چگونه سیب زمینی را بپوشانیم

سیب زمینی جزء اصلی رژیمهای بی شماری است. با این حال ، پیدا کردن راه درست پختن سیب زمینی تا کمال می تواند مشکل باشد. سیب زمینی سرخ شدن شروع به کار در فرآیند پخت و پز می کند ، و آن را سریع تر و آسان تر جوش یا سیب زمینی سرخ می کند. همچنین می توانید سیب زمینی های بلسان را فریز کرده و بعداً از آنها در ظرف استفاده کنید. روند پاک کردن سیب زمینی بسیار آسان است. شما به سادگی باید سیب زمینی ها را تفت دهید و تا زمانی که لطافت پیدا کنید ، آنها را در آب بجوشانید. می توانید بلافاصله سیب زمینی های مخلوط را بپزید ، یا آنها را منجمد کنید تا بعداً گرم شوند.

شروع فرآیند بلانچینگ

شروع فرآیند بلانچینگ
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. با استفاده از پوست سبزیجات ، با تیغه پوست لایه بردار روی پوست سیب زمینی فشار بیاورید. پوست آن را در سراسر سیب زمینی اجرا کنید تا پوست آن برداشته شود. پوست های موجود در سطل زباله را دور بریزید.
  • برخی از افراد ترجیح می دهند پوست را برای مواد مغذی اضافه شده نگه دارید. این کار باعث می شود روند جوش زدن کمی طولانی تر شود. با این حال ، اگر پوست را ترجیح می دهید ، می توانید روند لایه برداری را پرش کنید.
شروع فرآیند بلانچینگ
سیب زمینی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. شما باید سیب زمینی های خود را تفت دهید تا آنها را مخلوط کنید ، و معمولاً آنها را به مکعب های کوچک برش می دهید. بسته به دستورالعمل یا ترجیح شما ، این مکعب ها می توانند بزرگتر یا کوچکتر باشند. اگر شما چیزی مانند سیب زمینی سرخ کرده درست می کنید ، باید سیب زمینی ها را به جای مکعب ها در گوه ها خرد کنید.
  • از یک چاقوی محکم و یک تخته برش چوبی بزرگ استفاده کنید. سیب زمینی خود را روی تخته برش قرار دهید تا شروع شود.
  • آن را به طول و نیم قطعه قطعه قطعه کنید ، مطمئن شوید که چاقو تمام راه سیب زمینی را قطع می کند. ممکن است برخی از سیب زمینی ها کمی سخت تر از برش باشند ، بنابراین از استفاده از نیروی دریغ نکنید.
  • هر نیم را بگیرید و آن را به طول سوم برش دهید و گوه های بزرگی ایجاد کنید. از اینجا می توانید این گوه ها را به مکعب ها برش دهید. اگر در حال تهیه سیب زمینی سرخ کرده هستید ، می توانید گوه ها را به راحتی سفت کنید.
شروع فرآیند بلانچینگ
سیب زمینی ها را بشویید. قبل از افزودن سیب زمینی ها در گلدان ، شستن آنها برای از بین بردن هر نوع نشاسته مهم است. یک تفت دهید و سیب زمینی های بریده شده را داخل آن قرار دهید. سیب زمینی ها را برای چند دقیقه زیر سینک ظرف آب ریخته تا تمام سیب زمینی ها کاملا شسته شوند. اگر بر روی سیب زمینی ها مقداری خاک و یا تغییر رنگ وجود دارد ، حتما آنها را بشویید.
  • معمولاً فقط سیب زمینی ها را با آب جاری می توانید بشویید. اگر متوجه وجود تکه های خاکی و لکه دار شدید ، می توانید این کار را با دستان خود مالش دهید. فقط حتماً از قبل دستان خود را بشویید.
شروع فرآیند بلانچینگ
یک کاسه آب شیر را تا دمای اتاق خنک کنید. برای پاک کردن سیب زمینی ، می خواهید از آب دمای اتاق شروع کنید. مقداری شیر آب ولرم را درون یک قابلمه بریزید. چند دقیقه صبر کنید تا آب به دمای اتاق برسد. [1]
  • معمولاً فقط با قرار دادن انگشت در آن می توانید آب را آزمایش کنید ، اگرچه ابتدا دستان خود را بشویید.
  • آب شیر آب ولرم معمولاً در حدود دمای اتاق است ، بنابراین نباید مدت زیادی طول بکشد تا آب شما به درجه حرارت مناسب برسد تا سیب زمینی ها را سفید کند.
شروع فرآیند بلانچینگ
سیب زمینی ها را به آب اضافه کنید. سیب زمینی های خرد شده خود را بگیرید. آنها را در گلدان آب دمای اتاق قرار دهید. [2]
  • برای برخی از سبزیجات ، آب قبل از فرآیند جوشیدن نمک می شود. با این وجود لازم نیست هنگام پاک کردن سیب زمینی ، آب نمک بزنید.
شروع فرآیند بلانچینگ
سیب زمینی ها را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب شروع به تند شدن کند. پس از شروع به آب شدن ، فوراً گرما را کاهش دهید. شما باید در طی فرآیند برطرف کردن از قرار گرفتن بیش از حد سیب زمینی خودداری کنید ، زیرا این امر می تواند هنگام پخت و پز آنها را برای تهیه دستور العمل به راحتی بسوزاند. گرما را کم کنید تا آب به سختی در حال آمدن باشد. معمولاً مجبور خواهید بود اجاق گاز را در حرارت متوسط ​​یا کم نگه دارید. [3]
  • سیب زمینی های خود را بطور دوره ای بررسی کنید. چه مدت این روند طول خواهد کشید بستگی به تعداد سیب زمینی شما در حال جوشیدن دارد.
  • برای جلوگیری از پخت و پز تصادفی سیب زمینی ها ، از طرف احتیاط عمل کنید. اجاق گاز را بیشتر از تنظیم متوسط ​​نسبت به تنظیمات پایین نگه دارید.

