نحوه پخت کیک های کوچک

کیک های کوچک یک نوع درمان مناسب به اندازه نیش هستند و می توان آنها را به همان راحتی کیک های معمولی با چند تغییر درست کرد. شما به یک مینی کیک کیک و آستر متناسب با قابلمه نیاز خواهید داشت. خمیر را آماده کنید ، یا با استفاده از دستور العمل یا خرید مخلوط خمیر کیک از فروشگاه. به یاد داشته باشید که کیک های کوچک به اندازه کیک های معمولی برای پخت کافی نیست ، بنابراین وقتی در فر هستند ، حتماً مراقب باشید تا از عالی بودن آنها اطمینان حاصل کنید.

تهیه خمیر

تهیه خمیر
برای مخلوط کردن کره و شکر از مخلوط کن استفاده کنید. می توانید از میکسر ایستاده یا دستی استفاده کنید. میکسر را روشن کنید و 0.75 سی (180 میلی لیتر) کره و 1.75 c (410 میلی لیتر) شکر را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید تا زمانی که یک قوام کرکی ایجاد شود. [1]
  • اگر میکسر ندارید ، باید کره و شکر را با استفاده از یک قاشق خاشقچی مخلوط کنید.
تهیه خمیر
تخم مرغ و عصاره وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. 1 عدد تخم مرغ را داخل کاسه بزرگ مخلوط کنید و شروع به مخلوط کردن کنید. بعد از اینکه تخم مرغ اکثراً مخلوط شد ، تخم دوم را شکسته و دوباره مخلوط کنید. بعد از افزودن هر دو تخم مرغ ، 2.5 قاشق غذاخوری (12 میلی لیتر) وانیل بریزید. [2]
تهیه خمیر
مواد خشک را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید. در کاسه جدید ، آرد 2.5 درجه سانتیگراد (590 میلی لیتر) ، 2.5 قاشق چای خوری (12 میلی لیتر) پودر بیکینگ ، و 0.5 قاشق غذاخوری (2.5 میلی لیتر) نمک بریزید. با استفاده از یک کلوچه ، این 3 ماده را با هم هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. [3]
  • در صورت عدم جوش زدن از چنگال استفاده کنید.
تهیه خمیر
شیر و خامه را قبل از اضافه کردن همه چیز در ظرف بزرگ ترکیب کنید. خامه 0.75 سی (180 میلی لیتر) و 0.5 درجه سانتیگراد (120 میلی لیتر) خامه را در یک کاسه جداگانه دیگر مخلوط کرده و سپس به آرامی شروع به ریختن مواد خشک و شیر / خامه درون کاسه بزرگ کنید. این کار را در 3 دسته به جای همه کارها به یکباره انجام دهید ، نیمی از مخلوط ماده خشک را درون کاسه بزرگ بریزید و بعد از آن همه مخلوط شیر / خامه و سپس بقیه مواد خشک را اضافه کنید. [4]
تهیه خمیر
مواد را به مدت 1 دقیقه در کاسه بزرگ ضرب کنید. اگر از میکسر استفاده می کنید ، آن را روی سطح متوسط ​​روشن کنید و به مدت 1 دقیقه مواد را ضرب کنید. اگر میکسر ندارید ، مواد را با یکدیگر هم بزنید تا جگر یکدست و آماده ریخته شود. [5]
تهیه خمیر
از یک مخلوط خمیر فروشگاهی به عنوان گزینه ای برای ساختن خود استفاده کنید. اگر وقت کافی ندارید یا مواد تشکیل دهنده آن ، مخلوط خمیر کیک را از فروشگاه مواد غذایی محلی خود انتخاب کنید. گزینه های زیادی برای انتخاب دارید ، مانند شکلات ، وانیل ، یا مخملی قرمز. برای تهیه خمیر برای ریختن دستورالعمل های موجود در جعبه را دنبال کنید.
  • حتی اگر دستورالعمل ها می توانند در مورد نحوه تهیه کیک به شما آموزش دهند ، مواد و دستورالعمل های تهیه خمیر برای تهیه مینی کیک ها یکسان است.

