چگونه تخم مرغ ها را بجوشانیم

تخم مرغ های پخته شده میان وعده های خوشمزه ، مغذی و آسانی هستند. خواه تخم مرغهای سفت و سخت جوش بخورید یا تخم مرغ آب پز نرم با زرده های گرم و پر آب و هوایی ، چند قدم ساده باعث می شود که در هیچ زمان از درمان زرنگی خود لذت نبرید.

تخم مرغ های آب پز

تخم مرغ های آب پز
حداکثر 6 تخم مرغ را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که از یک قابلمه بزرگ و به اندازه کافی عمیق استفاده کنید تا تمام تخم های خود را در یک لایه نگه داشته باشید (هیچ یک از قسمت های دیگر را جمع نکنید) با کمی اتاق برای حرکت در اطراف آنها. [1] [2]
تخم مرغ های آب پز
تخم مرغ ها را با 1 اینچ (2.5 سانتی متر) آب بپوشانید. قابلمه را درون سینک قرار دهید و آن را با آب دمای اتاق پر کنید تا زمانی که تخمها حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) از آب بپوشانند. [3]
  • هرچه تخم مرغ بیشتری بجوشانید ، به آب بیشتری احتیاج خواهید داشت. اگر بیش از 6 تخم مرغ استفاده می کنید ، آنها را با 2 اینچ (5.1 سانتی متر) آب بپوشانید تا از جوش خوب اطمینان حاصل شود.
تخم مرغ های آب پز
سرکه یا نمک را اضافه کنید تا از ترک خوردن تخم ها جلوگیری شود. 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) سرکه یا یک قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) نمک برای جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ ها در قابلمه. اضافه کردن نمک همچنین پوست گرفتن تخم ها را هنگام آماده شدن برای غذا آسان تر می کند! [4]
تخم مرغ های آب پز
ماهی تابه را به یک جوش نورد روی اجاق گاز برسانید. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را زیاد گرم کنید تا آب به جوش نورد برسد. می توانید در حین جوشاندن ماهیتابه را بیرون بیاورید. [5]
  • اگر در حین جوش خوردگی تخم مرغ مشاهده می کنید ، آن را ادامه دهید. برخی از سفیده ها ممکن است کمی از پوسته خارج شوند ، اما خوردن آن تا زمانی که کامل آن را بپزید ، ایمن خواهد بود.
تخم مرغ های آب پز
گرما را خاموش کنید و بگذارید تخم ها به مدت 6-16 دقیقه بمانند. پس از رسیدن آب به جوش در حال چرخش ، گرما را خاموش کنید ، قابلمه را بپوشانید و بگذارید بسته به میزان سختی تخم مرغ شما ، به مدت 6-16 دقیقه روی مشعل بنشیند. [6]
  • اگر می خواهید زرده های شما کمی شفاف و آب و هوای وسط باشد ، بگذارید 6 دقیقه در آب بنشینند.
  • اگر می خواهید یک تخم مرغ آب پز کلاسیک و با زرده محکم داشته باشید ، بگذارید تخم مرغ شما به مدت 10-12 دقیقه تند شود.
  • برای زرده های سخت ، کمی خرد شده ، تخم مرغ های خود را به مدت 16 دقیقه در آب نگه دارید.
تخم مرغ های آب پز
آب را صاف کنید و تخم مرغ ها را در زیر آب سرد اجرا کنید. آب را از قابلمه بریزید و تخم مرغ ها را به مدت یک دقیقه در زیر آب سرد بکشید تا از پخت آنها جلوگیری شود. آنها را به آرامی لمس کنید تا بگویید چه موقع سرد هستند. [7]
  • برای آزمایش اینکه تخم مرغ شما انجام شود ، یکی را با قاشق شکاف دار برداشته ، آن را در زیر آب سرد اجرا کنید و با چاقو باز کنید. اگر زرده به سلیقه شما تمام نشد ، بگذارید تخمهای دیگر 1-2 دقیقه دیگر بنشینند.
  • اگر نگران تخم مرغهای خود هنگام خیس شدن نیستید ، در حالی که درب آن را روی درب باز می کنید ، قابلمه را روی سینک خم کنید ، به طوری که آب از طریق ترک خارج شود.
  • همچنین می توانید تخم های خود را با اجازه دادن آنها به مدت 1-2 دقیقه در یک کاسه آب یخ بریزید.
تخم مرغ های آب پز
تخم مرغ های پخته شده سخت را تا یک هفته در پوسته های آنها در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید تخم های خود را ذخیره کنید ، به محض خنک شدن آنها را از آب خارج کنید. آنها را در کارتن اصلی خود قرار دهید تا از جذب سایر بوی مواد غذایی جلوگیری کرده و ظرف مدت 1 هفته از خوردن آنها جلوگیری کنید. [8]
  • فقط تخم مرغ های پخته شده را که هنوز در پوسته شان است نگه دارید. هنگامی که پوسته را خیس کردید ، حتماً آن روز تخم مرغ را میل کنید.
  • اگر یک تخم مرغ پخته بعد از لکه دار شدن احساس لاغر شدن کرد ، تخم مرغ را دور آن بریزید. این نشانه آن است که باکتری ها شروع به رشد کرده و تخم مرغ خوب نیست. [9] منبع تحقیق X
تخم مرغ های آب پز
روی پیشخوان تخم مرغ را بزنید و پوسته را زیر آب سرد پوست بگیرید. هنگامی که شما آماده خوردن هستید ، تخم مرغ خود را به آرامی روی پیشخوان ضربه بزنید تا پوسته پوسته شود ، سپس آن را با کف دست خود بپیچانید تا شکافها در سراسر تخم مرغ پخش شود. سپس تخم مرغ را در حال اجرا نگه دارید ، دمای اتاق را آب کنید و پوسته را پوست بگیرید. [10]
  • اگر هنوز در لایه برداری تخم های خود مشکل دارید ، صدف ها را شکسته و آنها را به مدت 10-15 دقیقه در گلدان آب خیس کنید. آب زیر پوسته کار می کند و باعث می شود پوست آن راحت تر شود. [11] منبع تحقیق X
تخم مرغ های آب پز
تخم مرغ های سخت جوش را به طور ساده ، به عنوان یک اشتها آور یا روی سالاد میل کنید. تخم مرغ های سخت جوشانده با یک مشت نمک و فلفل برای یک میان وعده سریع و سالم عالی هستند. همچنین می توانید برای درست کردن آنها را به نصف برش دهید تخم های شیطان یا آنها را برای تهیه غذای سالاد خوشمزه خرد کنید. [12]

