چگونه مرغ را بجوشانیم

اگر به دنبال یک روش مفید دیگر برای پختن مرغ هستید ، سعی کنید آن را جوش دهید. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید مرغ کامل بپزید یا تکه هایی را برای وعده غذایی درست کنید. به عنوان مثال می توانید طعم گوشت آبدار را با جوشاندن آن در انبار یا سدر سفارشی کنید. سبزیجات معطر ، گیاهان یا ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مرغ به آن طعم بیشتری ببخشد و سپس گوشت را بجوشانید تا دلپذیر شود.

جوش مرغ مناقصه

جوش مرغ مناقصه
به مدت 80 تا 90 دقیقه یک مرغ کامل را بجوشانید. درب قابلمه را بگذارید و مشعل را به سمت بالا چرخانید. هنگامی که مایع شروع به جوش آورد و بخار از زیر درب فرار کرد ، درب آن را برداشته و مشعل را به سطح متوسط ​​روشن کنید تا مایع به آرامی جوش آید. کل مرغ را بپزید تا زمانی که با دماسنج گوشت خواندن فوری ، به 165 درجه فارنهایت برسد. [1]
  • دماسنج را در ضخیم ترین قسمت ران قرار دهید تا یک خواندن دقیق حاصل شود. اطمینان حاصل کنید که دماسنج را به استخوان لمس نمی کنید یا خواندن ممکن است خاموش باشد.
جوش مرغ مناقصه
سینه های مرغ را به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزید. مشعل را به سمت بالا روشن کنید و درب آن را روی گلدان قرار دهید. هنگامی که بخار از زیر درب فرار می کند ، آن را با دقت جدا کرده و مشعل را به پایین متوسط ​​تبدیل کنید. سپس ، سینه های مرغ بدون پوست را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. اگر از پوست سینه استخوانی استفاده می کنید ، آنها را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. [2]
  • سینه ها پس از رسیدن به دمای 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) با دماسنج گوشت خواندن فوری ، به پایان می رسند.
جوش مرغ مناقصه
پاهای مرغ را به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید. درب قابلمه را بگذارید و مایع را روی حرارت زیاد گرم کنید تا شروع به جوشیدن کند. سپس درب آن را برداشته و مشعل را به میزان متوسط ​​کاهش دهید تا حباب های مایع به آرامی حل شوند. از آنجایی که طبل ها حاوی استخوان ها و ماهیچه های زیادی هستند ، باید 30 تا 40 دقیقه آنها را بجوشانید. [3]
  • می توانید دماسنج گوشت را در ضخیم ترین قسمت پای مرغ قرار دهید تا ببینید دمای آن به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) رسیده است یا خیر. دماسنج را به استخوان لمس نکنید و خواندن نادرست باشد.
جوش مرغ مناقصه
ران مرغ را در مایع جوش به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید. با درب روی گلدان ، مایع را تا بیش از حد گرم به جوش بیاورید. سپس درب آن را برداشته و مشعل را به پایین متوسط ​​تبدیل کنید. اگر از ران ها با استخوان استفاده می کنید ، آنها را به مدت 45 دقیقه بجوشانید یا رانهای بدون ران را به مدت حدود 30 دقیقه بجوشانید. [4]
  • گوشت یا باید از استخوان دور شود یا باید با دماسنج گوشت خواندنی فوری به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد.

چاشنی مرغ

چاشنی مرغ
انتخاب مرغ خود را درون یک گلدان بزرگ قرار دهید. اگر می خواهید مرغ کامل جوشانده شود ، آن را درون یک مخزن بزرگ قرار دهید که اندازه آن حداقل 8 عدد quart ایالات متحده (7.6 L) باشد. برای جوشاندن تکه های مرغ ، هرچه دوست دارید در یک قابلمه بزرگ بپزید تا گلدان حدود 3/4 پر شود. [5]
  • اگر برای چندین نفر مرغ درست می کنید ، برای هر فرد دو قطعه غذا سفارش دهید. به عنوان مثال ، برای هر شخصی که می خواهید خدمت کنید ، 1 ران و 1 درام را آب جوش بزنید.
  • 1 مرغ کامل به طور کلی 4 تا 6 نفر را خدمت می کند.
  • برای صرفه جویی در وقت و یا جوش دادن مرغ استخوانی با پوست می توانید از سینه یا ران مرغ بدون پوست استفاده کنید تا طعم بیشتری داشته باشد.
چاشنی مرغ
برای پوشاندن مرغ ، آن را به اندازه کافی آب سرد یا موجودی بریزید. مقدار مایع مورد نیاز شما بستگی به میزان مرغ در حال جوش و اندازه گلدان شما دارد. اگرچه می توانید از آب برای جوشاندن مرغ استفاده کنید ، اما استفاده از سبزیجات یا موجودی مرغ طعم و مزه زیادی به مرغ شما می بخشد. [6]
  • جوشاندن آب سیب یا سرو سیب یکی دیگر از راههای عالی برای افزودن طعم لطیف به مرغ است.
چاشنی مرغ
تعداد کمی از گیاهان تازه را درون گلدان بگذارید. در مورد چگونگی خدمت و چاشنی غذای نهایی خود فکر کنید. سپس چند جوانه از گیاهان تازه را که باعث تکمیل غذا می شوند ، بشویید و بدون خرد کردن آنها مستقیماً در گلدان اضافه کنید. برای هر 3 یا 4 پوند (1.4 یا 1.8 کیلوگرم) مرغ می توانید یک عدد جعفری جعفری ، پونه کوهی ، آویشن یا خلیج اضافه کنید. [7]
  • به عنوان مثال ، اگر از مرغ آب پز برای تهیه سالاد مرغ سرد استفاده می کنید ، ترخون تازه را به گلدان اضافه کنید.
  • از ترکیبی از گیاهان استفاده کنید تا به پوست عمق بیشتری عطر و طعم دهد.
چاشنی مرغ
انواع سبزیجات را اضافه کنید تا عطر و طعم غنی ایجاد شود. برای هر 3 یا 4 پوند (1.4 یا 1.8 کیلوگرم) مرغ می توانید 2 یا 3 سبزیجات قرار دهید. اگر از سبزیجات معطر با پوست استفاده می کنید ، آنها را در گوه ها خرد کنید و همراه سایر سبزیجات معطر آنها را در گلدان اضافه کنید. استفاده کنید: [8]
  • سیر
  • پیازها
  • کرفس
چاشنی مرغ
با اضافه کردن ادویه جات ، طعم مرغ را سفارشی کنید. شما باید مایع را با مقدار زیادی نمک چاشنی بزنید تا مرغ منعطف شود. اگر فقط چند قطعه مرغ را می جوشانید ، حدود 1 قاشق چایخوری (5 گرم) نمک استفاده کنید. برای یک انبار بزرگ پر از مایع ، از حدود 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) نمک استفاده کنید. با اضافه کردن هر یک از این ادویه های منحصر به فرد به قیمت 3 تا 4 پوند (1.4 تا 1.8 کیلوگرم) مرغ بازی کنید:
  • 1 تا 2 فلفل خشک شده
  • 1 قاشق چایخوری (3 گرم) از فلفل دلمه های کامل
  • یک قطعه 1 اینچ (2.5 سانتی متر) زنجبیل تازه
  • 1 قاشق چایخوری (2 گرم) زیره
  • 1 قاشق چایخوری (2 گرم) پاپریکا

