چگونه جوش شیرین

پیازچه یک منبع پروتئین خوشمزه و لاغر است. می توانید آنها را به تنهایی بخورید ، یا آنها را برای یک وعده غذایی متنوع به ماکارونی و برنج اضافه کنید. فقط کافی است گوشتی با طعم ملایم را تقویت کنید که طعم پیازچه ها را بدون استفاده از آنها تقویت می کند. با پوشاندن اسکالپ های خود با کره و گیاهان دارویی و پختن آنها می توانید اسکالوپ های دلپذیر خود را درست کنید!

چیدن و شستن اسکالوپ ها

چیدن و شستن اسکالوپ ها
خرید 2 پوند (910 گرم) صدف تازه. [1] صدف هایی را به رنگ سفید ، مروارید و دارای گوشت مرطوب و بهاری انتخاب کنید. سعی کنید از صدف های خرد شده یا پاره شده خودداری کنید. اسکالپ های پاره شده و پاره شده اغلب با هم اشتباه و تازه نیستند. [2]
  • دستمال های بسته بندی مرطوب معمولی ترین فروخته شده و مقرون به صرفه تر هستند. با این حال ، گوشت آنها به طور معمول سخت تر است زیرا آب بیشتری جذب کرده اند.
  • صدف های بسته بندی شده خشک هنگام فروش بسیار تازه هستند اما سریعتر خراب می شوند.
  • اسکالوپ های گرفتار غواص بسیار گران هستند اما سازگار با محیط زیست هستند. غواصان به جای این که کف اقیانوس را برای جمع کردن اسکالپ ها لایروبی کنند ، آنها را انتخاب می کنند.
  • صدف های خلیج کوچکتر و شیرین تر از صدف های دریایی هستند اما به اندازه معمول نیستند.
  • همچنین می توانید اسکالوپ های یخ زده را خریداری کنید ، اما احتمال کمتری آنها تازه هستند. اگر منگنه های یخ زده خریداری می کنید ، با گذاشتن یک شب در یخچال یا آب بندی آنها در یک کیسه پلاستیکی و آب سرد بر روی آنها ، آنها را ذوب کنید. [3] منبع تحقیق X
چیدن و شستن اسکالوپ ها
گلگیرها را بشویید و روی آنها را خشک کنید. فقط کافی است اسکالپ ها را برای چند ثانیه زیر آب سرد بشویید. سپس ، آنها را بین 2 حوله کاغذی قرار دهید و روی آنها را خشک کنید. [4] اگر کاملاً خشک نشوند ، به طور صحیح در فر پخته نمی شوند. [5]
  • دستان خود را قبل از دست زدن به پیازچه ها بشویید.
  • اگر حوله کاغذی ندارید می توانید از یک حوله آشپزخانه تمیز استفاده کنید.
چیدن و شستن اسکالوپ ها
عضله جانبی روی پیازچه ها را جدا کنید. ماهیچه را بین انگشت شست و اشاره گر بچسبانید و آن را خاموش کنید. عضله نسبت به بقیه چاقو احساس مستطیلی و سفت تر خواهد کرد. شما آن را در کنار پیچ و تاب پیدا خواهید کرد. [6]
  • اگر نتوانید عضله جانبی پیدا کنید نگران نباشید. بعضی اوقات در طی فرآیند برداشت از بین می رود.

چاشنی پیازچه

چاشنی پیازچه
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. حدود 0.5 اینچ (1.3 سانتی متر) کره را بریده و از دستان خود برای مالیدن آن روی ظرف استفاده کنید. [7] یک ظرف بزرگ پخت و پز و کم عمق انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد و دارای 1 لایه یک کف دست باشد.
  • ممکن است شما نیاز به استفاده از بیش از 1 ظرف داشته باشید.
  • دستان خود را قبل از لمس کره بشویید.
  • اگر نمی خواهید کره را روی دستان خود بگیرید ، کره را در یک حوله کاغذی بپیچید.
چاشنی پیازچه
1 لایه پیازچه را در ظرف پخت قرار دهید. از دستان خود استفاده کنید تا پیازچه ها را به آرامی در ظرف پخت قرار دهید. در حالی که پیازچه ها باید لمس شوند ، آنها نباید در بالای یکدیگر باشند.
چاشنی پیازچه
0.5 پیمانه (120 میلی لیتر) کره را روی پیازچه ها بریزید. سعی کنید کره را به طور مساوی بر روی پیازچه ها بریزید. سپس از دستان خود برای پوشاندن پیازچه ها به طور کامل در کره استفاده کنید. [8]
  • اگر می خواهید دستان خود را تمیز نگه دارید ، در استفاده از قاشق آشپزخانه برای مخلوط کردن پیازچه ها را در نظر بگیرید. فقط مراقب باشید غذاهای دریایی را پاره نکنید و له نکنید.
چاشنی پیازچه
پیازچه ها را با جعفری ، ریحان خشک شده ، نمک و فلفل بپاشید. گل صدف را به طور مساوی در 3 قاشق غذاخوری (44 میلی لیتر) جعفری ریز خرد شده ، 1.5 قاشق چایخوری (7.4 میلی لیتر) برگ ریحان خرد شده و خشک ، 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) نمک و 0.25 قاشق چای خوری (1.2 میلی لیتر) فلفل بپوشانید. [9]
  • برای بافت بیشتر ، می توانید در طول فرآیند پخت ، آرد سوخاری اضافه کنید.

