چگونه می توان پاهای خرچنگ را جوش داد

خرچنگ شیرین و خوشمزه در هر زمان از سال یک وعده غذایی عالی است. اگر در نزدیکی یک شهر خرچنگ زندگی نکنید ، به احتمال زیاد فقط می توانید پاهای خرچنگ پخته شده یخ زده ، پخته شده را پیدا کنید ، این بدان معناست که کار کمتری برای شما انجام می شود! یکی از سریعترین راه های تهیه پاهای خرچنگ ، ​​جوشاندن آنهاست ، زیرا پاهای خرچنگ شما حتی در زمان آماده سازی ، حتی در 10 دقیقه آماده خواهد شد.

جوشاندن خرچنگ در آب ساده ، آب شور

جوشاندن خرچنگ در آب ساده ، آب شور
آب را درون یک قابلمه بریزید تا زمانی که 2/3 راه کامل باشد. آب شیر را به گلدان اضافه کنید تا آن را پر کنید. حتماً یک گلدان را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا پاها را نگه دارد. می توانید پاها را خم کنید اما فقط در مفاصل. [1]
  • یک گلدان بزرگ و بزرگ ، به احتمال زیاد حدود 2 پوند (0.91 کیلوگرم) پای خرچنگ را در خود نگه خواهد داشت. [2] منبع تحقیق X
جوشاندن خرچنگ در آب ساده ، آب شور
گلدان آب را به جوش بیاورید. گلدان را روی مشعل قرار دهید و آن را تا حرارت زیاد روشن کنید. یک قاشق غذاخوری (17 گرم) یا به همین ترتیب نمک را به آب اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیفتد. [3]
  • جوش نورد هنگامی است که قسمت بالای آب به صورت خشن حرکت می کند و هنگامی که یک قاشق را از طریق آن سرچ می کنید ، آشفته نمی شوید.
جوشاندن خرچنگ در آب ساده ، آب شور
پاهای خرچنگ را به گلدان اضافه کنید. پاهای خرچنگ را به آرامی ریخته و به داخل آب بیاندازید ، زیرا نمی خواهید آب جوش را روی خودتان آب کنید. در صورت لزوم ، از انبرک برای پایین آوردن پاهای خرچنگ درون آب استفاده کنید. [4]
  • برای حرکت پاها در آب از انبرک استفاده کنید تا آنجا که ممکن است قسمت زیادی از پا فرو بریزد. در صورت نیاز پاها را در مفاصل خم کنید. [5] منبع تحقیق X
جوشاندن خرچنگ در آب ساده ، آب شور
بگذارید پاهای خرچنگ به مدت 4-5 دقیقه جوش بیاید. پس از بازگشت آب به جوش ، یک تایمر را شروع کنید. به طور معمول ، شما فقط می توانید پاها را دوباره گرم کنید ، نه آنها را پخت و پز کنید. بنابراین ، فقط باید اطمینان حاصل کنید که آنها از طریق آنها گرم می شوند. [6]
  • در حین جوشاندن آنها ، هر بار و یک بار آنها را به دور خود حرکت دهید تا مطمئن شوید که کل پا را از طریق آن گرم می کنید.
  • پاهای خرچنگ تازه و پخته نشده رنگ را از خاکستری تیره / آبی / قهوه ای به قرمز / نارنجی روشن تغییر می دهد. اگر پاهای خرچنگ شما پخته شده باشند ، در بسته به رنگ نارنجی و صورتی به نظر می رسند.
جوشاندن خرچنگ در آب ساده ، آب شور
پاها را با انبرکها از آب بیرون آورید. پاها را با انبر بچسبانید ، و بگذارید قبل از حرکت آنها در یک بشقاب کمی آب تخلیه شود. بگذارید قبل از سرو با کره تفت داده آنها را خنک کند. [7]
  • اگر لازم است پاها را گرم نگه دارید ، آنها را روی سینی پخت در فر قرار دهید. فر را روی کمترین تنظیم تنظیم کنید.
  • پاها را خیلی طولانی نپزید ، زیرا در آخر با گوشت چرب شده به پایان خواهید رسید.

