نحوه خرید دانه های کفیر

کفیر نوشیدنی های لبنی تخمیر شده است که در آن اکنون در جنوب غربی روسیه سرچشمه گرفته است. این نوشیدنی با اضافه کردن "دانه های کفیر" به شیر گاو ، بز یا گوسفند تهیه می شود. دانه های کفیر دانه های کوچکی از پروتئین ها ، قندها و چربی ها هستند که حاوی کلنی های زنده مخمرها و باکتری های مختلف هستند. این میکروارگانیسم ها در طی حدود یک روز لاکتوز موجود در شیر را تخمیر می کنند و نتیجه آن نوشیدنی ترش ، جوشانده و کمی الکلی است که به دلیل ویژگی های پروبیوتیکی آن مورد استقبال قرار گرفته است. دانه های کفیر به راحتی نمی توانند از ابتدا تهیه شوند ، اما می توان از چندین تأمین کننده خریداری کرد. هنگامی که دانه های کفیر را خریداری می کنید ، می توانید به طور کلی فرهنگ ها را زنده نگه دارید تا دیگر نیازی به خرید دانه های تازه نداشته باشید.
مشخص کنید که آیا می خواهید دانه های کفیر تازه بخرید یا پودر کشت کوفی. دانه های تازه کفیر برای افرادی که به طور مرتب کفیر تهیه می کنند ، گزینه ارجح است. این غلات را می توان به طور مداوم و با حداقل تلاش تکثیر کرد ، بنابراین شما فقط نیاز به خرید یک بار آنها دارید. کشت پودر ، متشکل از مخمرهای خفته و باکتریها ، گزینه مناسب تری است که به راحتی قابل ذخیره است و نیازی به نظارت ندارد. با این حال ، فرم پودر منقضی می شود و نیاز به بازپرداخت دوره ای دارد.
از دوستان و همسایگان سؤال کنید که آیا آنها می توانند مقداری دانه کفیر به شما بدهند. اگر کسی را می شناسید که در منطقه شما زندگی می کند و باعث ایجاد کف می شود ، تقریباً مطمئناً مایل خواهد بود مقداری دانه کفیر را بدون هیچ هزینه ای به شما بدهد. فرهنگ های کفیر رشد تهاجمی دارند ، بنابراین هرکسی که یکی از آنها را حفظ کند ، مرتباً از مقدار اضافی کم می شود. سؤال از یک دوست برای این مقدار اضافی ، آسانترین راه برای به دست آوردن دانه های تازه کفیر است.
دایرکتوری وب را برای افراد نزدیک که دانه های کفیر مشترک دارند ، بررسی کنید. چندین دایرکتوری اینترنتی وجود دارد که لیستی از افرادی (و مکان آنها) را که داوطلبانه اهدا یا فروش دانه های کفیر خود را اهدا می کنند ، حفظ می کنند. Project Kefir و فهرست بین المللی Kefir Grains 2 فهرست مشابه هستند. اگر شخصی در این لیست در نزدیکی شما زندگی می کند ، با آنها تماس بگیرید تا در مورد به دست آوردن برخی از دانه های کفیر خود سؤال کنید.
برای سرگرمی های کفیر به یک انجمن گفتگوی اینترنتی بپیوندید. برای گفتگو درباره آماده سازی کفیر ، گروه ها و تالارهای گفتگوهای بی شماری وجود دارد. بسیاری از این بخش ها دارای صفحه ای خواهند بود که در آن اعضا می توانند دانه های کفیر موجود برای اهدا یا فروش را لیست کنند.
دانه های کفیر را از یک منبع تجاری خریداری کنید. خرده فروشان زیادی هستند که دانه های کفیر را می فروشند که بسیاری از آنها دانه ها را به سمت درب شما می فرستند. فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی ممکن است دانه های کفیر داشته باشند ، و فروشگاه های مخصوص کشت و صنعت انواع مختلفی را ذخیره می کنند. Cultures for Health ، یک شرکت مستقر در اورگان ، ایالات متحده ، در زمینه تولید باکتری و مخمر در ساخت پنیر ، ماست ، ترشی ، کفیر و ... تخصص دارد.
دانه های کفیر خود را به درستی مدیریت کنید. پس از خرید دانه های کفیر ، برای زنده نگه داشتن آنها باید آنها را به خوبی مدیریت کنید. بهترین راه برای این کار ، نگه داشتن آنها در یک شیشه در دمای اتاق است و هر روز شیر تازه را به آن اضافه می کنید. همچنین می توانند تا 2 هفته در یخچال نگهداری شوند. [1]
کفیر از چه چیزی ساخته شده است؟
کفیر با افزودن دانه های کفیر به شیر با نسبت تقریبا 2 - 5٪ ساخته می شود. سپس شیر برای مدتی نگه داشته می شود ، و سپس دانه ها فیلتر می شوند تا دوباره مورد استفاده قرار گیرند. دانه ها به شیر اجازه می دهند تا درون یک ماست نازک تخمیر شود. این فقط شیر تخمیر شده است که می نوشید.
من می خواهم مقداری غلات را به آفریقای جنوبی برسانم. حمل آنها چگونه است؟ آیا آنها مایع هستند؟ چه مدت آنها را نگه دارند؟
به خاطر داشته باشید که در هر کشور دنیا صادرات یا حمل مواد غذایی به شدت تنظیم می شود. فقط به این دلیل که می خواهید غلات را در آنجا جمع کنید به این معنی نیست که آنها به شما اجازه می دهند. احتمال وجود دارد که آنها آن را در یک مرز مصادره کنند و موارد را نابود کنند.
اگر کسی دانه های کفیر را به من اهدا می کند ، باید آنها را بشویم؟
بله ، شستشو غلات ایده خوبی است.
آیا کفیر به همان اندازه کامبوچا یک پروبیوتیک خوب است؟
کفیر یک پروبیوتیک بهتر از کوموچه است ، زیرا کفیر حاوی باکتریهای اسید لاکتیک بیشتری است.
همچنین می توانید دانه های کفیر آب را برای ساختن آنچه که به آن کفیر آب گفته می شود خریداری کنید. کفیر آب ، آب شکر یا آب میوه تخمیر می شود.
l-groop.com © 2020