چگونه یک تخم مرغ را بجوشانیم تا به راحتی لایه برداری شود

آیا تا به حال تخم مرغ خوشمزه پخته اید ، فقط برای امتحان کردن و پوست کندن آن را ، و در پایان با تراشه و دهانه؟ اگر در حال تهیه سالاد تخم مرغ هستید ، ممکن است سفیده تخم مرغ مخلوط نشود. اگر در حال ساخت تخم های شیطان با این حال ، سفیده تخم مرغ آشفته از ظاهر کلی دور خواهد شد. خوشبختانه ، چند ترفند ساده وجود دارد که می توانید از آنها برای جوشاندن تخم مرغ استفاده کنید ، به طوری که آنها به راحتی و مرتب پوست گرفته شوند.

شروع تخم مرغ با شروع سرد

شروع تخم مرغ با شروع سرد
تخم های خود را در یک لایه در یک قابلمه بگذارید. سعی کنید از تخمهایی استفاده کنید که حداقل 7 تا 10 روز سن دارند. بسیاری از مردم می دانند که هرچه تخم مرغ هرچه پوچ تر باشد ، لایه برداری آن دشوارتر است.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
تخم مرغ ها را با 2 اینچ (5.08 سانتی متر) آب سرد بپوشانید. [1] میزان مصرف آب در آخر به این بستگی دارد که ماهی قابلمه بزرگ باشد و چه تعداد تخم مرغ را در حال پخت و پز هستید. هرچه استفاده می کنید ، اطمینان حاصل کنید که تخم ها زیر 2 اینچ (5.08 سانتی متر) از آب قرار دارند. اگر از آب کافی استفاده نکنید ، ممکن است تخم مرغ به طور مساوی پخته نشود. [2]
شروع تخم مرغ با شروع سرد
آب را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. این به شما کمک می کند تا ابتدا تخم مرغ ها به آرامی پخته شوند. آنها حتی بعد از اینکه گرما را خاموش کردید ، به پخت و پز خود ادامه خواهند داد.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
اجاق گاز را خاموش کنید ، قابلمه را با درب بپوشانید و 11 تا 13 دقیقه صبر کنید. در این مدت قابلمه را روی مشعل نگه دارید. گرمای حاصل از مشعل "پخت و پز" تخم مرغ را ادامه خواهد داد. اگر مشعل شما بعد از خاموش کردن آن (مانند گاز) داغ نماند ، گرما را کم کنید ، به مدت 1 دقیقه بجوش بیاورید و سپس آن را خاموش کنید. [3]
  • اگر تخم مرغ ها کوچک یا متوسط ​​هستند ، آنها را به مدت 11 دقیقه بپزید.
  • اگر تخم مرغ ها بزرگ یا فوق العاده بزرگ هستند ، آنها را برای 13 دقیقه بپزید. [4] منبع تحقیق X
شروع تخم مرغ با شروع سرد
حمام یخ را آماده کنید. یک کاسه بزرگ را با آب سرد و یخ زیادی پر کنید. وقتی تخم ها را داخل این کار بگذارید ، سرما باعث تخریب تخم ها می شود و پوسته پوسته شدن آن راحت تر می شود.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
تخم مرغ ها را با دقت به حمام یخ منتقل کنید و 5 تا 15 دقیقه صبر کنید. از یک قاشق شکاف دار یا یک جفت انبرک استفاده کنید تا تخم ها را از آب بلند کنید و آنها را درون کاسه قرار دهید. در این مدت تخمها خنک می شوند. تخم مرغهای سرد نسبت به تخمهای داغ راحت تر پوست می شوند.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
تخم مرغ ها را از آب بیرون آورده و آنها را در جایی قرار دهید که از بین نروند. کاسه آب را مفید نگه دارید. می توانید تخم مرغ ها را هنگامی که پوست گرفتید در آب فرو کنید تا از شر هرگونه شکاف پوسته شکسته خلاص شوید.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
ابتدا پوسته را ترک کنید ، اما آن را پوست نکنید. ابتدا سعی کنید که هر دو انتهای پوسته را ترک کنید ، زیرا در اینجا تمایل به جیب هوا است. برای لایه برداری پوسته آسان تر ، تخم مرغ را با کف دست خود در سراسر پیشخوان بچرخانید. این به شل شدن غشای سفید پوست کمک می کند. [5]
شروع تخم مرغ با شروع سرد
پوسته را با دقت از تخم مرغ جدا کنید. هر از گاهی تخم مرغ را درون آب سرد فرو کنید. این به شل تر کردن پوسته از سفیده ها کمک می کند. همچنین به شستشوی قطعات پوسته شکسته شده ممکن است به سفیدها کمک کند.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
تخم ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید. در این مرحله می توانید از تخم مرغ ها در دستور العمل خود استفاده کنید ، یا می توانید آنها را در یک ظرف بسته شده در یخچال خود ذخیره کنید. اگر آنها را ذخیره می کنید ، حتماً طی 3 تا 5 روز آنها را میل کنید.
شروع تخم مرغ با شروع سرد
نوش جان!

