طرز پختن کرفس

کرفس گیاهی است که اغلب نادیده گرفته می شود ، که معمولاً در سینی های سبزیجات ، پایه های سوپ و میان وعده های کودکان قرار می گیرد. با این حال ، این سبزی فروتنانه این توانایی را دارد که یک غذای جانبی برجسته و خاص باشد. Braising روشی است که گرم کردن یک غذا را روی حرارت مستقیم و سپس با استفاده از مایع برای خاتمه دادن به آن ، اضافه کردن طعم می دهد. [1] کرفس از این روش سود می برد ، زیرا در هنگام پختن آن طعم نسبتاً ملایمی دارد و می توانید با روش اصلی سس کردن کرفس شروع کرده و سپس آن را در انبار به پایان برسانید.

تهیه کرفس بافته شده با پایه

تهیه کرفس بافته شده با پایه
کرفس را بشویید و خرد کنید. با هشت ساقه کرفس شروع کنید. كرفس را كاملاً خرد كنید ، آن را زیر آب بمالید تا تمیز شود. انتهای قهوه ای را قطع کرده و در صورت تمایل قسمت اضافی جویدنی در قسمت خارج کرفس را پوست بگیرید. کرفس را به قطعات 1 اینچی بریزید. [2]
  • پیاز و کرفس علاوه بر این ظروف دلپذیر هستند ، اما باید قبل از افزودن کرفس آنها را کمی طبخ کنید. [3] منبع تحقیق X
تهیه کرفس بافته شده با پایه
کرفس را بپزید در کره یک قابلمه متوسط ​​را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بگذارید کره در آن ذوب شود. کرفس را داخل قابلمه اضافه کنید. روی یک تکه نمک و فلفل بپاشید. كرفس را بدون پوشش رها كنید ، حدود 5 دقیقه آن را بپزید و گاهی اوقات آن را هم بزنید. [4]
تهیه کرفس بافته شده با پایه
آبگوشت یا سهام را اضافه کنید. بعد از اینکه کرفس کمی پخت و پز شد ، آبگوشت را داخل آن بریزید. آبگوشت گوشت گاو بهترین است ، اما مرغ یا سبزیجات نیز کار می کنند. آن را با کرفس مخلوط کنید. درپوش را روی ماهیتابه بگذارید و گرما را کم کنید. بگذارید کرفس 5 دقیقه دیگر بپزد. [5]
تهیه کرفس بافته شده با پایه
مایع را کم کرده و سرو کنید. درب را بردارید. بگذارید مایع کم شود. شما سوپ کرفس نمی خواهید. در عوض ، مایع باید کمی غلیظ شود و کرفس را بپوشاند. فقط 5 دقیقه دیگر باید آن را بپزید. [6]
  • برای کمی طراوت ، قبل از کاهش مایع ، یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ریز خرد شده اضافه کنید. [7] منبع تحقیق X

ایجاد کرفس برنج با سس دیژون

ایجاد کرفس برنج با سس دیژون
کرفس را بشویید و خرد کنید. مطمئن شوید که کرفس را کاملاً بشویید و انتهای قهوه ای را قطع کنید. در صورت تمایل می توانید الیاف رشته ای را نیز از پشت بکشید. هر ساقه را به نصف عرض عرض برش دهید. آنها باید هر یک در حدود 6 اینچ باشند. خمیر خرد را ریز خرد کنید. شما باید حدود 3 قاشق غذاخوری داشته باشید. [8]
  • اگر در اطراف آنها صدف ندارید ، می توانید آنها را با سیر خرد شده یا پیاز جایگزین کنید. [9] منبع تحقیق X
ایجاد کرفس برنج با سس دیژون
کرفس را در روغن بپزید. یک قابلمه متوسط ​​(که دارای درب باشد) را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. مقداری روغن اضافه کرده و بگذارید تا گرم شود. كرفس را به ماهیتابه اضافه كنید و بگذارید چند دقیقه دیگر به خودی خود بپزد. بعد از اینکه کمی پخته شد ، خلال را اضافه کنید. در انبار (1 فنجان) بریزید ، و همچنین یک تکه شراب سفید. سهام مرغ یا سبزیجات برای این دستورالعمل بهترین کار را می کند. [10]
  • به جای شراب ، می توانید از ورموث یا یک تکه آب انگور سفید استفاده کنید. [11] منبع تحقیق X
ایجاد کرفس برنج با سس دیژون
بگذارید کرفس سفت شود. درب آن را روی ماهیتابه بگذارید. درب رطوبت را به دام می اندازد ، این همان چیزی است که آشپزی کرفس را به پایان می رساند. بگذارید حدود 20 دقیقه یا کمی بیشتر بپزد. کرفس هنگام انجام باید نرم و لطیف باشد. [12]
ایجاد کرفس برنج با سس دیژون
سس را درست کنید. در یک کاسه کوچک ، 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی بیشتر اضافه کنید. به 2 قاشق غذاخوری سرکه و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو نیز احتیاج دارید. آن را کاملاً با هم مخلوط کنید. [13]
ایجاد کرفس برنج با سس دیژون
کرفس و سس را تمام کنید. فقط کرفس را از قابلمه بیرون آورید. با استفاده از یک صاف کننده توری خوب ، مایع را ریخته و بقیه چاله ها را ذخیره کنید. پیازها را به همراه 1/2 فنجان روغن زیتون داخل سس مخلوط کنید. سس را روی کرفس بریزید تا تمام شود. [14]

