نحوه برش گوشت خوک قهوه ای

قهوه ای شدن گوشت خوک ها باعث بسته شدن آب میوه ها به گوشت شده و از خشک شدن آنها جلوگیری می کند. هنگامی که در حال خرد کردن گوشت خوک هستید ، از یک ماهی تابه بسیار گرم استفاده کنید تا پوسته قهوه ای طلایی ترد داشته باشید. پس از آنکه گوشت خارجی ترد داشته باشد ، پخت و پز آن را در فر به پایان برسانید و یک غذای خوشمزه میل کنید!

گرم کردن مهارت

گرم کردن مهارت
یک ظرف چدنی را در فر خود بر روی قفسه وسط قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که یکی از قفسه ها در حالت مرکزی در داخل اجاق گاز شما قرار دارد. اگر ماهیت چدنی ندارید ، می توانید از هر قابلمه مخصوص اجاق گاز استفاده کنید.
  • اگر ماهیتابه ای ندارید که بتوانید داخل اجاق گاز قرار دهید ، می توانید در عوض تابه را روی اجاق گاز گرم کنید.
گرم کردن مهارت
فر را تا 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. بگذارید دیگ چدنی به همراه اجاق خود گرم شود. حتما بگذارید آن را به طور کامل گرم کند ، که معمولاً 10-15 دقیقه طول می کشد. [1]
گرم کردن مهارت
ماهی گرم شده را از فر بیرون بیاورید. پس از گرم شدن اجاق گاز ، یک جفت میت فر را در آن قرار داده و ماهی تابه را بردارید. مراقب باشید که هیچ بخشی از ماهر را با پوست برهنه لمس نکنید زیرا باعث سوختن شما خواهد شد. [2]
گرم کردن مهارت
اجاق گاز خود را به گرمای متوسط ​​تبدیل کنید تا قابلمه گرم شود. ماهر را روی اجاق گاز قرار دهید و مشعل را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به این ترتیب ، این ماهی به اندازه کافی داغ خواهد شد تا خرده گوشت های گوشت خوک را ببافد. [3]
  • اگر یک قابلمه ایمنی از فر ندارید ، آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. ماهیتابه را با چیدن آب روی قابلمه تست کنید و آن را گرم کنید تا قطره ها بلافاصله لوزه بزنند.

شنیدن گوشت خوک

شنیدن گوشت خوک
تکه های گوشت خوک را صاف کنید و آنها را با نمک و فلفل حل کنید. اطمینان حاصل کنید که خرده چوب های گوشت خوک پس از استفاده از حوله کاغذی خود به لمس خشک می شوند. یک پیمانه بزرگ نمک و فلفل را از هر طرف خرده گوشت خوک بپاشید و آن را درون گوشت مالش دهید. این به طعم دادن و لطافت گوشت خوک شما کمک می کند. [4]
  • بعد از دست زدن به گوشت خام و کارهای مربوط به تعویض دست ها را بشویید. به این ترتیب ، هیچ باکتری پخش نمی شوید.
شنیدن گوشت خوک
برش های گوشت خوک را روی ماهیتابه گرم قرار دهید. پس از قرار دادن آنها در قابلمه ، بلافاصله شروع به خرد کردن گوشت خوک می کند. ترک کردن –1 اینچ (1.3-2.5 سانتی متر) بین هر یک از چیزهای خرد شده خود ، به طوری که آنها در گلدان پر ازدحام نیست. [5]
  • پس از اینکه خرده گوشت خوک را تنظیم کردید ، آنها را دوباره حرکت ندهید تا زمانی که لازم باشد آنها را بچرخانید یا در غیر این صورت ترد نخواهید شد.
شنیدن گوشت خوک
برش های گوشت خوک را به مدت 3 دقیقه بمالید. بگذارید طرف اول بپزد تا گوشت ترد و قهوه ای طلایی در قسمت پایین باشد. به خاطر داشته باشید که شما فقط 1 طرف نخود خوک را می نشینید.
  • اگر خرده گوشت خوک شروع به سیگار کشیدن کرد ، گرمای خود را کاهش دهید. اگر یک فن تهویه دارید ، آن را روشن کنید. در غیر این صورت نزدیکترین پنجره را باز کنید تا هوای تازه در آن جای بگیرد.
شنیدن گوشت خوک
خرده های گوشت خوک را تلنگر کنید. از یک جفت انبرک استفاده کنید تا طرفین گوشت خوک ها را بگیرید و آنها را روی آن بچسبانید. قسمت بالای آن باید به رنگ قهوه ای طلایی باشد و هنگامی که آن را با تخته خود می کشید ، دارای بافت ترد است. [6]

پایان دادن به خرد کردن گوشت خوک در اجاق

پایان دادن به خرد کردن گوشت خوک در اجاق
ظرف را به مدت 6-10 دقیقه در فر قرار دهید. پس از آنکه تمام خرده های گوشت خوک شما سر خورد ، بلافاصله ماهیتابه را درون فر قرار دهید. بقیه مدت زمان پخت و پز شما بستگی به چمدان شما چقدر ضخیم دارد ، اما باید حدود 6 تا 10 دقیقه طول بکشد. از دماسنج پروب استفاده کنید تا ببینید دمای داخلی گوشت خوک حداقل 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) است. [7]
  • برشهای خود را بعد از 6 دقیقه در فر بررسی کنید و سپس هر 2 دقیقه پس از آن بررسی را ادامه دهید تا به 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برسند.
پایان دادن به خرد کردن گوشت خوک در اجاق
بگذارید برشهای گوشت خوک 5 دقیقه استراحت کند. خرده گوشت خوک را از فر خارج کرده و آنها را به یک بشقاب گرم منتقل کنید تا استراحت کنند. این کمک می کند تا آب میوه ها را درون گوشت خوک خود قرار دهید تا خشک نشوند. [8]
  • اگر آب قابلمه ای وجود دارد ، پس از اتمام آنها را در بالای قابلمه ها بریزید تا آنها را مرطوب و طعم دار کنید.
پایان دادن به خرد کردن گوشت خوک در اجاق
غذاهای گوشت خوک را در حالی که هنوز داغ هستند سرو کنید. پس از استراحت گوشت ، آنها آماده خوردن هستند! برش های خوک خود را با طرف هایی مانند سرو کنید سیب زمینی های سرخ شده در فر یا سبزیجات کباب شده . برشهای گوشت خوک شما باید براق ، آبدار و برش آسان باشد. [10]
  • برش های گوشت خوک باقی مانده را در یخچال و فریزر تا 4 روز نگه دارید.
اطمینان حاصل کنید که گوشت خوک شما در دمای داخلی 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) پخته می شود تا باکتری های مضر از بین برود. [11]
l-groop.com © 2020