چگونه سیب زمینی ها را جوشانیم

دستور العمل های متنوعی وجود دارد که شما را به جوشاندن سیب زمینی ها قبل از اضافه کردن آنها به ظرف خود می خواند ، از جمله پوره سیب زمینی و سالاد سیب زمینی . بهترین راه برای جوشاندن سیب زمینی ها طبخ آنهاست که پس از آنکه یک گلدان آب را به جوش نورد آورده اید ، روی اجاق گاز قرار دهید. اگر در حال تهیه یک وعده غذایی بزرگ هستید که نیاز به مشعل زیادی دارد ، می توانید سیب زمینی های خود را در مایکروویو بجوشانید در حالی که روی قسمت های دیگر دستور العمل خود کار می کنید. به هر حال شما تصمیم به انجام این کار گرفتید ، جوشاندن سیب زمینی فرایندی ساده است که نباید بیشتر از 20 دقیقه طول بکشد.

شستشو و آماده کردن سیب زمینی های شما

شستشو و آماده کردن سیب زمینی های شما
سیب زمینی های خود را زیر آب گرم بشویید و آنها را تمیز کنید. آب روی سینک خود را گرم کنید و گرم کنید. هر سیب زمینی را در زیر آب قرار داده و با دستان تمیز خود را به مدت 15-20 ثانیه مالش دهید و به همین صورت آن را در آب بچرخانید. هر سیب زمینی را بعد از شستشو در گلدان یا قابلمه تمیز قرار دهید. [1]
  • اگر مدتی است که در آنجا نشسته اید می توانید از یک برس تمیز برای پاک کردن سیب زمینی ها استفاده کنید. شستشو سریع و مالش سبک باید بیش از حد کافی باشد.
  • می توانید هر نوع سیب زمینی را جوشانید. تنها تفاوت بین انواع مختلف ، زمان پخت و پز است.
شستشو و آماده کردن سیب زمینی های شما
اگر می خواهید پوست خاموش شود ، سیب زمینی های خود را پوست بگیرید. اگر می خواهید سیب زمینی ها بدون پوست طبخ شوند ، آنها را با پوست سیب زمینی پوست بگیرید. سیب زمینی را در دست غیرمستقیم خود نگه دارید و آن را کج کنید تا دستتان در زیر باشد. پوست آن را در دست آزاد خود نگه دارید و 2 تیغه را در بالای سیب زمینی قرار دهید. به آرامی به سمت پایین بکشید و در حالی که یک چسب محکم نگه داشته اید تا یک نوار پوست را از بین ببرید. این روند را برای طرف های دیگر سیب زمینی خود تکرار کنید. [2]
  • می توانید سیب زمینی ها را که هنوز پوست دارید ، بجوشانید. این یک لایه دیگر طعم را اضافه می کند ، اگرچه ممکن است در سالاد سیب زمینی یا پوره سیب زمینی پوست دوست نداشته باشید.
  • اگر ترجیح می دهید سیب زمینی ها را نیز بعد از پختن ، می توانید پوست بگیرید. هنگامی که سیب زمینی پخت و پز انجام می شود ، کشیدن پوست بسیار ساده است.
شستشو و آماده کردن سیب زمینی های شما
سیب زمینی ها را به مکعب ها یا برش ها برش دهید تا زمان پخت سریع شود. اگر عجله دارید یا قصد دارید از سیب زمینی به عنوان ماده ای استفاده کنید که شکل آنها اهمیتی ندارد ، آنها را روی صفحه برش تمیز قرار دهید. سیب زمینی ها را هنوز با استفاده از دست غیرمسئول خود نگه دارید و با استفاده از چاقوی سرآشپز خود آنها را به مکعب های کوچکتر یا برش ها برش دهید. هر چه قطعات منفرد خود را کوچکتر کنید ، سریعتر سیب زمینی ها می پزند. [3]
  • در صورت تهیه سیب زمینی پوره شده ، خرد کردن سیب زمینی ها به مکعب ها باعث می شود که آنها را از پخت راحت تر کنید.