ساخت قلب کرفس لیمو

ساخت قلب کرفس لیمو
اجاق گاز و فر را آماده کنید. یک گلدان را به اجاق گاز پر از آب اضافه کنید. گلدان باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا کرفس را نگه دارید ، اما هنوز آن را اضافه نکنید. آب نمک را آب کنید و سپس بگذارید تا جوش بیاید. برای اینکه جوش بیاید باید آن را به گرمای زیاد تبدیل کنید. فر را روی 400 درجه فارنهایت روشن کنید. [15]
ساخت قلب کرفس لیمو
غذاها را آماده کنید. کرفس را کاملاً بشویید. قلب کرفس را به نصف و طول برش دهید. همچنین انتهای قهوه ای را مرتب کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، سپس آنرا خرد کنید. لیمو را بشویید و برش دهید. کرفس را با اضافه کردن آن به آب ، هنگامی که شروع به جوش آورد ، حل کنید. فقط حدود 3 دقیقه آن را می پزید. آب را تخلیه کنید و برای خشک کردن کرفس از حوله های کاغذی استفاده کنید. کرفس را در یک ظرف پخت قرار دهید. [16]
ساخت قلب کرفس لیمو
پیاز و سیر را بپزید. یک قاشق غذاخوری روغن را به یک غذای متوسط ​​اضافه کنید. بگذارید کمی بیش از حرارت متوسط ​​گرم شود ، سپس پیازها را درون آن بریزید. یک تکه نمک اضافه کنید. قبل از اضافه کردن سیر ، بگذارید کمی بپزد. بگذارید یک یا دو دقیقه با هم بپزد. [17]
  • اگر همزمان با پیاز آن را اضافه کنید سیر می سوزد.
ساخت قلب کرفس لیمو
مایعات برنج را اضافه کنید. داخل فنجان سهام بریزید. سهام مرغ یا سبزیجات برای این دستور العمل بهترین است. همچنین 1/4 لیوان شراب سفید و 2 قاشق غذاخوری لیمو را نیز اضافه کنید. بگذارید تا جوش بیاید و با پیاز و سیر مخلوط شود. [18]
  • اگر شراب سفید ندارید ، می توانید از ورموت خشک ، سرکه شراب سفید یا کمی موجودی بیشتری استفاده کنید. [19] منبع تحقیق X
ساخت قلب کرفس لیمو
مایع خزنده را به کرفس اضافه کنید. با دقت قاشق یا مایع را روی کرفس داخل ظرف پخت بریزید ، حتماً سیر و پیاز را هم بگیرید. یک تکه نمک و فلفل اضافه کنید. لایه را روی لایه لایه لایه کنید. مطمئن شوید که ظرف پوشانده شده است ، سپس آن را درون فر قرار دهید. [20]
ساخت قلب کرفس لیمو
ظرف را تمام کنید. کرفس را از فر خارج کنید. بگذارید کمی قبل از بیرون آوردن کرفس خنک شود. مایع را مجددا درون جوش ماهیتابه قرار دهید. بگذارید تقریباً در نیمه راه پخته شود. پس از اتمام کار ، دوباره آن را به کرفس اضافه کنید. جعفری و یک قاشق غذاخوری روغن را در بالا به همراه یک آسیاب فلفل تازه اضافه کنید. [21]
  • اگر تازه ندارید می توانید از جعفری خشک استفاده کنید ، اما با کم کردن آن آن را به مایع اضافه کنید.
  • این ظرف بهتر است سرد سرو شود. همچنین می توانید آن را در دمای اتاق سرو کنید.
l-groop.com © 2020