نحوه پخت کد

Cod ماهی سفید با رایحه ای لطیف ، ملایم و گوشتی محکم است. در حالی که می توانید کاد را به روش های مختلفی تهیه کنید ، پخت سریع ، آسان و بدون دردسر است. همچنین این امکان را به شما می دهد تا مقدار زیادی عطر و طعم را درون ماهی بچینید ، خواه بخواهید آن را ملایم و بدون تزئین ، با سبزیجات ادویه جات ترشی جات ، یا نان سبک کنید.

جوش شیرین (ساده)

جوش شیرین (ساده)
فیله های COD خود را بشویید و ذوب کنید. پس از اتمام ، آنها را خشک کنید. شما می خواهید فیله های شما تقریباً به ضخامت یکسان باشد ، زیرا این اطمینان را می دهد که همه آنها با یک اندازه در فر طبخ شوند.
جوش شیرین (ساده)
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت / 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهیتابه خود را آماده کنید. یک ظرف پخت را بیرون بیاورید و آن را با کاغذ перга بچینید تا کاد هنگام پخت به پایین نچسبد.
جوش شیرین (ساده)
به آرامی هر دو طرف ماهی را با نمک و فلفل میل کنید. 1-2 قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و این کار را در هر دو طرف ماهی بمالید و آن را در بالا بپاشید. مقدار "صحیحی" برای استفاده وجود ندارد ، اما وقتی شک دارید سبک می شود - همیشه می توانید قبل از خدمت مقدار بیشتری اضافه کنید. وقتی کار تمام شد ، فیله ها را درون ظرف پخت قرار دهید.
  • اگر نمک درشت یا کوفته ای دارید ، به جای نمک سفره از آن استفاده کنید. دانه های بزرگ نمک به سرعت حل نمی شوند و به یک عطر و طعم بیشتر ماهی می رسند.
جوش شیرین (ساده)
کره نرم یا مارگارین ، آب لیمو را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک ، 1 قاشق غذاخوری کره و آب لیمو و یک تکه پیاز یا پودر سیر را با هم بزنید
  • این زمان خوبی است برای اضافه کردن هر گونه چاشنی اضافی که از آن لذت می برید. یک قاشق چایخوری پودر فلفل ، پاپریکا ، و / یا کائنن را برای یک ماهی داغ ترش ، یا پونه کوهی ، رزماری ، آویشن و / یا ریحان برای مخلوط گیاه ایتالیایی امتحان کنید.
  • در حالی که می توانید مقداری روغن زیتون را برای کره جایگزین کنید ، چربی موجود در کره برای مرطوب نگه داشتن ماهی و پوسته پوسته شدن ضروری است.
جوش شیرین (ساده)
مخلوط کره / مارگارین را روی قسمت های بالای فیله های ماهی پخش کنید. عروسک های کوچک مخلوط را روی ماهی قرار دهید و از یک اسپاتول لاستیکی استفاده کنید تا به طور یکنواخت قسمت های بالای ماهی را بپوشانید. با پختن ماهی ، کره به درون تکه های ماهی ذوب می شود و داخل آن را برای داشتن یک مرطوب و ابریشمی و پوسته پوسته پوشانده می کند.
جوش شیرین (ساده)
ماهی را 15 تا 20 دقیقه بپزید. هنگامی که ماهی انجام شد گوشت سفید هنگام کشیدن با چنگال به راحتی از بین می رود. هنگام برش ماهی باید تکه های بزرگ بزرگی وجود داشته باشد ، نه یک بافت نازک مانند خرده نان ..
جوش شیرین (ساده)
تغییرات موجود در COD پخته شده را امتحان کنید. می توانید به سرعت این دستور العمل را تکمیل کنید تا طعم های جدید شگفت آور را با غذای اصلی خود به دست آورید:
  • كد را با سبزیجات خرد شده مانند 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ ، 1 فلفل زنگ سبز ، 1 كدوی زرد یا کدو سبز ، 1/2 فنجان روغن زیتون كلماتا ، نصف شده و سیر میخك ، كه همه آنها خرد شده خرد شده است ، برای وعده غذایی كاملا یک تابه بپزید. سبزیجات را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و آنها را در اطراف ماهی قرار دهید ، بگذارید به طور همزمان پخته شوند. [1] منبع تحقیق X
  • 1/2 فنجان جعفری تازه را خرد کرده و قبل از استفاده آن را به مخلوط کره اضافه کنید.
  • کره خود را زودتر از زمان ذوب کنید و كد موجود را در آن غوطه ور كنید و كلی را در چاشنی پوشش دهید. سپس می توانید فیله های چرخ شده را در آرد برای یک پوشش نان سبک آغشته کنید.

