چگونه ذرت را بپوشانیم

طعم خوشمزه ذرت تازه پایان تابستان و آغاز پاییز یک گذار بسیار شیرین تر است. بلانچین همچنین به عنوان پاربوینگ شناخته می شود ، باعث خرد شدن سبزیجات در آب جوش یا بخار شدن برای مدت زمان کوتاه می شود. بلانچ سطح پوست و موجودات زنده را تمیز می کند ، رنگ ذرت را روشن تر می کند و به کند شدن از بین رفتن ویتامین ها کمک می کند. [1] این مراحل ساده را در مورد چاشنی ذرت دنبال کنید تا بتوانید آن را برای خوردن غذا تندتر کنید ، آن را برای سایر روش های پخت و پز آماده کنید ، یا آن را برای استفاده های بعدی فریز کنید:

ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد

ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
ذرت را برای سفید کردن آماده کنید. [2]
  • پوسته را از ذرت به طور کامل جدا کنید. پوشش سبز و برگ سبز بیرونی آن را از ذرت پایین بگیرید. پوسته پوسته پوسته شده یا کمپوست آنرا دور کنید.
  • ابریشم را از ذرت جدا کرده و جدا کنید. رشته های چمن و مو مانند را می توان با دست یا با یک برس سبزی نرم از بین برد ، اما نگران نباشید اگر نمی توانید آخرین مورد را از بین ببرید ، می توان آنها را بعد از پخت به راحتی پاک کرد.
  • هر گونه ساقه اضافی را از گوش ذرت جدا کنید. اگر بیش از یک اینچ یا دو ساقه فیبر در گوش باقی مانده است ، می توانید بقیه را بکشید. ترجیح شخصی می گوید که چه مقدار ساقه ای را که می خواهید در آن باقی بماند ، از چند اینچ تا به هیچ وجه نشان نمی دهد.
  • ذرت را بشویید تا ذرات خاک و یا ابریشم اضافی آن از بین برود.
ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
ذرت را در گلدان بزرگی از آب سرد فرو کنید.
  • قابلمه ای را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا تمام ذرت هایی را که قصد دارید با آب آن را بپوشانید ، کاملاً بپوشاند.
  • ذرت را در گلدان بگذارید.
  • گلدان را با آب سرد و تمیز پر کنید و تقریباً از هر گالن آب برای هر دو یا سه گوش ذرت استفاده کنید. بگذارید چند اینچ آب اضافی بالای ذرت باقی بماند ، و سه تا چهار اینچ از خط آب تا لب گلدان باشد.
ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
گلدان آب را با ذرت به جوش بیاورید.
  • گرما را زیاد کنید و بگذارید آب به جوش بیاید.
ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
ذرت را به مدت هفت تا 11 دقیقه بجوشانید. [3]
  • اگر گوشهای کوچک به قطر یک و یک / چهار اینچ دارید ، به مدت هفت دقیقه بجوشانید.
  • اگر ذرت شما به اندازه متوسط ​​است و اندازه یک و 4/4 اینچ به قطر و 1/2 اینچ قطر دارد ، نه دقیقه جوش دهید.
  • و اگر گوش های ذرت بزرگ است ، به قطر بیش از یک و 1/2 اینچ ، به مدت 11 دقیقه بجوشانید.
ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
ذرت را از آب جوش برداشته و در حمام آب یخ قرار دهید.
  • برای ایجاد حمام آب یخ ، یک کاسه بزرگ یا سینک بزرگ را با آب سرد و یخ پر کنید.
  • با احتیاط ذرت را از آب جوش با استفاده از توری آشپزخانه جدا کنید.
  • ذرت را در حمام آب یخ غوطه ور کنید. اگر دمای آب از 60 درجه فارنهایت (6/15 درجه سانتیگراد) بالا رفت ، به صورت دوره ای آب را تغییر دهید.
ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
ذرت را از حمام آب یخ تخلیه کنید.
ذرت را روی جگر در آب جوش می ریزد
از ذرت استفاده کرده یا منجمد کنید.
  • اگر ذرت شما تازه و لطیف است ممکن است برای خوردن آن آماده باشد یا می توانید ذرت را با برشته کردن آن در فر یا با پختن مغزها با یک روش دیگر طبخ کنید.
  • برای یخ زدن ذرت ، تمام گوشهای پر شده را درون کیسه های ضد یخ یا ظروف قرار دهید. [4] منبع تحقیق X

