نحوه خرید سالمون تازه

سالمون برای برخی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا درست کنید. از سس تریاکی تا یک اشاره ای به لیمو ، ماهی قزل آلا تقریباً با هر چیز خوبی دارد. این ماهی خوشمزه را می توان در سواحل آتلانتیک شمالی و همچنین اقیانوس آرام شمالی یافت ، اگرچه برخی اقدامات برای معرفی این گونه در دریاچه های بزرگ آمریکای شمالی انجام شده است. وقتی صحبت از ماهی سالمون می شود ، می خواهید فقط از تازه ترین ماهی موجود استفاده کنید. شما نیز با داشتن دانش صحیح خودی و کمی پول نقد ، می دانید که ماهی سالمون تازه را از کجا و چه موقع خریداری کنید.

سالمون تازه را با تنوع انتخاب کنید

سالمون تازه را با تنوع انتخاب کنید
ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس را انتخاب کنید.
  • اقیانوس اطلس تنها یک نوع ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس را دارد. ماهی قزل آلا آتلانتیک معمولاً کشاورزی می شود و از ماهی ها رژیم غذایی تغذیه می شود که می تواند پر از هورمون رشد و مواد رنگ آمیزی باشد تا گوشت صورتی شود. آنها تولید انبوه و نسبتاً ارزان هستند. این نوع ماهی قزل آلا همچنین تمایل به داشتن سطوح بالاتری از پلی فنیل بیفنیل ها یا PCB دارد که یک ماده شیمیایی صنعتی بسیار سمی است. صندوق دفاع محیط زیست پیشنهاد می کند بیش از یک وعده غذایی در ماه که شامل ماهی قزل آلا آتلانتیک است ، مصرف کنید. ماهی آزاد آتلانتیک در تمام سال در دسترس است.
سالمون تازه را با تنوع انتخاب کنید
ماهی قزل آلا چینیو را انتخاب کنید.
  • ماهی قزل آلا چینوک همچنین به عنوان ماهی کینگ یا شاه ماهی بلک موت شناخته می شود و بزرگترین ماهی قزل آلا در اقیانوس آرام هستند. گوشت آن بسیار قرمز است و این رقم یکی از بالاترین میزان اسیدهای چرب امگا 3 را دارد که به دلیل فواید غذایی آنها ارزش دارد. این ماهی معمولاً فقط وحشی است و معمولاً فقط از ماه مه تا آگوست در دسترس است.
سالمون تازه را با تنوع انتخاب کنید
سالمون چام را انتخاب کنید.
  • این ماهی همچنین با عنوان ماهی کتا شناخته می شود ، این ماهی از ژوئن تا سپتامبر در دسترس است. گوشت سفت و ملایم است. ماهی قزل آلا چم از اواسط اقیانوس آرام و اقیانوس آرام از کالیفرنیا تا کانادا و از همه راه تا سیبری فاصله دارد. با توجه به این منطقه وسیع برداشت و تعداد فراوان ماهی ، ماهی سالت کتا اغلب به طور گسترده و با قیمت های معتدل تری در دسترس است.
سالمون تازه را با تنوع انتخاب کنید
سالمون Coho را در نظر بگیرید. این ماهی قزل آلا بین ماه های ژوئیه و اکتبر جمع آوری یا صید می شود. آنها از بریتیش کلمبیا گرفته تا آلاسکا یافت می شوند و یک ماهی ملایم اما با طعم هستند.
سالمون تازه را با تنوع انتخاب کنید
ماهی قزل آلا سوکی را بخرید.
  • اینها انواع کمتری از ماهی قزل آلا هستند که از ماه مه تا جولای در سوپر مارکت ها مشاهده می شود. گوشت آن ملایم و شیرین است و در رستوران های غذاهای دریایی یک انتخاب ماهی محبوب است.

سالمون مزرعه یا گرفتار وحشی

سالمون مزرعه یا گرفتار وحشی
سالمون مزرعه را بخرید.
  • ماهی قزل آلا زراعی اصطلاح جمع آوری ماهی قزل آلا است. این ماهی قزل آلا در قلم های کوچک نگهداری می شود و رژیم های غذایی حاوی هورمون ها ، رنگ ها و آنتی بیوتیک ها تغذیه می شوند. آنها غالباً در شرایط ناگوار رشد می کنند که شیوع بیماری و شپش در بین ماهی ها را تسهیل می کند. با این حال ، این ماهی آزاد به طور گسترده ای در دسترس و ارزان است. به دلیل زیاد بودن مواد شیمیایی موجود در ماهی نباید بیش از یک بار در ماه ماهی قزل آلا را مصرف کنید.
سالمون مزرعه یا گرفتار وحشی
ماهی آزاد وحشی بخرید.
  • ماهی آزاد صید شده وحشی گرانترین نوع است. این امر به این دلیل است که ماهی ها تا زمانی که صید یا برداشت نشوند ، اجازه می دهند با سرعت خود در یک محیط طبیعی رشد کنند. برداشت ماهی آزاد وحشی با هدف تثبیت یا افزایش تعداد ماهی های موجود به شدت کنترل و تنظیم می شود. ماهی قزل آلا وحشی از آلاسکا به عنوان یک محصول پایدار ، که بخشی از آن به دلیل مقررات سخت و این حقیقت است که به ماهی اجازه تولید مثل داده می شود ، طبیعی است.

