نحوه پخت بالهای بوفالو

بال های گاومیش یک غذای کلاسیک برای مهمانی ها هستند ، اما می توانند چرب باشند. اگر ترجیح می دهید بال گاومیش را بپزید ، هنوز هم می توانید بدون سرخ کردن ، بافت ترد بدست آورید. کافی است بالها را در آرد بپوشانید و آنها را در فر داغ بپزید تا ترد شوند. بالها را در سس بریزید و آنها را داغ سرو کنید. همچنین می توانید بالها را ترشح کرده و آنها را برای داشتن عطر و طعم اضافی و بافت ترد بپزید.

بالهای بوفالو پخته شده ترد

بالهای بوفالو پخته شده ترد
در صورت لزوم بال مرغ را مرتب کنید. 5 پوند (2.27 کیلوگرم) بال مرغ را بیرون بیاورید و اگر هنوز چسبیده اید ، نکات بال را برش دهید. نکات را کنار بگذارید و تصمیم بگیرید که آیا می خواهید بال های بزرگ یا قطعات کوچکتر را بپزید. برای قطعات کوچکتر ، بال را از طریق مفصل برش دهید تا قسمت های ساعد و بازوی فوقانی ساخته شود. [1]
  • می توانید نکات بال را برای استفاده در سهام مرغ ذخیره کنید.
بالهای بوفالو پخته شده ترد
بالها را خشک کرده و فصلی کنید. قطعات بال را بشویید و از حوله کاغذی برای خشک کردن آنها استفاده کنید. بالهای خشک را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید و 4 قاشق غذاخوری (60 میلی لیتر) کلزا یا روغن نباتی را روی بالها بریزید. چند بال نمک و فلفل را روی بالها بپاشید. بالها را بزنید تا آنها را در روغن و چاشنی ها بپوشانید. [2]
بالهای بوفالو پخته شده ترد
سس بوفالو را با هم ترکیب کنید. 1 فنجان (226 گرم) کره بدون آب را درون یک قابلمه کوچک بریزید. گرما را کم کنید و کره را ذوب کنید. در 1 فنجان (272 گرم) سس داغ لوئیزیانا ، 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) سس ورشستیر ، 1 قاشق چایخوری نمک و چند قاشق فلفل کین را مکمل کنید (اگر می خواهید سس بوفالو داغ داشته باشید). گرما را خاموش کنید. [3]
بالهای بوفالو پخته شده ترد
بالها را در آرد بپوشانید و فر را از قبل گرم کنید. فر را روی 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) روشن کنید. 1/2/2 فنجان (187 گرم) آرد را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید و بالها را اضافه کنید. از دستان خود یا یک قاشق بزرگ برای پرتاب بال استفاده کنید تا آنها با آرد پوشانده شوند. [4]
  • آرد به هنگام پخت در فر به شکافتن بال کمک می کند.
بالهای بوفالو پخته شده ترد
بالها را روی صفحه پخت چرب شده مرتب کنید. یک صفحه پخت را با روغن کانولا یا روغن نباتی مسواک بزنید تا از چسبیدن بالها جلوگیری شود. آرد اضافی را از هر بال تکان دهید و آنها را روی صفحه پخت بگذارید. بالها را طوری قرار دهید که پوست رو به بالا باشد و بین هر بال کمی فاصله وجود دارد. [5]
  • سعی کنید بین هر بال تقریباً یک اینچ (2.5 سانتی متر) فاصله داشته باشید.
بالهای بوفالو پخته شده ترد
بالها را به مدت 30 دقیقه بپزید. ورق پخت را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید و بالها را بپزید تا قهوه ای شوند. بالها هنگام پخت باید از ورق پخت شل شوند. [6]
بالهای بوفالو پخته شده ترد
به مدت 15 تا 20 دقیقه بالها را بچرخانید و بپزید. ورق را از فر خارج کنید و از انبرها استفاده کنید تا بالها را بپوشانید. ورق را دوباره داخل فر قرار داده و آنها را بپزید تا کاملاً پخته و ترد شوند. این باید 15 تا 20 دقیقه دیگر طول بکشد. [7]
بالهای بوفالو پخته شده ترد
بالها را در سس بوفالو بپوشانید و آنها را سرو کنید. سس بوفالو را درون یک کاسه کم عمق یا صفحه پای بریزید. چندین بال را به سس اضافه کنید و آنها را بپزید تا آنها روکش شوند. بالهای روکش شده را روی یک بشقاب سرو قرار دهید و پوشش بقیه بالها را در سس به پایان برسانید. بالهای گرم بوفالو را به همراه چوب کرفس و شیرینی پنیر آبی سرو کنید. [8]
  • می توانید بال های گاومیش باقیمانده را به مدت 3 تا 4 روز در یک ظرف هوایی در یخچال نگهداری کنید ، اگرچه آنها ترد نخواهند ماند.