ساخت کد نان

ساخت کد نان
فیله های COD را بشویید ، تمیز کنید و خشک کنید. فیله هایی را انتخاب کنید که تقریباً با همان بافت هستند. این اطمینان حاصل می کند که همه آنها در همان درجه حرارت پخته می شوند و شما به هیچ وجه از قطعات خشک نشده استفاده نمی کنید. [2]
ساخت کد نان
فر خود را تا 425 گرم کنید و یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بچینید. فویل از چسبیدن ماهی به کف جلوگیری می کند. در صورتی که فویل ندارید ، کف قابلمه را به آرامی با روغن زیتون یا اسپری آشپزی بشویید.
ساخت کد نان
خرده نان های خود را با چاشنی ها در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. 1/2 فنجان خرده نان مصرف کنید (به طور مرتب اگر می خواهید کدو صاف کنید ، پانکو برای ترد اضافی) و در 1 قاشق چایخوری نمک دریا ، فلفل سیاه ترک خورده ، 1/3 فنجان جعفری خرد شده ، 1/4 فنجان خرد شده سبز مخلوط کنید. پیاز ، 1 قاشق چایخوری پودر سیر ، و هر نوع ادویه جات مورد نظر دیگر. مخلوط را بهم بزنید تا مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند و کنار بگذارند.
  • این مخلوط آرد سوخاری به راحتی سفارشی می شود ، زیرا تنها مواد اصلی "اساسی" ، آرد سوخاری و نمک است.
  • اگر می خواهید ادویه های جدیدی داشته باشید ، نمی توانید با یک قاشق چایخوری پودر فلفل ، پاپریکا ، و یا کائنای ماهی داغتر اشتباه کنید. برای مخلوط گیاه ، 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی ، رزماری ، آویشن و / یا ریحان را امتحان کنید.
ساخت کد نان
4 قاشق غذاخوری کره را در مایکروویو ذوب کنید. کره را در مکعب های کوچک خرد کنید تا به آن سریعتر ذوب شود و مایکروویو را در فواصل 30 ثانیه یا کمتر کار کنید. شما نیازی به کره ندارید تا گرم شود ، فقط درون یک مایع ذوب می شوید. هنگامی که ذوب شد ، آن را از 1 لیمو بزرگ مخلوط کنید.
ساخت کد نان
ماهی را در مخلوط کره ، سپس خرده نان ها بپوشانید. هر فیله را درون کره فرو کنید و هر دو طرف را بپوشانید ، سپس آن را به مخلوط آرد سوخاری منتقل کنید. ماهی را به راحتی در خرده نان ها فشار دهید تا کاملاً پوشیده شود ، سپس در ظرف پخت قرار دهید. هنگامی که همه ماهی ها در ماهی تابه بود ، هر مخلوط کره باقیمانده را روی فیله ها بریزید.
ساخت کد نان
ماهی را به مدت 12-15 دقیقه بپزید. ماهی هنگام برداشتن باید پوسته پوسته و مرطوب باشد. و احساس محکم خواهد کرد اگر قسمت داخلی براق و شفاف است ، آنها را 2-3 دقیقه دیگر بپزید. با گوه لیمو و جوانه جعفری تازه چاشنی بزنید و سرو کنید. [3]
ساخت کد نان
چندین تنوع در ظرف را امتحان کنید تا به دلخواه خود بپردازید. Cod دارای طعمی ملایم است که باعث می شود تطبیق آن آسان شود. این بدان معناست که با چند ترفند آسان می توانید ظرف را به دلخواه خود تنظیم کنید.
