نحوه پخت ماهی

ماهی ها دارای پوستی پوسته پوسته و لطیف هستند که وقتی با کمی دقت تهیه می شوند بهترین طعم را دارند. پخت ماهی به شما این امکان را می دهد تا دمای پخت و پز را کنترل کنید و میزان ماهیگیری آنها را محدود کنید ، از جلوگیری از چاق شدن یا جدا شدن آن جلوگیری کنید. در ادامه سه روش خوشمزه برای ماهی های پخته را بخوانید: ماهی سالمون پخته کم و آهسته ، ماهی ترد کرم ترد پارمیسان و تیلاپیا و ماهی پخته شده .

انتخاب ماهی

انتخاب ماهی
ماهی را در همان روزی که قصد ساخت آن را دارید خریداری کنید. ماهی در هنگام تازه بودن بهترین طعم را دارد ، بنابراین در همان روز که می خواهید آن را برای شام درست کنید ، یک سفر به فروشگاه مواد غذایی یا ماهی ماهی برنامه ریزی کنید.
انتخاب ماهی
ماهی با ظاهری سالم را انتخاب کنید. اگر در حال خرید یک ماهی کامل هستید ، به دنبال ماهی با چشم روشن و روشن باشید. چه ماهی کامل بخرید و چه فیله ، پوست باید روشن و پر جنب و جوش به نظر برسد.
انتخاب ماهی
قبل از خرید ، ماهی را بو کنید. ماهی نباید بوی قوی داشته باشد. باید مثل آب تازه دریا بو کند.
انتخاب ماهی
در صورت امکان ماهی هایی را که در محلی گرفتار شده اند انتخاب کنید. ماهی هایی که باید مسافت های طولانی را طی کنند اغلب منجمد و سپس قبل از رسیدن به فروشگاه مواد غذایی شما ذوب می شوند. ممکن است به اندازه ماهی هایی که در بدن محلی شما آب گرفته شده ، طعم تازه نداشته باشد.

سالمون پخته کم و آهسته

سالمون پخته کم و آهسته
فر را تا دمای 275 درجه فارنهایت (135 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قابلمه شیشه ای یا فلزی را با فویل آلومینیومی خط کنید. با روغن زیتون مسواک بزنید.
سالمون پخته کم و آهسته
فیله های ماهی آزاد را بشویید و با حوله های کاغذی آنها را خشک کنید.
سالمون پخته کم و آهسته
فیله های ماهی آزاد را در ماهیتابه قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آنها در کنار پوست هستند.
سالمون پخته کم و آهسته
فیله ها را با روغن زیتون بزنید. آب لیمو را روی فیله ها فشار دهید.
سالمون پخته کم و آهسته
فیله ها را با نمک و آویشن تازه بپاشید.
سالمون پخته کم و آهسته
فیله ها را حدود پانزده دقیقه بپزید. ماهی آماده است وقتی گوشت شفاف در مرکز آن مات شود.
  • مراقب باشید که از ماهی سبقت نگیرید. ماهی قزل آلا هنگام چسبیدن ، سخت و خشک می شود.
  • برای جدا شدن چند لایه از گوشت ماهی با یک چنگال به آرامی از رنگ و لعاب تست کنید. وقتی کاملاً پخته شد باید به راحتی از هم جدا شود.
سالمون پخته کم و آهسته
فیله ها را با گوه های لیمو سرو کنید.

ترد پارمیسان تیلاپیا

ترد پارمیسان تیلاپیا
فر را تا دمای 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قابلمه شیشه ای یا فلزی را با فویل آلومینیومی خط کنید. با روغن زیتون مسواک بزنید.
ترد پارمیسان تیلاپیا
فیله های تیلاپیا را بشویید و با حوله های کاغذی آنها را خشک کنید.
ترد پارمیسان تیلاپیا
خرده نان ها ، پارمسان رنده شده ، کره و روغن را در یک کاسه مخلوط کنید. هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
ترد پارمیسان تیلاپیا
فیله های تیلاپیا را در قابلمه قرار دهید. آنها را با مخلوط خرده نان بپاشید و به طور آزاد بپاشید.
ترد پارمیسان تیلاپیا
حدود 10 دقیقه تیلاپیا را بپزید. وقتی ماهی شفاف شده و ماهی آن قهوه ای طلایی است ، ماهی آماده است.

