چگونه سبک میگو Cajun Style را جوشانده شود

جوش شیرین میگو روشی جالب برای تهیه غذای خوشمزه برای گروهی از افراد است. با قرار دادن کرفس خرد شده ، پیاز و سیر خرد شده در یک انبار به همراه ادویه های کلاسیک Cajun شروع کنید. قبل از گذاشتن میگو و ذرت در گلدان در آب بریزید و آن را به جوش بیاورید. میگوها را جوشانید تا سیب زمینی ها حساس شوند و صدف ها در آن پخته شوند.

مونتاژ جوش

مونتاژ جوش
کرفس ، پیاز ، سیر و لیمو را خرد کنید. 6 دانه کرفس را به 3 قطعه در طول (7.5 سانتی متر) برش دهید. سپس 2 پیاز زرد را به 4 چهارم بزرگ خرد کنید. همچنین باید 1 سر سیر و 1 لیمو را به نصف برش دهید. کرفس ، پیاز ، سیر و لیمو را درون یک انبار بزرگ قرار دهید. [1]
  • صندوق ذخیره ای را انتخاب کنید که اندازه آن حداقل 12 کوارت (11 لیتر) باشد.
مونتاژ جوش
نمک ، چاشنی کریول ، Old Bay ، Worcestershire و cayenne را اضافه کنید. 1 ⁄ 4 فنجان (72 گرم) نمک کوثر را به گلدان اضافه کنید و 1 فنجان (19 ⁄ 2 و 2 گرم) چاشنی کریول ، 1 cup 2 فنجان (192 گرم) را هم بزنید. Old Bay Seasoning ، فنجان (59 میلی لیتر) سس ورسکستر ، 3 قاشق غذاخوری (44.4 میلی لیتر) فلفل کاین. [2]
  • هر یک از این چاشنی ها را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید.
مونتاژ جوش
سیب زمینی ها و 2 گالن (7.6 لیتر) آب را درون انبار قرار دهید. با چاشنی ها 2 پیمانه (0.91 کیلو گرم) سیب زمینی موم متوسط ​​و 2 گالن (7.6 لیتر) آب در آن قرار دهید. هم بزنید تا چاشنی ها را در آب حل کنید. [3]
  • برای سیب زمینی های مومی ، از سیب زمینی های کوچک کوچک ، سیب زمینی های انگشتی یا سیب زمینی های سعادت قرمز استفاده کنید. از آنجا که آنها کوچک هستند ، دیگر نیازی به قطع آنها نیست.
مونتاژ جوش
مخلوط را 10 تا 12 دقیقه بجوشانید. مشعل را به میزان زیاد روشن کنید تا آب به جوش شدید برسد. سپس مشعل را به سمت متوسط ​​روشن کنید تا آب به آرامی حباب شود. مخلوط را مخلوط کنید تا سیب زمینی ها تازه تند شوند. [4]
  • برای بررسی سیب زمینی ، یک سیخ یا چنگال را در ضخیم ترین قسمت یک سیب زمینی قرار دهید. شما باید با کمی مقاومت ، سیخ یا چنگال را وارد کرده و از آن جدا کنید.

جوش و سرو میگو

جوش و سرو میگو
میگو و ذرت را به انبار اضافه کنید. هنگامی که سیب زمینی ها کمی لطیف هستند ، 3 پوند (1.4 کیلوگرم) از آن را اضافه کنید میگو جامبو و 3 گوش ذرت که به نصف شکسته شده اند. [5]
  • اگر ترجیح می دهید ، می توانید گوش های ذرت را به کبوت های 3 اینچی (7.5 سانتی متر) بشکنید.
جوش و سرو میگو
جوش میگو را به مدت 5 تا 7 دقیقه بپوشانید و بپزید. درپوش را روی انبار قرار داده و میگو را جوشانده روی حرارت متوسط. مخلوط را بپزید تا میگو کاملاً پخته و داغ شود. سپس مشعل را خاموش کنید. [6]
جوش و سرو میگو
جوش میگو را تخلیه کنید. یک ظرف را در سینک قرار دهید و به آرامی میگو را جوشانده داخل آن بریزید تا آب آن تخلیه شود. از احتیاط استفاده کنید زیرا بخار خارج شده از جوش میگو داغ خواهد شد. [7]
  • اگر مخزن انبار خیلی سنگین است تا بتوانید به راحتی آن را جمع کنید ، از کسی بخواهید که در بلند کردن آن به شما کمک کند و آن را درون گلدان بریزید.
جوش و سرو میگو
جوش میگو را روی یک بشقاب گذاشته و بلافاصله آن را سرو کنید. میگوهای خشک شده ، سیب زمینی ، ذرت ، کرفس و پیاز را به یک بشقاب سرو منتقل کنید و آن را روی میز بگذارید. گوه های لیمو ، سس کوکتل و سس داغ را در کنار هم قرار دهید تا میهمانان با جوش میگو بخورند. [8]
  • برای یک نگاه گاه به گاه ، روزنامه را روی میز خود قرار دهید و میگو را به طور مستقیم روی آن قرار دهید. بگذارید مهمانان به خودشان کمک کنند.
  • میگوهای باقیمانده یخچال را تا مدت 3 تا 4 روز در یک ظرف هوایی قرار دهید.

