چگونه به پخت ترکیه همبرگر

همبرگرهای بوقلمون درست تهیه شده می توانند به اندازه یک همبرگر معمولی آبدار و دلپذیر باشند. در حالی که کباب برگرها اگر روش کباب یا کباب کردن اجاق گاز ندارید ، یک روش رایج است ، اگر پخت و پز کباب یا اجاق گاز ندارید ، پختن خمیرهایتان گزینه ای آسان است. ترکیه لاغر است و می تواند به راحتی خشک شود ، اما می توانید با اضافه کردن مواد مایع مانند ماست یونانی ، سس ورشستیر یا سس رنج ، آبگوشت خود را آبدار نگه دارید. حالت پخت و پزهای خود را تشکیل داده و به مدت یک ساعت آنها را سرد کنید تا شکل آنها حفظ شود. برای تقویت عطر و طعم و بافت آنها ، آنها را در آغوش بگیرید ، سپس آنها را به کمال بیفزایید.

تشکیل Patties

تشکیل Patties
نان و ماست یونانی را ترکیب کنید. با مخلوط کردن تخته نان و مخلوط کردن نان های ماست و ماست شروع به کار کنید. اگر ماست یونانی ساده ندارید ، می توانید آن را با 1/3 لیوان شیر (80 میلی لیتر) شیر یا سهام جایگزین کنید.
  • اگر به جای خرده نان های خریداری شده از فروشگاه از نان سفید استفاده می کنید ، برش ها را بریزید و تکه ها را در یک پردازنده مواد غذایی پالس کنید تا زمانی که خرده نان های درشت تشکیل دهید. همچنین می توانید نان را قبل از پاره شدن و لکه دار کردن آن نان تست کنید.
  • تخته تخته باعث می شود تا لکه های شما بسیار آبدار باشد ، اما اگر می خواهید مقداری کالری را کاهش دهید ، می توانید از این مرحله استفاده کنید.
تشکیل Patties
طعم دهنده های خود را اضافه کنید. تابه را با مخلوط کردن در خمیر خرد یا پیاز ، سیر ، سس ورشستیر ، سس سویا ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، زیره ، خردل زمینی و کنی طعم دار کنید.
  • طعم دهنده ها به سنگ تبدیل نشده اند ، بنابراین می توانید مواد متناسب با سلیقه خود را اضافه یا حذف کنید. به عنوان مثال ، اگر نمی توانید گرمای خود را حفظ کنید ، می توانید پودر فلفل دلمه ای و قهوه را کنار بگذارید.
  • همچنین می توانید به جای ورشکستر و سس سویا 2 یا 3 قاشق غذاخوری رنچس اضافه کنید. [2] منبع تحقیق X
تشکیل Patties
در بوقلمون زمینی با دست مخلوط کنید. مخلوط کردن مواد شما با دست بهتر از استفاده از یک قاشق است. اگر از دستان خود استفاده می کنید ، می توانید مواد را به آرامی و بدون مخلوط کردن بیش از حد آنها ، به آرامی ترکیب کنید ، که می تواند همبرگرهای شما را سخت کند. از فشار بیش از حد استفاده نکنید و وقتی تابه و گوشت به طور یکنواخت مخلوط شوند ، مخلوط کردن را متوقف کنید. [3]
  • به یاد داشته باشید که بعد از دست زدن به بوقلمون خام ، دستان خود را به مدت 30 ثانیه با صابون و آب گرم بشویید.
تشکیل Patties
شکلات خود را تشکیل دهید. مخلوط خود را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را در خلال های ضخیم 1 اینچ (2.5 سانتی متر) تشکیل دهید ، سپس آنها را روی یک بشقاب بزرگ یا یک ورقه پخت قرار دهید. با فشار دادن انگشت شست به مرکز ، در هر حالت کمرنگی ایجاد کنید.
  • نور کمکی به جلوگیری از متلاشی شدن مراکز هنگام پخت و پز کمک می کند.
تشکیل Patties
لکه ها را به مدت یک ساعت در یخچال خنک کنید. صفحه یا ورقه پخت را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. حداقل یک ساعت مایه یخچال ها را یخ بزنید تا شکل آنها بهتر شود.
  • اگر میهمانان زیادی در حال آمدن هستند ، می توانید از قبل غذاهای تند را مخلوط کرده و تشکیل دهید ، سپس زمان غذا خوردن آنها را بپزد.

