چگونه می توان هلو

کنسرو هلو یک نوع درمان عالی برای استفاده در تمام سال است. آنها به تنهایی خوشمزه هستند و در یک تخته سنگ خانگی بسیار عالی هستند. در اینجا مراحل برای راهنمایی شما از طریق کنسرو هلو خود را مشاهده می کنید.

تهیه هلو برای کنسرو

تهیه هلو برای کنسرو
هلو خود را انتخاب کنید. هلو آزاد هلو هلوهایی است که گوشت آنها به راحتی از گودال خارج می شود. اینها راحت ترین هلو ها هستند. هلو آزاد ، هلوهایی است که بیشتر در فروشگاه های مواد غذایی و بازارها یافت می شود. به خاطر داشته باشید که برای پر کردن 1 عدد مربای کوارت حدود 5 هلو بزرگ طول می کشد. [1]
تهیه هلو برای کنسرو
هلوها را در یک کاسه قرار دهید. هلو ها و کاسه ها را زیر آب سرد اجرا کنید.
تهیه هلو برای کنسرو
هلو هلو را در آب گرم جوشانده کنید. بلانچین هلو ، پوست هلو را آسان تر کرده و آنزیم ها را از تخریب عطر و طعم در هنگام ذخیره سازی متوقف می کند. برای این کار ، یک قابلمه را با آب پر کرده و آن را به جوش می آوریم. هلوها را در آب جوش قرار داده و از غوطه ور شدن آنها اطمینان حاصل کنید.
  • هلوها را به مدت 40 ثانیه در آب بگذارید.
  • اگر هلوها کمی كم رسیده ، آنها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بگذارید. [2] منبع تحقیق X
تهیه هلو برای کنسرو
ربع هلو. هلوهای سفید شده را روی تخته برش قرار دهید و از چاقو برای برش آنها در ربع استفاده کنید. چاله ها را دور بیندازید.
تهیه هلو برای کنسرو
یک فنجان آب لیمو را روی هلو ها بریزید. آب لیمو باعث جلوگیری از قهوه هلو می شود. [3]

ساخت شربت

ساخت شربت
یک گلدان را با آب پر کنید. در حین گرم کردن آب ، قند را به آرامی اضافه کنید.
  • برای شربت سبک ، 6 فنجان آب و 2 فنجان شکر را جوشانید. با این کار 7 فنجان شربت به دست می آید.
  • برای شربت متوسط ​​، 6 فنجان آب و 3 فنجان شکر را جوش آورید. با این کار 6 فنجان شربت به دست می آید.
  • برای شربت سنگین ، 6 فنجان آب و 4 فنجان شکر را جوش آورید. با این کار 7 فنجان شربت به دست می آید. [4] منبع تحقیق X
ساخت شربت
مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود. آب را به جوش ملایم بیاورید و آن را به هم بزنید.
  • برای یک گزینه کم کالری ، شکر را می توان با Splenda یا Stevia جایگزین کرد. از NutraSweet استفاده نکنید. [5] منبع تحقیق X
ساخت شربت
بعد از حل شدن شکر ، مخلوط شربت را داغ نگه دارید. جوش آن را ادامه ندهید. اگر به جوش آوردن آن ادامه دهید ، شربت ممکن است بسوزد و مجبور خواهید بود همه چیز را شروع کنید.

استریل کردن کوزه ها

استریل کردن کوزه ها
کوزه ها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید. ماشین ظرفشویی را برای یک چرخه کامل اجرا کنید. استریل کردن کوزه ها باعث می شود که هیچ گونه باکتری در هلوهای کنسرو شما رشد نکند.
استریل کردن کوزه ها
یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. درب های شیشه را در آب جوش قرار دهید. درب ها را تا زمان پر شدن کوزه ها در آب جوش نگه دارید. [6]
استریل کردن کوزه ها
در صورت آماده بودن آنها ، از لیفت درب مغناطیسی استفاده کنید تا بتوانید درپوش ها را بازیابی کنید. برای جلوگیری از سوختگی دستکش بپوشید. بالابر درب مغناطیسی را می توان در آمازون یا در Target و برخی از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کرد.
  • برای درست کردن شیشه خود ، به راحتی نوارهای مالیده شده را در انتهای یک جفت انبر قرار دهید.

کنسرو هلو

کنسرو هلو
هلوهای بریده شده را درون مخلوط شربت تند قرار دهید. قابلمه را به مدت 5 دقیقه هم بزنید. هلوها را مستقیماً از مخلوط داخل گلدان ها قرار دهید.
کنسرو هلو
the تا 1 اینچ کامل فضای را در بالای شیشه بگذارید. هلوها را محکم در ظرف قرار دهید.
کنسرو هلو
یک اسپاتول لاستیکی را بین هلوهای بسته بندی شده و گلدان قرار دهید. انجام این کار باعث می شود تا حباب های هوا به دام افتاده در شیشه برداشته شود. حباب های هوا می توانند بعد از پلمپ شدن ، قالب را درون شیشه رشد دهند.
  • در حالی که اسپاتول را بین میوه و گلدان قرار دهید ، شیشه را کمی خم کنید.
کنسرو هلو
مخلوط شربت را داخل گلدان بریزید. یک سانتی متر فضای از بالا را رها کنید. هلوها را باید کاملاً پوشاند. [7]
کنسرو هلو
تمام نشت ها و شکر را از گلدان مخصوصاً ناحیه درب پاک کنید. درب ها را روی شیشه قرار داده و محکم ایمن کنید.