بالهای بوفالوی برنجی

بالهای بوفالوی برنجی
در صورت لزوم بال مرغ را مرتب کنید. 3 پوند (1.36 کیلوگرم) بال مرغ را بیرون بیاورید و اگر هنوز چسبیده اید نوک های بال را برش دهید. نکات را کنار بگذارید و تصمیم بگیرید که آیا می خواهید بال های بزرگ یا قطعات کوچکتر را بپزید. برای قطعات کوچکتر ، بال را از طریق مفصل برش دهید تا قسمت های ساعد و بازوی فوقانی ساخته شود. [9]
  • می توانید نکات بال را برای استفاده در سهام مرغ ذخیره کنید.
بالهای بوفالوی برنجی
سس بوفالو درست کنید و بالها را بیرون بیاورید. بالها را درون یک کاسه بگذارید و در حین تهیه سس آنها را تنظیم کنید. 6 قاشق غذاخوری (84 گرم) کره را درون یک قابلمه کوچک ریخته و آن را روی حرارت متوسط ​​کم ذوب کنید. در 1/2 فنجان (136 گرم) سس داغ و 1 قاشق چایخوری (5.5 گرم) نمک گرما را گرم کنید و گرم کنید. [10]
بالهای بوفالوی برنجی
بالها را با سس بوفالو بپوشانید. با بال مرغ نیمی از سس بوفالو را داخل کاسه بریزید. از یک قاشق بزرگ برای پرت کردن بال استفاده کنید تا زمانی که آنها پوشیده شوند. [11]
  • بقیه سس بوفالو را کنار بگذارید.
بالهای بوفالوی برنجی
حداقل 20 تا 30 دقیقه از بالها را در دست بگیرید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید حداقل 20 تا 30 دقیقه در دمای اتاق بنشیند. اگر می خواهید بالها را از قبل بسازید و آنها را ترشی کنید ، بالها را تا 1 روز یخچال کنید. [12]
بالهای بوفالوی برنجی
جوجه گوشتی را روشن کرده و قفسه فر را تنظیم کنید. رک بالایی را در فر قرار دهید تا 6 تا 8 اینچ (15 تا 20 سانتی متر) زیر عنصر گوشتی باشد. یک ورقه پخت را بیرون بیاورید و یک تکه فویل آلومینیومی را روی آن بچسبانید. جوجه های گوشتی را روشن کنید. [13]
بالهای بوفالوی برنجی
بال های گاومیش را روی صفحه تنظیم کنید. کاسه بالها را کشف کنید و هر بال را بلند کنید. بگذارید بال هر سس اضافی را درون ظرف بگذارد. بالها را روی ورق فویل قرار دهید تا کمی فاصله (حدود 1 اینچ یا 2.5 سانتی متر) بین هر بال وجود داشته باشد. [14]
  • شما باید ماریناد سس بوفالو را که داخل کاسه است ، دور بریزید.
بالهای بوفالوی برنجی
یک طرف بالها را به مدت 10 تا 12 دقیقه بریزید. ورق بالها را روی قفسه زیر عنصر گوشتی قرار دهید. بالها را تا زمانی که شروع به ترد و تیره شدن کنند ، پیچ بزنید. این کار باید 10 تا 12 دقیقه طول بکشد. [15]
بالهای بوفالوی برنجی
به مدت 10 تا 12 دقیقه طرف دیگر بالها را چرخانده و بریزید. ورق را از فر خارج کنید و از انبرها استفاده کنید تا بالها را بپوشانید. ورق را به فر برگردانید و بالها را بزنید تا کاملاً پخته و ترد شوند. این کار 10 تا 12 دقیقه دیگر طول خواهد کشید. [16]
بالهای بوفالوی برنجی
بال گاومیش را سرو کنید. ورق را از فر خارج کنید و بقیه سس بوفالو را روی بالها بریزید. بالها را چرخانده تا آنها را در سس بپوشانید و آنها را روی یک بشقاب سرو قرار دهید. بال های گاومیش گرم را به همراه سس پنیر آبی خامه ای و میله کرفس سرو کنید. [17]
  • می توانید بال های گاومیش باقیمانده را به مدت 3 تا 4 روز در یک ظرف هوایی در یخچال نگهداری کنید ، اگرچه آنها ترد نخواهند ماند.
l-groop.com © 2020