شروع تخم مرغ تخم مرغ

شروع تخم مرغ تخم مرغ
یک قابلمه متوسط ​​را در نیمه راه با آب پر کرده و آن را با حرارت زیاد به جوش بیاورید. هنوز تخم مرغ ها را به آب اضافه نکنید. اول باید جوش بیاد
شروع تخم مرغ تخم مرغ
تخم مرغ ها را به آرامی درون آب قرار دهید. از ریختن آنها به داخل آب خودداری کنید ، یا خطر ترک خوردن آنها را خواهید داشت. در عوض ، استفاده از یک قاشق شکاف دار ، یک جفت انبر یا حتی یک سبد سیم را در نظر بگیرید.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
گرما را به یک مخلوط کرده و به مدت 11 تا 13 دقیقه بپزید. اگر تخم مرغ ها کوچکتر هستند ، آنها را به مدت 11 دقیقه بپزید. اگر تخم مرغ ها بزرگتر هستند ، آنها را به مدت 13 دقیقه بپزید.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
در حین پختن تخم مرغ ، حمام یخ آماده کنید. یک کاسه را با آب سرد و یخ زیادی پر کنید. وقتی تخم مرغهای پخته شده را درون آب یخی قرار می دهید ، سردی باعث تخریب تخم ها می شود و پوسته پوسته شدن آن را راحت تر می کند.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
تخم مرغ های پخته شده را درون حمام یخ قرار دهید و 5 تا 15 دقیقه صبر کنید. پس از اتمام زمان ، از یک جفت انبرک یا یک قاشق شکاف دار استفاده کنید تا تخم ها را از قابلمه و داخل حمام یخ منتقل کنید. در این مدت تخمها خنک می شوند. پوست کردن تخمهای سرد آسانتر از تخمهای گرم است.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
تخم مرغ ها را از حمام یخ بیرون بیاورید و آنها را در جایی قرار دهید که از بین نروند. حمام یخ را در همان نزدیکی نگه دارید. می توانید تخم مرغ ها را بعد از لایه برداری در آب فرو کنید تا از شر هرگونه شکاف پوسته شکسته خلاص شوید.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
تخم مرغ را خرد کنید ، سپس آن را در یک سطح سخت بچرخانید. هر دو انتهای تخم را روی یک سطح سخت ضربه بزنید ، سپس تخم مرغ را با کف دست خود در سطح بچرخانید. این به شل شدن غشاء از سفیده ها کمک می کند ، و تخم مرغ را آسان تر می کند.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
پوسته را از تخم مرغ جدا کنید. شاید بخواهید هر از گاهی تخم مرغ را درون آب سرد فرو کنید. این باعث می شود پوسته از سفیده ها حتی بیشتر شسته شود ، و به شستشوی قطعات پوسته شکسته شده کمک کنید. [6]
شروع تخم مرغ تخم مرغ
تخم ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید. در این مرحله می توانید تخم مرغ ها را به دستور خود اضافه کنید یا آنها را در یک ظرف بسته شده در یخچال نگهداری کنید. اگر آنها را ذخیره می کنید ، حتماً طی 3 تا 5 روز آنها را میل کنید.
شروع تخم مرغ تخم مرغ
تمام شده.
اگر هنوز لایه برداری آن دشوار است چه می توانم انجام دهم؟
