چگونه می توان سودا پاپ خود را تولید کرد

قبل از پپسی و کک ، مردم چگونه سودا دریافت کردند؟ آنها خودشان را ساختند! در اینجا روش هایی وجود دارد که متفاوت از سنتی تا مدرن است.

باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر

باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
مقدار آب را برابر با مقدار نوشابه ای که می خواهید درست کنید اندازه بگیرید.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
گیاهان یا ریشه های معطر (مثلاً زنجبیل) را در آب بجوشانید.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
مواد طعم دهنده را از مایع حل کنید.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
مقداری شکر را در آب حل کنید. شاید 1.5 لیوان / گالن. این قند به دلخواه ممکن است سفید یا قهوه ای باشد.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
مایع را درون یک ظرف تخمیر بریزید. حجم این ظرف باید تا حدودی بزرگتر از حجم مایع باشد و ظرف باید بتواند آب بندی شود.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
اجازه دهید مایع در دمای بدن (37 درجه سانتیگراد) یا کمتر خنک شود.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
مقداری (شاید 1 فنجان در هر گالن) فرهنگ لاکتوباسیلوس هیلگاردی ("گیاه آبجو زنجبیل") اضافه کنید. این ممکن است خریداری شود یا از یک دسته قبلی استفاده مجدد شود.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
یک هواپیمای هوایی را به کشتی اضافه کنید ، یا راه دیگری برای جلوگیری از حمله اکسیژن به حداقل ممکن.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
اجازه دهید نوشیدنی برای چند روز در مکانی تاریک تخمیر شود. روزهای کمتری (شاید به اندازه 3) منجر به خیس شدن دهان (برخلاف خشکی و قابض) دهان و دندان و تغییر ظاهری تر در طعم و همچنین کمی بالاتر (گرچه هنوز هم بسیار کم) - بیشتر آنها به لاکچری تبدیل می شوند. اسید) مقدار الکل. یک دوره تخمیر طولانی برای یک نوشابه ممکن است 10-12 روز در نظر گرفته شود - هرچند که این تعداد خشن هستند و به رقم دقیق گیاه آبجو زنجبیل ، شیمی اولیه مایع و شرایطی که در آن تخمیر پیش می رود بستگی دارد. .
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
هنگامی که تخمیر "کامل" شد ، مایع را صاف کرده و هر رسوبی را که در انتهای ظرف قرار دارد ، درون بطری های دارای فشار (یا ظروف دیگر) پشت سر بگذارید.
  • ممکن است متوجه یک دسته از توده های شفاف و دانه ای شوید: این گره های گیاهی آبجو زنجبیل هستند. آنها را جمع کنید و آنها را در یخچال نگه دارید تا بتوانید دسته بعدی را شروع کنید.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
اجازه دهید بطری ها در مکانی تاریک بنشینند ، خود را با CO2 تولید شده از مخمر گازدار کنند ، اما اجازه ندهید که بطری ها خیلی طولانی بنشینند: آنها ممکن است پشت سر هم! پس از گذشت یک دوره زمانی (شاید 2-5 روز) ، برای جلوگیری از کند کردن ساخت فشار ، احتیاط آنها را محتاط کنید اما باز هم مصرف آنها در طی یک ماه ضروری خواهد بود.
باکتریهای Symbiotic سنتی - فرهنگ مخمر
نوشیدنی را مصرف کنید.

