نحوه جوشاندن کاله

کاله عضو خانواده کلم است. از ساقه های برگ سبز گیاه کلاله می توان برای سوپ و سالاد و به جای اسفناج استفاده کرد. اگر می خواهید از آن استفاده کنید مانند اسفناج منجمد یا بدون کنسرو استفاده کنید ، می توانید کله را در دسته ها جوشانید.

جوشاندن کاله در آب

جوشاندن کاله در آب
کلاله خود را زیر رودخانه ای از آب سرد بشویید. شما باید تقریباً 12 اونس استفاده کنید. (804 گرم) از کاله برای یک دسته استاندارد. 12 اونس تقریباً 12 فنجان برگهای پاره پاره شده است. [1]
جوشاندن کاله در آب
آنها را از ساقه مرکز چوبی جدا کنید یا برش دهید. برگها را به قطعات کوچکتر پاره کنید. [2]
جوشاندن کاله در آب
برگها را درون سبد چرخدار سالاد قرار دهید. اسپینر سالاد 2/3 را پر از آب کنید. 30 ثانیه آن را بچرخانید.
  • بگذارید به مدت 1 تا 2 دقیقه بماند تا هرگونه خاکی در ته آب بماند.
  • آب کثیف را بریزید.
  • کاله باید دو بار شسته شود زیرا خاک و حشرات می توانند به برگها چسبیده باشند.
جوشاندن کاله در آب
دوباره سبد را زیر آب سرد بشویید. دوباره سبد را درون اسپینر سالاد قرار دهید. چرخش کنید تا برگها خشک شود.
جوشاندن کاله در آب
3 فنجان را گرم کنید (0. 7 لیتر آب برای جوشیدن در یک قابلمه. 1/4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. (1.5 گرم) نمک به آب برای کاهش زمان پخت و پز.
  • برای دسته های بزرگتر ، آب و نمک را دو برابر کنید. ممکن است شما نیاز به استفاده از یک سهام انبار داشته باشید.
جوشاندن کاله در آب
هنگام رسیدن به جوش ، برگهای کلم را در آب غوطه ور کنید. آنها را با یک قاشق چوبی فشار دهید. گرما را زیاد نگه دارید تا آب دوباره جوش بیاید. [3]
جوشاندن کاله در آب
مشعل را به پایین یا پایین روشن کنید. قابلمه را بپوشانید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در حالت سوزش نگه دارید. [4]
  • اگر می خواهید کاله را برای استفاده در سالادها مخلوط کنید ، کلاله های غوطه ور شده را به مدت 2 تا 4 دقیقه در آب جوش نگه دارید. باید به رنگ سبز روشن روشن شود. سپس در آب سرد بشویید.
جوشاندن کاله در آب
کله آب پز را تخلیه کنید. آن را به صورت دستور العمل یا به جای اسفناج پخته شده استفاده کنید. [5]

جوشاندن کاله در سهام مرغ

جوشاندن کاله در سهام مرغ
کلاله خود را بشویید. از آب سرد استفاده کنید. [6]
جوشاندن کاله در سهام مرغ
برگ های کلاله را روی هم قرار دهید. برش در امتداد هر دو طرف ساقه وسط. كل را در گلدان ها بگذاريد.
جوشاندن کاله در سهام مرغ
شمع های کلاله را به 1/4 اینچ (0) بزنید. 6 سانتی متر) روبان های ضخیم.
جوشاندن کاله در سهام مرغ
روبان ها را در یک اسپینر سالاد برای شستشوی کامل تر فرو کنید. آب را دور بریزید ، سپس چرخش کنید تا خشک شود.
جوشاندن کاله در سهام مرغ
یک قابلمه متوسط ​​تا بزرگ را با 5 قاشق غذاخوری گرم کنید. (74 میلی لیتر) روغن زیتون. یک روغن پیاز خرد شده متوسط ​​را درون روغن زیتون گرم کنید. [7]
جوشاندن کاله در سهام مرغ
12 اونس اضافه کنید. (340 گرم) برگهای پاره پاره شده. همچنین ، 2 میخک سیر و یک نوک پرک فلفل قرمز را نیز اضافه کنید. کله را برای چند دقیقه درون پیاز هم بزنید تا شروع به پژمردگی کند. [8]
جوشاندن کاله در سهام مرغ
موجودی مرغ را روی کلاله و پیاز خود بریزید. برای جلوگیری از ذخیره آن باید کلاله را با 1/2 اینچ (1.3 سانتی متر) بپوشاند.
  • شما می توانید سهام سبزیجات را برای سهام مرغ برای یک غذای گیاهی جایگزین کنید.
جوشاندن کاله در سهام مرغ
روی حرارت زیاد به جوش کم بیاورید.
جوشاندن کاله در سهام مرغ
گرما را کم کرده و روی آن را بپوشانید. 20 تا 30 دقیقه بجوش و خروش آمیزید. [9]
جوشاندن کاله در سهام مرغ
کلم را تخلیه کنید یا آن را در مایع باقیمانده سرو کنید. نمک اضافی را اضافه کنید تا مزه دار شود. می توانید این غذا را به عنوان یک طرف میل کنید یا آن را به دستور العمل ها اضافه کنید. [10]
چه چیزی بهتر است ، کاله خام یا آب پز؟
هر دو جوانب مثبت و منفی خود را دارند ، زیرا بعضی از مواد مغذی بدن را بهتر از سبزیجات پخته شده جذب می کنند ، در حالی که برخی دیگر هنگام پخت و پز از آب بیرون می روند. بخار شدن یک سازش خوب است.
آیا می توانم کلم را که با سبزی شلغم مخلوط شده است بپزم؟
کاله دارای ساقه فیبر است بنابراین ممکن است پخت و پز بیشتری طول بکشد ، اما مشکلی برای پخت و پز این دو با هم نیست. بعد از 5 دقیقه پختن کلم ، سبزیجات شلغمی را اضافه کنید.
چگونه آن را بپزم تا جویدن آن سخت و سخت نباشد؟
می توانید کاله تمیز شده را درون لایه های بخارپز قرار دهید و آن را درون یک قابلمه آب قرار دهید و از 5 تا 10 دقیقه بپزید. اگر سبد بخارپز ندارید ، فقط لایه ها را درون یک گلدان آب قابلمه رها کنید.
در هنگام استفاده از کاله ، تازه تر ، بهتر. می تواند تا 3 روز در یخچال دوام داشته باشد اما هنگام ذخیره تلخ تر می شود.
l-groop.com © 2020