در ادامه به سیب زمینی های خود بپوشانید

در ادامه به سیب زمینی های خود بپوشانید
در حالی که سیب زمینی ها تند می شوند یک حمام یخ آماده کنید. شما باید سیب زمینی ها را در حمام یخ بعد از فرایند تند شدن خنک کنید. این کار باعث پخت و پز آنها نمی شود و همچنین می تواند مقداری از رنگ را حفظ کند. یک کاسه را به اندازه کافی بزرگ بریزید تا همه برشهای سیب زمینی شما جا بگیرد. آن را با آب پر کنید و چند حبه یخ اضافه کنید تا آب سرد شود. [4]
  • مثل همیشه ، دستان خود را قبل از تماس با آب سرد بشویید.
در ادامه به سیب زمینی های خود بپوشانید
سیب زمینی ها را بعد از 12 دقیقه با چاقو تست کنید. باید حدود 12 دقیقه طول بکشد تا سیب زمینی شما به دمای مناسب برسد. در این مرحله آنها را با چنگال یا چاقو تست کنید. [5]
  • سیب زمینی ها باید روی قسمت بیرونی نرم باشند ، اما نباید بتوانید به راحتی یک چنگال یا چاقو را از طریق سیب زمینی ها عبور دهید. نوک چاقو یا چنگال فقط باید به سختی وارد سطح سیب زمینی شود. اگر چنگال یا چاقو بتواند سیب زمینی ها را با سهولت برش دهد ، سیب زمینی ها پخته می شوند و تفت نمی خورند. شما باید فرایند را از سر شروع کنید.
در ادامه به سیب زمینی های خود بپوشانید
در صورت لزوم سیب زمینی ها را برای مدت طولانی دیگر بپزید. اگر سیب زمینی ها آنقدر سخت هستند که نمی توانید نوک چنگال یا چاقو را وارد کنید ، آنها را برای چند دقیقه بیشتر بپزید و دوباره بررسی کنید. با این وجود هوشیار باشید ، زیرا نمی خواهید سیب زمینی ها را به طور تصادفی طبخ کنید.
در ادامه به سیب زمینی های خود بپوشانید
سیب زمینی ها را از روی حرارت بردارید. پس از اینکه سیب زمینی ها مخلوط شدند ، آنها را با استفاده از یک لکه دار یا صاف کننده ، آنرا روی سینک بچسبانید. سپس سیب زمینی ها را به حمام یخ منتقل کنید. سیب زمینی ها را در حمام یخ بگذارید تا زمانی که خنک شوند. [6]
  • سیب زمینی ها به سرعت در حمام یخ سرد می شوند. هر چند ثانیه آنها را چک کنید و به محض خنک شدن کافی آنها را از بین ببرید.

