نحوه خرید یک کباب دنده ایستاده

کباب دنده ایستاده یک انتخاب بسیار محبوب در بین متخصصان گوشت است. تصمیم گیری در مورد کباب درجه اول USDA و کباب درجه یک انتخاب می کند که شما کالای خود را از کجا خریداری می کنید ، در حالی که دانستن نحوه شناسایی گوشت با کیفیت به شما امکان می دهد یک بار در فروشگاه باشید تصمیم درست بگیرید. مهم نیست که در چه درجه ای تصمیم می گیرید ، کباب های دنده ایستاده یک مرکز اصلی فوق العاده برای هر مهمانی شام یا مراسم خاص است.

چیدن کباب

چیدن کباب
خرید کباب درجه یک USDA با بهترین کیفیت را انتخاب کنید. به عنوان یکی از دو درجه کباب دنده ایستاده ، USDA Prime بالاترین گوشت و گران قیمت ترین آن است. اگر می خواهید برش گوشت گاو با بالاترین درجه چربی ، طعم و بلوغ را بخورید ، یک کباب درجه یک USDA سفارش دهید. گرچه قیمت ها متفاوت خواهد بود ، کباب درجه یک به طور معمول در هر پوند حدود 15 دلار قیمت دارد. [1]
  • تنها 2٪ از کل محصولات گوشت گاو گوشت گاو درجه اول USDA است ، بنابراین صحبت با قصاب شما قبل از ورود به مغازه مهم خواهد بود که زمان تأسیس را برای تهیه یا سفارش کباب برای شما مهم باشد.
  • هنگامی که با قصاب صحبت می کنید ، روشن کنید که در جستجوی گوشت گاو درجه یک هستید ، زیرا بسیاری از قصاب ها و کارمندان سوپر مارکت فرض می کنند اگر به سادگی کباب اصلی بخواهید به دنبال درجه انتخاب هستید. [2] منبع تحقیق X
  • پیدا کردن کباب درجه یک دشوار است ، بنابراین شما به احتمال زیاد نیاز به تماس با یک قصاب به جای یک سوپر مارکت خواهید داشت.
چیدن کباب
برای صرفه جویی در هزینه تصمیم بگیرید در مورد کباب انتخابی. اگرچه کباب های انتخابی هنوز هم بسیار آبدار و طعم دار هستند ، اما از نظر کیفیت و هزینه از گاو درجه یک قدم کم می کنند. از گوشت قهوه ای بخواهید که آیا گوشت مورد نظر آنها در دسترس است و قیمت های این کباب را با کباب درجه یک مغازه مقایسه کنید. کباب دنده ایستاده درجه انتخاب به طور معمول 10 دلار در هر پوند هزینه دارد. [3]
  • پیدا کردن کباب درجه یک آسانتر است و سپس کباب درجه یک آسان تر است و باید در بیشتر سوپر مارکت ها در دسترس باشد. [4] منبع تحقیق X
چیدن کباب
کباب کباب را از انتهای کوچک دنده ها انتخاب کنید. گوشت موجود در انتهای کوچک دنده ها از سه دنده آخر در قسمت انتهای قفس دنده گرفته شده است و حداقل چربی را در خود جای داده است. به طور معمول ، این انتهای روبان ، طعم آورترین و حساس ترین است. اگر می خواهید از چربی موجود در کباب دنده ایستاده خودداری کنید ، از این مرحله گوشت را خریداری کنید. [5]
  • اگر می خواهید کباب کامل بخرید ، این تمایز لازم نیست.
چیدن کباب
گوشت را از قسمت طولانی قفس دنده خریداری کنید. انتهای طولانی قفسه دنده به عنوان چهار دنده اول تعریف شده و حاوی چربی بیشتری است که انتهای آن کوتاه است. اگر به دنبال یک برش چربی تر از گوشت گاو هستید ، گوشت را از قسمت طولانی قفسه دنده خریداری کنید. [6]
  • اگرچه در انتهای طولانی قفسه دنده چربی بیشتری وجود دارد ، اما گوشت همچنان بسیار لطیف و طعم دار خواهد بود.
چیدن کباب
در مورد کباب استخوانی یا کباب بدون استخوان تصمیم بگیرید. خرید کباب دنده ای استخوان دار باعث آب و طعم بیشتری می شود ، اما خرید کباب بدون مزرعه ارزان تر خواهد بود. کباب دنده ای کلاسیک ایستاده با استخوان هایی که هنوز در گوشت قرار دارند تهیه می شود ، بنابراین اگر کباب شده را روی میز قرار می دهید تا همه بتوانند آن را ببینند ، بهتر است کباب استخوانی را خریداری کنید. [7]
  • همچنین می توانید از قصاب بخواهید که گوشت آن را برداشته و از رشته ای برای چسباندن آن به استخوان استفاده کند ، که در تهیه و حک کردن کباب بعد از پختن آن به شما کمک می کند.