توزیع و پخت و پز خمیر

توزیع و پخت و پز خمیر
یک مینی کاسه کیک کوچک (یا فنجان پخت سیلیکون) را با آسترهای مینی مافین خط کنید. حتماً آسترهای مخصوص مافین هستند و آسترهای مخصوص آب نبات نیستند. اگر دو تابه کوچک کیک کیک دارید ، هر دو نوع مینی مافین را بکشید ، زیرا به احتمال زیاد می توانید 48 کیک کوچک کیک درست کنید. [6]
  • 1 مینی کیک کیک 24 مینی کیک درست می کند.
  • اگر فقط 1 مینی کیک کیک دارید ، می توانید کیک های کیک را به صورت دسته ای بپزید.
  • می توانید تابه های کوچک کیک را در یک فروشگاه بزرگ جعبه ، فروشگاه کالاهای خانگی یا به صورت آنلاین پیدا کنید.
توزیع و پخت و پز خمیر
برای توزیع خمیر از یک قاشق غذاخوری کوک یا قاشق اندازه گیری استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری کوکی به خوبی کار می کند زیرا می توانید به راحتی آن را در هر لاینر بریزید. اگر دستمال کوکی ندارید ، فقط می توانید از یک قاشق یا قاشق کوچک استفاده کنید. قاشق غذاخوری کوکی یا قاشق را در خمیر آغشته کنید تا ریختن آن شروع شود. [7]
  • شما همچنین می توانید خمیر را درون یک کیسه پلاستیکی قابل آبکش ریخته و از لبه زیرین کیف چسبانیده و یک کیسه لوله کشی منحصر به فرد ایجاد کنید که بتوانید خمیر را از آن به راحتی فشار دهید.
توزیع و پخت و پز خمیر
⅔ هر بوش را با خمیر پر کنید. خمیر را در هر لایه بچسبانید و به آرامی در کل تابه حرکت دهید تا اینکه تمام 24 کار را انجام داده باشید. شاید لازم باشد هر بار که بیشتر از آن استفاده می کنید ، آزمایش کنید - بهتر است آسترها را با خمیر خیلی کمی پر کنید تا بیش از حد خیلی زیاد. ، همانطور که همیشه می توانید موارد بیشتری اضافه کنید. [8]
  • پر کردن آسترها تا آخر راه باعث می شود که هنگام پخت آنها سرریز شود.
توزیع و پخت و پز خمیر
پخت و پزهای کوچک کیک را در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزید. بعد از 9 یا 10 دقیقه روی مینی کیک ها را چک کنید و یک خلال دندان را به مرکز یکی بچسبانید. اگر خمیردندان تمیز شود ، آنها تمام می شوند! اگر خمیر روی دندان خیس ظاهر شد ، آنها را حدود 5 دقیقه دیگر بگذارید. [9]
  • لبه های کیک وقتی تمام می شوند طلایی می شوند.
  • کیک های کیک را در حین پختن خود مراقب نگاه خود قرار دهید. مینی کیک ها خیلی سریع پخته می شوند و شما نمی خواهید که آنها بسوزند.

