نحوه پخت نان ساده

پخت نان کمی زمان می برد اما یک فرایند ساده است که نتایج رضایت بخش را به همراه دارد. با چند ماده معمول که احتمالاً در دست دارید ، می توانید یک نان خوشمزه پخته کنید و خانه خود را با رایحه فوق العاده آن پر کنید. در این مقاله دستورالعمل پخت سه نوع نان آورده شده است: نان سفید ، نان گندم و نان موز.

نان سفید ساده

نان سفید ساده
اثبات مخمر. شکر و مخمر را در یک فنجان اندازه گیری بزرگ ترکیب کنید. آب ولرم را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شود. بگذارید این مخلوط بنشیند تا زمانی که حباب ها روی سطح آن شکل بگیرند ، حدوداً پنج تا ده دقیقه.
  • اگر مخلوط در این مدت زمان حباب نکند ، ممکن است مخمر شما دیگر زنده نباشد. با یک بسته تازه از مخمر شروع کنید.
  • مطمئن شوید که آب خیلی داغ نباشد ، زیرا این باعث می شود مخمرها از بین بروند. اگر خیلی سرد باشد ، مخمر اثبات نمی شود. آب باید تا لمس گرم باشد.
نان سفید ساده
آرد و نمک را در یک کاسه به اندازه متوسط ​​ترکیب کنید.
نان سفید ساده
مخلوط مخمر را به مخلوط آرد اضافه کرده و هم بزنید تا با یک قاشق چوبی ترکیب شود.
نان سفید ساده
آرد را روی میز میز یا آشپزخانه خود بپاشید. خمیر را روی سطح خالی کنید و شروع به ورز دادن آن کنید (نگاه کنید به چگونه خمیر زانو بزنیم برای دستورالعمل های بیشتر). برای جلوگیری از چسباندن خمیر ، آرد بیشتری را اضافه کنید. چند دقیقه زانو بزنید ، وقتی خمیر یک توده چسبنده تشکیل می شود و شکل می گیرد ، متوقف می شود. آن را به یک توپ شکل دهید.
نان سفید ساده
خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار دهید و آن را با یک حوله آشپزخانه بپوشانید. بگذارید خمیر بلند شود تا اندازه آن دو برابر شود.
  • اگر کاسه را در جای خشک و گرم در آشپزخانه خود قرار دهید ، باید در چند ساعت اندازه آن دو برابر شود.
  • از طرفی ممکن است کاسه را در یخچال خود قرار دهید و بگذارید یک شبه اندازه آن دو برابر شود.
نان سفید ساده
دومین بار خمیر را با هم مخلوط کنید و روغن زیتون را هم بزنید. آرد را روی پیشخوان یا میز خود بپاشید و دوباره خمیر را ورز دهید ، این بار با آن کار کنید تا صاف و یکدست شود.
  • اگر خمیر را یک شبه در یخچال خود ذخیره کردید ، بگذارید قبل از شروع خمیر دوم دمای اتاق را روی پیشخوان بیاید. اجازه آن به آرامی یک شب بلند می شود همچنین به نان طعم عمیق تری می بخشد.
نان سفید ساده
خمیر را به شکل یک حلقه شکل دهید و آن را درون یک قابلمه لوبیای روغنی قرار دهید. با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید خمیر در یک مکان گرم و خشک روی پیشخوان یک ثانیه بلند شود. صبر کنید تا خمیر در بالای قابلمه گسترش یابد ، سپس بسته بندی پلاستیکی را بردارید. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، فر را تا 350 درجه گرم کنید.
نان سفید ساده
40 دقیقه نان را بپزید ، یا تا قسمت بالای آن قهوه ای طلایی شود. بگذارید قبل از بیرون آوردن نان از قابلمه خنک شود. با کره سرو کنید ، یا درون نان ساندویچ خرد کنید.

نان گندم ساده

نان گندم ساده
آب ، روغن زیتون ، عسل ، ملاس و نمک را در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید و مخلوط کنید.
نان گندم ساده
2 فنجان آرد را به همراه مخمر اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر فقط مخلوط شود.
نان گندم ساده
فنجان باقی مانده آرد را به یکباره اضافه کنید تا خمیر کمی چسبناک شود. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید یا نان خیلی سخت باشد.
نان گندم ساده
کاسه را بپوشانید و بگذارید خمیر به مدت 45 دقیقه بلند شود. کاسه را در یک بخش گرم و خشک آشپزخانه خود قرار دهید.
نان گندم ساده
خمیر را روی یک بشقاب آرد شده بچرخانید و به آرامی آن را درون یک تابه شکل دهید. آن را در یک قابلمه لوبیای روغنی قرار دهید و بگذارید تا بلند شود تا تقریباً دو برابر شود ، که باید یک ساعت یا دو ساعت باشد. هنگامی که تقریباً به پایان رسید با افزایش ، فر را تا 350 درجه گرم کنید.
نان گندم ساده
پخت تا زمانی که نان طلایی شود ، حدود 35 دقیقه. اجازه دهید نان ها قبل از بیرون آمدن از قابلمه خنک شوند. برای استفاده های بعدی با کره یا فروشگاه سرو کنید.
  • در یک قلع یا یک جعبه نان ذخیره کنید. این نان را در یخچال نگهداری نکنید ، زیرا بافت ناخوشایند خواهد شد.

نان موز

نان موز
موز ، روغن ، شکر ، تخم مرغ و وانیل را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
نان موز
در یک کاسه جداگانه ، جوش شیرین ، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید.
نان موز
مخلوط آرد را به مخلوط مرطوب اضافه کنید و به آرامی با یک قاشق چوبی ترکیب کنید. بیش از حد مخلوط نشوید ، یا نان سفت شود.
نان موز
مخلوط را در یک ماهیتابه روغن روغنی بریزید. یک ساعت در دمای 350 پخت کنید. بگذارید خنک شود ، سپس تکه ای را سرو کنید.
چرا خمیرمایه برای نان گندم وجود ندارد؟
ورز دادن بیشتر مخمرها را در نان فعال می کند و باعث می شود بافت آن سفت ، بی رنگ و سخت تر شود. من چند مرتبه آن اشتباه را مرتکب شده ام و این بر طعم نان تأثیر نمی گذارد ، اما قوام ناخوشایندی به آن می بخشد.
نان موز یک نان "سریع" به حساب می آید زیرا نیازی به زمان افزایش ندارد. اگر از پخت این نان لذت می برید ، نان های سریع دیگری مانند نان کدو تنبل ، نان قره قاط و نان کدو سبز را امتحان کنید.
مخمر می تواند برای کار کردن در برخی از اقلیم ها مشکل باشد. اگر در مکانی کاملاً مرطوب زندگی می کنید ، منتظر یک روز با رطوبت کمتری باشید تا بتوانید نان های مبتنی بر مخمر را بپزید. نان موز که نیازی به مخمر ندارد در هر آب و هوا به خوبی پخته می شود.
وقتی به روش های مختلف عادت کردید ، با طعم های مختلف آزمایش کنید. به عنوان مثال ، سعی کنید کشمش را به نان گندم یا دارچین و جوز هندی به نان موز اضافه کنید. در نهایت می توانید انواع کاملاً متفاوتی مانند موارد دیگر را امتحان کنید نان چاودار . دستور العمل های خود را تهیه کنید.
l-groop.com © 2020