چگونه Blind Bake a Pie Crust را انجام دهیم

پخت کور کردن پوسته پای ، عمل پختن پوسته پای قبل از افزودن پر است. کیک هایی با پر کردن که نباید پخته شوند یا پر کننده هایی که باید برای چنین مدت کوتاهی یا در چنین درجه حرارت کم پخته شوند ، تا زمانی که پوسته به پایان نرسید ، تا زمان انجام پر شدن به پایان رسید ، به پوسته کباب پخته شده احتیاج دارند. همچنین پوسته های پوستی که قبل از افزودن پر شده اند کور شده ، تمایل به پوسته پوسته شدن از آنهایی که هنگام پختن اضافه کرده اند ، پوسته پوسته می شوند. در این مقاله نحوه پختن پوسته پوسته کور به شما نشان داده می شود.
فر خود را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
پوسته پای خود را بارانداز کنید.
  • متصل کردن پوسته پای زمانی است که شما سوراخهای کمی روی آن می گذارید تا بخارهایی که در زیر پوسته پای شما شکل می گیرد را در هنگام پخت و پز از گسترش پوسته پای خود حفظ کنید.
  • می توانید از چنگال یا حوضچه شیرینی برای خمیر پوسته پای استفاده کنید.
پوسته پای را با دستمال کاغذی یا فویل آلومینیومی بپوشانید.
  • بگذارید به اندازه کافی چسبیده باشد که بتوانید بدون سوزاندن خود در تابه پای ، به راحتی پوشش آن را جدا کنید.
  • این مرحله برای انواع پوسته های پای کور لازم است.
وزن پای را اضافه کنید.
  • برای جلوگیری از پف کردن پوسته پوسته ، ابتدا وزن لازم است.
  • شما می توانید رشته ای از وزن مخصوص پای را در فروشگاه با انتخاب خوبی از وسایل پخت و پز خریداری کنید.
  • بسیاری از آشپزها از لوبیا خشک یا برنجی استفاده می کنند که به عنوان وزن پای آنها را ذخیره می کند. این گزینه ارزان تر از خرید وزن مخصوص پای است و همینطور کار می کند ، اگرچه لوبیای خشک شده یا برنج می تواند هنگام داغ شدن با آن مشکل بیشتری داشته باشد.
  • پوسته پای را تا بالا با وزنه ها پر کنید.
  • نیازی نیست هنگام پختن کور پوسته پوسته ، از وزنه استفاده کنید.
پوسته پای را به مدت 20 دقیقه یخ بزنید تا هنگام پخت آن از جمع شدن آن جلوگیری شود.
  • این مرحله برای پوسته های خرد نشده لازم نیست.
پوسته پای را درون فر قرار دهید.
  • برای پوسته ای که قبل از اضافه شدن پر باید کاملاً پخته شود ، 20 دقیقه با وزنه های موجود در آن بپزید.
  • برای پوسته ای که در آن پر می شود ، پوسته پای را به مدت 15 دقیقه با وزنه های موجود بپزید.
وزنه ها را بردارید و کشف کنید.
  • در این مرحله باید انواع پوسته های پخته کور کشف شود.
پخت تا قهوه ای شود.
  • پوسته ای که باید قبل از اضافه شدن آن کاملاً پخته شود ، باید برای مدت زمان 15 دقیقه دیگر در فر قرار داده شود.
  • پوسته ای که با پرکردن در محل بیشتر پخته می شود ، در این زمان قبل از اضافه شدن پر ، نیازی به پخت بیشتری ندارد.
پوسته پای خود را پر کنید یا منجمد کنید.
  • اگر پوسته کباب پخته شده خود را با یک پر کردن که نیازی به پخت و پز ندارد پر می کنید ، بگذارید خنک شود و سپس آن را پر کنید.
  • اگر پوسته پای خود را با یک پر کردن که به پخت بیشتر احتیاج دارد پر می کنید ، آن را پر کنید و دوباره آنرا به فر برگردانید.
  • پوسته های پای کور نیز در این زمان می توانند به خوبی پیچیده شده و منجمد شوند.
در صورت لزوم بیشتر پخت کنید.
  • پوسته پای خود را بپزید تا زمانی که پر کردن در دمای پیشنهادی توسط دستور پرکنیدن ، پر شود.
تمام شده.
چگونه پوسته پایینی را از تبدیل شدن به مضراب نکشیم؟
شما می توانید کمی کره ذوب شده را خرد کنید ، یا چیزهای دیگری را برای ادویه جات ترشی جات ، یک لایه شکلات ذوب شده قرار دهید تا یک چیز اضافی به پای خود بدهید!
آیا می توانم پوسته پای پخته شده را حفظ کنم تا یک روز دیگر استفاده کنم؟
پس از پخت و سرد شدن ، می توانید آنرا به خوبی بپیچانید و آنرا یخ بزنید. همچنین می توانید روزانه آن را بپزید و روز دیگر آن را پر کنید.
اگر وزن پای خود را در کیسه پخت و پز ایمنی در اجاق گاز نگه دارید ، هنگام گرم شدن از بین بردن آنها راحت تر خواهد بود.
لوبیا خشک و برنج خود را که به عنوان وزنه پای استفاده می کنید ، برچسب بزنید تا به طور تصادفی از آنها در دستور العمل استفاده نکنید.
هنگام بیرون آمدن از اجاق گاز ، وزن کیک گرم است. از پارچه یا فویل آلومینیومی که لمس آن خیلی داغ نخواهد بود ، استفاده کنید تا رشته وزن پای ، لوبیا خشک یا برنج را درون یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. بیشتر آشپزها آنها را در یک شیشه شیشه ای نگه می دارند.
l-groop.com © 2020