فنجان شیر تغلیظ شده را داخل کاسه بزرگتر اضافه کرده و مخلوط کنید.
ساخت لعاب و خدمت
هنگام ادامه مخلوط ، ژلاتین را به آن اضافه کنید.
ساخت لعاب و خدمت
یک فنجان آب ، ½ فنجان شکر و یک فنجان شربت گلوکز را در گلدان اضافه کنید.
ساخت لعاب و خدمت
مخلوط را گرم کنید تا در دمای 100 درجه فارنهایت یا 37 درجه سانتیگراد جوش آید. دما را با دماسنج کنترل کنید.
ساخت لعاب و خدمت
این مخلوط را به کاسه بزرگ شکلات سفید اضافه کنید و از مخلوط کن برای مخلوط کردن آن استفاده کنید.
ساخت لعاب و خدمت
رنگ غذای مورد نظر خود را اضافه کرده و با یک قاشق به خوبی مخلوط کنید.
ساخت لعاب و خدمت
بگذارید حدود 12 ساعت در یخچال بنشیند.
ساخت لعاب و خدمت
کیک را روی قفسه سیمی قرار دهید و بگذارید 5-10 دقیقه آن را بپزد. در یک ظرف بسته نگه دارید.
  • برای راحت تر شدن کیک ، از یک چاقوی کره استفاده کرده و به دور لبه بروید. ماهیتابه را وارونه کنید تا کیک آزاد شود.
ساخت لعاب و خدمت
مخلوط را از ظرف خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق بنشیند.
ساخت لعاب و خدمت
کیک را روی یک ظرف چرخان قرار دهید ، و در حالی که دائماً ظرف را می چرخید ، لعاب را به آرامی بریزید.
ساخت لعاب و خدمت
لذت بردن!
لعاب آینه من خیلی آب و هوایی است و در حال خیساندن کیک است ، چگونه می توانم جلوی این کار را بگیرم؟ این یک روز آینده تولد خواهرزاده من است و من واقعاً نگران هستم.
شما می توانید سعی کنید بیش از حد قدرت پخت اضافه کنید ، اما فقط کمی در یک زمان و اگر بعد از آن به اندازه کافی آبریزش نباشد ، مقداری از مواد مرطوب را اضافه کنید.
چرا لعاب آینه من لامپ است؟
احتمالاً زیاد آن را پخته اید یا ممکن است کره یا تخم مرغ زیادی اضافه کرده باشید.
کیک وانیلی ممکن است بعد از پخت در 30-35 دقیقه در فر کمی پخته شود. این ممکن است به دلیل دمای پایین تر از مقدار توصیه شده در داخل فر باشد. برای رفع این مشکل ، بگذارید کیک در اجاق گاز بنشیند و اگر آماده است ، کیک را مرتباً چک کنید.
یکی از راههای مفید برای اطمینان از آماده بودن کیک ، استفاده از فشار دادن کیک به وسیله خلال دندان است. اگر خمیردندان تمیز بیرون بیاید ، این نشان می دهد کیک آماده رفتن است. اگر این کار را نکرد ، کیک را درون فر بگذارید و مرتباً آن را چک کنید تا از اضافه شدن کیک جلوگیری شود.
اگر به نظر می رسد مخلوط ژلاتین کمی غلیظ است ، برای مقابله با اضافی ژلاتین آب بیشتری اضافه کنید.
در حالی که همه چیز را با هم مخلوط کنید ، حتماً مخلوط کنید تا لعاب ریخته و یکدست شود. اگر قبل از اینکه دما دقیقاً به 100 درجه فارنهایت برسد ، می توانید شکلات سفید را اضافه کنید ، لعاب می تواند از بین برود. مطمئن باشید که به طور دوره ای دما را مشاهده می کنید.
هنگام استفاده از لعاب بر روی کیک ، حتما کیک را با سرعت ثابت بچرخانید تا لعاب به طور مساوی پخش شود.
هنگام بیرون آوردن قابلمه کیک از فر مطمئن شوید که از میت فر استفاده می کنید تا از سوختگی خودداری کنید.
هنگام جوش آمدن مخلوط ژلاتین ، احتیاط کنید زیرا واقعاً داغ نیز خواهد بود.
l-groop.com © 2020