خدمت و نگهداری مرغ

خدمت و نگهداری مرغ
مرغ آب پز را برداشته و در حالی که داغ است سرو کنید. از انبرک یا قاشق شکاف دار استفاده کنید تا مرغ را از مایع داغ بیرون بیاورید. اگر می خواهید مرغ کامل آب پز را از بین ببرید ، سعی کنید کف آن را با یک کفگیر مسطح بلند کنید و یک چنگال گوشت را در مرکز مرغ قرار دهید. کل مرغ یا قطعات را به یک بشقاب یا تخته برش منتقل کنید و از مرغ آب پز داغ لذت ببرید. [9]
  • اگر مرغ را با گیاهان و سبزیجات جوشانده اید ، آنها را دور ریخته و از آنجایی که احتمالاً برای سرو بسیار پخته هستند.
خدمت و نگهداری مرغ
اگر دوست دارید مرغ را خرد کنید ، از چنگال استفاده کنید. مرغ خرد شده برای طعم دهنده ها ، کاسنی ها یا ماکارونی بسیار مناسب است. 2 چنگال را بگیرید و در مقابل مرغ آب پز در جهت های مخالف بکشید تا گوشت خرد شود. [10]
  • اگر می خواهید مقدار زیادی مرغ بی فاقد خرد کنید ، گوشت را درون ظرف مخلوط کن قرار دهید. از پیوست Beater استفاده کنید و دستگاه را کم کنید. ضرب و شتم ها گوشت را به آرامی از هم جدا می کنند.
خدمت و نگهداری مرغ
مرغ را خرد کرده یا خرد کنید تا تکه هایی درست شود. اگر در حال خدمت فجیتای مرغ هستید یا می خواهید مرغ را در سس غنی بپوشانید ، برای برش دقیق قطعات از چاقوی تیز استفاده کنید. می توانید برش های نازک مرغ درست کنید یا گوشت را به مکعب ها خرد کنید.
  • اگر در حال کار با مرغ استخوانی هستید ، گوشت را از استخوان جدا کنید.
خدمت و نگهداری مرغ
مرغ آب پز را تا 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. تمام قطعات آب پز یا مرغ آب پز را درون یک ظرف هوایی قرار دهید. مرغ را منجمد کنید تا وقتی که مجدداً آن را گرم کنید یا از آن استفاده کنید سرد کنید. به عنوان مثال ، شما می توانید سالاد مرغ را با مرغ خرد شده خرد شده درست کنید. [11]
  • می توانید مرغ را در مایکروویو دوباره گرم کنید و یا آن را به یک گلدان اضافه کنید که می خواهید پخت کنید.
کدام نوع سیب برای استفاده بهتر از غذاهای مرغ بهترین است؟
هر نوع سیب خوب عمل می کند ، اما من شیرینی را توصیه می کنم. هر یک طعم بی نظیری به غذاهای شما می بخشد.
چه مدت مرغ را سرخ می کنم؟
این مقاله شما می خواهید: چگونه مرغ دوستانه درست کنیم.
آیا مرغ اگر به جوش آید واقعاً لطیف خواهد بود؟
این مناقصه خواهد بود ، اما ممکن است طعم زیادی نداشته باشد.
می توانید مرغ منجمد را بجوشانید ، اما به خاطر داشته باشید که برای پخت و پز 50٪ زمان بیشتر طول خواهد کشید. [12]
l-groop.com © 2020