چگونه می توان یک استاد ساملیایر شد

یک استاد بزرگ ثروتمند باید چیزهای بیشتری از نحوه سرو کردن یا توصیه کردن شراب برای صرف وعده های غذایی بداند. این سطح از سولییر نیاز به یک متخصص در تاریخ شراب ، شراب سازی و فروش دارد ، تا بتواند شراب شراب ، خصوصیات و یا نقص های آن را بر حسب سلیقه شناسایی کند و نسبت به سایر مشروبات الکلی ، ارواح و حتی تولید سیگار آگاه باشد. برای به دست آوردن این دانش و تجربه خدمات می توان یک سری دوره ها و امتحانات را گرفت. برای تبدیل شدن به یک استاد برجسته این مراحل را دنبال کنید.
برای کلاس های امتحانی یا امتحانات ثبت نام کنید. Court of Master Sommeliers (CMS) یک سازمان بین المللی است که دوره های سوالی و امتحانات واجد شرایط را در آمریکای شمالی یا انگلستان ارائه می دهد تا به عنوان گواهینامه کارشناسی ارشد مجوز دریافت کند.
  • قبل از ثبت نام آنلاین در دوره CMS ، ممکن است شما نیاز به ایجاد شناسه CMS Student داشته باشید.
  • حداقل 3 سال تجربه در خدمت شراب یا یک صنعت غذا و مهمان نوازی مرتبط قبل از گذراندن دوره سومری درجه یک داشته باشید.
  • هزینه مورد نیاز دوره یا آزمون را پرداخت کنید. آنها می توانند بین 150 تا 800 دلار آمریکا باشند. کارفرمای شما ممکن است هزینه های شما را بپردازد.
با دوره مقدماتی Sommelier 2 روزه شروع کنید. شما با استفاده از خدمات مناسب شراب ، نحوه انجام چشیدن شراب ، و مرور کلی از مناطق تولید شراب ، مشروبات الکلی و ارواح ، یاد می گیرید. شما باید امتحان کتبی و چند گزینه ای را در پایان دوره با حداقل نمره 60 درصد بگذرانید.
پس از اتمام دوره مقدماتی و سوالی مقدماتی ، برای مطالعه و آمادگی برای آزمون معتبر Sommelier وقت بگذارید.
امتحان گواهی Sommelier را بگیرید. این امتحان یک روزه است و ممکن است به عنوان سطح 2 امتحان شناخته شود.
  • شما باید با لباس حرفه ای لباس بپوشید و به درستی مجهز به خدمات شراب باشید. تجهیزات سرویس شراب شامل یک میلگرد ، سطل یخ ، انواع مناسب لیوان های شراب و یک طعم دار است که نوعی از گلدان های نقره ای است که ممکن است در گردن خود پوشیده و از آن برای طعم شراب استفاده کند.
  • این آزمون شامل 2 شراب مزه کور ، امتحان کتبی است که دانش شراب ، آبجو و ارواح را نشان می دهد ، و یک آزمون عملی نشان می دهد که توانایی شما برای خدمت به شراب ، شامپاین یا انجام عمل جوش شیرین است. حالت دوم به معنای ریختن شراب از بطری آن در ظرف دیگری برای سرو است.
دوره پیشرفته Sommelier را طی کنید. این دوره 3 روز از سخنرانی ها و سلیقه های فشرده توسط استاد ساملیرز ارائه می شود.
برای امتحان پیشرفته Sommelier اقدام کنید. این سطح از آزمایش 2 روز است و توانایی فروش و توانایی خدمت شما را با شراب رستوران آزمایش می کند. همچنین شامل امتحان کتبی برای تست دانش عمیق تر مورد نیاز برای این سطح از sommelier و طعم کور از 6 شراب مختلف است.
توسط CMS دعوت شوید تا در آزمون دیپلم Master Sommelier شرکت کنید. قبل از امتحان Master Sommelier برای اولین بار باید حداقل 1 سال پس از قبولی در امتحان Advanced Sommelier صبر کنید.
امتحان دیپلم 3 کارشناسی ارشد سملیایر را قبول کنید. این آزمون شامل خدمت و توصیه شراب و روحیات مناسب ، امتحان شفاهی برای نشان دادن دانش شراب سازی و سایر موضوعات مرتبط مانند سایر مشروبات الکلی و تولید سیگار و تشریح واضح و صحیح 6 شراب با طعم کور است.
  • شما 3 سال مستقیم برای گذراندن هر 3 قسمت از آزمون دیپلم Master Sommelier دارید. این به شما فرصت می دهد تا هر قسمت از امتحانی را که در ابتدا قبولی نکرده اید ، پس بگیرید.
چه تفاوتی بین وینتر و سوملیر وجود دارد؟
یک وینتر که به عنوان یک بازرگان شراب نیز شناخته می شود ، شخصی است که شراب می فروشد. یک سومیلیر یا یک مباشر شراب ، یک متخصص شراب است که به طور کلی در یک رستوران فعالیت می کند و می تواند در انتخاب شراب به شما کمک کند تا بهترین غذای شما را همراه داشته باشد.
هر امتحان یا بخشی از امتحانات حداقل به 60 درصد نمره قبولی نیاز دارد. فقط امتحان دیپلم Master Sommelier برای هر بخش امتحان 75 درصد نیاز دارد.
سعی کنید به صورت آنلاین یا با کالج های محلی (دانشگاه ها) خود جستجو کنید تا دوره های آموزشی مربوط به ارزیابی ، شناسایی و خدمت به شراب را پیدا کنید.
نمایش یک رفتار مؤدبانه و جذاب از دیگر بخش های مهم کارشناسی ارشد مسترینگ است. بخشی از کار آنها پاسخ دادن به سوالات یا رسیدگی به شکایات با مهارت و ظرافت یا دیپلماسی است.
امتحانات ارائه شده توسط CMS هر ساله در آمریکای شمالی و انگلستان ارائه می شود. می توانید اطلاعات بیشتر در مورد فصل آمریکایی دادگاه دیوان استاد ساملایر را در سایت mastersommeliers.org کسب کنید. وب سایت CMS انگلیس در Courtofmastersommeliers.org است.
ایالات متحده به طور قانونی نیازی به گواهینامه استاد ساملیایر ندارد.
برای آمادگی برای دوره های سوملی ، کتاب هایی در مورد شراب بخوانید. 2 نمونه دائره المعارف شراب خوب است توسط کارن مک نیل و
گذراندن دوره مقدماتی Sommelier CMS و قبولی در امتحان آن ، شما را به یک معتبر معتبر تبدیل نمی کند.
l-groop.com © 2020