تغییرات را امتحان کنید

تغییرات را امتحان کنید
کالباس ها را برای جوش میگو گوشتی اضافه کنید. اگر می خواهید میگو را پر کنید و یا بیشتر به افراد بیشتری خدمت کند ، 2 لیوان (0.91 کیلوگرم) کالباس خوک را که در 2 قطعه قطعه قطعه شده در آن قرار داده اید ، اضافه کنید. وقتی شروع به جوشیدن سیب زمینی و پیاز کردید ، سوسیس را درون قابلمه قرار دهید. [9]
  • یک کالباس خوک مانند کیلوباسا را ​​امتحان کنید.
تغییرات را امتحان کنید
خرچنگ را به جوش اضافه کنید. اگر می خواهید صدف بیشتری اضافه کنید ، 5 پوند (2.3 کیلوگرم) خرچنگ کامل یا یخ زده که با میگو در آن مخلوط کرده اید قرار دهید. خرچنگ ها را با میگو بپزید تا در کل گرم شوند و کاملاً پخته شوند. [10]
  • اگر خرچنگ ها تمیز نشده اند ، آنها را در آب سرد فرو بریزید تا قبل از اضافه کردن آنها به انبار ، آنها را آبکشی کنید.
تغییرات را امتحان کنید
از سوسیس تند استفاده کنید و برای جوشاندن میگوهای تند ، دانه های فلفل قرمز اضافه کنید. اگر دوست دارید حرارت جوش میگو حتی شدیدتر باشد ، از کالباس های تند مانند chorizo ​​یا andouille استفاده کنید و هنگام اضافه کردن سایر چاشنی ها ، 3 قاشق غذاخوری (16 گرم) فلفل قرمز را به جوش میگو اضافه کنید.
  • در نظر بگیرید انواع سس های گرم را برای چاشنی جوش میگو درست قبل از سرو تنظیم کنید.
تغییرات را امتحان کنید
8 تا 10 خرچنگ آبی را برای طعم غذای دریایی حتی غنی تر اضافه کنید. خرچنگ ها را تمیز کنید و وقتی سیب زمینی ها را با پیاز بپزید ، آنها را به گلدان اضافه کنید. قبل از اضافه کردن میگو و ذرت ، خرچنگ ها را حدود 10 دقیقه بجوشانید. [11]
  • اگر نمی توانید خرچنگ های آبی پیدا کنید ، از هر نوع خرچنگ یا خوشه خرچنگ که در منطقه شما موجود است استفاده کنید.
تغییرات را امتحان کنید
یک ماهی بزرگ دریاچه را با استفاده از ماهی به جای صدف جوشان کنید. اگر به میگو یا خرچنگ دسترسی ندارید ، می توانید با استفاده از ماهی جوشان طعم دار کنید. همان مقدار ماهی سفید را برای میگو جایگزین کنید و آن را به قطعات 2 تا 3 در (5 تا 7.5 سانتی متر) خرد کنید. ماهی را بجوشانید که میگو می جوشاند. [12]
  • می توانید از ماهی قزل آلا ، تیلاپیا یا هر نوع ماهی سفید مورد علاقه خود استفاده کنید.
l-groop.com © 2020