تزئین کیک

تزئین کیک
سرمازدگی خود را بسازید اگر همه مواد لازم را داشته باشید بیشتر سرمازدگی ها به مواد ساده ای مانند کره ، شکر پودر ، وانیل و خامه سنگین احتیاج دارند. دستورالعملهای مختلف زیادی وجود دارد که از زمان ایجاد یخبندان می توانید انتخاب کنید ، بنابراین آب انبار خود را بیرون بیاورید و ببینید کدام مواد تشکیل دهنده را می توانید به یک سرمازدگی کیک خود تبدیل کنید. [10]
  • به عنوان مثال ، شما می توانید با استفاده از خامه سنگین و شکلات نیمه شیرین ، یخ زدایی ساده ایجاد کنید.
تزئین کیک
یخ زدگی فروشگاهی را برای رفع سریع خریداری کنید. برای چیدن ظرفی از یخ زدگی ، که با طعم هایی مانند شکلات و وانیل موجود است ، از فروشگاه مواد غذایی محلی خود بازدید کنید. 1 ظرف باید سرشار از یخچال های کوچک یخ باشد.
  • یخ زدگی وانیل را بخرید و از رنگ آمیزی مواد غذایی استفاده کنید تا در صورت دلخواه رنگ دیگری به آن بدهید.
  • یخ زدگی فروشگاهی هنگامی که آن را مستقیماً روی کیک کیسه ای با چاقوی پخش کننده پخش کنید ، به بهترین وجه کار می کند.
تزئین کیک
یک کیسه لوله کشی ایجاد کنید کیک ها را به روشی سریع و زیبا سرخ کنید. یک کیسه تزئینی یکبار مصرف (یا فقط یک کیسه پلاستیکی قابل استفاده) را با سرمازدگی پر کنید. نوک پایین کیف را بریده و سپس یخ زدگی را در یک چرخش در بالای کیک فشار دهید. [11]
  • قبل از یخ زدن کیک ها ، در صورت تمایل ، توانایی لوله کشی خود را از قبل با فشار دادن یخ زدگی روی یک دستمال یا بشقاب آزمایش کنید.
  • هنگام قطع نوک پایین ، یک برش کوچک درست کنید. اگر می خواهید یخ زدگی بیشتر به طور یکباره بیرون بیاید ، همیشه می توانید برش را بزرگتر کنید.
تزئین کیک
برای تزئین هر کیک با یک لایه ی یخ زدگی از یک چاقو پخش استفاده کنید. یک چاقوی پخش کننده را درون یخبندان خود فرو کنید و شروع به لکه دار کردن یخ زدگی روی کیک کنید. یخ زدگی را روی کیک صاف کنید تا تمام قسمت بالا پوشانده شود و با چاقوی گسترش خود در حلقه ها بپیچید تا زمانی که از نحوه ظاهر آن راضی شوید. [12]
  • از آنجا که آنها کوچک کیک هستند ، دیگر نیازی نیست که یک تن از سرمازدگی را از بین ببرید. 1 قاشق غذاخوری کوچک باید این کار را انجام دهد.
تزئین کیک
در صورت تمایل ، هر نوع تزئین را روی مینی کیک ها اضافه کنید. می توانید آبپاش ها ، آب نبات ها یا هر غذای کوچک خوراکی دیگری را روی کیک ها اضافه کنید. بهتر است بلافاصله بعد از افزودن یخبندان ، تزئینات را اضافه کنید. اگر یخ زدگی از قبل سخت شده باشد ، چیزهایی مانند آبپاش ها یا گل های خوراکی کوچک قادر نخواهند بود به راحتی به سرمازدگی بچسبند. [13]
  • تزیینات کیک را می توانید در فروشگاه مواد غذایی محلی خود ، درست کنار مخلوط شیرینی کیک و گزینه های یخ زدگی پیدا کنید.
آیا قرار دادن آستر در قالب های سیلیکونی انفرادی ضروری است؟
استفاده از آسترها ضروری نیست زیرا هدف از قالب های سیلیکون این است که بدون استفاده از آستر و هر نوع پوشش ، هر چیزی را که می پزید به راحتی رها کنید.
برای تهیه کیک ها از چه آرد استفاده می کنم؟
آرد همه کاره (معمولی) یا آرد کیک انتخاب مناسبی برای تهیه کیک کیک با آن خواهد بود. با این حال ، توصیه های دستور العمل را دنبال کنید ، زیرا آن را روشن خواهد کرد که آرد ترجیح داده می شود.
چه نوع سرمازدگی برای کیک های کوچک شکلاتی مناسب است؟
هر نوع سرمازدگی مطلوب که با شکلات مطابقت داشته باشد کار خواهد کرد. در نظر بگیرید وانیل کره ای ، شکلات یا خامه دلمه را اضافه کنید.
l-groop.com © 2020