پیدا کردن قصاب مناسب

پیدا کردن قصاب مناسب
برای یک کباب درجه یک درجه یک قصاب مخصوص را پیدا کرده و با آن تماس بگیرید. کباب درجه یک می تواند مشکل باشد و بندرت در یک سوپر مارکت محلی یافت می شود. جستجوی قصابی های محلی و ویژه در نزدیکی خود را بصورت آنلاین جستجو کنید تا بتوانید درخواست خاصی کنید و گوشت گاو درجه اول خود را سفارش دهید. با اتکا به فرصت در سوپر مارکت و تماس مستقیم با قصاب ، در وقت خود صرفه جویی می کنید. [8]
  • اگر بیش از یک قصاب در منطقه شما وجود دارد ، نظرات را به صورت آنلاین مقایسه کنید تا تصمیم بگیرید کدام مغازه بهترین نیازهای شما را برآورده می کند.
  • صحبت با یک قصاب از طریق تلفن به آنها زمان می دهد تا یک کباب دنده ایستاده را برای شما آماده کنند یا سفارش دهند.
پیدا کردن قصاب مناسب
برای خرید کباب درجه یک انتخاب ، به سوپرمارکت محلی خود مراجعه کنید. از آنجا که کباب دنده ایستاده درجه یک از محبوبیت بیشتری برخوردار است ، باید بتوانید کباب کباب را مستقیماً از قسمت گوشت سوپر مارکت خریداری کنید. با کارمندان بخش گوشت صحبت کنید و به آنها بگویید که به دنبال گوشت گاو درجه یک انتخاب هستید. [9]
پیدا کردن قصاب مناسب
تصمیم بگیرید که چه مقدار گوشت موردنیاز خود را بخرید. بیشتر قصابها به شما خواهند گفت كه برای هر كسی كه برای آن آشپزی می كنید ، یك پیمانه دنده اصلی را تعیین كنید ، با هر دنده ی كباب ایستاده بین دو تا سه پوند. بنابراین اگر گروه 8 نفری را تغذیه می کنید ، کباب چهار ضلعی خریداری کنید و تعداد افراد را به دو نفر تقسیم کنید. [10]
  • هرگز یک بار کمتر از سه دنده خریداری نکنید ، زیرا پخت و پز یک دنده کباب ایستاده با کمتر از سه دنده باعث می شود که گوشت گاو خیلی سریع پخته نشود ، و کباب آن به اندازه طعم دهنده نخواهد بود.
  • برای کباب دنده ایستاده باقی مانده ، گوشت را در یک ظرف هوایی محکم بسته کرده و کباب را یخ بزنید.
پیدا کردن قصاب مناسب
اگر می خواهید درجه اول بخورید ، کباب را از قبل سفارش دهید. از آنجا که یافتن گوشت درجه یک بسیار نادر و دشوار است ، خوب است برای سفارش گوشت زمان قصاب خود را اختصاص دهید. دو هفته قبل با قصاب تماس بگیرید و آنها را از تاریخ وانت مورد نظر خود مطلع کنید و سؤال کنید که مدت زمان این سفارش چقدر خواهد بود. [11]
  • اگر در حال خرید گوشت درجه یک هستید ، دیگر لازم نیست سفارش دهید ، زیرا این کباب ها محبوب تر هستند.
پیدا کردن قصاب مناسب
از کباب دنده ایستاده جلوگیری کنید. اگرچه کباب های بسته بندی شده هنوز تازه و طعم دار خواهند بود ، اما همیشه بهتر است کباب با کیفیت بالا تازه را از قصاب خریداری کنید. سعی نکنید کباب بسته بندی شده را در یک راهروی فروشگاه پیدا کنید. این به شما امکان می دهد کباب را به طور صحیح بررسی کنید ، نیازهای خود را به قصاب ارتباط دهید و اطمینان حاصل کنید که کباب تا حد امکان تازه است. [12]
چند روز قبل از پخت و پز می توانید کباب بخرید؟
حداکثر هفت روز تا زمانی که یخچال شما 45 درجه یا کمتر باشد. خانه های استیک خوب با رها کردن آن در یخچال و فریزرهای پیاده روی خود بیش از آن زمان گوشت گاو را "سن" می کنند. اطمینان حاصل کنید که آن را به خوبی پوشانده است تا بوی مواد غذایی دیگر جذب نشود.
چه مدت می توانم آن را قبل از پخت و پز در یخچال بگذارم؟
تا زمانی که درجه حرارت در 45 درجه یا کمتر باقی بماند و از یخ زدگی برخوردار باشد ، در شرایط مناسب تا هفت روز ادامه خواهد داشت.
آیا می توانم از نخ پنبه ای برای چسباندن دنده استفاده کنم؟ یا رشته قصابی؟
نیازی به استفاده از رشته برای بستن کباب دنده خود نیست ، مگر اینکه استخوان ها از قبل قطع شده باشند ، و اگر اینگونه است ، کباب دیگری بگیرید ، زیرا قبلاً خراب شده است.
آیا می توانم کباب دنده ایستاده را یخ بزنم اگر یکی از فروش های فوق العاده را پیدا کنم و مهمانی 3 هفته است؟
بله، تو میتونی! اگر بازاری که خریداری کردید ، نمی تواند آن را برای انجماد ببندد ، کباب شده را در بسته بندی که خریداری کرده اید ، بگذارید و مجدداً آن را بپوشانید ، یا با کاغذ قصاب یا یک لایه دوم بسته بندی پلاستیکی. سعی کنید تا آنجا که ممکن است هوا بیرون بیاید ، تا دو روز قبل از مهمانی یخ بزنید ، سپس آن را در یخچال ذوب کنید.
l-groop.com © 2020