نحوه پخت حلیبوت

هالیبوت نوعی ماهی سفید پوسته پوسته با طعم ملایم است. تهیه و نسبتاً متنوع نیز بسیار آسان است ، بنابراین می توانید با استفاده از مواد و فنون متنوعی این ماهی را پخت. به سادگی گزینه ای را انتخاب کنید که برای شما جذاب باشد.

Halibut اولیه پخته شده

Halibut اولیه پخته شده
فر را تا 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. [1] در همین حال ، یک بشقاب قابلمه ای با فر را با پوشاندن ملایم آن با اسپری پخت و پز بدون آستر ، آماده کنید.
  • همچنین می توانید ظرف را با یک ورق کاغذ перга یا فویل آلومینیومی بدون رنگ خط بکشید.
Halibut اولیه پخته شده
حلیم را با روغن و آب لیمو حل کنید. [2] فیله های هالیبوت را در ظرف پخت آماده مرتب کنید. هر فیله را تقریباً 1 قاشق غذاخوری (5 میلی لیتر) روغن زیتون یا کره خرد کنید ، و بعد از آن 1/2 قاشق غذاخوری (7.5 میلی لیتر) آب لیمو.
  • اگر از فیله های هالیبوت که پوست هنوز چسبیده است استفاده می کنید ، فیله ها را با قسمت پایین پوست مرتب کنید. برای فیله های بدون پوست ، مهم نیست که کدام طرف روبرو باشد.
Halibut اولیه پخته شده
ماهی را فصل کنید. هر فیله را به طور مساوی با پودر سیر ، فلفل سیاه و جعفری خرد شده خرد شده بپاشید.
  • در صورت تازه از 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) جعفری خرد شده استفاده کنید. اگر خشک است ، این مقدار را به 2 قاشق غذاخوری (10 میلی لیتر) بریزید.
Halibut اولیه پخته شده
برای مدت زمان پخت 12 تا 15 دقیقه بپزید. حلبچه آماده شده را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 15 دقیقه آنرا بپزید ، یا تا زمانی که مرکز ماهی را با یک چنگال سوراخ کنید ، گوشت به راحتی تفت می دهد.
  • پس از گذشت 7 یا 8 دقیقه از طریق پنجره درب اجاق گاز ، به ماهی نگاه کنید. اگر قسمت بالایی خشک به نظر می رسد و روغن / کره در انتهای ظرف پخت جمع شده است ، به سرعت چربی ها را روی هر فیله قاشق چایخوری ریخته و پخت را ادامه دهید.
  • توجه داشته باشید که در طول فرآیند پخت نباید فیله ها را بچرخانید و یا آنرا ترد نکنید.
Halibut اولیه پخته شده
خدمت. حلیبوت تمام شده را از فر خارج کنید و سریعاً از آن لذت ببرید.
  • در نظر بگیرید هر وعده ماهی را با گوه های لیمو یا یک فشار تازه آب لیمو سرو کنید.

Halibut ساده Sauced

Halibut ساده Sauced
فر را تا 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. بشقاب قابلمه ای بدون آب ، اجاق گاز یا ظرف مخصوص پخت را کنار بگذارید.
  • نیازی نیست که این ظرف پخت را با اسپری پخت و پز ، فویل آلومینیومی و یا کاغذ перга بپوشانید.
Halibut ساده Sauced
ماهی را با سوپ بپوشانید. فیله های هالیبوت را به صورت یک لایه در داخل ظرف پخت مرتب کنید. به طور مساوی خامه سوپ قارچ را روی هر فیله قاشق بریزید و با استفاده از پشت قاشق آن را در بالای هر یک پخش کنید.
  • در صورت کاربرد ، قسمت پوست را از فیله به سمت پایین داخل ظرف پخت نگه دارید.
  • در حالی که کرم سوپ قارچ به خوبی کار می کند ، می توانید با استفاده از سوپ "خامه ای" متفاوت نیز آزمایش کنید. گزینه های دیگر که باید در نظر بگیرند شامل کرم مرغ ، خامه کرفس ، خامه پیاز و خامه سیب زمینی است.
  • اگر ترجیح می دهید از سوپ استفاده نکنید ، می توانید با ریختن 3/4 فنجان (180 میلی لیتر) شیر یا آب مرغ روی فیله های ماهی ، یک سس بسیار نازک ایجاد کنید.
Halibut ساده Sauced
کره و فلفل را به هر فیله اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری (5 میلی لیتر) کره را در مرکز هر فیله هالیبوت قرار دهید ، سپس هر فیله را با فلفل سیاه خرد شده بپاشید.
  • به جای اینکه آن را برای این روش ذوب کنید ، کره را کنار بگذارید. آن را باید پخته و به طور مساوی در تمام گوشت ماهی به طور پخته پخش شود.
Halibut ساده Sauced
پخت 15 دقیقه. فیله های آماده شده را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید. ماهی را حدود 15 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که مرکز را با یک چنگال سوراخ کنید ، به طور مساوی پوسته شود.
  • سس حین پختن حبوبات را مرطوب نگه می دارد. دیگر نیازی به پخت ، چرخاندن و یا چرخیدن ماهی در طی فرآیند پخت نیست.
Halibut ساده Sauced
خدمت. ماهی ها را از روی اجاق گاز برداشته و بلافاصله آن را به ظروف سرو فردی منتقل کنید. در صورت تمایل ، قبل از لذت ، مقداری سس را روی هر فیله بریزید.

