نحوه پخت کیک نیجریه

اگر به دنبال یک کیک غنی هستید که مخلوط کردن آن آسان باشد ، کیک نیجریه را تهیه کنید. کره و مارگارین را با شکر مخلوط کنید تا آبکش شود. سپس آرد را با پودر بیکینگ به همراه شیر خرد کنید. خمیر را در 2 تابه گرد پهن کنید و کیک ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. کیک نیجریه ای بسیار ساده است که به سادگی سرو شود ، اما می توانید کیک ها را منجمد و انباشته کنید و یا آنها را با کمک تزیین کنید.

مخلوط کردن خمیر

مخلوط کردن خمیر
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کرده و 2 تابه گرد را چرب کنید. می توانید از دو تابه کیک 8 یا 9 اینچی (20 یا 23 سانتی متر) استفاده کنید. ماهی تابه ها را کره و آرد کنید و یا آنها را با اسپری پخت اسپری کنید. [1]
  • برای راحت تر کردن کیک ها ، قابلمه ها را با کاغذ گلدان چرب کنید.
مخلوط کردن خمیر
شیر پودر شده را در آب حل کنید. 4 قاشق غذاخوری (26 گرم) شیر پودر شده را درون یک کاسه اندازه بگیرید و داخل آن بریزید فنجان (120 میلی لیتر) آب. تا زمانی که شیر پودر کاملاً حل شود ، صاف کرده یا هم بزنید. [2]
  • در صورت تمایل ، به جای بازگرداندن شیر پودر ، از 1 2 لیوان (120 میلی لیتر) شیر مایع استفاده کنید.
مخلوط کردن خمیر
آرد ، بیکینگ پودر و جوز هندی را در یک کاسه جداگانه هم بزنید. 4 فنجان (520 گرم) آرد همه منظوره را درون یک کاسه بزرگ بریزید و 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) پودر بیکینگ را اضافه کنید. اگر دوست دارید کیک به آرامی تند شود ، 1/2 قاشق چای خوری (1 گرم) جوز هندی مغز رنده شده اضافه کنید. [3]
  • مواد خشک را حدوداً 30 ثانیه صاف کنید تا کاملاً ترکیب شوند.
مخلوط کردن خمیر
کره ، مارگارین و شکر را به مدت 5 تا 10 دقیقه خمیر کنید. 1 فنجان (226 گرم) کره نرم نشده ، 1 لیوان (226 گرم) مارگارین و 2 فنجان (400 گرم) شکر را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. از یک میکسر برقی یا ایستاده استفاده کنید تا آنها را با سرعت متوسط ​​ضرب کنید. [4]
  • مخلوط خامه ای باید کم رنگ و کرکی شود.
  • اگر میکسر ندارید ، از یک قاشق چوبی استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که 5 تا 10 دقیقه بیشتر طول می کشد تا مخلوط با دست خامه گرفته شود.
مخلوط کردن خمیر
ضرب و شتم در 10 تخم مرغ 1 به طور همزمان با سرعت متوسط. میکسر را در حین اضافه کردن 1 عدد تخم مرغ در یک زمان به مخلوط خامه زده شده ادامه دهید. بعد از اینکه تخم مرغ ترکیب شد ، تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. ضرب و شتم آنها را ادامه دهید تا زمانی که در کل 10 تخم مرغ اضافه نکرده اید. [5]
  • تخم مرغ دمای اتاق به بهترین شکل در خمیر مخلوط می شود. در صورت سرد بودن ، ممکن است خمیر از هم جدا شوند ، اما وقتی مواد خشک را اضافه کردید دوباره جمع می شوند.
مخلوط کردن خمیر
خمیر را به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط ​​ضرب کرده و وانیل را اضافه کنید. میکسر را به سمت بالا بکشید و خمیر را ضرب کنید تا رنگ آن کم رنگ شود. سپس 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) وانیل را اضافه کرده و آن را بزنید تا ترکیب شود. [6]
مخلوط کردن خمیر
جایگزین اضافه کردن مخلوط خشک و شیر. میکسر را کم کم روشن کنید و در حدود 1/3 از مخلوط خشک را بزنید. سپس نیمی از شیر را قبل از اضافه کردن 1/3 دیگر از ترکیب خشک ضرب کنید. در بقیه شیر و سپس بقیه آرد را بزنید. به محض ترکیب آخرین ترکیب ، ضرب و شتم را متوقف کنید. [7]
  • خوب است اگر چند تکه در خمیر کیک وجود داشته باشد.
  • بیش از حد ضرب و شتم خمیر کیک را سفت و متراکم می کند.