سیب زمینی های شما را گرم کنید

سیب زمینی های شما را گرم کنید
سیب زمینی های خود را درون یک قابلمه یا گلدان قرار دهید و آن را با آب سرد پر کنید. اگر سیب زمینی های کوچکتر مانند سیب زمینی های جدید را می پزید ، احساس کنید که آنها را با یک لبه بلندتر در یک قابلمه قرار دهید. در غیر این صورت ، سیب زمینی های خود را در گلدان قرار دهید. گلدان یا قابلمه را با آب سرد پر کنید تا سیب زمینی ها کاملاً غوطه ور شوند. [4]
  • سیب زمینی ها را از بیش از 3-4 اینچ (7.6-10.2 سانتی متر) بالاتر از گلدان فرو نکنید. شما در همه جا آب پاشیده می شوید.
  • باید 2-3 اینچ (5.1-7.6 سانتی متر) فضای در سمت چپ وجود داشته باشد تا از شروع آب جوش ، آب از ریختن آب در امان بماند. اگر گلدان یا قابلمه شما خیلی کوچک است ، سیب زمینی های خود را به یک ظرف بزرگتر منتقل کنید.
سیب زمینی های شما را گرم کنید
یک نوک نمک به آن اضافه کنید و اجاق گاز خود را بالا بکشید. قبل از شروع به جوشیدن سیب زمینی ها ، اضافه کنید - 1 قاشق چای خوری (2.5-4.9 میلی لیتر) نمک به آب بزنید تا سیب زمینی های شما به طور یکنواخت پخته شوند و کمی نرم شوند تا نرم شوند. مشعل خود را بالا ببندید و قابلمه یا گلدان خود را با درب آن بپوشانید. آب را گرم کنید تا به جوش نورد برسد. [5]
  • می توانید آب را بدون پوشاندن آن جوشانید ، اما یک درب باعث می شود بخار داخل آن شود و آب را سریعتر جوش بخورد.
  • در صورت تمایل به سیب زمینی ها هنگام پخت و پز ، می توانید سیر ، برگ های خلیج یا فلفل دلمه ای را به آب اضافه کنید.
سیب زمینی های شما را گرم کنید
هنگامی که آب به جوش نورد رسید ، گرما را کم کنید. به محض شروع آب به وضوح در حال جوشیدن ، حرارت را تا کم یا متوسط ​​پایین بیاورید. گلدان را با درب بپوشانید و بگذارید سیب زمینی ها بپزد. مدت زمان لازم برای جوشاندن سیب زمینی های شما بستگی به نوع سیب زمینی که در حال پخت و پز هستید و اینکه آیا آنها را به قطعات کوچکتر خرد کرده اید یا نه بستگی دارد. [6]
  • سیب زمینی های کوچکتر و سیب زمینی های خرد شده سریعتر از سیب زمینی های بزرگتر و بدون پخته طبخ می شوند.
سیب زمینی های شما را گرم کنید
سیب زمینی قرمز ، سیب زمینی جدید یا سیب زمینی های مکعبی را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی سرخ و سیب زمینی تازه قبل از آماده شدن حداقل 15 دقیقه زمان نیاز به جوش دارند. اگر یک سیب زمینی بزرگتر را به مکعب ها یا بخش های کوچکتر برش داده اید ، آنها را حداقل 15 دقیقه بجوشانید. اگر سیب زمینی ها به قطعات کوچکتر از 2 در 5.1 سانتی متر برش داده شده اند ، 10 دقیقه قبل از چک کردن آنها را بپزید. [7]
  • قبل از انجام کار سیب زمینی شما هیچ آسیبی ندیده است. اگر هنوز آماده نشده اید ، پس از بیرون آمدن آزمایش برای آزمایش ، می توانید جوش آنها را ادامه دهید.
  • سیب زمینی های مومی ، مانند پوست قرمز یا سیب زمینی های انگشتی ، مخصوصاً برای جوشیدن مناسب هستند. اگر بیش از حد آب پز شود ، آنها پخته نخواهند شد و تمایل دارند شکل خود را به خوبی حفظ کنند.