با استفاده از سیب زمینی های خالص شما

با استفاده از سیب زمینی های خالص شما
سیب زمینی ها را بعد از خنک شدن خشک کنید. سیب زمینی ها را از حمام یخ جدا کرده و آنها را با استفاده از لکه دار یا صاف کننده بر روی سینک ظرفشویی کنید. آنها را روی چند تکه حوله کاغذی بگذارید و روی آنها را خشک کنید. [7]
با استفاده از سیب زمینی های خالص شما
سیب زمینی ها را کباب کرده ، بپزید ، یا سرخ کنید. اگر بلافاصله از سیب زمینی استفاده می کنید ، می توانید درست به روند پخت و پز ادامه دهید. سیب زمینی های خالی شده باید سریعتر از سیب زمینی های معمولی سرخ شده یا سرخ شوند. شما به راحتی می توانید دستورالعمل های آشپزی را طبق دستورالعمل خود شروع کنید. [8]
  • ادویه جات ترشی جات را به سیب زمینی های خود اضافه کنید. سیب زمینی می تواند به تنهایی کمی مبهم باشد ، بنابراین با ادویه های مختلف آزمایش کنید. می توانید با چیزی مانند فلفل کین به دنبال سیب زمینی های تند بروید ، یا با نمک سیر به دنبال طعم و مزه ترشی باشید.
  • می توانید بسته های ادویه را در فروشگاه مواد غذایی خود خریداری کنید. به عنوان مثال می توانید توسط یک بسته ادویه cajun استفاده کنید و بعد از پخت آنها این کار را روی سیب زمینی ها بریزید.
با استفاده از سیب زمینی های خالص شما
اگر می خواهید بعداً از آنها استفاده کنید ، سیب زمینی ها را منجمد کنید. از بلانچینگ اغلب قبل از انجماد سبزیجات برای افزایش عمر مفید آنها استفاده می شود. اگر سیب زمینی های خود را منجمد می کنید ، آنها را درون یک ظرف پلاستیکی قابل آب بندی کنید. حتماً یک نیم اینچ از فضای بین سیب زمینی ها و درب ظرف را رها کنید. [9]
  • همچنین می توانید از کیف Ziplock استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که هوا را تا آنجا که می توانید فشار دهید.
  • برای بهترین نتیجه ، سیب زمینی ها را در فریزر بسیار سرد یخ بزنید. این به حفظ طولانی مدت آنها کمک خواهد کرد.
آیا می توانید شب قبل از پخت سیب زمینی بدون یخ زدن آنها سیب زمینی را خنک کنید؟
بله، تو میتونی. فقط مطمئن شوید که آنها را خنک کرده و سپس آنها را به درستی در یخچال نگه دارید تا زمانی که از آنها استفاده کنید.
چگونه سیب زمینی را بخار کنم؟
سیب زمینی ها را بشویید. 1 اینچ آب را به گلدان اضافه کنید که دارای یک سبد بخار پز است یا می تواند یک سبد بخار پز را نگه دارد. سیب زمینی ها را درون سبد بخارپز قرار دهید. گلدان را بپوشانید. بخارپز را تا زمانی که سیب زمینی ها حساس شوند ، حدود 30 دقیقه (بسته به اندازه سیب زمینی) بخار می کنند.
چگونه سیب زمینی شیرین را جوشانم؟
یک قابلمه را با آب پر کرده و صبر کنید تا جوش بیاید. وقتی آب به دمای مطلوب رسید ، سیب زمینی های شیرین را درون آن قرار دهید و صبر کنید تا نرم شوند. ممکن است حدود 15 دقیقه طول بکشد. اگر سیب زمینی شیرین زیادی در حال جوشیدن هستید ، ممکن است لازم باشد از چیزی بزرگتر از یک قابلمه استفاده کنید.
چه مدت باید بگذارم سیب زمینی ها را بپزند اگر در قطعات 1/4 "قطعه قطعه شده باشند؟
آنها باید 10-15 دقیقه پخته شوند ، یا تا زمانی که تمام شوند.
چه مدت سیب زمینی مخلوط شده در فریزر دوام خواهد داشت؟
در صورت نگهداری آنها در ظروف بسته بندی شده به درستی ، معمولاً چندین هفته طول می کشد.
آیا من سیب زمینی ها را باید مخلوط کنم؟
برای پیروی از این دستورالعمل ، لازم است سیب زمینی ها را مخلوط کنید.
آیا می توانم آنها را در مایکروویو پاک کنم؟
نه ، نمی توانید با استفاده از مایکروویو آنها را پاک کنید.
آیا من می توانم سیب زمینی سرخ کرده را در فریزر ذخیره کرده و بعد از پختن آنها بلوز بزنم؟
آیا من می توانم سیب زمینی ها را به طور کامل مخلوط کرده و سپس هر زمان که می خواهم استفاده کنم برش دهم؟
از سوزاندن خود با آب جوش خودداری کنید. یک پیش بند و آستین بلند بپوشید تا آب جوش به طور مستقیم پوست شما را نسوزاند.
از قبل تمام وسایل را آماده کنید. مهم است که گلدان آب جوش و حمام یخ خود را قبل از شروع آماده کنید. به این ترتیب شما وقت گرانبهای را صرف تلاش برای تهیه وسایل آماده نمی کنید در حالی که سیب زمینی های شما می توانند در گلدان غوطه ور شوند.
l-groop.com © 2020