پخت و پز اسکالوپ ها

پخت و پز اسکالوپ ها
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. بگذارید اجاق گاز شما در حین آماده کردن اسکالپ ها گرم شود تا کل روند سرعت بگیرد. یک تایمر تنظیم کنید تا زمان آماده شدن اجاق گاز به شما اطلاع دهد. [10]
پخت و پز اسکالوپ ها
پیازچه ها را به مدت 5 دقیقه بپزید. ظرف را با پیازچه ها داخل آن قرار دهید و به دقت در فر قرار دهید. از زنگ خطر برای یادآوری استفاده از اسکالپ ها از فر استفاده کنید. [11]
  • هنگام بیرون آوردن اسکالپ ها از فر ، از حرارت محافظت کنید.
  • کودکان و حیوانات خانگی را هنگام باز بودن از اجاق گاز دور نگه دارید.
پخت و پز اسکالوپ ها
پیازچه ها را هم بزنید تا مرطوب شوند. گل صدف های خود را از فر خارج کنید و از یک قاشق آشپزخانه استفاده کنید تا ظرف را به آرامی هم بزنید. مرتباً هم بزنید تا زمانی که رطوبت را مجدداً توزیع نکردید تا مجدداً شکاف های موجود در کره و گیاهان را دوباره بجوشانید. [12]
  • برای بافت بیشتر ، خرده نان ها یا پانکو را روی قسمت بالای ظرف بپاشید. می توانید لایه را به اندازه دلخواه نازک یا ضخیم کنید. [13] منبع تحقیق X
پخت و پز اسکالوپ ها
ظرف را 15 تا 20 دقیقه بپزید. ظرف را با دقت در فر قرار دهید و بگذارید تا 20 دقیقه بپزد. با نشان 20 دقیقه ، پیازچه ها باید از طریق آن پخته شوند ، اما هنوز هم مرطوب هستند. [14]
  • برای اینکه بگویید اگر پیازچه های شما برای پخت و پز انجام می شود ، آنها را با یک چنگال فشار دهید. اگر چنگال کمی عقب برگشت و پیازچه ها مات هستند ، پس از آن پخت و پز انجام می شود. [15] منبع تحقیق X
  • بهتر است از اسکالوپ های چوبی بیش از حد پنهان شوید زیرا گوشت سبزیجات خیلی چرب واقعاً سخت است.
  • اگر از آرد سوخاری یا پانکو استفاده می کنید ، خرده ها باید نان تست شده و قهوه ای به نظر برسند ، نه سوخته.
پخت و پز اسکالوپ ها
فلفل پخته شده خود را فوراً سرو کنید. این کار را سریع انجام دهید تا سرد نشوند! همچنین می توانید آنها را با آبلیمو ریخته ، آنها را به صورت ساده ، همراه با ماکارونی ، سبزیجات یا برنج میل کنید. فقط از محافظت در برابر گرما استفاده کنید و هنگام جابجایی اسکالپ ها از ظرف اجاق گاز به صفحات مراقب باشید.
  • برای حفظ اسکالپ های پخته شده خود ، آنها را در یک ظرف محکم و محکم نگه دارید و ظرف را به مدت 3 تا 4 روز در یخچال قرار دهید. همچنین می توانید ظرف را تا 3 تا 4 ماه در فریزر بگذارید. [16] منبع تحقیق X
حتماً حین پخت حتما قلاب را روی یکدیگر نگذارید.
ظرف را در فر تماشا کنید زیرا هر اجاق گازهای مختلفی پخته می شود.
اجاق گاز داغ است! در حین استفاده از آن از محافظت از گرما استفاده کنید.
در هنگام پخت ، پیازچه ها را بدون مراقبت رها نکنید.
برای صرفه جویی در وقت ، فر را به دمای بالاتر گرم نکنید. ظرف به درستی طبخ نمی شود.
پیازچه ها خیلی راحت غلبه کردند. گوشت خیلی سخت می شود.
l-groop.com © 2020