سیب زمینی های شما را گرم کنید
بگذارید سیب زمینی بزرگتر به مدت 20-25 دقیقه جوش بیاید. اگر در حال کار با سیب زمینی های بزرگتر مانند سیب زمینی روتت یا Ratte هستید ، بگذارید حداقل 20 دقیقه قبل از آزمایش آنها را بجوشانید. سیب زمینی ها را هنگام پخت و پز نگه دارید. سیب زمینی طلای یوکان کمی بیشتر از انواع دیگر سیب زمینی طول می کشد. آنها تقریباً 25 تا 30 دقیقه طول می کشند تا جوش به پایان برسد. [8]
سیب زمینی های شما را گرم کنید
سیب زمینی را امتحان کنید تا ببینید با انجام دادن چنگال با چنگال این کار انجام شده است یا خیر. برای دیدن اینکه سیب زمینی در حال جوش خوردن است ، با استفاده از یک جفت انبر ، یکی از گلدان ها را بیرون بیاورید. آن را روی یک سطح تمیز تنظیم کنید و وسط سیب زمینی را با یک چنگال بهم بزنید. اگر میخ های روی چنگال با مقاومت کمی در داخل سیب زمینی داخل و خارج شوند ، آنها تمام می شوند. اگر سیب زمینی ها تمام نشده اند ، سیب زمینی آزمایش را دوباره در گلدان قرار داده و قبل از چک کردن دوباره آنها را 2-3 دقیقه دیگر بپزید. [9]
  • اگر سیب زمینی های شما تمام نشده است ، اما چنگال به درون آن ها نمی خورد ، پس از 1 دقیقه پخت و پز دوباره سعی کنید آنها را آزمایش کنید.
سیب زمینی های شما را گرم کنید
سیب زمینی ها را داخل سینک خود با ریختن گلدان درون یک لکه تخلیه کنید. یک ظرف را در سینک خود تنظیم کنید. یک جفت میت فر را روی آن بگذارید و قابلمه یا گلدان خود را روی سینک منتقل کنید. گلدان یا ماهیتابه را با دقت و به آرامی در آب آن بریزید تا آب آن تخلیه شود. سپس یا سیب زمینی ها را داخل گلدان یا قابلمه بریزید تا آنها را فصلی کنید یا بگذارید قبل از ادامه با دستور شما خنک شوند. [10]
  • بسیاری از آشپزها دوست دارند سیب زمینی ها را بلافاصله قبل از اینکه سیب زمینی ها کاملاً در لکه های آن خشک شوند ، برگردانند. رطوبت روی سطح سیب زمینی های شما می تواند هنگام کار با آنها ، آنها را مرطوب نگه دارد.

جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو

جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
سیب زمینی های خود را تمیز کرده و در صورت تمیز کردن پوست ، آنها را پوست بگیرید. سیب زمینی های خود را به سمت سینک بریزید و آنها را در زیر آب سرد بشویید و هنگام تمیز کردن آنها را مالش دهید تا آنها را تمیز کنید. اگر می خواهید سیب زمینی ها با پوست بپزد ، آن را بگذارید. اگر پوست می خواهید ، سیب زمینی را با دست غیرمستقیم خود در زیر آن نگه دارید. 2 تیغه را روی پوست سیب زمینی خود در بالای سیب زمینی بچسبانید و آن را با زاویه 45 درجه بکشید تا پوست آن پوست گرفته شود. این روند را برای هر بخش از هر سیب زمینی تکرار کنید. [11]
  • در صورت تمایل می توانید از یک برس تمیز برای پاک کردن سیب زمینی های خود استفاده کنید. این امر باعث می شود آنها واقعاً تمیز شوند ، اگرچه این معمولاً غیر ضروری است.
  • جوشاندن سیب زمینی در مایکروویو روش ارجح نیست ، زیرا مایکروویو گرما به طور ناموزون وسایل را گرم می کند. فواید اصلی این روش این است که در صورت تهیه یک غذای مخصوصاً بزرگ ، مشعل را آزاد می کنید.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
سیب زمینی های خود را درون یک کاسه بزرگ و ایمن از مایکروویو قرار دهید و آن را با آب پر کنید. شیشه همیشه شرط بندی بی خطر است و سرامیک های بدون رنگ نیز به طور معمول کار خواهند کرد. کف یک کاسه یا ظرف را بررسی کنید تا ببینید "مایکروویو ایمن است" یا خیر. هر ظرف مایکروویو با سیب زمینی شما کار می کند. سیب زمینی های خود را درون کاسه یا ظرف بچسبانید و آن را با آب دمای اتاق پر کنید تا سیب زمینی ها کاملاً غوطه ور شوند. [12]
  • اگر یک بشقاب نمی گوید "مایکروویو ایمن است" ، به دنبال 3 خط باریک و باریک ، معمولاً با 2-3 دایره در سمت راست باشید. این نمادی است که نشان می دهد ظرف قابل مایکروویو است.
