طرز تهیه هلو هلو

این که آیا شما قصد یخ زدن ، پخت و پز یا هل هلو را دارید ، به آنها کمک می کند تا ابتدا آنها را از بین ببرید. برای راحت تر شدن پوست آنها ، یک عدد X را روی قسمت های زیرین هلو بدست آورید و مختصراً در آب جوش شیرین کنید. بلافاصله هلوهای گرم را به حمام یخ منتقل کنید و از انگشتان دست خود برای بیرون کشیدن پوست استفاده کنید. سپس آماده هستید تا هلو ها را خرد کرده و از آنها استفاده کنید یا بعداً آنها را ذخیره کنید.

ایستگاه کاری خود را تنظیم کنید

ایستگاه کاری خود را تنظیم کنید
یک چهار گلدان پر از گلدان پر کنید و آن را به جوش بیاورید. گلدان را که حداقل 3 کوارتس (2.8 لیتر) دارد به اندازه اجاق گاز قرار دهید. در آب کافی بریزید تا سه چهارم از طرفین گلدان بیاید و مشعل را زیاد کنید. آب باید به جوش شدید بیاید. [1]
  • اگر می خواهید هلو زیادی هلو کنید ، استفاده از یک گلدان بزرگتر را در نظر بگیرید.
ایستگاه کاری خود را تنظیم کنید
یک کاسه آب یخ را کنار اجاق گاز قرار دهید. یک کاسه بزرگ را با یخ پر کنید و سپس به اندازه کافی آب سرد بریزید تا سه چهارم از طرف کاسه بالا برود. کاسه آب یخ را روی پیشخوان درست کنار گلدان آب جوش قرار دهید. [2]
  • مهم است که مقداری فضای داخل کاسه بگذارید زیرا هلو آب را جابجا می کند.
ایستگاه کاری خود را تنظیم کنید
یک تخته برش یا ظرف را در کنار آب یخ قرار دهید. همچنین باید یک سطح برش ، قاشق شکاف دار و چاقو را روی سطح کار خود تنظیم کنید. برای جلوگیری از کشیدن صفحه برش ، حوله آشپزخانه را زیر تخته قرار دهید. [3]
  • از آنجا که جوشاندن هلو یک روند سریع است ، به شما کمک می کند تا تمام تجهیزات خود را آماده و در کنار یکدیگر کنید.

قرار دادن هلو در آب جوش

قرار دادن هلو در آب جوش
هلو رسیده را انتخاب کنید. اگر از هلوهایی استفاده می کنید که کاملاً سخت هستند ، به راحتی از بین نمی روند. در عوض ، هنگام فشار دادن آنها به دنبال هلوهایی بروید که کمی نرم باشند. همچنین در صورت رسیدن ، آنها باید بوی معطر دهند. [4]
  • اگر می خواهید هلو های سخت پوست را لایه برداری کنید ، از یک لایه بردار Y برای از بین بردن پوست استفاده کنید.
قرار دادن هلو در آب جوش
یک X کم عمق را در کف هر هلو برش دهید. یک چاقوی تیز بگیرید و یک عدد X را به طول 2 در 5 سانتی متر برش دهید. نیازی به برش عمیق در هلو نیست. در عوض ، خطوط کم عمق را به ثمر برسانید. [5]
  • به ثمر رساندن هلو باعث می شود تا پوست را پس از پاک کردن پوست راحت تر کنید.
قرار دادن هلو در آب جوش
4 هلو را به مدت 30 تا 60 ثانیه درون آب جوش قرار دهید. حدود 4 هلو را با دقت در آب جوش پایین بیاورید. هلو را باید غوطه ور کنید ، اگرچه ممکن است لازم باشد یک قاشق شکاف خورده را بگیرید و هلوها را کمی روشن کنید. هلوها را به مدت 30 تا 60 ثانیه در آب جوش بگذارید. [6]
  • اگر هلو در قسمت پهلو قرار دارد ، از زمان کمتری استفاده کنید. اگر هنوز کمی محکم هستند ، آنها را برای مدت زمان 60 ثانیه نگه دارید.
  • چند دقیقه از هلو را در آب در حال جوش پرهیز کنید یا آنها را غلبه خواهید کرد.

خنک شدن و لایه برداری هلو

خنک شدن و لایه برداری هلو
هلوها را به حمام یخ منتقل کنید. بعد از 30 تا 60 ثانیه در آب جوش ، از قاشق شکاف دار استفاده کنید تا هلوها را بچینید. بلافاصله آنها را مستقیماً درون آب یخی که کنار اجاق گاز است قرار دهید. [7]
  • به سرعت حرکت کنید تا هلوها داخل آب یخ شوند. آب یخ هلوها را شوکه می کند و از پخت و پز آنها جلوگیری می کند.
خنک شدن و لایه برداری هلو
هلوها را به مدت 10 ثانیه در حمام یخ بگذارید. اگر هلوها کاملاً در آب یخ فرو رفته نیستند ، از قاشق شکاف دار استفاده کنید تا کمی هلوها را بچرخانید. تا زمانی که پوست خنک شود ، آنها را در آب یخ نگه دارید. [8]
خنک شدن و لایه برداری هلو
هلوها را جدا کرده و پوست آنها را بگیرید. از قاشق شکاف دار استفاده کنید تا هلوها را از آب یخ بلند کنید و آنها را روی صفحه برش کنار کاسه خود قرار دهید. X را در پایین هر هلو قرار دهید و از انگشتان دست خود برای بیرون کشیدن پوست استفاده کنید. [9]
  • اگر لایه برداری مقاومت کند ، می توانید از چاقو برای بالا بردن لبه پوست استفاده کنید.
خنک شدن و لایه برداری هلو
هلوها را برش داده و چاله ها را بردارید. اگر از هلو آزاد استفاده کردید ، هرکدام از هلوهای پوست کنده را نصف کنید و گودال را بیرون بکشید. اگر از هلو های چنگک استفاده کرده اید ، باید گوشت هلو را از گودال جدا کنید. حالا شما آماده هستید که یک دسته دیگر هلو را مخلوط کرده و از هلو های پوست کنده شده خود استفاده کنید. [10]
  • هنگام بریدن هلوهای پوست کنده از احتیاط استفاده کنید زیرا لغزنده خواهند بود.
خنک شدن و لایه برداری هلو
هلوهای بلسان را استفاده کرده یا منجمد کنید. اگر برنامه ریزی کنید یخ هلو آنها را برش داده و به صورت جداگانه روی یک ورق فریز کنید. پس از سرخ شدن آنها ، آنها را به یک ظرف نگهدارنده هوایی منتقل کنید و آن را درون فریزر بگذارید. هلو ها را تا 12 ماه فریز کنید. [11]
  • اگر هلوها را روی یک ورقه یخ نریزید ، هنگام یخ زدن آنها به هم می ریزند. این می تواند استفاده از آنها را در یک دستور العمل دشوار کند.
l-groop.com © 2020