نحوه پخت در فر هالوژن

اجاق گازهای هالوژن از یک عنصر مخصوص هالوژن در درب دستگاه استفاده می کنند تا دستگاه را سریعتر از اجاق های معمولی گرم کند و یک پنکه داخل دستگاه باعث گردش بهتر هوا و حتی پخت و پز می شود. گرچه اجاق گاز هالوژن از نظر بسیار متفاوت با اجاق گاز معمولی است ، اما درواقع پخت تقریبا هر غذای استاندارد در این دستگاه مفید بسیار ساده است.

قسمت اول: درک عملیات اساسی

قسمت اول: درک عملیات اساسی
یک ظرف مخصوص پخت را انتخاب کنید که داخل دستگاه قرار بگیرد. قبل از شروع به تهیه دستور العمل خود ، اطمینان حاصل کنید که ظرف پخت یا سینی پخت که مواد غذایی را منتقل می کنید داخل اجاق گاز هالوژن قرار می گیرد.
  • هر ظرف یا سینی ضد آب باید خوب باشد ، از جمله بیشتر ظروف فلزی ، سیلیکونی و پیرکس.
  • اجاق گاز هالوژن نسبت به اجاق گاز استاندارد کوچکتر است ، بنابراین به نانوایی های کوچکتر احتیاج خواهید داشت. اطمینان حاصل کنید که نانوائی که انتخاب می کنید از خود اجاق گاز کوچکتر است تا راحت تر حذف شود.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
دستورالعمل انتخاب شده خود را دنبال کنید. صرف نظر از اینکه از دستور العمل مخصوص هالوژن استفاده می کنید یا یک دستور پخت استاندارد ، دستورالعمل های تهیه دقیقاً همانطور که نوشته شده است ، دنبال می شوند.
  • یک دستور خاص هالوژن را می توان مستقیماً از ابتدا تا انتها دنبال کرد.
  • برای دستور العمل غیر هالوژن ، دستورالعمل های آماده سازی را دنبال کنید اما دمای پخت و زمان پخت را در صورت لزوم تغییر دهید.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
هنگام استفاده از فویل مراقب باشید. اگر دستور تهیه آن را خواستید می توانید فویل را روی ظرف پخت خود ببندید ، اما در صورت انجام لبه های فویل به طور ایمن در اطراف طرف ظرف می توانید این کار را انجام دهید. [1]
  • فویل آلومینیومی می تواند به سرعت در جلوگیری از قهوه ای شدن مواد غذایی کمک کند.
  • پنکه داخل اجاق گاز هالوژن بسیار قوی است ، با این حال ، و فویل های سست به راحتی از بین می روند. اگر فویل شل شود ، می تواند در قسمت داخلی دستگاه شناور شود و به عنصر گرمایش آسیب برساند.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
پیش گرم کردن اجاق گاز هالوژن را در نظر بگیرید. شماره گیری درجه حرارت را قبل از قرار دادن ظرف درون اجاق گاز هالوژن خود سه تا پنج دقیقه روی دمای صحیح پخت و پز تنظیم کنید.
  • بسیاری از دستور العمل ها یک مرحله پیش گرم کردن را ذکر نمی کنند ، زیرا اجاق گاز هالوژن چنین مدت زمان کمی را برای رسیدن به دمای بالا می برد. با این وجود ، پیش گرم کردن اجاق گاز شما هنوز بهترین نتیجه را خواهد داد.
  • بعضی از ماشین ها دارای دکمه پیش گرم شدن هستند. با فشار دادن آن فر را به مدت شش دقیقه 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) گرم می کنیم. سایر دستگاه ها به شما نیاز دارند تا دمای مورد نظر خود را برای گرم کردن آنها تنظیم کنید.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
ظرف را داخل اجاق گاز هالوژن خود قرار دهید. ظرف پخت را با دقت روی قفسه پایین اجاق گاز هالوژن قرار دهید. هنگامی که ظرف داخل آن به طور ایمن قرار گرفت ، درب فر را ببندید. [2]
  • اجاق های هالوژن معمولاً دارای رک بالایی و یک قفسه پایین هستند. برای پخت ، پخت و پز ، یخ زدایی ، بخارپز کردن ، گرم کردن مجدد و اکثر اشکال دیگر آشپزخانه از قفسه پایین استفاده کنید. از قفسه بالا برای کباب کردن ، قهوه ای یا نان تست استفاده کنید. [3] منبع تحقیق X
  • حداقل فاصله بین 1/2 اینچ (1 سانتی متر) را بین نانوائی و طرفین ، پایین و بالای دستگاه بین بگذارید. با انجام این کار گردش هوا بهتری فراهم می شود و از گرمایش مناسب اطمینان می یابد.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
زمان را تنظیم کن. تایمر را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا به زمان دلخواه برسید. بعد از تنظیم زمان ، روی دسته ایمنی فشار دهید. چراغ قرمز باید روشن شود.
  • بیشتر تایمرهای اجاق گاز هالوژن را می توان بارها تا 60 دقیقه برنامه ریزی کرد.
  • توجه داشته باشید که به محض رسیدن تنظیم تایمر ، فر خاموش خواهد شد. در نتیجه ، اگر آن مواد غذایی کمی طولانی تر از آنچه در نظر گرفته شده بود ، اجاق گاز هالوژن نسبت به اجاق معمولی بیش از حد گرم یا سوختن مواد غذایی را کاهش می دهد.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
برای شروع کار دما را تنظیم کنید. شماره گیری دما را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا به دمای مطلوب برسید. اگر تایمر از قبل تنظیم شده باشد ، چراغ برق باید سبز شود و اجاق گاز به طور خودکار روشن شود.
  • قبل از روشن کردن دستگاه مطمئن شوید که درب در حالت قرار گرفته است.
  • معمولاً دستگاه کار نخواهد کرد مگر اینکه دسته ایمنی در وضعیت پایین خود قرار گرفته باشد.
  • جدا کردن درب در وسط فرایند پخت و پز معمولاً باعث توقف بخاری و فن می شود. برای از سرگیری پخت و پز ، درب را دوباره روی دستگاه قرار دهید و دسته را دوباره در وضعیت پایین قرار دهید.
قسمت اول: درک عملیات اساسی
ظرف تمام شده را با دقت جدا کنید. بیشتر اجاق های هالوژن با ابزاری ساخته شده اند که به شما کمک می کند تا مواد غذایی را در هنگام انجام کار بالا ببرید. اگر این ابزار را ندارید یا اگر نمی توانید از آن استفاده کنید تا چربی خوبی روی شیرینی خود بکشید ، از مجموعه ای از انبرهای بلند استفاده کنید.
  • مانند اجاق های معمولی ، هنگام خارج کردن آن ، ظرف پخت گرم خواهد بود. برای محافظت از دست و مچ دست خود از میتس مخصوص فر استفاده کنید.
  • ظرف گرم را بعد از خارج کردن آن از فر هالوژن ، روی حوله ، قفسه خنک کننده یا دیگر پایه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.