پخت کیک

پخت کیک
خمیر کیک را بین 2 تابه آماده تقسیم کنید. نیمی از خمیر را در 1 تابه کیک روغنی آغشته کرده و مابقی خمیر را در قابلمه دیگر کیک پخش کنید. از قسمت پشت قاشق استفاده کنید تا قسمتهای تا یکنواخت پخش شود. [8]
پخت کیک
کیک نیجریه را 45 تا 55 دقیقه بپزید. هر دو قابلمه را درون فر بگذارید و آنها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند و شروع به بیرون کشیدن از طرف ماهیتابه کنید. [9]
  • برای آزمایش اینکه کیک ها انجام شده اند ، یک تستر کیک یا سیخ کش را در مرکز قرار دهید. تستر باید تمیز بیرون بیاید. در صورت عدم استفاده ، کیک را 3 تا 5 دقیقه دیگر پخت و دوباره بررسی کنید.
پخت کیک
کیک ها را خنک کرده و آنها را از قابلمه ها خارج کنید. کیک ها را از فر خارج کنید و آنها را روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود. هنگامی که کاملاً خنک شدند ، آنها را روشن کنید و آنها را روی قفسه سیم قرار دهید. [10]
پخت کیک
اگر کیک لایه ای می خواهید ، کیک ها را جمع کرده و یخ زده کنید. گسترش کره وانیل روی 1 کیک قرار داده و کیک دیگر را در بالا قرار دهید. سرمازدگی بیشتری را در قسمت بالا و پهلوها پخش کنید. [11]
  • همچنین می توانید یک زیبایی نورد شده را در قسمت بالا برای زیبایی خاص به صورت خود پخش کنید.
پخت کیک
کیک نیجریه را سرو کنید. اگر نمی خواهید کیک ها را یخ بزنید ، می توانید هر دو کیک را با شکر پودر الک شده بپاشید. برش های کیک را برش داده و همراه آن با شیر سویا ، آب نیشکر یا کونو آیا سرو کنید. [12]
  • کیک باقیمانده را درون یک ظرف هوایی در دمای اتاق به مدت 1 تا 2 روز یا در یخچال تا 1 هفته بپوشانید و ذخیره کنید.
چگونه می توان شکر یخ زده را روی کیک پاشید؟
از غربال می توان برای توزیع یکنواخت قند یخ زده روی کیک استفاده کرد. تلاش برای پاشیدن با ابزارهای دیگر ، یکنواختی به شما نمی دهد.
چگونه می توانم کیک را تزئین کنم؟
این یک کیک ساده است که به طور سنتی خنثی نشده است. در صورت تمایل به تهیه کیک معتبر نیجریه ، مراحل زیر در مورد تزئین و سرو کیک را دنبال کنید. اگر در مورد اصالت نگران نیستید ، کیک را هرچقدر که می خواهید تزئین کنید. خامه شلاق را در قسمت بالای کیک پخش کنید ، روی کیک را یخ زده یا یخ زده بگذارید یا آن را در شکلات ذوب شده یا خرد شده بپوشانید.
اگر دوست دارید کنیاک را برای طعم گنجانید ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) را داخل وان اضافه کنید و به آن اضافه کنید.
l-groop.com © 2020