تخمیر مخمر نیمه سنتی

تخمیر مخمر نیمه سنتی
مقدار آب را برابر با مقدار نوشابه ای که می خواهید درست کنید اندازه بگیرید.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
گیاهان یا ریشه های معطر (مثلاً زنجبیل) را در آب بجوشانید.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
مواد طعم دهنده را از مایع حل کنید.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
مقداری شکر را در آب حل کنید. شاید 1.5 لیوان / گالن. این قند به دلخواه ممکن است سفید یا قهوه ای باشد.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
مایع را درون یک ظرف تخمیر بریزید. حجم این ظرف باید تا حدودی بزرگتر از حجم مایع باشد و ظرف باید بتواند آب بندی شود.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
اجازه دهید مایع در دمای بدن (37 درجه سانتیگراد) یا کمتر خنک شود.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
مقداری مخمر (شاید 1/8 قاشق چایخوری در هر گالن) ، ترجیحا یک شراب یا مخمر آبجو اضافه کنید. مخمر نان ممکن است مورد استفاده قرار گیرد در صورتی که مطلقاً هیچ انتخابی در این زمینه نداشته باشید ...
تخمیر مخمر نیمه سنتی
یک هواپیمای هوایی را به کشتی اضافه کنید ، یا راه دیگری برای جلوگیری از حمله اکسیژن به حداقل ممکن.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
اجازه دهید نوشیدنی برای چند روز در مکانی تاریک تخمیر شود. روزهای کمتری (شاید کمتر از 3) منجر به احساس مرطوب تر شدن دهان (برخلاف خشکی و قابض) و تغییر ظاهری تر در طعم و همچنین الکل به میزان قابل توجهی می شود. یک دوره تخمیر طولانی برای یک نوشابه ممکن است 10-12 روز در نظر گرفته شود - هرچند که این تعداد خشن هستند و به رقم دقیق مخمر ، شیمی اولیه مایع و شرایطی که تخمیر در آن جریان دارد بستگی دارد.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
هنگامی که تخمیر "کامل" شد ، مایع را صاف کرده و هر رسوبی را که در انتهای ظرف قرار دارد ، درون بطری های دارای فشار (یا ظروف دیگر) پشت سر بگذارید.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
اجازه دهید بطری ها در مکانی تاریک بنشینند ، خود را با CO2 تولید شده از مخمر گازدار کنند ، اما اجازه ندهید که بطری ها خیلی طولانی بنشینند: آنها ممکن است پشت سر هم! پس از گذشت یک دوره زمانی (شاید 2-5 روز) ، برای جلوگیری از کند کردن ساخت فشار ، احتیاط آنها را محتاط کنید اما باز هم مصرف آنها در طی یک ماه ضروری خواهد بود.
تخمیر مخمر نیمه سنتی
نوشیدنی را مصرف کنید.

روش مدرن (بدون تخمیر)

روش مدرن (بدون تخمیر)
مقدار آب را برابر با مقدار نوشابه ای که می خواهید درست کنید اندازه بگیرید.
روش مدرن (بدون تخمیر)
گیاهان یا ریشه های معطر (مثلاً زنجبیل) را در آب بجوشانید.
روش مدرن (بدون تخمیر)
مواد طعم دهنده را از مایع حل کنید.
روش مدرن (بدون تخمیر)
مقداری شکر را در آب حل کنید. شاید 1.5 لیوان / گالن. این قند به دلخواه ممکن است سفید یا قهوه ای باشد.
روش مدرن (بدون تخمیر)
مایع را درون یک ظرف تخمیر بریزید. حجم این ظرف باید تا حدودی بزرگتر از حجم مایع باشد و ظرف باید بتواند آب بندی شود.
روش مدرن (بدون تخمیر)
بگذارید مایع خنک شود. هر چه سردتر بهتر باشد؛ در صورت امکان آن را یخچال و فریزر کنید.
روش مدرن (بدون تخمیر)
کربنات مایع با منبع خارج از CO2 ، شاید با استفاده از یخ زده خشک یا بطری تحت فشار گاز.
  • برخی از روشهای رایج مایعات کربناتور شامل استفاده از کربناتورهای مدرن مانند محصولات Sodastream یا Fizz-Giz یا یک کیت خانگی است.
با آب نبات سخت می توانید کمی آن را در مقداری آب گرم کنید تا آب شیرین شده با آب نبات شود.
برای جالب تر شدن سودا و نوشیدن سودا از مکعب های آب میوه ای استفاده کنید. این نه تنها باعث می شود سودا خوب و سرد به نظر برسد بلکه یک مشت طعم نیز به آن اضافه می کند.
اگر می خواهید از آب نبات های سخت استفاده کنید ، حتما مقدار زیادی از همان نوع عطر و طعم را به دست آورید ، زیرا فقط یک مقدار آن را طعم می دهد.
ممکن است بخواهید هنگام امتحان کردن طعم های آزمایشی دسته های کوچکتر (مثلاً 1 گالن) انجام دهید.
l-groop.com © 2020