نحوه جوشاندن گیاهان

گیاهان جوشانده جزء غذاهای آفریقایی ، کارائیب و غذاهای مرکزی و آمریکای جنوبی است. هنگام جوشاندن گیاهان خود در خانه ، همیشه از میوه های سبز یا زرد که لمس شده و نسبتاً عاری از لکه ها هستند شروع کنید تا مطمئن شوید که خیلی نرم نمی شوند. انتهای آن ها را خرد کنید ، سپس آنها را به نصف برش دهید و آنها را در یک گلدان آب جوش اضافه کنید. درختان گیاهان را به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزید ، در این مدت آنها به رنگ زرد عمیق تبدیل می شوند و کاملاً شیرین می شوند.

برش و لایه برداری از گیاهان

برش و لایه برداری از گیاهان
چند گیاه صاف و رسیده را انتخاب کنید. از آنجا که آب گرم میوه را تا حدی نرم می کند ، بهتر است با گیاهانی که رسیده اند اما هنوز هم محکم به لمس هستند ، شروع کنید. درختان زرد رنگ فقط باید لکه های قهوه ای (در صورت وجود) کمی داشته باشند. گیاهان سبز باید سخت تر ، با رنگ یکنواخت و بدون لکه بینی باشند. [1]
  • اگر از گیاهانی که بیش از حد رسیده اند استفاده کنید ، ممکن است تا زمان انجام کار آنها مضر شوند. [2] منبع تحقیق X
برش و لایه برداری از گیاهان
انتهای قسمتهای جلگه ها را خرد کنید. درختان خود را روی تخته برش بگذارید و از چاقوی تیز استفاده کنید تا ساقه ها تقریباً 1 اینچ (2.5 سانتی متر) از قسمت بالا و پایین میوه جدا شوند. خارج کردن این قسمت ها باعث می شود پوست لایه برداری آسانتر شود. [3]
  • از بین بردن ساقه ها همچنین می توانند در گرمای بیشتری قرار بگیرند و به سریعتر پختن برگها کمک می کنند.
برش و لایه برداری از گیاهان
درختچه ها را به نصف برش دهید. درختچه ها را روی صفحه برش ببافید و آنها را از وسط عرض باریک برش دهید. این کار باعث می شود تا آنها بتوانند به راحتی قابل کنترل تر باشند. [4]
  • درخت چنار بسیار سخت است ، بنابراین اطمینان حاصل کنید که چاقوی استفاده شده خوب و تیز است.
برش و لایه برداری از گیاهان
چنارها را پوست بگیرید تا زمان پخت آنها کمی کاهش یابد. هنگامی که گیاهان را به نصف بریدید ، از نوک چاقوی خود استفاده کنید تا پوست از یک انتهای به انتهای دیگر برسد. پوست را در هر دو طرف برش گرفته و آن را از هم بکشید تا میوه زیر آن قرار بگیرد. برای جلوگیری از آسیب رساندن به میوه ، ملایم باشید. [5]
  • اگر در ابتدا پوست آنها از بین برود ، درختان شما به اندازه جوش نمی خورد.
  • اگر ترجیح می دهید ، می توانید پوسته ها را از انتها تا انتها به دست آورید و پس از پختن آنها ، پوست آنها را به پایان برسانید. [6] منبع تحقیق X

گرم کردن آب

گرم کردن آب
یک گلدان بزرگ را با آب پر کنید. اطمینان حاصل کنید که گلدان مورد استفاده شما به اندازه کافی بزرگ است تا بتواند تمام گیاهانی را که می خواهید جوشانید ، نگه دارید. یک گلدان بزرگ به اندازه کافی برای جوشاندن چندین درخت چنار به طور همزمان توصیه می شود ، اما در صورتی که تنها 1 یا 2 را آماده می کنید ، می توانید با یک قابلمه عمیق از آن استفاده کنید. [7]
  • مراقب باشید گلدان را پر نکنید ، یا آب به محض جوشیدن می تواند آب آن را از بین ببرد.
گرم کردن آب
آب رو بزار جوش بیاد. پلوپز را روی حرارت زیاد روشن کنید و بگذارید آب گرم شود. بسته به اندازه و حجم گلدان شما ، آب باید در حدود 6-10 دقیقه به جوش برسد. [8]
  • اگر عجله دارید ، می توانید چند دقیقه با قرار دادن آب خود صرفه جویی کنید در حالی که برش ها را لایه برداری و لایه برداری می کنید.
گرم کردن آب
یک آب نمک به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری نمک را با آب جوش خود بریزید. کمی نمک یک یادداشت لطیف ظریف به شما منتقل می کند ، و شیرینی نشاسته گیاهان را متعادل می کند. [9]
  • اگر مطمئن نیستید که چه مقدار نمک استفاده کنید ، از حدود 1 قاشق چای خوری (4/4 گرم) شروع کنید. برای بدست آوردن طعم مورد نظر ، همیشه می توانید تعداد بیشتری اضافه کنید. منبع تحقیق X
  • از اضافه کردن نمک زیاد پرهیز کنید ، زیرا این امر می تواند بر عطر و طعم ملایم گیاهان تأثیر بگذارد و آنها را ناامید کننده جلوه دهد.

