نحوه پخت کیک غذایی فرشته

یکی از خوشمزه ترین کیک ها کیک غذای فرشته است. این غذا را می توان مانند گذشته میل کرد و یا در آن از تاپ میوه ، بستنی یا لعاب مرکبات در بالا استفاده کرد. می توان آن را گرم و یا سرد کرد و با قهوه یا چای عالی می رود.
قبل از اینکه فر را گرم کنید تخم مرغ ها را جدا کنید و سفیده ها را به یک فنجان اندازه گیری مایع اضافه کنید تا زمانی که 1/2/2 لیوان داشته باشید. در حدود 12 تخم بزرگ طول می کشد.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قبل از اندازه گیری آرد را الک کنید. اگر دستگاه غربالگری ندارید ، قبل از اندازه گیری از یک واسک استفاده کنید تا آرد را بریزید. حدود نیمی از شکر را به آرد اضافه کنید و دوباره الک کنید.
سفیده تخم مرغ را بزنید در یک کاسه بزرگ ، نمک و کرم تارتار را به محض کف گرفتن ، سفیدها را اضافه می کنیم. ادامه ضرب و شتم. با شروع قله های نرم ، شکر و عصاره باقیمانده را اضافه کنید. ضرب کنید تا قله ها شکل بگیرند.
از یک اسپاتول استفاده کنید ، آرد و مخلوط شکر را به آرامی درون حرکات "بالا و بالا" داخل فوم سفیده تخم مرغ بریزید. حتماً کف کاسه را خرد کنید تا مخلوط آرد غرق شود. فقط مخلوط کنید تا آرد مرطوب شود. کار خمیر بیشتر تمایل دارد حباب های هوا را از کف خارج کند و حجم کیک را کاهش دهد.
خمیر را درون تابه لوله ده اینچی بچسبانید و بلافاصله پخت کنید. 45 دقیقه یا تا زمانی که کیک تمام شود پخت. وقتی کیک از فر خارج شد ، بلافاصله تابه لوله را روی پیشخوان معکوس کنید. بسیاری از قابلمه های لوله دارای پا برای این منظور هستند. اگر کف لوله فاقد پاهای است ، قابلمه را روی یک بطری باریک و یا قیف وارد شده به لوله معکوس کنید.
تمام شده.
چرا کیک من همیشه از بیرون قهوه ای می شود؟
ممکن است دمای شما خیلی بالا باشد یا خیلی طولانی آن را پخت کنید.
آیا می توانم یک کیک غذایی فرشته را در یک اجاق گاز فشار دهم؟
شما می توانید ، اما باید دستور تهیه کیک مخصوص غذای فرشته مخصوص فر اجاق گاز را پیدا کنید.
چه مدت در 8 تابه می توانم پخت کنم؟
350 فارنهایت به مدت 30 دقیقه ، تقریباً.
آیا می توانم به جای جدا کردن تخم مرغ ، از تخم مرغ های تخم مرغ پاستوریزه استفاده کنم؟
شما می توانید ، تا زمانی که فقط سفیده تخم مرغ باشد. نتیجه ممکن است به همان اندازه بالا نرود ، اما همان طعم را خواهد داد.
آیا می توانم این کار را در یک تابه 9x13 پخت کنم؟
بله ، اما شما می خواهید زمان پخت را کم کنید و مرتباً آن را چک کنید تا از سوختن جلوگیری شود. از آنجا که کیک در یک تابه 9x13 بسیار نازک تر خواهد بود ، پخت آن تقریباً به طول نمی انجامد.
با زرده تخم مرغ چه کار می کنم؟
می توانید آنها را دور ریخته یا از آنها برای دستور دیگر استفاده کنید.
آیا می توانم از هر تابه برای پخت کیک غذای زاویه دار استفاده کنم؟
بله و خیر. در صورت قرار دادن رامکین یا یک قوطی تمیز و بدون آغشته در وسط می توانید از هر تابه گرد استفاده کنید. شما همچنین می توانید کیک های کیک و بدون بسته بندی انجام دهید. اینها به اندازه كوچكی هستند كه نیازی به خنك كردن آنها نیست ، و در هنگام پخت و پز نیاز به پشتیبانی ندارند.
آیا می توانید همزمان 2 کیک غذای فرشته را پخته کنید؟
بله ، اما زمان پخت و پز ممکن است کمی طولانی تر باشد.
چگونه می توانم کیک غذای فرشته ام را از پخت در بالای قابلمه نگه دارم؟
از خمیر کمتر استفاده کنید.
آیا می توانم همزمان 2 کیک پخت کنم؟
آره. با این حال ، زمان پخت و پز طولانی تر خواهد بود.
می توانید از زرده تخم مرغ مانده استفاده کنید فرنی .
مطمئن شوید که هیچ کدام از زرده های تخم مرغ یا هر نوع چربی دیگر را در مخلوط سفیده تخم مرغ یا روی کاسه قرار ندهید ، یا تخم های شما به طور مناسب شلاق نخواهند زد.
هنگام کار با اجاق ها ، همیشه مواظب باش!
l-groop.com © 2020