طرز تهیه سالمون بریلی

ماهی قزل آلا یکی از سریعترین راه ها برای تهیه این ماهی خوشمزه و سالم است. آبگوشت پوسته پوسته و کاراملیزه شده به ماهی می دهد.
قفسه فر را طوری تنظیم کنید که قفسه از گوشتی 7 تا 8 سانتی متر (18 تا 20 سانتی متر) باشد. در کوره های برقی ، جوجه گوشتی در قسمت بالا قرار دارد. جوجه های گوشتی با اجاق گاز معمولاً در بالا یا در کشو زیر اجاق هستند.
ماهیت گوشتی خود را درون اجاق گاز قرار داده و گوشت مرغ خود را از قبل گرم کنید.
یک نوار بلند از فویل آلومینیومی را روی میز خود قرار دهید و آن را با اسپری پخت و پز غیر استیک اسپری کنید.
ماهی قزل آلا خود را در قسمت بالای فویل با قسمت پایین پوست و گوشت صورتی به سمت بالا قرار دهید.
بالای 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) روغن زیتون را در بالای سالمون بریزید. با استفاده از انگشتان دست خود روغن را درون گوشت بمالید.
1/2 قاشق چایخوری (3 گرم) نمک و 1/2 قاشق چای خوری (3 گرم) فلفل سیاه تازه که روی آن قرار گرفته است را در بالای فیله ماهی آزاد خود بپاشید.
فر را باز کنید و قفسه ای را که نگهدارنده گوشت ماهی است نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که میتس اجاق گاز می پوشید زیرا جوجه گوشتی داغ خواهد بود.
ورق فویل آلومینیومی را به هر دو دست بچسبانید و فویل و ماهی را در بالای قابلمه گوشتی قرار دهید. ماهی تابه گوشتی گرم پخت ماهی را به طور مساوی از دو طرف تضمین می کند.
ماهی را به مدت 10 تا 15 دقیقه آب میل کنید. هر دو دقیقه یکبار ماهی را چک کنید تا از سوختن آن اطمینان نداشته باشید.
ماهی قزل آلا را از فر خارج کرده و قابلمه را در بالای دامنه یا پیشخوان محافظت شده با لنت های داغ قرار دهید. به ماهی اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند تا آب میوه ها توزیع شود.
فیله ماهی آزاد را با یک گوه لیمو روی یک بشقاب سرو کنید.
من در چه تنظیم دما ماهی قزل آلا را پرورش می دهم؟
معمولاً اجاق گاز شما دارای دکمه گوشتی است ، بنابراین قرار دادن آن در تنظیم دما معمولاً نیازی به استفاده ندارد. با این حال ، اگر شما یک غذای گوشتی ندارید ، معمولاً در دمای 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) است.
چگونه می توانم ماهی قزل آلا را خرد کنم؟
می توانید آن را برای چند دقیقه در هر دو طرف با حرارت بالاتر سرخ کنید ، فقط ماهی را جابجا نکنید و لمس نکنید تا اینکه از یک طرف آن را خرد کند.
بعضی اوقات پوست ماهی قزل آلا بعد از پخت به سختی از بین می رود ، اما بعضی اوقات به راحتی آزاد می شود. تفاوت در چیست؟
به طور کلی وقتی پوست ماهی تر می شود ، پوست یک ماهی آزاد جدا نمی شود.
آیا من ماهی را برای پخت و پز طرف دیگر روشن می کنم؟
معمولاً مگر اینکه دلیلی برای مستقیم بارگیری گوشت وجود داشته باشد ، که به طور کلی انجام نمی شود. آب پز کردن قسمت گوشتی اشکالی ندارد اما مراقب باشید که از اضافه خوردن اجتناب کنید.
در طی 2 دقیقه آخر آبگوشت ماهی را با عسل یا شربت بپوشانید تا لعابی شیرین ایجاد شود.
فلفل سفید را برای فلفل دلمه ای تازه کمی جایگزین کنید تا یک طعم کمی متفاوت داشته باشید.
سالمی را در بازار انتخاب کنید که دارای گوشت روشن و صورتی باشد. هرگز ماهی سالمی را انتخاب نکنید که بوی قوی و "ماهی" ای داشته باشد.
برای تغییر ، ماهی قزل آلا را بعد از چاشنی آن با نمک و فلفل ، با مواد نگهدارنده زردآلو بپوشانید. آب شیرین کردن ماهی قزل آلا با مواد نگهدارنده در بالا باعث لعاب سریع و خوشمزه می شود.
دستان خود را بعد از لمس ماهی آزاد خیس کنید.
ماهی قزل آلا ممکن است حاوی مقادیر کمی از جیوه باشد ، که می تواند برای جنین در حال رشد خطرناک باشد. اگر باردار هستید ، در مورد مصرف ماهی قزل آلا یا سایر ماهی های چرب با پزشک متخصص خود صحبت کنید.
l-groop.com © 2020