اضافه کردن طعم های دیگر

اضافه کردن طعم های دیگر
آب را با آبجو ، لیمو و سیر جایگزین کنید. به جای آب ، 3 بطری Ale یا آبجو را به گلدان اضافه کنید. در 6 نیمه لیمو ریخته ، و همچنین یک سر سیر را به نصف تقسیم کنید. بگذارید تا جوش بیاید و 5 دقیقه قبل از پاک کردن خرچنگ ، ​​خرچنگ را بجوشانید. [8]
  • وقتی کارتان تمام شد آبجو ، لیمو و سیر را کنار بگذارید.
اضافه کردن طعم های دیگر
مرکبات را به آب اضافه کنید. قبل از شروع جوشیدن می توانید لیموهای خرد شده یا حتی چند پرتقال یا لیمو ترش خرد شده را به گلدان اضافه کنید. فقط مرکبات را به صورت نصف یا چهارم خرد کنید و آنرا مانند گلدان در گلدان بریزید. برای 1-2 پیمانه مرکبات به ازای هر پوند (0.45 کیلوگرم) خرچنگ استفاده کنید. [9]
  • حتما قبل از ریختن آن در گلدان مرکبات را کاملاً بشویید.
اضافه کردن طعم های دیگر
از چاشنی خرچنگ یا چاشنی cajun استفاده کنید. می توانید چاشنی خرچنگ یا میگو را در فروشگاه بخرید. سپس ، قبل از اینکه جوش بیاید ، آن را درون آن بریزید. اگر می خواهید سیب زمینی ، ذرت و کالباس را قبل از ریختن در خرچنگ جوشانید ، این چاشنی خوب است. [10]
  • چغندر خرچنگ خود را با 8 برگ خلیج ، 3 قاشق غذاخوری (16 گرم) تخم گشنیز ، 4 قاشق غذاخوری (22 گرم) دانه خردل ، 2 قاشق غذاخوری (11 گرم) ، از آلیاژ کامل ، 1 قاشق چایخوری (2 گرم) از سبزیجات درست کنید. میخک ، 2 قاشق غذاخوری (13 گرم) دانه شوید و 1 قاشق غذاخوری (5 گرم) تکه های فلفل قرمز خرد شده. از کل مقدار 5 پوند (2.3 کیلوگرم) خرچنگ یا ترکیبی از خرچنگ و مواد غذایی دیگر استفاده کنید.
اضافه کردن طعم های دیگر
چند برگ سرخ شده و تعداد انگشت شمعی فلفل سیاه را پرتاب کنید. برگهای خلیج یک ادویه نسبتاً متداول برای خرچنگ است. 2-3 برگ قبل از شروع آب جوش اضافه کنید. همچنین می توانید 10-20 پیمانه فلفل دلمه ای را برای کمی ضربه اضافه کنید. [11]
  • می توانید علاوه بر دیگر چاشنی ها ، اینها را اضافه کنید.

