نحوه پخت با پودر پروتئین

پودر پروتئین می تواند میزان مصرف روزانه پروتئین شما را افزایش داده و کالاهای پخته شده شما را پر کند. پودر پروتئین آب پنیر یک ترکیب عالی برای کلوچه های زغال اخته است که با ترکیبی از آرد جو دوسر و بادام مخلوط می شوند. اگر دوست دارید قهوه ای هایی سریع و خوش طعم و پر کننده باشند ، کاکائو را با پودر پروتئین ، کره گردو ذوب شده و موزهای پوره شده ترکیب کنید. برای یک صبحانه ساده ، جو دوسر را با پودر پروتئین و تاپ های مورد علاقه خود ترکیب کنید. برای صبحانه های ساده و پر پروتئین ، لیوان های بلغور جو دوسر را در یک قلاب مافی بپزید.

استفاده از پودر پروتئین در کالاهای پخته شده

استفاده از پودر پروتئین در کالاهای پخته شده
تصمیم بگیرید که چه پودر پروتئینی استفاده کنید. پودر پروتئین را بصورت آنلاین ، از فروشگاه مواد غذایی ، از فروشگاه ویتامین و مکمل یا از مواد غذایی طبیعی محلی خود خریداری کنید. از آنجا که پودرهای پروتئین از منابع مختلفی تهیه می شوند ، یکی را بر اساس نیازهای بهداشتی خودتان انتخاب کنید. استفاده از موارد زیر را در نظر بگیرید: [1]
  • پودرهای پروتئین آب پنیر یا کازئین که هضم آن آسان است و شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است.
  • پودر پروتئین سویا ، که می تواند تراکم استخوان را تقویت کرده و کلسترول را کاهش دهد.
  • پروتئین های گیاهی ، که می توانند از کنف ، برنج یا نخود ساخته شوند ، گزینه های خوبی برای فاقد گلوتن و وگان هستند.
استفاده از پودر پروتئین در کالاهای پخته شده
رطوبت و چربی را در دستور العمل قرار دهید. دستور العمل هایی که شامل پودر پروتئین هستند معمولاً رطوبت و چربی بیشتری دارند زیرا این مواد توسط پودر پروتئین جذب می شوند. رطوبت و چربی را از بین نبرید زیرا کالاهای پخته شده شما به اندازه طعم و مزه خود را ندارند و سخت و لاستیک خواهند بود. [2]
  • غذاهایی که رطوبت بیشتری به آن می دهند شامل موز ، ماست یونانی ، پنیر کلوچه ، سیب زمینی شیرین و چغندر پخته شده ، پوره کدو تنبل و سیب زمینی است.
  • چربی های مورد استفاده در کالاهای پخته شده شامل کره نارگیل ، کره مغز گردو و دانه ، کره و شیرین است.
استفاده از پودر پروتئین در کالاهای پخته شده
از استفاده بیش از حد پودر پروتئین خودداری کنید. وسوسه نشوید که بیشتر یا تمام آردها را در یک دستور العمل با پودر پروتئین جایگزین کنید و یا دستور العمل نتیجه نخواهد یافت. اطمینان حاصل کنید که خمیر برای محصولات پخته شده شما بیش از 50٪ پودر پروتئین نیست و یا مواد غذایی سخت و خشک است. [3]
استفاده از پودر پروتئین در کالاهای پخته شده
از پودر موجود در دستور العمل های نان ، کلوچه و کیک استفاده کنید. پودر پروتئین برای پخت عالی است زیرا بدون تغییر طعم غذا می توان به راحتی اضافه کرد ، به خصوص اگر از پودر پروتئین بدون جوش استفاده می کنید. پودر پروتئین در نانهای سریع ، کلوچه ها ، پنکیک ها ، میله های گرانولو و کیکها به خوبی کار می کند.
  • در بعضی از دستور العمل ها ممکن است مشخص شود که پودر پروتئین برای استفاده چیست. اگر دستورالعمل مشخص نشده است ، از پودر پروتئین که در استفاده از آن راحتتر است استفاده کنید.
استفاده از پودر پروتئین در کالاهای پخته شده
تعویض های هوشمند انجام دهید. اگر دوست دارید از پودر پروتئین متفاوتی نسبت به روشی که در دستور العمل شما توصیه می شود استفاده کنید ، می توانید چند جابجایی درست کنید. شما می توانید همان نوع پودر پروتئین را جایگزین کنید ، اما از جایگزینی یک نوع پروتئین کاملا متفاوت جلوگیری کنید. به طور خاص ، از پودر پروتئین حاوی آب پنیر یا کازئین استفاده نکنید و از پودر پروتئین گیاهی استفاده کنید. [4]
  • اگر شما یک پودر پروتئین گیاهی مانند پودر پروتئین نخود را جایگزین یک پودر دیگر پروتئین گیاهی مانند پودر شاهدانه می کنید ، می توانید با اطمینان جایگزین کنید.

پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته

پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک قلع مافین تهیه کنید. یک قلع مافین 12 سوراخ را با اسپری پخت و پاش بپاشید یا آن را با آستر مافین خط کنید. قلع را کنار بگذارید. [5]
پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
سفیده تخم مرغ ، ماست ، سیب ، عسل ، عصاره وانیل و موز را با هم مخلوط کنید. یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و 3 سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. 1 موز پوست کنده شده را اضافه کرده و کمی آنرا خرد کنید. در 1/2 فنجان (142 گرم) ماست یونانی ، 1 فنجان (255 گرم) سیب بدون چربی ، 2 قاشق غذاخوری (21 گرم) عسل و 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل مخلوط کنید. [6]
  • می توانید زیتون های تخم مرغ را برای یک دستور دیگر دور ریخته یا ذخیره کنید.
پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
آرد جو دوسر ، وعده غذایی بادام ، پودر پروتئین آب پنیر وانیلی ، دارچین ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، و پوست نارنج را هم بزنید. یک کاسه مخلوط دیگر را بیرون بیاورید و 1 فنجان (90 گرم) آرد جو دوسر را درون آن اندازه بگیرید. در 1/4 فنجان (24 گرم) آرد بادام ، 3 قاشق غذاخوری (حدود 4/4 لیوان یا 75 گرم) پودر پروتئین آب پنیر ساده یا وانیل ، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) دارچین ، 1/2 قاشق چای خوری (7 g) از پودر بیکینگ ، 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) جوش شیرین ، و 1 قاشق چایخوری (2 گرم) از نارنج یا جوش لیمو. [7]
پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
مخلوط مرطوب را درون مخلوط خشک هم بزنید. مواد مرطوب را با مواد خشک داخل کاسه بریزید و آنها را هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر مافین باید صاف باشد. [8]
پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
قلع مافین را پر کرده و زغال اخته ها را در بالا پخش کنید. برای پر کردن هر سوراخ در قلاب مافین 3/4 پر از خمیر از یک قاشق یا شیرینی کوکی استفاده کنید. 1 فنجان (150 گرم) زغال اخته (تازه یا یخ زده) بیرون بیاورید و حدود 8 عدد توت را در بالای هر کلوچه قرار دهید. [9]
  • از هل دادن زغال اخته به خمیر مافین خودداری کنید و یا ممکن است آنها را تا انتهای آن فرو کنید.
پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
کلوچه های زغال اخته را به مدت 20 دقیقه بپزید. قلع مافین را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید و کلوچه ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند و لمس شوند. اگر یک خلال دندان یا تستر کیک را در مرکز مافین قرار دهید ، باید تمیز شود. [10]
پخت و پز پروتئین پروتئین آب پنیر مافین زغال اخته
کلوچه های زغال اخته را سرو یا ذخیره کنید. بگذارید کلوچه ها را برای چند دقیقه قبل از سرو آنها سرد کنید. مافین های تمشک خنک شده را به مدت 3 تا 4 روز در یخچال و فریزر در یخچال نگهداری کنید. [11]

ساخت قهوه ای پودری پروتئین

ساخت قهوه ای پودری پروتئین
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ظرف مخصوص پخت را آماده کنید. یک ظرف مخصوص پخت و پز 8 (8 اینچی (20 20 20 سانتی متر) یا یک تابه نان کوچک را بیرون بیاورید. آن را با اسپری پخت و پز اسپری کنید تا از چسبیدن قهوه ها جلوگیری شود. [12]
ساخت قهوه ای پودری پروتئین
مهره یا کره دانه را ذوب کنید. 1/2 فنجان (125 گرم) مهره صاف یا کره بذر را درون یک کاسه ایمنی مایکروویو یا قابلمه کوچک بر روی اجاق گاز قرار دهید. به مدت 20 تا 30 ثانیه مهره یا کره بذر را در مایکروویو قرار دهید یا آن را با حرارت متوسط ​​روی اجاق گاز گرم کنید. چند دقیقه مهره یا کره بذر را گرم کنید ، بنابراین ذوب می شود. [13]
ساخت قهوه ای پودری پروتئین
موز ، پودر کاکائو ، پودر پروتئین و کره گردو ذوب شده را درون مخلوط کن قرار دهید. 3 موز متوسط ​​و غلیظ را پوست بگیرید و آنها را داخل مخلوط کن قرار دهید. 1/4 فنجان (25 گرم) پودر کاکائو ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری (1/4 تا 1/2 لیوان یا 25 تا 50 گرم) پودر پروتئین ، و مهره ذوب شده یا کره دانه را اضافه کنید. [14]
  • برای استفاده از این پودر از پودر پروتئین آب پنیر خودداری کنید ، زیرا این ماده قهوه ای ها را لثه می کند. در عوض ، از پودر پروتئین گیاهی ، سویا یا وگان استفاده کنید.
ساخت قهوه ای پودری پروتئین
30 ثانیه مواد را مخلوط کنید. درپوش را روی مخلوط کن خود قرار دهید و حدود 30 ثانیه آن را روشن کنید ، بنابراین مواد قهوه ای کاملاً ترکیب و یکدست هستند. [15]
ساخت قهوه ای پودری پروتئین
خمیر را در ماهیتابه ریخته و به مدت 20 دقیقه آب پزها را بپزید. خمیر را داخل ظرف پخت چرب شده بچسبانید. از اسپاتول افست استفاده کنید تا خمیر را به طور مساوی پخش کنید. ظرف را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 20 دقیقه شکلات ها را بپزید. [16]
ساخت قهوه ای پودری پروتئین
رنگ قهوه ای ها را بررسی کرده و آنها را از فر خارج کنید. یک خلال دندان یا تست کننده کیک را در آن قرار دهید تا ببینید که رنگ قهوه ای ها آشپزی را تمام کرده است یا خیر. تستر یا دندانپزشک باید تمیز بیرون بیاید. در صورت عدم استفاده ، قهوه ای ها را برای 3 تا 5 دقیقه دیگر به فر برگردانید. شکلات های پخته شده را جدا کرده و بگذارید کاملا درون تابه خنک شوند. [17]
ساخت قهوه ای پودری پروتئین
شکلات های پودری پروتئین را برش داده و سرو کنید. رنگ های قهوه ای را به همان اندازه که دوست دارید برش دهید. باید بتوانید حدود 9 نوع قهوه ای با اندازه استاندارد را بدست آورید. هر نوع قهوه ای باقیمانده را در یک ظرف هوایی به مدت 3 تا 4 روز تبرید کنید. [18]
  • همچنین می توانید قارچ های قهوه ای را به مدت 4 تا 6 ماه یخ بزنید.

پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر

پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک قلع مافین را چرب کنید. یک قلع مافین 12 سوراخ را با اسپری پخت و پاش بپاشید یا آن را با روغن نارگیل ذوب شده مسواک بزنید. ماهیتابه را کنار بگذارید. [19]
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
جو دوسر ، پودر پروتئین ، بیکینگ پودر ، دارچین و نمک دریا را با هم مخلوط کنید. یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و 3 فنجان (270 گرم) جو نورد را درون آن قرار دهید. 3 قاشق مرباخوری (75 گرم) پودر پروتئین ، 1 قاشق چایخوری (4 گرم) پودر بیکینگ ، 1 قاشق چای خوری (2 گرم) دارچین زمینی ، و 1/2 قاشق چایخوری (2.5 گرم) نمک دریایی را اضافه کنید. هم بزنید تا مواد خشک ترکیب شوند. [20]
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
تخم مرغ ، وانیل ، سیب ، ماست یونانی ، روغن نارگیل ، عسل و شیر مغز بادام را بزنید. یک کاسه مخلوط کن دیگر بیرون بیاورید و در 2 عدد تخم مرغ شکاف کنید. در 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل ، 1/2 فنجان (128 گرم) سیب بدون چربی ، 1/2 فنجان (142 گرم) ماست یونانی ساده ، 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نارگیل ذوب شده ، 1 / 4 فنجان (85 گرم) عسل و 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر بادام غلیظ شده تا زمانی که ترکیب شوند. [21]
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
مواد مرطوب را درون مواد خشک هم بزنید. مواد مرطوب را با مواد خشک داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا تازه ترکیب شوند. [22]
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
قاشق خمیر را در قلع بریزید. خمیر را به طور مساوی بین 12 سوراخ قلع مافین روغنی تقسیم کنید.
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
دانه های کنف و پرش های اختیاری را روی خمیر بپاشید. 2 قاشق غذاخوری (20 گرم) دانه گیاه شاهدانه را اندازه گیری کرده و آنها را به طور مساوی روی خمیر موجود در قلمه های مافین پراکنده کنید. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید لیوان های جو دوسر را با تراشه های شکلات ، زغال اخته یا کره بادام زمینی بالا کنید. در این صورت ، 6 قاشق غذاخوری (63 گرم) چیپس شکلات یا 4/4 لیوان (192 گرم) زغال اخته را روی خمیر بپاشید. [23]
  • برای یک لکه دار کره بادام زمینی ، 1 قاشق غذاخوری (16 گرم) کره بادام زمینی را در یک ظرف مایکروویو ایمن به مدت 10 ثانیه ذوب کنید و آن را روی خمیر ورز دهید.
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
فنجان های جو دو سر را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. قلع را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و لیوان ها را بپزید تا طلایی شوند و در کل پخته شوند. [24]
پخت و پز پروتئین پودر جو دوسر پودر
فنجان های جو دوسر را به مدت 20 دقیقه خنک کنید. قلع را از روی اجاق گاز برداشته و بگذارید لیوان های جو دوسر را قبل از بیرون آوردن کاملاً درون قلع خنک شوند. فنجان های جو دوسر سرد را سرو کنید و یا آنها را تا مدت 5 روز در یک ظرف هوایی در دمای اتاق نگهداری کنید. [25]
  • برای فریز کردن لیوان های جو دوسر ، آنها را تا مدت 4 ماه در یک ظرف هوایی نگهداری کنید. برای گرم کردن آنها ، 1 تا 2 فنجان را برداشته و 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
l-groop.com © 2020