ماهی پخته شده

ماهی پخته شده
فر را تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قابلمه شیشه ای یا فلزی را با فویل آلومینیومی خط کنید. با روغن زیتون مسواک بزنید.
ماهی پخته شده
ماهی را بشویید. مراقب شستشو همه حفره ها باشید. پات را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
ماهی پخته شده
باله پایین پشت را از ماهی جدا کنید. از چاقوی تیز برای بریدن قسمت پایینی قسمت زیرین انتهایی استفاده کنید ، سپس چاقوی خود را در امتداد کف شکم ماهی از سر تا دم بکشید. این باعث می شود حفره در اثر حرارت اجاق گاز باز شود.
ماهی پخته شده
ماهی ها را در ماهیتابه قرار دهید. ماهی را با روغن زیتون بیرون بزنید ، هم در قسمت بیرون ماهی و هم در داخل حفره. با استفاده از انگشتان دست آن را روی کل ماهی صاف کنید.
ماهی پخته شده
ماهی ها را درون و بیرون با نمک و فلفل حل کنید.
ماهی پخته شده
قسمت داخلی حفره را با برش های لیمو ترسیم کنید. شما باید بتوانید چهار تا پنج برش را درون ماهی قرار دهید ، کمی آنها را با هم همپوشان کنید. ماهی را عقب ببندید.
ماهی پخته شده
ماهی را به مدت سی دقیقه بپزید. ماهی وقتی آماده است که گوشت داخل آن مات و پوسته پوسته شده باشد و پوست خارج آن ترد باشد.
ماهی پخته شده
ماهی را سرو کنید. پوست و باله ها را جدا کنید. هر طرف ماهی را نصف کنید و سرو کنید.
  • ماهی های کامل پخته شده اغلب قبل از برش دادن آنها برای سرو ، به کل میز می آیند.
  • مطمئن باشید خانواده یا مهمانان شما آگاه هستند که ماهی هنوز دارای استخوان است.
چگونه فیله های زینتی را پختم؟
ماهی را بشویید ، فصلی (ادویه Cajun را دوست دارم) ، روی یک قفسه بگذارید ، کره ذوب شده را روی ماهی بریزید ، حدود 20 دقیقه پخت کنید.
بهترین روش برای پخت فیله کراپی چیست؟
ماهی هایی مانند کراپی با روغن زیتون بسیار خوشمزه سرو می شوند ، که در حدود 400 درجه فارنهایت پخته می شوند و متوسط ​​آنها نادر است. همین مورد در مورد ماهی قزل آلا ، ماهی تن و كد نیز انجام می شود.
بهترین روش برای طبخ ماهی کینگ چیست؟
فیله های ماهی شاه را با نمک و فلفل سفید فصل کنید. قطعات را در روغن داغ مرتب کرده و به مدت 2 دقیقه بچرخانید. روشن کنید و به مدت 3 دقیقه در طرف معکوس بپزید ، یا تا زمانی که خوب متوسط ​​پخته شود ، بپزید.
چگونه می توانم از ادویه جات ترشی جات استفاده کنم؟
کره بدون شور را ذوب کرده ، روی ماهی بریزید ، مقداری از ادویه جات / گیاهان / طعم دهنده های موجود در فهرست را اضافه کنید: پاپریکا (یک ادویه عالی تقریباً در تمام ماهی ها). فلفل ، جگر لیمو ، گشنیز ، ادویه Cajun ، ادویه کرئول ، جوز هندی (فقط کمی) ، جعفری ، ترخون ، زردچوبه.
در حالی که ممکن است یک ماهی کامل بعد از پخت چند دقیقه استراحت کند و هیچ عوارضی نداشته باشد ، فیله ها به سرعت خشک و سرد می شوند. حتماً ماهی خود را بلافاصله پس از خارج کردن آن از فر سرو کنید.
ماهی های کوچک و کامل می توانند 1 وعده را تشکیل دهند. برای هر نفر 1 ماهی به اضافه 2 عدد برنامه ریزی کنید و قبل از خدمت فقط سرها را جدا کنید. به شام ​​ها اجازه دهید ماهی های خود را از استخوان جدا کنند.
برخی از گونه های ماهی میزان جیوه بالایی دارند و نباید بیش از چند بار در ماه خوراکی شوند. به عنوان مثال ، تن ماهی می تواند برای مقادیر زیاد غذا برای مادران و فرزندان خطرناک باشد. بازدید کنید http://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm برای پیدا کردن کدام ماهی سالم ترین غذا است.
خطر خفگی روی استخوانهای کوچک موجود در ماهی وجود دارد. هرگز ماهی های مرفه را به کودکان کوچک سرو نکنید.
بسیاری از گونه های ماهی به دلیل صید ماهی در آستانه انقراض هستند. بازدید کنید http://www.fishonline.org/ برای پیدا کردن کدام نوع ماهی ها اخلاقی ترین برای خوردن هستند.
l-groop.com © 2020