خرید و خرد کردن پاهای خرچنگ

خرید و خرد کردن پاهای خرچنگ
برای دسترسی راحت تر ، پاهای ضخیم و گوشتی را انتخاب کنید. شما می توانید زمان بسیار آسان تری برای بیرون کشیدن گوشت با پاهای ضخیم تر داشته باشید. به علاوه ، در هر پا گوشت بیشتری دریافت خواهید کرد. به دنبال ضخیم ترین پاهایی که می توانید پیدا کنید. [12]
  • خرچنگ کینگ ضخیم ترین پاها را دارد اما خرچنگ برفی می تواند به همان اندازه خوشمزه باشد.
  • برای هر نفر 0.5 تا 1 پوند (0.23 تا 0.45 کیلوگرم) هدف داشته باشید. [13] منبع تحقیق X
خرید و خرد کردن پاهای خرچنگ
از پاهایی که کریستال های یخی زیادی دارند خودداری کنید. اگر پاها در کریستال های یخی پوشانده شده باشند ، این بدان معنی است که آنها ذوب شده و یخ زده اند و این به معنای خوبی برای عطر و طعم نیست. به دنبال پاهای با کریستال های معدودی باشید که رنگ روشن دارند. [14]
  • آنها همچنین نباید بوی فریزر سوخته و ماهی باشند.
خرید و خرد کردن پاهای خرچنگ
پاها را در فریزر قرار دهید تا زمانی که بخواهید از آنها استفاده کنید. اگر قرار است چند روز یا حتی چند هفته منتظر بمانید تا از پاهای خرچنگ خود استفاده کنید ، حتما آنها را در فریزر نگهداری کنید. آنها معمولاً طی 2-3 روز در یخچال به سرعت خراب می شوند. [15]
  • خرچنگ تا 3 ماه در فریزر دوام خواهد داشت. بعد از این مدت هنوز هم خوراکی خواهد بود ، اما کیفیت شروع به کاهش می کند.
خرید و خرد کردن پاهای خرچنگ
پاها را یک شبه در یخچال خرد کنید. پاهای خرچنگ معمولاً وارد مغازه منجمد می شوند و شما بهترین شرط بندی برای پاهای تازه خرید آنها از این طریق است. ساده ترین راه برای ذوب کردن آنها ، قرار دادن آنها در یک شب در یخچال است. آنها را در یک کاسه وسیع قرار دهید تا هرگونه آب یخ ذوب شده گرفته شود. [16]
  • اگر به مدت زمان فشار آورده شده اید ، آنها را در آب سرد و آب شیرین قرار دهید. آنها باید طی 5-10 دقیقه ذوب شوند.
آیا می توانید گوشت خرچنگ را بعد از جوشیدن دوباره گرم کنید؟
بله ، اما اگر اجازه دهید خشک شود ، بافت رنج خواهد برد. آن را به مدت تقریبی پنج دقیقه در یک سبد بخارپز بالای آب جوش قرار دهید تا تمام گوشت خرچنگ داغ شود. از طرف دیگر ، می توانید چند دقیقه در مایکروویو ، که توسط یک حوله کاغذ مرطوب پوشانده شده است ، ریسک کنید.
چگونه می توان پاها را بعد از پخت و پز گرم کرد؟
هر ظرف گرم اگر فقط بخواهید آنها را برای مدت کوتاهی گرم نگه دارید ، کار خواهد کرد. اگر راه دیگری برای رفتن دارید ، حوله تمیز و مرطوب را با استفاده از مایکروویو امتحان کنید تا گرم شود ، و آن را دور پاهای خرچنگ بپیچید. همچنین می توانید آنها را در فر در پایین ترین تنظیم قرار دهید.
بهترین کره پا خرچنگ چیست؟
کره روشن. کره معمولی را در ماهیتابه ذوب کرده و از قسمت فومی که در بالای کره ذوب شده قرار دارد ، صاف کنید. همچنین می توانید از کره گیاهی استفاده کنید که در هنگام خرید آن مشخص شده است.
چگونه می توانم بگویم که آیا پا از خرچنگ قبل است؟
اگر صورتی باشد ، قبل از آن تهیه شده است. برچسب باید این اطلاعات را مشخص کند ، یا می توانید از فرد پیشخوان سوال کنید.
آیا می توان پاهای خرچنگ را با غذاهای دیگری مانند ذرت و سیب زمینی به گلدان جوش میگو اضافه کردم؟
بله ، اما ابتدا باید ذرت و سیب زمینی ها را بپزید. در غیر این صورت ، خرچنگ بیش از حد غرق می شود.
شخصی به ما خرچنگ تازه گرفت که یخ زده بود. چگونه آن را طبخ کنیم؟
آب را به جوش بیاورید و چاشنی خرچنگ و میگو را اضافه کنید. خرچنگ را اضافه کرده و آن را 15-20 دقیقه بجوشانید.
اگر در حال پختن پاهای خرچنگ پادشاه هستم ، ابتدا باید آنها را ذوب کنم یا می توانم پاهای یخ زده را درون فر بگذارم و زمان پخت بیشتری اضافه کنم؟
اگرچه ممکن است قبل از گرم شدن آنها خشک شوند. چند دقیقه به زمان پخت اضافه کنید تا تفاوت ایجاد شود.
چه مدت یک سس پای خرچنگ (گوجه فرنگی قرمز) قبل از خراب شدن در یخچال می ماند؟
ظرف چند روز از سس خانگی استفاده کنید. سس تجاری خیلی بیشتر طول خواهد کشید.
پاهای خرچنگ یخ زده چه مدت دوام دارند؟
خرچنگ معمولاً فقط در حدود 3 ماه در بالاترین کیفیت در فریزر دوام می آورد ، اگرچه هنوز هم می توانید با اطمینان آن را بعد از آن نقطه بخورید.
آیا راهی آسان برای بیرون کشیدن گوشت وجود دارد؟
هنگام خرید آنها به دنبال پاهای خرچنگ تقسیم شده باشید ، زیرا این باعث می شود گوشت گوشت راحت تر شود. در غیر این صورت برای باز کردن پاها و چنگال کوچک از کراکت پا یا آجیل استفاده کنید.
یک پوند خرچنگ برفی را در Publix خریداری کردم. یخ زدایی شد من یک دقیقه آنها را بخار کردم. گوشت خشک و خرد شده بود. چه چیزی اشتباه پیش رفت؟
برای باز کردن پوسته های پا خرچنگ از کراکر ، چکش ، انبردست ، چاقو و / یا چنگال استفاده کنید.
می توانید پاهای خرچنگ را با پخت ، مایکروویو یا کباب کردن همچنین.
اگرچه پاهای خرچنگ ذوب شده می توانند تا 2-3 روز در یخچال بمانند ، اما بهتر است در اسرع وقت آنها را جوش دهید. پاهای خرچنگ می توانند به سرعت بد شوند و می خواهید در تازه ترین آنها از آنها لذت ببرید.
بیشتر پاهای خرچنگ خریداری شده از سوپر مارکت قبلاً از قبل تهیه شده اند ، و شما در اصل در حال ذوب کردن و گرم کردن مجدد آنها هستید. اما اگر پاهای خرچنگ را که پخته نشده اند خریداری کرده اید ، به جای 4 تا 5 دقیقه پیشنهادی برای پاهای خرچنگ پیشاپیش ، آنها را 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.
l-groop.com © 2020