با استفاده از زمان و دمای درست پخت و پز

با استفاده از زمان و دمای درست پخت و پز
همانطور که نوشته شده است دستورالعمل اجاق گاز هالوژن را دنبال کنید. اگر دستور العمل خاصی را برای استفاده با اجاق گاز هالوژن طراحی می کنید ، می توانید دستورالعمل تهیه ، تنظیم دما و زمان پخت را دقیقاً طبق دستورالعمل ها دنبال کنید. [4]
  • برای دستور العمل های غیر هالوژن ، باید زمان پخت و دما را تغییر دهید. مشخصات پخت و پز توصیه شده را بر اساس نوع پخته شده دنبال کنید ، یا مشخصات ذکر شده در دستور العمل را بر اساس دستورالعمل های تغییر تغییر دهید.
با استفاده از زمان و دمای درست پخت و پز
به زمان و درجه حرارت پخت و پز توصیه شده کلی توجه داشته باشید. در حالی که هر دستور العمل می تواند متفاوت باشد ، چند دستورالعمل وجود دارد که باید هنگام پخت انواع خاصی از مواد غذایی در اجاق گاز هالوژن در نظر بگیرید. [5]
  • براون ها: 18 تا 20 دقیقه در 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)
  • نان: 10 تا 12 دقیقه در 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد)
  • کیک های لایه ای: 18 تا 20 دقیقه در 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)
  • کیک های قرص: 30 تا 35 دقیقه در 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد)
  • چوب ذرت: 18 تا 20 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
  • کوکی ها را رها کنید: 8 تا 20 دقیقه در 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
  • کوکی های نورد شده: 10 تا 12 دقیقه در 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
  • کلوچه: 12 تا 15 دقیقه در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد ، 150 اگر هالوژن قوی داشته باشید)
  • شیرینی و پوسته پای: 8 تا 10 دقیقه در 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد)
  • کیکهایی با پر و بدون پوسته بالا: 25 تا 30 دقیقه در 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
  • کیک هایی با پر و دو پوسته: 35 تا 40 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
  • رول نان: 12 تا 15 دقیقه در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد)
  • نان های نان: 25 تا 30 دقیقه در 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد)
با استفاده از زمان و دمای درست پخت و پز
هنگام استفاده از دستور غیر هالوژن ، دمای پخت را تنظیم کنید. هنگام تنظیم دستور العمل غیر هالوژن برای استفاده در فر هالوژن ، دمای پخت را پایین بیاورید. اگر مطابق دستورالعمل های اصلی پخته شود ، ممکن است قسمت بیرونی سوزانده شود در حالی که ممکن است مرکز تا حدی پخته نشده باقی بماند. [6]
  • برای دستور العمل های کیک ، درجه حرارت را تا 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) کاهش دهید.
  • برای سایر دستور العمل های دیگر ، معمولاً باید دمای فرهای بدون پوشش 70 تا 100 درجه فارنهایت (20 تا 40 درجه سانتیگراد) را در اجاق گاز هالوژن خود پایین بیاورید.
  • با مراجعه به کاسه شیشه ای ، مواد غذایی را که پخته می شود ، نظارت کنید. بعضی از غذاها ممکن است سریعتر از دستورالعمل پخت شوند.
چه دما برای رول ها مناسب است؟