پوسته را خرد کنید ، اما آن را پوست نریزید و تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه در آب سرد قرار دهید ، سپس پوست آن را لایه برداری کنید. آب بین پوسته و سفیده ها می شود و پوست را آسان تر می کند.
آیا تخم مرغهای آب پز را می توان در پوسته در یخچال نگهداری کرد؟
بله حتما! فقط آن را خیلی طولانی در یخچال نگذارید.
آیا راهی سریعتر برای پوست تخم مرغ وجود دارد؟
نه واقعا. تخم مرغهای قدیمی نسبت به تخمهای تازه راحت تر پوست می شوند.
ابتدا روی قسمت بزرگتر تخم مرغ ضربه بزنید و از آنجا شروع به لایه برداری کنید. این انتها معمولاً دارای جیب هوا است و سوراخ کردن غشای آن را آسانتر می کند. اگر غشاء را سوراخ کنید ، می توانید پوسته را در قطعات بزرگتر خرد کنید. [7]
در عوض می توانید تخم مرغ ها را نیز در زیر آب سرد کنید و آب آن را سرد کنید. [8]
اگر پوسته پوسته شدن دشوار است: پوسته را خرد کنید ، اما آن را پوست نریزید ، تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید ، سپس پوست آن را لایه برداری کنید. آب بین پوسته و سفیده ها می شود و پوست آن را آسان تر می کند. [9]
بعضی افراد می دانند که تخم مرغهای جوشیده شده مستقیم از یخچال قابل لایه برداری سخت تر است. در نظر بگیرید اجازه دهید آنها ابتدا به دمای اتاق برسند. [10]
پوست تخم مرغ تازه پوست آن سخت تر است. سعی کنید از تخمهایی استفاده کنید که حداقل 7 یا 10 روز سن دارند. مطمئن شوید که تخم مرغ ها فاسد نشده اند! [11]
در نظر بگیرید قبل از پختن تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری (5 گرم) نمک به آن اضافه کنید. برخی افراد می دانند که این کار باعث می شود پوسته راحت تر از بین برود.
در نظر بگیرید قبل از پختن تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن به آن اضافه کنید. پوسته های تخم مرغ متخلخل هستند ، بنابراین روغن داخل آن می شود و به جدا کردن پوسته ها از سفیده ها کمک می کند. [12]
استفاده از قابلمه استیل را در نظر بگیرید. آنها گرما را به طور مساوی نسبت به انواع دیگر توزیع می کنند.
جوشاندن تخم مرغ ها در گلدان فوری همچنین باعث می شود پوست آنها آسان شود.
قبل از پختن آن ، سوراخ کردن کف تخم مرغ را با انگشت شست یا فشار سنجاق فشار دهید. این کار باعث می شود آب درون تخم مرغ ، بین پوسته و سفیده ها گرفته شود و پوست آن راحت تر شود. [13]
اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سفید به آب پخت و پز کمک می کند تا در صورت ترک خوردن در هنگام ترک خوردن ، تخلیه تخم ها جلوگیری شود.
هنگام انتقال تخم ها از آب گرم به آب سرد ، بسیار مراقب باشید. شما هرگز نباید از دستان خود استفاده کنید زیرا تخم مرغ ها بسیار داغ هستند.
اگر تخم مرغ پخته نشده در آب سرد شناور باشد ، احتمالاً بد پیش آمده است ، بنابراین آن را دور بیندازید.
l-groop.com © 2020