  • برای یک نسخه کم کالری ، مخلوط کره و آرد سوخاری را به نصف برش دهید. به سادگی کره را بالای ماهی بچینید و خرده نان هایتان را فقط در قسمت بالای ماهی بپاشید.
  • 2-3 گوجه فرنگی خرد شده ، 4 میخک سیر و یک عدد پیاز خرد شده را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و هنگام پخت و پز کردن یک غذای جانبی ساده ، ماهی را با سبزیجات احاطه کنید.
  • برای داشتن روکش سبک تر روی کدک ، آرد سوخاری را به مدت 1/2 فنجان آرد تعویض کنید. [4] منبع تحقیق X
من كدوم را به مدت 12 تا 15 دقيقه در 400 درجه در فر پختم و مثل لاستيك بيرون آمد. باید چکار کنم؟
فر خود را تا 350 درجه گرم کنید و بعد از 12 دقیقه و دوباره بعد از 14 دقیقه ماهی را چک کنید تا مطمئن شوید که زیاد چربی آن را ندارید.
آیا گزینه دیگری برای خرده نان وجود دارد؟ من نمی توانم گلوتن داشته باشم.
2 تکه نان بدون گلوتن را ترد کنید تا ترد شود. آنها را برای مدت زمان 20 ثانیه در Cuisinart قرار دهید و خرده نان های بدون گلوتن خود را گرفتید.
آیا می توانم ابتدا آن را طبخ کنم بدون آن که ذوب شود؟
می توانید اما احتمالاً باید آن را برای چند دقیقه در مایکروویو ذوب کنید زیرا آب اضافی از یخ می تواند طعم را رقیق کند.
چه مدت باید 6 اونس کدو را با 350 درجه بپزم؟
مدت زمان بستگی به روش پخت و پز شما دارد. کمترین زمان پیشنهادی را امتحان کنید و پوستی را با چنگال بررسی کنید.
مدت زمان پخت ماهی در 300 درجه فارنهایت چقدر طول می کشد؟
اگر ماهی در دمای پایین مانند 300 پخته شود ، ماهی خشک می شود. دستور العمل های ارائه شده را دنبال کنید و نتیجه بهتری خواهید گرفت.
من كدي دارم كه وزن آن 1.6 پوند است. در چه دما و چه مدت باید آن را بپزم؟
ماهی های خود را در دمای متوسط ​​و حداقل 350 درجه طبخ کنید. تصمیم بگیرید کدام یک از روشهایی را که می خواهید استفاده کنید و برای طولانی ترین زمان پیشنهادی بروید. سپس ماهی را با یک چنگال بررسی کنید تا ببیند که مات و پوسته پوسته است. اگر اینطور نیست ، تا زمانی که بافت مورد نظر خود را بگیرید ، طبخ ماهی را ادامه دهید.
چه کاری می توانم انجام دهم که فاسد شدن کد روی من ترد نباشد؟
آیا خمیر تمپورا می تواند جایگزین خوبی برای خرده نان باشد؟
كد بزرگ تمایل دارد به فیله ، برش یا تكه های برش خورده ، آماده خرید شود. [5] كد معمولاً مورد علاقه سرآشپزها است زیرا ساختار بزرگتر استخوان آن ، مشاهده و انتخاب استخوان ها را آسان می كند.
كد ماهی ماهی چرب نیست و پر از نمك معدنی است. [5] روغن موجود در ماهی بدون چربی ، مانند کود ، در کبد شما ذخیره می شود و نه در گوشت شما ، و آن را به خصوص سالم می کند. [6]
1/2 فنجان پنیر پارمزان را به خرده نان اضافه کنید ، بسیار خوب خواهد بود!
از پخت و پز طولانی مدت کاد جلوگیری کنید - زمان زیاد در اجاق گاز ، طعم ظریف آن را خراب می کند و می تواند ارائه پوسته پوسته آن را از بین ببرد.
l-groop.com © 2020