برای رولت های نپخته ، 350 برای حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. برای رول هایی که قبلاً پخته شده اند و فقط باید آنها را گرم کنید: 350 با نقاط کره بالای هر کدام حدود 10 تا 10 دقیقه - اما آنها را تماشا کنید ، زیرا نمی خواهید آنها را بیش از حد گرم کنید.
آیا می توان از فنجان مافین کاغذی در فر هالوژن استفاده کرد؟
بله ، هر چیزی که در فر معمولی قابل استفاده باشد ، می تواند در اجاق گاز هالوژن مورد استفاده قرار گیرد.
آیا می توانم وعده های غذایی آماده را در ظروف فویل در اجاق گاز هالوژن تهیه کنم؟
بله، تو میتونی. بیشترین درجه حرارتهای گرمایش 350 درجه فارنهایت / 176 درجه سانتیگراد است ، بنابراین من هالوژن خود را روی 300 درجه فارنهایت / 148 درجه سانتیگراد تنظیم می کنم. اگر یک دستور العمل به مدت زمان 30 دقیقه پخت و پز باشد ، من 20 دقیقه شروع به بررسی می کنم.
آیا می توانم شیرینی را دوباره گرم کنم؟
مطمئن. آن را روی صفحه مایکروویو بگذارید و حدود 15 ثانیه دوباره گرم کنید.
در چه دما باید کیک موز بپزم؟
آن را در دمای 350 درجه بپزید.
آیا می توانم از یک صفحه شیشه ای در اجاق گاز هالوژن استفاده کنم؟
اگر بشقاب شیشه ای بی خطر است ، بله. صفحه را چرخانده و به جستجوی کلمات "ایمن اجاق گاز" بروید.
اگر کوکی های من هرگز وقتی درست آنها را در اجاق گاز هالوژن پخت می کنم درست بیرون نمی آیند ، به این دلیل است که من اجاق گاز را گرم نمی کنم؟
میدونی چیه؟ من هرگز نمی توانم اجاق گاز هالوژن بگیرم تا کوکی ها یا بیسکویت ها را به درستی درست کنند. من با یک اجاق معمولی می چسبم ، زیرا انتظارات ما از کوکی ها و بیسکویت ها فقط به آنچه اجاق های معمولی در این سالها به ما داده است ، بستگی دارد.
چگونه می توان پای و هویج را در اجاق گاز هالوژن گرم کردم؟
این یک سؤال بسیار گسترده است ، زیرا دما و زمان پخت صرفاً بر اساس دستور العمل فردی است.
آیا می توانم خمیر کیک را مستقیماً درون یک کاسه هالوژن بگذارم؟
شما می توانید ، اما من از یک تابه کیک استفاده می کنم ، زیرا پخت آن آسان تر است ، آسانتر به چربی می شود و نتیجه نهایی بهتر به نظر می رسد.
آیا من می توانم یک خورش را در ظرف شیشه ای بپزم یا اینکه باید آن را به نوع دیگری از ظرف برود؟
می توانید خورش را در یک کاسه شیشه ای با حرارت بخورید (مانند یک ظرف پخت پیرکس) در فر هالوژن.
زمان و دمای پخت مورد نیاز برای crinkles کریسمس چیست؟
برای پخت کیک اسفنجی چه مدت زمان لازم است؟
آیا می توانم از هر نوع نانوایی در اجاق گاز هالوژن استفاده کنم؟
آیا می توانم هنگام پخت در اجاق گاز هالوژن از نانوایی های سیلیکونی استفاده کنم؟
چه مدت می توانم سینه مرغ خام را در سبد فویل قلع بپزم؟ در اجاق گاز هالوژن به چه دما نیاز دارد؟
توجه داشته باشید که پس از رسیدن اجاق گاز به دمای برنامه ریزی شده ، نور در اجاق گاز هالوژن خاموش می شود. در طول پخت و پز در صورت نیاز به حفظ درجه حرارت ثابت ، روشن و خاموش ادامه خواهد یافت.
هنگام تمیز کردن دستگاه از پشم های استیل یا مواد ساینده استفاده نکنید.
از اجاق گاز هالوژن در فضای بیرون استفاده نکنید.
سیم ، پلاگین یا درب آن را در آب یا مایعات دیگر فرو نکنید. انجام این کار می تواند باعث ایجاد شوک الکتریکی شود.
اگر بند ناف ، پلاگین یا سایر اجزای دیگر آسیب دیده است ، از دستگاه استفاده نکنید.
کودکان را در اطراف اجاق گاز هالوژن نظارت کنید. دستگاه بسیار داغ می شود ، بنابراین در هنگام روشن بودن کودکان نباید اجازه بازی در اطراف دستگاه را داشته باشند.
l-groop.com © 2020