چگونه می توان یک Ale Ale Pale را تولید کرد

Pale Ales در اصل در دهه 1600 در انگلستان ساخته شده بود. به دلیل طعم و مزه ای که هاپ بر روی زبان می گذارد ، نام این آبجو را گرفته است.

عقیم سازی (اگر به درستی انجام نشود می تواند دسته ای از آبجو را خراب کند)

عقیم سازی (اگر به درستی انجام نشود می تواند دسته ای از آبجو را خراب کند)
اطمینان حاصل کنید که همه بطری ها و ظروف به درستی استریل شده اند. برای استریل کردن تجهیزات از سفید کننده استفاده کنید.
عقیم سازی (اگر به درستی انجام نشود می تواند دسته ای از آبجو را خراب کند)
بگذارید بطری ها و تخمیر ها خشک شوند.

آماده سازی

آماده سازی
برنامه را با اضافه کردن هاپ تنظیم کنید.
آماده سازی
قارچهای عطر صد ساله در ابتدا در جوش قرار می گیرند.
آماده سازی
صد هاپس در 10 دقیقه.
آماده سازی
آروم طلای آروم 60 دقیقه
آماده سازی
دانه ها را درون آستین قرار دهید تا دانه ها را صاف کنید.
آماده سازی
تمام دانه ها را خرد کنید (معنی باید در چرخ قهوه به آرامی خرد شود ، یا در حالی که در آستین هستید با یک پین نورد سنگین چرخ کنید).
آماده سازی
به همه دانه های ترک خورده Grist گفته می شود.

آبجو با آبجو

آبجو با آبجو
گلدان دم کرده 5 گالن (18.9 لیتر) را روی اجاق گاز قرار داده و 2.5 لیوان آب (9.5 لیتر) آب را به همراه آستین و ماسه پر کنید و تا جوش بیاورید.
آبجو با آبجو
پس از جوشاندن آب ، رنده را جدا کرده و بگذارید بالای قابلمه تخلیه شود (فشار ندهید).
آبجو با آبجو
عصاره مالت را درون آب قرار دهید و بگذارید 1 ساعت بجوشد.
آبجو با آبجو
بعد از وقوع جوش اولیه ، راز را اضافه کنید
آبجو با آبجو
ابتدا گلدان های معطر Centeniial را با اضافه کردن گلدان به جوش اضافه کنید
آبجو با آبجو
بعد از 10 دقیقه هاپس Centennial را اضافه کنید
آبجو با آبجو
در پایان ساعت 60 دقیقه از هاپ طلای Amarillo را اضافه کنید.

گرگ و هاپ خود را خنک کنید

گرگ و هاپ خود را خنک کنید
گلدان دم کرده را از مشعل بردارید.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
چیلر Wort را به شیر آب وصل کنید.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
چیلر زگیل را درون گلدان دم کرده قرار دهید و گرگ را تا 70 درجه فارنهایت سرد کنید.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
انتقال به Fermenter.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
پس از خنک شدن دما تا 70 درجه زمان برای انتقال به تخمیر ، سرد می شود.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
یک فیلتر را در بالای مخلوط کن قرار دهید.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
به آرامی زگیل را در مخمر (5 گرم) بریزید.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
فضای باقی مانده را با آب پر کنید و مخمر خود را بچینید.
گرگ و هاپ خود را خنک کنید
سپس آن را هم بزنید و به مدت یک هفته در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید.

تخمیر دوم

تخمیر دوم
آبجو سیفون از تخمیر تا ظروف بطری.
تخمیر دوم
شکر ذرت و آب جوشانده را داخل ظرف بطری اضافه کنید.
تخمیر دوم
محلول شکر ذرت را درون ظرف بطری بریزید.
تخمیر دوم
دم کرده را درون بطری قرار دهید.
تخمیر دوم
بطری ها را درپوش کرده و به مدت یک هفته در یک فضای تاریک 65 تا 70 درجه قرار دهید (حداقل)
تخمیر دوم
آبجو را سرد کنید و از رنگ و بویی کم رنگ در خانه لذت ببرید.
آیا بودوایزر یک رنگ پریده است؟
بودوایزر یک شرت است ، نه یک کوبه کم رنگ ، زیرا با استفاده از فرآیند lager - "سرد و تخمیر پایین" تولید می شود.
زمان بطری / تخمیر دوم: 30 دقیقه تا 1 ساعت طول می کشد.
فرآیند تخمیر: بسته به اولویت 1 تا 4 هفته طول می کشد.
فرآیند دم کردن: بسته به مهارت 2 تا 4 ساعت طول می کشد.
هزینه مواد لازم: 100 تا 150 دلار
هزینه تجهیزات: 200 تا 500 دلار
باید استریل باشد. دستورالعمل های عقیم سازی را دنبال کنید تا اطمینان حاصل شود که آبجو به درستی بیرون می آید.
l-groop.com © 2020