چگونه می توان مارچوبه

مارچوبه یک سبزی خوشمزه و سالم است که به خودی خود یا در غذاهای بیشمار قابل خوردن است. همچنین می تواند برای استفاده بعدی حفظ شود. یکی از راه های حفظ آن ، کنسرو کردن آن است. این مقاله به شما می گوید که چگونه این کار را انجام دهید.
مارچوبه را در تازه ترین نقطه خود بدست آورید. در هنگام نگه داشتن مارچوبه ، توصیه می شود که تازه ترین آن ها را پیدا کنید تا مواد مغذی آنها به بهترین شکل ممکن حفظ شود. با وجود اعتقاد رایج ، سبزیجات کنسرو شده می توانند به همان اندازه مواد مغذی و ویتامین های تازه موجود باشند. بنابراین ، بهتر است مارچوبه تازه پیدا کنید که مواد مغذی ترین آنها باشد.
مارچوبه را بشویید. هنگامی که تازه ترین آنها را پیدا کردید ، با شستن آنها در زیر آب سرد ، آنها را برای فرآیند کنسرو آماده کنید. با انجام این کار ، می توانید نیزه ها را بشکنید و انتهای پایه سخت را دور بیندازید. با تمام شدن زمان ، باید شمع مناقصه به پایان برسد ، آماده برش و کنسرو باشد.
مارچوبه را نیزه ها را خرد کنید. بسته به ترجیح شما گزینه ای برای برش دادن آنها در اندازه های مختلف (مثل: یک اینچ یا کل) دارد. پس از اتمام خرد کردن آنها ، می توانید قطعات مارچوبه را بپزید یا قبل از آماده شدن ، آنها را تازه بگذارید.
مارچوبه را درون کوزه های متوسط ​​(ترجیحاً میسون) قرار دهید. برای صرفه جویی در فضا حتما مارچوبه را تا حد امکان محکم بسته بندی کنید. این همچنین باعث می شود تا آنها از شناور شدن از مایعات کنسرو و خراب شدن جلوگیری کنند. تقریباً یک شکاف یک اینچی را از بالای شیشه ها رها کنید.
  • شما می توانید برش ها را خام بگذارید یا آن ها را پخته کنید. اگر ترجیح می دهید آنها را طبخ کنید ، مارچوبه را به مدت دو دقیقه در آب در حال جوش بگذارید و قبل از بسته بندی آن ها در کوزه ها قرار دهید.
نمک اضافه کنید. برای هر مربای کوارتری که دارید حدود یک قاشق چایخوری نمک بگذارید. اگرچه این مرحله اختیاری است ، اما توصیه می شود ، زیرا باعث تقویت طعم مارچوبه می شود.
آب جوش را اضافه کنید. هنگامی که مارچوبه ها را درون کوزه ها بسته بندی کردید ، در آب جوش بریزید تا حدود یک اینچ از بالا باشد. این به عنوان مایع کنسرو کردن کمک می کند ، که به جلوگیری از خراب شدن مارچوبه کمک می کند.
کوزه ها را ببندید. درب را محکم پیچ کنید تا از ورود هوا جلوگیری شود.
کوزه ها را درون یک اجاق گاز فشار دهید. حدود سی دقیقه طبخ کنید یا دستورالعمل های ارائه شده در مورد اجاق گاز فشار را دنبال کنید. این باعث می شود باکتری های بوتولیسم از بین برود و خطر ابتلا به اسپورهای بوتولیسم زنده مانده و سلامت شما را به خطر اندازد.
کوزه ها را خنک کنید. پس از اتمام وقت خود در اجاق گاز ، آنها را با دقت از بین ببرید و بگذارید تا به طور طبیعی تا دمای اتاق خنک شوند. پس از آن ، آنها می توانند در جای خنک زیر 30 درجه سانتیگراد (86 درجه فارنهایت) نگهداری شوند. مطمئن شوید که لیوان ها را برچسب زده اید. توجه داشته باشید که مارچوبه بسته به شرایط سبزیجات هنگام اولین بار از آنها می تواند تا هفت ماه دوام بیاورد.
در صورت نداشتن اجاق گاز فشار چه چیزی را می توانم داخل آن بپزم؟
می توانید آنها را در یک قابلمه بجوشانید یا می توانید مایکروویو کنید.
چه مدت آن را جوش می دهم؟
شما مارچوبه را جوش نمی دهید ، آب جوش را درون کوزه ها می ریزید. مقدار زمان لازم برای جوشاندن آب بسته به نوع / نوع اجاق گاز مورد نظر شما متفاوت خواهد بود.
l-groop.com © 2020