شنیدن و پخت پتی ها

شنیدن و پخت پتی ها
فر خود را تا دمای 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) گرم کنید. قبل از روشن کردن اجاق گاز ، یک وسط قفسه را در وسط فر تنظیم کنید. اطمینان حاصل کنید که اجاق شما قبل از پخت برگرهایتان دمای هوا می شود.
شنیدن و پخت پتی ها
همبرگرها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف ببندید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​و گرم بگیرید ، سپس روغن زیتون را اضافه کنید. نعناع ها را به ماهیتابه اضافه کنید و آنها را تا زمانی که طلایی قهوه ای یا تقریباً 2 تا 3 دقیقه در هر طرف باشند ، به آنها بیاندازید.
  • شنیدن تکه های گربه ابتدا به آنها بافتی شگفت انگیز می بخشد و طعم آنها را تقویت می کند. با این حال ، اگر می خواهید این مرحله را پرش کنید و فقط 30 دقیقه پخت را بپزید. [4] منبع تحقیق X
شنیدن و پخت پتی ها
در صورت عدم وجود اجاق گاز ، قابلمه را به صفحه پخت منتقل کنید. اگر از آبگرمکن چدنی یا دیگر قابل استفاده در اجاق گاز استفاده می کنید تا ظرافتهایتان را ببندید ، می توانید تمام تابه را درون فر بچسبانید. اگر ماهرتان از روی اجاق گاز ایمن نیست ، از اسپاتول استفاده کنید تا هنگام خنک شدن تمام چیزها را به یک ورقه پخت منتقل کنید. [5]
شنیدن و پخت پتی ها
5 تا 7 دقیقه دیگر خمیرها را بپزید. برای آزمایش دقیق لکه بینی ، یک دماسنج خواندن فوری را درون یک خلال قرار داده و دمای 160 تا 165 درجه فارنهایت (71 تا 74 درجه سانتیگراد) را بررسی کنید. [6] دماسنج مواد غذایی بهترین شرط بندی شماست ، اما اگر یکی ندارید ، آنها را برای مدت زمان 7 دقیقه کامل ترک کنید. از پنجره اجاق گاز بگیرید تا مطمئن شوید که آنها نمی سوزند.
  • اگر برای اولین بار آنها را ندیدید 30 دقیقه پخت و پز کنید.

مونتاژ برگرهای شما

مونتاژ برگرهای شما
در صورت تمایل ، خمیرهای گرم خود را با پنیر بالا بگذارید. وقتی ظرافتهایتان را از فر خارج کردید ، اگر در تهیه گوشت مخصوص پنیر هستید ، برشهای پنیر اضافه کنید. آنها به اندازه کافی داغ می شوند تا پنیر را ذوب کند.
  • آمریکایی ها ، provolone ها ، swiss ها و فلفل دلمه ها انتخاب های عالی هستند.
مونتاژ برگرهای شما
بگذارید تا 5 دقیقه استراحت شود. دارای صبر! علاوه بر خنک کردن آنها ، اجازه دادن استراحت برقی باعث می شود آب میوه ها دوباره داخل گوشت حل شوند. در صورت استراحت تند ، نیش شما با طعم بیشتری بسته بندی می شود.
مونتاژ برگرهای شما
نعناع ها را روی نان ها قرار دهید و گلهای خود را اضافه کنید. از یک اسپاتول برای انتقال مینیاتوری ها بر روی نان ها استفاده کنید. آنها را با گلهای دلخواه خود ، مانند کاهو ، گوجه فرنگی ، پیاز کارامل شده ، کچاپ و خردل ، سرو کنید.
  • طعم های شما با طعم پشت سر هم خواهد شد ، بنابراین دیگر نیازی به رفتن به داخل لاستیک نیست.
مونتاژ برگرهای شما
آنها را تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید. اگر باقیمانده مانده اید یا می خواهید جلوی چاشنی خود را بگیرید ، می توانید آنها را به مدت 3 روز در یخچال نگه دارید. قبل از قرار دادن در یخچال ، آنها را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید.
  • برای کیفیت بهتر ، به جای مایکروویو ، خمیرهای مانده را در فر دوباره گرم کنید.
مونتاژ برگرهای شما
تمام شده.
l-groop.com © 2020