پختن گیاهان

پختن گیاهان
بوته ها را به مدت 15 تا 30 دقیقه بجوشانید. با پختن گیاهان ، گرما از آب شروع به خرد شدن قندهای غنی آنها می کند و بیشتر شیرینی طبیعی آنها را باز می کند. تا ساعت 15-20 دقیقه ، میوه می بایست رنگ زرد عمیقی می گرفت و دلپذیر و لطیف می شد. [11]
  • یک تایمر تنظیم کنید تا به شما کمک کند تا مدت زمان جوشاندن درخت چنار را ردیابی کنید.
  • اگر در انتهای زمان پخت شما هنوز لکه های سفید در میوه وجود دارد ، به این معنی است که کاملاً آماده نیست. بذرها را 5-6 دقیقه دیگر روی اجاق گاز بگذارید تا رنگ زرد یکنواخت شود. [12] منبع تحقیق X
  • گیاهان سبز ممکن است به مدت 30 دقیقه برای پختن تمام راه احتیاج داشته باشند.
پختن گیاهان
با استفاده از یک جفت انبر ، درختان را از آب داغ جدا کنید. چنارها بسیار داغ خواهند بود ، بنابراین حتماً آنها را با یک ظرف جداگانه ماهی بگیرید. اگر شما هیچ گونه مشبک دستی ندارید ، می توانید آنها را با چاقو نیزه بزنید یا آنها را با استفاده از اسپاتول فلزی یا چنگال سرو کنید.
  • درختان چنار را روی یک لایه از حوله های کاغذی قرار دهید تا مقداری از آب اضافی جذب شود ، یا آنها را مستقیماً به ظرف مورد نظر منتقل کنید.
  • هرگز سعی نکنید وسایل پخته شده را از گلدان آب جوش با دست جدا کنید. انجام این کار می تواند منجر به سوختگی جدی شود!
پختن گیاهان
اجازه دهید که گیاهان را 2-3 دقیقه قبل از خدمت خنک کنند. به محض از بین رفتن بیشتر بخار ، درختچه ها آماده غذا می شوند. آنها در هنگام گرم بودن بهترین هستند اما گرم نیستند.
  • اگر قبل از کاشت گیاهان خود به اندازه کافی خنک شوید ، می توانید دهان خود را بسوزانید.
پختن گیاهان
اگر آنها را با پوست جوشانید ، درختان را پوست بگیرید. برای جلوگیری از سوزش دستان خود ، از چنگال و چاقو استفاده کنید تا با خیال راحت پوست را باز کنید و از میوه خوشمزه در زیر آن پرده بگیرید. پس از اتمام کار ، پوست را دور ریخته و لذت ببرید! [13]
  • گیاهان همیشه قبل از غذا باید پوست گرفته شوند.
پختن گیاهان
درختچه های مش را بجوشانید تا از بافت نرم آنها لذت ببرد. به عنوان آخرین مرحله اختیاری ، می توانید از قسمت مسطح یک چنگال استفاده کنید تا درختان خود را به یک قوام صاف و خامه زده کنید. مرتب هم بزنید و هم بزنید تا پوره اکثراً بدون توده باشد. این فقط روش دیگری برای لذت بردن از میوه همه کاره است. [14]
  • گیاهان جوشانده پوره یک غذای صبحانه بسیار محبوب در جمهوری دومینیکن است ، جایی که به آنها مانگو معروف است.
  • نسخه های سنتی mangú همچنین روغن زیتون و پودر پیاز را برای استفاده بیشتر از یک غذای شیرین در اختیار شما قرار می دهد. برای هر 2 چنار که استفاده می کنید ، تقریبا 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن و یک قاشق غذاخوری (7/4 گرم) پودر پیاز را اضافه کنید.
چه کسی برای پاشیدن درخت چنار استفاده می کند؟
از چنگال یا ماسه سیب زمینی استفاده کنید. یک ماسه سیب زمینی به بهترین وجه کار می کند ، اما اگر می خواهید چنگال باشد چنگال خوب است.
اگر قادر به یافتن گیاهان تازه در فروشگاه های مواد غذایی نیستید ، بازار کشاورز محلی یا فروشگاه مواد غذایی سالم را امتحان کنید.
گیاهان آب پز خود را به سبک نیجریه با جفت کردن آنها با یک سس فلفل قرمز درست شده از فلفل قرمز ، پیاز و روغن خرد شده سرو کنید. [15]
گیاهانی که خوشمزه ، مغذی هستند و به اندازه کافی پر می شوند تا زمانی که وقت کافی برای شلاق زدن چیزهای دقیق تر ندارید ، به عنوان یک وعده غذایی به تنهایی سرو شوند.
l-groop.com © 2020