پلوچین پخته حلیبوت

پلوچین پخته حلیبوت
فر را تا 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. چهار مربع جداگانه 15 اینچی (38 سانتی متر) کاغذ перга را آماده کنید. [3]
  • شما همچنین نیاز به گرفتن یک ورقه پخت استاندارد دارید ، اما می توانید آن را به طور موقت کنار بگذارید. هنوز کاغذ перга را روی صفحه پخت قرار ندهید.
پلوچین پخته حلیبوت
فیله ها را روی کاغذ перга بچسبانید. یک فیله هالیبوت را در مرکز یک مربع کاغذ пергаسن قرار دهید. این کار را با دیگر فیله ها و تکه های دیگر لپ تاپ تکرار کنید.
  • اگر فضای کافی برای پیشخوان آشپزخانه خود ندارید ، کافی است یک بسته را بصورت همزمان ایجاد کنید ، بقیه فیله ها و پوسترها را کنار بگذارید تا زمانی که آماده استفاده از آنها شوید.
  • هنگام استفاده از فیله های پوستی ، باید قسمت پوست هر یک را به صورت رو به پایین تنظیم کنید تا گوشت در معرض رو به بالا قرار گیرد. قرار گرفتن فیله ها هنگام استفاده از حلیم بدون پوست مهم نیست.
پلوچین پخته حلیبوت
ادویه زدن با نمک و فلفل. به طور مساوی هر فیله را با نمک و فلفل بپاشید.
پلوچین پخته حلیبوت
آروماتیک ها را از بالا ترتیب دهید. برش های میوه مرکبات را روی هر فیله بریزید و بعد از آن جوانه های آویشن و پیاز خرد شده را خرد کنید. این آروماتیک ها را به طور مساوی روی قسمت بالای هالیبوت پخش کنید.
  • در حالی که لیمو معمولی ترین جفت مرکبات برای ماهی است ، برش های پرتقال نیز برای این دستور العمل خوب کار می کنند.
  • دستورالعملهای پخته شده حلیبوت با استفاده از مواد معطر معمولاً در هنگام استفاده از روش پخت پوست ، بهترین کار را می کنند. بسته های کاغذ ، عطرهای معطر موجود در هوا را که مستقیماً در اطراف ماهی قرار دارد ، به دام می اندازند و در نتیجه عطر و طعم آنها را متمرکز می کنند.
پلوچین پخته حلیبوت
دستمال کاغذی را در بسته ها بچسبانید. طرفین هر تکه از پوست را روی قسمت بالای هر فیله تا کنید و لبه ها را آب بندی کنید.
  • با کشیدن به طول در طول فیله ها شروع کنید. چین ها را به هم بچسبانید و به خوبی چین بزنید تا آنها را نگه دارید.
  • هر انتهای باز از بسته بندی را تا کنید و بپیچید ، سپس انتهای زیر بسته را ببندید تا از خنثی شدن آنها جلوگیری شود.
  • پس از اتمام ، هر بسته را روی صفحه پخت آماده قرار دهید.
پلوچین پخته حلیبوت
پخت 15 دقیقه. [4] بسته های حلیبوت را درون فر از قبل گرم کنید و آنها را پخته کنید تا مرکز ضخیم ترین فیله ها در هنگام سوراخ شدن با یک چنگال به راحتی پشته شوند.
  • از آنجایی که برای تست ماهی باید بسته را خنثیسازی کنید ، بهتر است صبر کنید تا زمانی که نسبتاً مطمئن باشید ماهی تمام شده است. فقط یک بسته را خنثیسازی کرده و تست کنید. اگر این کار انجام نشده است ، طرفین را دوباره ببندید و در صورت نیاز پخت را ادامه دهید.
پلوچین پخته حلیبوت
خدمت. بسته های هالیبوت تمام شده را از فر خارج کنید و سریعاً از آنها لذت ببرید.
  • می توانید بسته ها را خنثیسازی کرده و به ماهی های موجود در سرویس دهنده های شخصی خدمت کنید و یا به هر شخص اجازه دهید بسته های خود را باز کند.