با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید

با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
ذرت را برای سفید کردن آماده کنید.
  • پوسته را از ذرت به طور کامل جدا کنید. پوشش سبز و برگ سبز بیرونی آن را از ذرت پایین بگیرید. پوسته پوسته پوسته شده یا کمپوست آنرا دور کنید.
  • ابریشم را از ذرت جدا کرده و جدا کنید. رشته های چمن و مو مانند را می توان با دست یا با یک برس سبزی نرم از بین برد ، اما نگران نباشید اگر نمی توانید آخرین مورد را از بین ببرید ، می توان آنها را بعد از پخت به راحتی پاک کرد.
  • هر گونه ساقه اضافی را از گوش ذرت جدا کنید. اگر بیش از یک اینچ یا دو ساقه فیبر در گوش باقی مانده است ، می توانید بقیه را بکشید. ترجیح شخصی می گوید که چه مقدار ساقه ای را که می خواهید در آن باقی بماند ، از چند اینچ تا به هیچ وجه نشان نمی دهد.
  • ذرت را بشویید تا ذرات خاک و یا ابریشم اضافی آن از بین برود.
با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
گلدان را برای بخارپز کردن آماده کنید. [5]
  • یک گلدان را به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید تا بسته به اندازه گلدان ، دو یا چهار گوش ذرت را به یکباره در یک لایه جدا کنید.
  • یک سبد بخار فلزی یا کش کن مش در قسمت قابلمه قرار دهید.
  • تقریباً دو تا سه اینچ (پنج تا هفت سانتی متر) آب به گلدان اضافه کنید. از آب کافی استفاده کنید که سطح آب آن تقریباً یک اینچ (دو و یک / 2 سانتی متر) زیر سبد بخار یا صاف کننده باشد.
با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
گوش های ذرت را درون سبد بخارپز در گلدان و بدون چربی زیاد قرار دهید.
با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
گلدان را بپوشانید و آب را به جوش بیاورید.
با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
ذرت بخار را به مدت تقریبی چهار دقیقه می گذاریم.
با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
ذرت را درون حمام آب یخ فرو کنید.
  • برای ایجاد حمام آب یخ ، یک کاسه بزرگ یا سینک بزرگ را با آب سرد و یخ پر کنید.
  • ذرت را از گلدان و یا با بلند کردن سبد بخارپز از گلدان جدا کنید.
  • ذرت را در حمام آب یخ غوطه ور کنید. اگر دمای آب از 60 درجه فارنهایت (6/15 درجه سانتیگراد) بالا رفت ، به صورت دوره ای آب را تغییر دهید.
با استفاده از بخار ، ذرت را روی کباب پاک کنید
از ذرت استفاده کرده یا منجمد کنید.

ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید

ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید
آب را در یک قابلمه بزرگ جوش بیاورید. برای هر فنجان (250 میلی لیتر) هسته تقریباً از یک کوارته (یک لیتر) آب استفاده کنید.
ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید
مغزهای کامل را با دقت در آب جوش بریزید.
ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید
هسته ذرت را به مدت تقریبی چهار دقیقه یا تا زمانی که جوش بزنید بجوشانید.
ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید
آب را از هسته ذرت با ریختن گلدان بر روی صافی که در سینک قرار گرفته است تخلیه کنید.
ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید
ذرت را داخل حمام آب یخ فرو بریزید تا روند پخت و پز متوقف شود.
ذرت کامل هسته را در آب جوش بلانچین کنید
از هسته های کامل ذرت استفاده یا فریز کنید. [6]

ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید

ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
گلدان را برای بخارپز کردن آماده کنید.
  • یک گلدان را به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید تا یک یا دو فنجان (250 تا 500 میلی لیتر) ذرت کامل هسته را به طور همزمان مخلوط کنید.
  • در پایین گلدان یک سبد بخار فلزی یا یک صاف کننده مش خوب قرار دهید.
  • تقریباً دو تا سه اینچ (پنج تا هفت سانتی متر) آب به گلدان اضافه کنید. از آب کافی استفاده کنید که سطح آب آن تقریباً یک اینچ (دو و یک / 2 سانتی متر) زیر سبد بخار یا صاف کننده باشد.
ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
هسته ذرت را درون سبد بخارپز یا صاف کننده بریزید.
ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
گلدان را بپوشانید و گرما را افزایش دهید تا آب به جوش آید.
ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
هسته ذرت بخار شده را به مدت تقریبی چهار دقیقه یا تا زمانی که مناقصه شود.
ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
سبد بخارپز یا همزن را با ذرت از گلدان به دقت جدا کنید.
ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
ذرت را داخل حمام آب یخ فرو بریزید تا روند پخت و پز متوقف شود.
ذرت هسته هسته را با بخار پاک کنید
از هسته های کامل ذرت استفاده یا فریز کنید. [7]
آیا هسته ذرت قبل از انجماد باید خشک شود؟
لازم نیست ذرت را خشک کنید ، اما هنگام انجماد ذرت بر روی غار ، خشک شدن به شکل گیری بلورهای یخ کمک می کند.
ذرت را صاف کردم و آن را در یک کیسه فریزر ذخیره کردم. وقتی من آماده خوردن آن شدم ، چگونه باید آن را تهیه کنم؟
ذرت یخ زده را درون مقداری آب گرم قرار می دهم تا آن را از بین ببرد. سپس می توانید آن را در مایکروویو یا بالای اجاق گاز گرم کنید ، از آن در ظرف و غیره استفاده کنید.
چه مدت می توانم ذرت را روی یک cob در فریزر نگه دارم؟
ذرت پخته شده در صورت یخ زدن 3 تا 5 ماه باقی می ماند. دیگر طولانی می شود و کیفیت رو به زوال می رود.
هنگام خرید ذرت ، از گوش هایی که سوراخ های قهوه ای کوچکی به سمت قسمت بالای پوسته دارند ، خودداری کنید ، زیرا احتمالاً به دلیل کرم یا برخی دیگر از آلودگی های نامطلوب است.
قبل از خرید ذرت ، هسته ها را از طریق پوسته به آرامی حس کنید تا مواردی را پیدا کنید که پر از گل و لکه هستند. این همچنین از روند غیرضروری پوسته پوسته شدن قبل از خرید جلوگیری می کند. [8]
ذرت را انتخاب کنید که دارای پوسته های سبز روشن و ابریشم زرد برای تازه ترین گوش ها باشد. [9]
به دنبال گوش هایی باشید که از اکثر آنها سنگین تر باشند و خیلی لاغر یا خیلی چاق نباشند تا ذرت خوبی رشد کرده و در زمان مناسب برداشت شود.
برای تست اینکه هسته ذرت به راحتی قابل سوراخ شدن است ، از چنگال استفاده کنید و به همین دلیل برای مدت طولانی از بین می روند.
در هنگام خارج کردن ذرت از جوش یا بخار آب ، از میتس اجاق گاز یا مایع گرم و میخ های بلند استفاده کنید تا از سوختگی خودداری کنید.
برای جلوگیری از سوختگی بخار یا پاشیده شدن آب ، درپوش را با دقت از جوش یا بخار آب جدا کنید.
l-groop.com © 2020