تخم مرغ آب پز نرم با زرده های آب و هوایی

تخم مرغ آب پز نرم با زرده های آب و هوایی
آب را درون یک قابلمه بزرگ بریزید و تا جوش گرم کنید ، سپس بجوش بیاید. ماهیتابه خود را با آب کافی پر کنید تا تخمها را حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) بپوشانید. آن را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد تنظیم کنید. بعد از اینکه آب به جوش آمد ، حرارت را به یک حالت سحر آور کاهش دهید. [13]
  • قابلمه ای را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا تخم های خود را در یک لایه نگه دارید. برای اندازه گیری مناسب ، تخم مرغ های خود را درون قابلمه بگذارید و آن را با آب پر کنید ، سپس آنها را قبل از شروع جوش بردارید.
تخم مرغ آب پز نرم با زرده های آب و هوایی
حداکثر 4 تخم مرغ را اضافه کنید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. از انبرک یا قاشق برای قرار دادن تخم های خود در آب قابلمه زدن استفاده کنید. بسته به میزان آب و هوای زرده شما ، 5-7 دقیقه زمان سنج تنظیم کنید. اگر در حال جوشاندن 3-4 تخم مرغ هستید ، 15-30 ثانیه به زمان خود اضافه کنید. [14]
  • برای زرده ی آب و هوایی ، بگذارید تخم های شما 5 دقیقه بجوشند.
  • برای زرده کمی کمی محکم تر ، تخم مرغ های خود را به مدت 6-7 دقیقه بجوشانید.
  • اگر می خواهید بیش از 4 تخم مرغ بخورید ، در دسته های نرم بجوشانید.
تخم مرغ آب پز نرم با زرده های آب و هوایی
تخم مرغ ها را جدا کرده و به مدت 1 دقیقه آنها را در زیر آب سرد اجرا کنید. از قاشق شکاف دار استفاده کنید تا تخم مرغ هایتان را یکی یکی بیرون بکشید. آنها را به مدت 30 ثانیه تا یک دقیقه در زیر آب شیر سرد اجرا کنید تا آنها پخت و پز را متوقف کرده و به اندازه کافی سرد باشند. [15]
تخم مرغ آب پز نرم با زرده های آب و هوایی
تخم مرغ را در یک فنجان یا کاسه کوچک قرار دهید و در اطراف آن ضربه بزنید تا از بین برود. تخم مرغ خود را به صورت قائم در یک فنجان تخم مرغ یا یک کاسه کوچک پر از یک دانه نپخته مانند برنج قرار دهید تا آن را بلند نگه دارد. تخم مرغ را در اطراف قسمت بالای آن با یک چاقوی کره ضربه بزنید تا آن را سست کند ، سپس با انگشتان خود آن را بکشید. [16]
  • شما قادر نخواهید بود تخم مرغهای پخته نرم نگهداری کنید ، بنابراین فوراً آنها را بخورید ، در حالی که آنها هنوز گرم و دلخور هستند.
تخم مرغ آب پز نرم با زرده های آب و هوایی
تخم مرغ را درست از پوسته یا با نان تست میل کنید. برای غذا خوردن ، کافی است تخم مرغ را درست از پوسته داخل دهان خود قاشق کنید. همچنین می توانید نان تست را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و آنها را داخل زرده فرو کنید. [17]
  • اگر تخم مرغ شما محکم تر پخته شده است ، می توانید آن را به دقت خرد کرده ، پوسته را پوست بگیرید و از آن را برای تهیه یک صبحانه گرم و بامزه از نان تست استفاده کنید.
فقط می خواهم بدانم تخم ها وقتی می گذارید داخل آب شناور می شوند ، آیا آنها هنوز تخم مرغ خوبی هستند؟