Salmon by the Cut را انتخاب کنید

Salmon by the Cut را انتخاب کنید
استیک های ماهی آزاد را انتخاب کنید.
  • استیک های ماهی قزل آلا از بین سر و دم ماهی بریده می شود. ماهیگیر یا قصاب عمود بر ماهی وارد خواهد شد و کل گوه ها را جدا می کند. استیک ماهی قزل آلا بخشی از ستون فقرات را شامل می شود. به دنبال استیک های ماهی آزاد باشید که حداقل 1 اینچ (2.5 سانتی متر) ضخامت داشته باشد.
Salmon by the Cut را انتخاب کنید
فیله های ماهی را انتخاب کنید.
  • فیله ها برش های طولانی ماهی است که در آن گوشت ماهی قزل آلا از پشت سر به پایین دمیده می شود. فیله مناسب تمام طول ماهی را سالم نگه می دارد. شما می توانید به همان اندازه و یا کمی از فیله مورد نظر خود خریداری کنید. انتخاب فیله از انتهای سر به این معنی است که فیله ها گسترده تر هستند ، هرچه به انتهای دم نزدیک می شوید فیله ها باریک تر می شوند.
Salmon by the Cut را انتخاب کنید
یک سالمون کامل خریداری کنید. انواع کوچکتر ماهی قزل آلا مانند کتا یا انواع ماهی آزاد صورتی را می توان به صورت کامل خریداری کرد.
آیا می توانم چند روز قبل از پختن آن (ماهی وحشی) ماهی قزل آلا بخرم؟
بله ، فقط آن را در فریزر نگه دارید.
چه مدت ماهی منجمد تازه ماهی تازه باقی می ماند؟
ماهی قزل آلا تا دو روز تازه در یخچال نگه می دارد. وقتی ماهی قزل آلا خود را به خانه می آورید ، آن را بپیچید ، آن را با حوله مرطوب پاک کنید ، در پلاستیک بپیچید و در سردترین قسمت یخچال خود ، به طور کلی کشو پایین یا همان پشتی آن ذخیره کنید. لازم است که به خوبی سرد و یا در حدود 32 درجه فارنهایت بماند.
آیا می توانم ماهی سالمون وحشی را در تمام سال بخرم؟
از نظر فنی بله ، اما در فصل خارج از کشور پیدا کردن آن سخت تر خواهد بود و بسیار گران تر خواهد بود.
آیا در انتخاب سالمون اندازه از اهمیت زیادی برخوردار است؟ آیا ماهی سالمی بزرگتر از آنکه طعم کوچک باشد ، طعم دهنده یا منعطف تر است؟
در واقع اینطور نیست ، شما فقط باید هر سالمی را که می خواهید / به آن نیاز دارید خریداری کنید. تا زمانی که تازه باشد ، هنگام پختن آن همیشه طعم یکسان را خواهید داشت.
آیا ماهی قزل آلا از شمال شرقی اقیانوس آرام به دلیل سونامی ژاپن قابل خوردن نیست؟
پاسخ به این سؤال نسبتاً سخت است. شاید بخواهید به وب سایتهایی که در مورد تأثیر رادیواکتیویته روی ماهی در آن منطقه صحبت می کنند نگاهی بیندازید تا آخرین اخبار مربوط به این موضوع را بدست آورید.
آیا پوست ماهی قزل آلا را می خورم؟
معمولاً خیر ، اما اگر مقیاس به درستی برداشته شده و پوست ترد است ، می توانید. این فقط یک طعم و بافت متفاوت است. من پوست نمی خورم ، یا آن را به گربه ام می دهم یا آن را در گلدان کمپوست خود قرار می دهم.
همیشه ماهی هایی را انتخاب کنید که روشن ، محکم باشند و بوی کمی نداشته باشند. نباید مثل بوی ماهی باشد بلکه براق و تازه است. ماهی های کامل باید چشمان واضح داشته باشند ، نه ابری. بپرسید که ماهی قبلاً منجمد شده است یا خیر. قیمت تازه ماهی های ذوب شده را پرداخت نکنید.
سالمون تازه را می توان در انواع مختلفی از دستور العمل های مختلف میل کرد. با این حال ، برای ایمن بودن ، همیشه ماهی را با دمای داخلی 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) بپزید.
ماهی قزل آلا اغلب با فیله یا استیک با استخوان های جدا شده به فروش می رسد. همیشه سؤال کنید که آیا استخوان های پین برداشته شده است یا خیر. اگر اینطور نیست ، باید هر استخوان پین را با یک جفت موچین جدا کنید.
l-groop.com © 2020