  • در صورت تمایل می توانید یک نمک اضافه کنید ، اما در مقایسه با جوش بالای اجاق گاز ، نتایج قابل توجه نخواهد بود.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و چند سوراخ در پوشش را فشار دهید. طول بسته بندی پلاستیکی را بیرون بکشید و آن را در بالای کاسه خود قرار دهید. بسته بندی را دور لبه کاسه فشار دهید تا آن را مهر و موم کرده و اضافی را با استفاده از دندان های موجود در ظرف بسته بندی پلاستیکی برش دهید. 4-5 پلاستیک را در پلاستیک فشار دهید تا منافذ برای فرار از بخار ایجاد شود. سوراخ های خود را به طور مساوی در بالا بچسبانید تا بخار زیر هیچ قسمت از پوشش جمع نشود. [13]
  • اگر ظرفی را که بسته بندی پلاستیکی در آن وارد شده است ندارید ، می توانید پلاستیک اضافی را از بین ببرید یا آن را با یک جفت قیچی برش دهید.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
کاسه سیب زمینی خود را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. کاسه خود را در وسط مایکروویو قرار دهید و در را ببندید. مایکروویو را زیاد روشن کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بپزد. اگر مایکروویو 800 واتی دارید ، در عوض آنها را به مدت 6 دقیقه روی حرارت زیاد کنید. [14]
  • مایکروویو های مختلف دارای الگوهای گرمایش و تنظیمات درجه حرارت متفاوت هستند. بسته به نوع و مدل مایکروویو ، ممکن است نیاز داشته باشید سیب زمینی های خود را برای مدت طولانی مایکروویو کنید.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
کاسه را برداشته و سیب زمینی ها را قبل از برگرداندن پلاستیک هم بزنید. کاسه یا ظرف داغ خواهد بود ، بنابراین یک جفت میت فر را در آن قرار داده و آن را با دقت از مایکروویو خارج کنید. کاسه را به پایین تنظیم کرده و بسته بندی پلاستیکی را با دقت به عقب بکشید. محتویات را با قاشق چوبی به مدت 30-45 ثانیه هم بزنید. این باعث گردش آب می شود و به سیب زمینی شانس بهتری برای پخت یکنواخت می دهد. [15]
  • سیب زمینی ها باید همانطور که می زنید کمی نرم شوند. این طبیعی است ، اما این بدان معنا نیست که آنها تا تمام مدت پخته شده اند. آنها هنوز به مایکروویو کمی زمان بیشتری نیاز دارند.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
سیب زمینی های خود را برای مدت زمان 5 دقیقه به مایکروویو برگردانید. بسته بندی پلاستیکی را روی کاسه بپیچانید و اگر آنها را بریزید تا هم بزنید ، دوباره فرهایتان را دوباره روشن کنید. کاسه را با دقت در مرکز مایکروویو خود بلند کرده و در را ببندید. کاسه را به مدت 5 دقیقه دیگر گرم کنید. [16]
  • اگر سیب زمینی های کوچکتر را می پزید و وقتی آنها را هم بزنید احساس نرم می کنند ، به مدت 4 دقیقه آنها را روی حرارت کم گرم کنید و سپس آنها را با چنگال خود تست کنید.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
سیب زمینی را امتحان کنید تا ببینید با انجام دادن چنگال با چنگال این کار انجام شده است یا خیر. هنگامی که سیب زمینی های شما به مدت 5 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار گرفتند ، یک جفت میت فر را بریزید و کاسه را بیرون بیاورید. برای بلند کردن سیب زمینی از کاسه از یک جفت انبر استفاده کنید و آن را روی یک سطح تمیز قرار دهید. آن را با چنگالها روی چنگال فشار دهید تا آن را امتحان کنید. اگر میخ ها با کمی مقاومت در داخل و خارج از آن حرکت کنند ، انجام می شود. [17]
  • اگر سیب زمینی شما هنوز سفت است ، قبل از آزمایش دوباره آنها را 1-2 دقیقه دیگر گرم کنید.
  • کاسه در این مرحله بسیار گرم خواهد بود. آن را با پوست لخت خود لمس نکنید یا خطر آسیب جدی به پوست شما وارد می شود.