نه. تخم مرغ تازه در آب غرق می شود. اگر به سطح شناور شود ، بد است.
جوش چگونه به تخم مرغ کمک می کند؟
این فقط راهی برای تهیه تخم مرغ برای غذا خوردن است. همیشه باید قبل از غذا تخم مرغ ها را به نوعی طبخ کنید تا باکتری های موجود در آنها از بین برود. جوش ساده ترین و سالم ترین روش است.
چرا مایکروویوها وسایل را جوش نمی دهند؟
مایکروویو مایعات را جوش می دهد ، اما هر نوع گرما برای هر نوع پخت و پز مناسب نیست.
اگر تخم مرغ در آب جوش شکسته شود چه می شود؟
تخم مرغ برای خوردن خوب خواهد بود. ممکن است رنگ سفید کمی نشت پیدا کند و ممکن است کمی نادرست باشد اما کیفیت آن تاثیری ندارد.
آیا می توانم تخم مرغ را در مایکروویو بجوشانم؟
شماره. مایکروویوها چیزهایی را جوش نمی دهند. از گلدان در بالای اجاق گاز استفاده کنید.
آیا هویج جوش مانند تخم مرغ در حال جوش است؟
شماره مراجعه کنید به نحوه پخت هویج و روشهای 1 و 4 را دنبال کنید.
آیا قبل از جوشاندن آنها باید تخم هایم را بشویم؟
نه ، لازم نیست تخم های خود را بشویید (مگر اینکه آنها تازه از مزرعه باشند ، در این صورت ایده خوبی است).
آیا می توانم یک تخم مرغ را در قابلمه آلومینیومی در فر با دمای 400 درجه و به مدت 15 دقیقه بجوشانم؟
انجام این کار توصیه نمی شود. برای رسیدن به بهترین نتیجه باید یکی از روش های دیگر را امتحان کنید.
آیا می توانم داخل یک کتری تخم مرغ بجوشم؟
مطمئنا ، اگر تخم مرغ شکسته شود ، پاکسازی می تواند آشفته باشد.
قبل از خاموش کردن گرما ، آب چقدر باید در حال جوش ماند؟
برای جوشیدن یک تخم مرغ ، به مدت 6 دقیقه در قابلمه آب جوش داده شده 1 "قرار دهید (درجه بزرگ ایالات متحده). یوغ نرم و ضخیم خواهد شد. برای جوشیدن یک تخم مرغ ، زمان لازم 15 دقیقه در آب جوش که تخم مرغ ها را 1 - 2 می پوشاند ، است. هر زمان بعد از این ، می توان گرما را از بین برد.
اگر در حال ساختن تخم مرغ های پخته شده در ارتفاع زیاد هستید ، بگذارید تخم ها برای مدت طولانی در آب گرم بنشینند. همچنین می توانید گرما را کم کرده و بگذارید 10 تا 12 دقیقه بجوشد. [18]
اگر از تخم مرغ تازه استفاده می کنید ، سعی کنید آنها را بخار می کند تا پوست آنها راحت تر شود. بریزید اینچ (1.3 سانتی متر) از آب درون یک گلدان قرار داده و آن را به جوش آورده است. تخم مرغ ها را درون سبد قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید ، سپس پوست گرفته و میل کنید. [19]
شما همچنین می توانید امتحان کنید جوشانده تخم مرغ در گلدان فوری ، که باعث می شود پوست آنها آسان شود.
قبل از پختن پوسته را سوراخ نکنید. اگرچه بعضی از دستور العمل ها این را توصیه می کنند ، با استفاده از یک سوراخ غیر استریل می توانید باکتری ها را در تخم وارد کنید. همچنین باعث ایجاد ترک های ریز در پوسته می شود که به این ترتیب باکتری ها پس از پختن می توانند وارد بدن شوند.
یک تخم مرغ را در پوسته آن مایکروویو نکنید. بخار داخل پوسته ساخته می شود و تخم مرغ را منفجر می کند.
l-groop.com © 2020