طرز تهیه کیک پایه آلمانی شرقی

این دستور العمل اصلی کیک تا سال 1990 در آلمان شرقی محبوب بود ، زمانی که اقتصاد ضعیف بود و بلوک شرقی از وجود آن متوقف شد. با مقادیر کمتری تخم مرغ ، شکر و چربی از برخی کیک های غنی دیگر تهیه شده است ، این یک دستور غذای مقوی اما مقرون به صرفه است.
مارگارین ، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کن ترکیب کنید.
تخم ها را خرد کنید آنها را از هم جدا کنید و زرده های تخم مرغ را داخل کاسه اضافه کنید. مراقب باشید که هیچ پوسته ای درون مخلوط قرار نگیرد. بعد از هم زدن ، تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  • اگر قصد استفاده از پودر کاکائو را دارید ، قبل از مخلوط کردن آن را با تخم مرغ ها اضافه کنید.
  • یک دستگاه آشپزخانه مانند یک پردازنده مواد غذایی نسبت به استفاده از میکسر دستی نتایج بهتری خواهد گرفت.
آرد ، شیر ، جوش شیرین / پودر و آب لیمو را اضافه کنید. بخشی از شیر را می توان با 1-2 فنجان اسپرسو سرد یا بخشی از پودر قهوه فوری جایگزین کرد تا کمی رنگ قهوه ای و طعم قهوه به دست آید.
  • بهترین نتیجه هنگام مخلوط کردن آرد و ماده پخت در یک کاسه جداگانه اتفاق می افتد.
از ترکیب الک برای مخلوط کردن آرد استفاده کنید ، با شروع 50٪ از آرد ، و آن را به (1) بدهید.
این مخلوط را هم بزنید تا بافت شبیه بستنی (2) شود و بقیه مخلوط آرد را به (2) بدهید.
اگر شما در حال تغییر دادن مهره یا کیک میوه هستید ، این زمان اضافه کردن مواد اضافی است.
به یاد داشته باشید که کاملاً ترکیب شوید.
اگر توده کیک خیلی چسبنده است ، حدود 1/2 فنجان آب را هم بزنید.
مخلوط را درون یک قابلمه بریزید. اگر مخلوط خیلی چسبنده بود ، یک حلقه از مخلوط را در یک کاغذ پوشیده شده (کاغذ پخت) درست کنید و آنرا روی کاغذ در قابلمه فر بریزید. شما یک کیک به شکل یک نان آلمانی تهیه می کنید.
حدود 35 دقیقه در فر 350 درجه فارنهایت (حدود 175 درجه سانتیگراد) بپزید. برای بررسی اینکه کیک آماده است ، یک خلال دندان را در وسط قرار دهید. اگر تمیز بیرون بیاید ، کیک پخته می شود.
روی یک قفسه سیمی خنک شوید یا آن را نزدیک یک پنجره باز قرار دهید.
کیک را یکبار خنک کنید تا لمس شود. این مرحله کاملاً اختیاری است ، اما یک ضربه اضافی به عطر و طعم اضافه خواهد کرد.
  • برای تهیه یخچال با طعم شکمبه ، 100 گرم شکر پودر شده را با 2 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. روم روی کیک پخش کنید. اگر بستنی خیلی مایع است یک قاشق شکر پودر شده اضافه کنید تا ویسکوزیته بالاتری بدست آید. به جای آن ، ودکا با استفاده از ودکا می توان یک یخچال بی پروا تولید کرد. پس از سخت شدن مخلوط (15 دقیقه) ، الکل از بین می رود ، و بستنی حاصل از آن یک پوشش خامه ای ضخیم و سفید خواهد بود و در صورت دلخواه سطح مناسبی برای یک لایه اضافی شکلات فراهم می کند.
  • برای روکش شکلات ، حدود 125 گرم شکلات را ذوب کرده و روی کیک پخش کنید.
  • برای نسخه بدون چربی با طعم شکلات ، از محصول بدون عطر و طعم استفاده کنید و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید. به نظر می رسد که در شکلات پوشیده شده است اما کالری کمتری دارد.
تمام شده.
کیک را به دو نیم خرد کرده و مقداری مربا روی آن پخش می کنیم.
مقداری آجیل دیگر خرد کرده و آن را به روکش شکلات اضافه کنید (در حالی که هنوز هم مایع است) تا بافت جالبی شبیه یک نوار آجیل به آن بدهید.
افراد بسیار پرتحرک می توانند کمی قبل از رسیدن به تاریخ "بهترین قبل" ، ترکیبی از آجیل های پریمیوم نمکی مانند ماکادامیا ، بادام زمینی ، بادام زمینی را خریداری کنند که قیمت آن به شدت کاهش یابد. نمک را با شستشوی آنها با آب گرم در یک قوطی حل کنید.
می توان یک مخلوط مهره بدون نمک اضافه کرد ، خرد شده به خمیر کیک.
به جای مربا ، یک کرم ساخته شده به عنوان مثال کرم قهوه ، کیک را به یک ترش تبدیل می کند ، به طرز جادویی ، آن را امتحان کنید.
همچنین می توان از مخلوطی از بستنی و شکلات مایع استفاده کرد.
یک نسخه هلندی ، کیک را با شکلات سفید ، رنگی با رنگ مواد غذایی نارنجی (رنگ ملی) پوشانده است.
آمریکایی های میهنی می توانند کیک را با شکلات سفید بپوشانند و بعد از اینکه شکلات سخت شد ، کیک را با پرچم ستاره ای که از ستاره های کوچک و رنگهای غذایی ساخته شده تزئین می کنند!
l-groop.com © 2020