نان پخته شده حلیبوت

نان پخته شده حلیبوت
فر را تا 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید. [5] یک ورقه پخت 9 اینچی به اندازه 13 اینچ (23 سانتی متر در 33 سانتی متر) را با پوشش ملایم آن با اسپری پخت و پز غیر آستین آماده کنید.
  • برای تمیز کردن راحت تر ، می توانید به جای استفاده از اسپری پخت و پز ، ورق پخت را با فویل آلومینیومی نچسب یا کاغذ پرچم بپوشانید.
نان پخته شده حلیبوت
آرد ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سه ماده را در یک کاسه مخلوط متوسط ​​قرار دهید و با استفاده از یک چنگال و یا چاشنی آنها را کاملاً دور هم جمع کنید.
  • نیازی به ریختن آرد نیست ، اما اگر توده ای متوجه شدید ، هنگام مخلوط کردن مواد ، آنها را با ظروف خرد کنید.
  • آرد چسباندن پوشش های خارجی به حلیب باعث می شود که پوشش های بیرونی راحت تر باشد. افزودن نمک و فلفل به آرد این امکان را برای آنها فراهم می کند که گوشت حلیب را مستقیماً طعم دهند.
نان پخته شده حلیبوت
تخم مرغ و شیر را با هم ضرب کنید. این دو ماده را در یک کاسه متوسط ​​دوم ترکیب کنید. آنها را با هم بزنید تا به طور مساوی ترکیب شوند.
  • تخم مرغ و شیر به مرطوب نگه داشتن حلبچه کمک می کند و در ضمن چسباندن روکش نهایی به ماهی نیز آسان تر می شود.
نان پخته شده حلیبوت
ترکیبات نان را ترکیب کنید. در یک کاسه متوسط ​​جداگانه دیگر ، نان های نان ، پنیر پارمزان و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و آنها را با هم مخلوط کنید تا به طور یکدست ترکیب شوند.
  • سه کاسه را کنار هم قرار دهید. مخلوط آرد ابتدا باید باشد ، مخلوط تخم مرغ دوم است و مخلوط خرده نان باید سوم باشد.
نان پخته شده حلیبوت
حلبچه را در آرد آغشته کنید. با یک بار کار کردن ، هر فیله هالیبوت را در مخلوط آرد قرار دهید ، در صورت لزوم چرخانده و به آرامی همه طرف ها را بپوشانید.
  • قبل از شروع روی سطح دیگر ، هر فیله را با هر سه لایه پوشش دهید.
  • بعد از اینکه حلیب را با آرد بپوشانید ، آن را در بالای ظرف آرد نگه دارید و به فیله شیر آب ملایم بدهید تا گرد و غبار آرد اضافی آن غبار شود.
نان پخته شده حلیبوت
هالیبوت را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید. فیله حلیبوت را در مخلوط تخم مرغ غرق کنید و در صورت لزوم برای پوشاندن همه طرف آن را چرخ کنید.
  • پس از اتمام ، فیله را روی ظرف تخم مرغ چند ثانیه نگه دارید تا تخم اضافی شسته شود.
نان پخته شده حلیبوت
حلبچه را با خرده نان بپوشانید. halibut را درون مخلوط خرده نان بریزید و در صورت لزوم برای پوشاندن همه طرف ، چرخش دهید.
  • ممکن است لازم باشد که از دستان خود استفاده کنید تا پوشش آرام را روی نواحی ماهی به آرامی فشار دهید.
  • به محض اینکه پوشش ماهی را با این لایه آخر به پایان رساندید ، آن را روی صفحه پخت آماده خود قرار دهید.
نان پخته شده حلیبوت
پخت 15 دقیقه. حلبچه روکش دار را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که مرکز با چنگال سوراخ شود ، به راحتی از هم جدا شود.
  • اگر دوست دارید حلیم بوجود آمده یک پوشش طلای قهوه ای ایجاد کند ، قبل از قرار دادن ماهی در فر ، اسپری قسمت بالای هر فیله روکش شده را با کمی اسپری پودر روغنی مستقر کنید.
  • توجه داشته باشید که نیازی به چرخش یا تلنگر ماهی در هنگام پخت نیست.
نان پخته شده حلیبوت
خدمت. حلیبوت تمام شده را از فر خارج کنید و سریعاً از آن لذت ببرید.
l-groop.com © 2020