جوشاندن سیب زمینی ها در مایکروویو
سیب زمینی های خود را در یک قوطی تخلیه کرده و بگذارید تا خنک شود. یک ظرف را در سینک خود قرار دهید و در حالی که یک جفت میت فر را می پوشید ، کاسه را بلند کنید. کاسه را به آرامی درون ظرف آن بریزید تا سیب زمینی های شما تخلیه شود. بگذارید سیب زمینی ها خنک شوند و یا از انبرها استفاده کنید تا آنها را درون گلدان یا قابلمه ای که می خواهید استفاده کنید تا پخت و پز آنها ادامه یابد. [18]
آیا می توانید سیب زمینی ها را بدون جوشاندن آنها در ابتدا سرخ کنید؟
آره. اگر سیب زمینی ها را از قبل آشپزی نکردید ، به آنها کمک می کند تا قبل از سرخ کردن آنها ، بسیار نازک و برش بزنید تا سریعتر پخته شوند. از روغن زیادی استفاده کنید و روغن هایی با نقطه دود زیاد انتخاب کنید تا روغن پخت و پز شما سوزان نشود (مانند ترکیبی از روغن زیتون باکره اضافی و روغن نباتی).
جوشاندن سیب زمینی کامل چقدر طول می کشد؟
بستگی به این دارد که سیب زمینی ها چقدر بزرگ هستند و تعداد آنها در گلدان است. به عنوان مثال ، بعضی از سیب زمینی های کوچک یا قرمز انگشتی ممکن است در مدت زمان 12-15 دقیقه انجام شود ، در حالی که یک گلدان پر از شستشوی بزرگ و بزرگ ، ممکن است به 30 دقیقه نزدیک شود.
سریعترین راه برای جوشاندن سیب زمینی چیست؟
اگر قبل از جوشیدن آنها را خرد کنید ، سیب زمینی ها خیلی سریع می پزند. همچنین می توانید ابتدا با آوردن آب در یک دیگ برقی ، فرایند را سرعت بخشید. سیب زمینی های خرد شده و آب داغ را درون یک قابلمه بریزید ، گرما را روشن کنید ، و مخلوط را حدود 5 دقیقه بجوشانید - و تمام شد!
آیا سیب زمینی را باید در گلدان با درب یا بدون آن آب پز کرد؟
گلدان را در حالی که آب می جوشانید بپوشانید. این به شما کمک می کند سریعتر جوش بخورد. پس از قرار دادن سیب زمینی ها ، درب آن را کنار بگذارید.
چه مدت می توان سیب زمینی آب پز را درون آب یا خارج از آن نگه داشت؟
بعد از اتمام کار پخت و پز ، آب پخت و پز گرم را بریزید تا سیب زمینی ها از چربی بیش از حد جلوگیری کنند. زمان دقیق به اندازه سیب زمینی بستگی دارد ، خواه آنها را به مکعب های کوچکتر برش داده و یا برش ها و غیره. بهترین روش برای بررسی اینکه آیا آنها انجام شده اند ، قرار دادن چاقوی تیز در سیب زمینی است. اگر آنها را گرم می خورید ، آنها را در طی یک ساعت بخورید یا یخچال بزنید. اگر دوست دارید آنها را برای سالاد سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده سرد کنید ، سیب زمینی های داغ ، تخلیه شده را در یک حمام آب سرد ریخته تا سرد شود (دوباره زمان آن بستگی به اندازه سیب زمینی دارد) ، سپس پوست آن را خرد کنید ، خرد کنید یا یخچال رنده کنید. برای جلوگیری از هدر رفتن غذاهای سرد ، غذاهای سرد باید سرد بمانند و غذاهای گرم برای گرم نگه داشتن آن نیاز دارند.
آیا می توانم سیب زمینی را در گلدان ماکارونی بجوشانم؟
بله می توانید ، اگر آب و نمک کافی اضافه کنید و دستگاه گرمای / کوره / گرمایش به اندازه کافی بزرگ باشد که کف آن را در برگیرد.
من سیب زمینی ها را به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه جوشانده ام و آنها هنوز کاملاً پخته نشده اند (13 پوند در یک گلدان بزرگ). چه کاری باید متفاوت انجام می دادم؟
برش دادن سیب زمینی به قطعات کوچکتر قبل از جوشیدن می تواند به سرعت بخشیدن به روند کمک کند.
در صورت تمایل می توانید سیب زمینی های خود را با چنگال بهم بزنید. برخی فکر می کنند اگر به آنها فشار نیاورید سیب زمینی منفجر خواهد شد ، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که هنگام جوشاندن سیب زمینی ها در آب این اتفاق بیفتد.
اگر می خواهید سیب زمینی ها را قبل از جوشاندن آنها به مکعب ها خرد کنید سیب زمینی .
l-groop.com © 2020