نحوه پخت کوکی های شکلات بدون چسباندن آنها

مقالات زیادی در مورد پخت کوکی های چیپس شکلاتی وجود دارد ، اما چگونه می توانید بدون نیمی از کوکی ها به قابلمه چسبیده ، این کار را انجام دهید؟ در مورد چند نکته و ترفند برای کلوچه های عالی چه می توان گفت؟ این مقاله همین موضوع را برای شما رقم خواهد زد.
از کاغذ گل مینا استفاده کنید. این بهترین انتخاب است. خمیر در حالی که به صورت خمیر است از آن خارج نمی شود ، اما کوکی ها فقط پس از یک یا دو دقیقه خنک شدن از بین می روند.
خمیر را 8-10 دقیقه بپزید. مصرف بیش از حد آن باعث می شود کوکی ها سوزانده شوند (دیروز) و به سینی پخت می چسبند. به علاوه ، پخت و پز به مدت 8-10 دقیقه کوکی های نرم و خوشمزه می کند. سوزش بد است!
آماده باشید. در مورد "تابلوی برچسب" ، از یک قاشق بسیار نازک استفاده کنید تا در زیر کوکی ها بریده شود و آنها را در یک تکه بلند کنید. از چاقو استفاده نکنید مگر اینکه از کاغذ перга استفاده کنید ، در این صورت یک پاک کننده انتخاب مناسب برای تهیه کوکی های سوخته است. تا آنجا که می توانید از شیرینی کوکی استفاده کنید. اگر از کاغذ استفاده نمی کنید ، قابلمه را درون سینک بچسبانید و یک طرف آن را مرطوب کنید. صابون ظرفشویی را در قسمت مرطوب خیس کنید و برای شل کردن بقایای آن از یک ظرف تمیز یا برس تمیز استفاده کنید ، سپس قطعات نان کوکی را با نازل سمپاش بشویید.
کوکی های کوچکتر را بپزید. کلوچه های بزرگ تمایل به طبخ تمام راه ندارند و ساده ترین آنها برای سوزاندن هستند. خمیر کوکی ها را طوری بچرخانید که در مرکز یک دست فنجان ، داخل کف کف قرار گیرد.
چرا کوکی های من به صفحه کوکی می چسبند؟
ممکن است خیلی زود سعی کنید آنها را از ورقه جدا کنید - در عوض ، بگذارید حداقل یک دقیقه قبل از جدا شدن در قفسه سیمی ، آنها را خنک کنند. همچنین ممکن است کاملاً پخته نشوید. اطمینان حاصل کنید که یا ورقه کوکی را به خوبی چرب می کنید یا از کاغذ пергаشن استفاده می کنید.
من سعی می کنم کوکی ها را در یک ظرف نگهداری کنم اما آنها حتی بعد از خنک شدن به مدت یک ساعت به یکدیگر می چسبند. چه می توانم بکنم؟
بین هر لایه ، یک ورق از پوست کاغذ یا پوست کاغذ روغنی قرار دهید. در هر لایه ، اجازه ندهید کوکی ها به یکدیگر لمس کنند. برای اینکه فضای کوکی ها فضای زیادی به دست بیاورد ، از یک ظرف مخصوص کیک دار به جای یک شیشه کوکی استفاده کنید.
اگر دستور العمل شما به وانیل احتیاج دارد ، و کسی که احتمالاً شیرینی کوکی ها را حساس به آجیل نیست ، کف قاشق اندازه گیری را با عصاره بادام بپوشانید ، سپس بقیه را با وانیل پر کنید.
از چرب کردن قابلمه خودداری کنید. این ممکن است در موارد دیگر کار کند ، اما ، برای کوکی ها ، در واقع باعث می شود که کوکی ها نچسبند یا بسوزند.
l-groop.com © 2020