با استفاده از قوطی

با استفاده از قوطی
کوزه ها را در یک قوطی قرار دهید و 1-2 اینچ (2.5-5.1 سانتی متر) آب را در بالای شیشه ها قرار دهید.
  • اگر کنسولی ندارید می توانید خودتان را تهیه کنید. یک گلدان یا قابلمه ای پیدا کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا کوزه ها را نگه دارید. همچنین باید یک فنجان آب در بالای کوزه ها وجود داشته باشد. قبل از قرار دادن کوزه ها یک دستمال یا حوله را در کف گلدان قرار دهید. این کار باعث می شود تا شیشه ها به طور مستقیم از فلز گلدان لمس نشوند.
با استفاده از قوطی
زمان کنسرو را محاسبه کنید. زمان آماده سازی بسته به نوع کنسرو شما و ارتفاع مکان شما متفاوت است. دستورالعمل کانن را حتماً بررسی کنید.
  • اگر از آب گرم کن آب استفاده می کنید ، این دستورالعمل ها باید کمک کند. برای 0 تا 100 فوت (0/304/8 متر) از سطح دریا ، 10 دقیقه بپزید. برای 1،001-3،000 پا (305.1-914.4 متر) ، به مدت 15 دقیقه بپزید. برای 3،001-6،000 پا (914.7-1.828.8 متر) ، به مدت 20 دقیقه بپزید. اگر بالاتر از 6000 پا (1،828.8 متر) هستید ، به مدت 25 دقیقه بپزید.
  • اگر از کانن فشار فشار سنج یا یک فشار دهنده فشار سنج سنج استفاده می کنید ، حدود 8 دقیقه زمان نیاز دارید. با راهنمای دستورالعمل کناری خود شفاف سازی کنید. [8] منبع تحقیق X
چه کاری باید انجام دهم اگر بعد از تهیه کنسرو هلوها متوجه شکاف در شیشه شدم؟
شما نباید آن هلو ها را بخورید. در صورت وجود هرگونه ترک در ظرف ، احتمالاً آن را به درستی آب بسته نشده است و هلو احتمالاً آلوده شده است.
آیا می توانم از محلول شربت باقیمانده استفاده مجدد کنم؟
نه ، این بهداشتی نخواهد بود و مردم بیمار می شوند.
چگونه می دانم که آنها بد پیش رفته اند؟
هنگام باز کردن کوزه آنها را بو کنید یا کمی طعم دهید. اگر شیشه روشن است ، ممکن است شما کمی تغییر رنگ را ببینید.
آیا هلوها پس از پردازش باید شناور شوند؟
هرچه شربت سنگین تر باشد ، احتمال هلو بیشتر خواهد شد.
آیا باید آب لیمو را در بالای هر شیشه قرار دهم؟
آب لیمو تاثیری روی هلوهای کنسرو ندارد.
من به جای شکر چقدر استویا استفاده می کنم؟
می توانید نمودار تبدیل در stevia.net را پیدا کنید ، اما یک فنجان شکر یک قاشق چایخوری استویا است.
چرا من شیشه را به بالا با مایع پر نمی کنم؟
هنگامی که به فرآیند کنسرو رسیدید ، باید کمی فضای خالی بگذارید تا محتویات از روی حرارت پخش شوند. این همان چیزی است که هوا را بیرون می کشد و کوزه را آب بندی می کند.
اگر ماشین ظرفشویی ندارم ، چگونه می توانم کوزه ها را استریل کنم؟
گلدان ها و درب ها را در گلدان بزرگی قرار دهید و با آب آن را بپوشانید. آب را به جوش آورده و 10 دقیقه بجوشانید. شیشه ها و درب ها را با دقت جدا کرده و روی یک حوله تمیز قرار دهید تا تخلیه شود. با یک حوله تمیز دیگر بپوشانید تا هوای خنک از آنها نماند تا از ترک خوردگی جلوگیری شود.
در اینجا یک راهنمای سریع در مورد تعداد هلو به مواد غذایی کنسرو آورده شده است:
  • 2 تا 2 پوند هلو تازه 1 قوطی کنسرو شده است.
  • 1 عدد هلو تازه به طور معمول 3 فنجان هلو ، پوست خرد شده یا 2 فنجان پوره را به دست می آورد.
  • حدود 5 هلو یا نکتارین به اندازه کافی (یا حدود 10 آلو) برای پر کردن یک شیشه یک هلو از کنسرو هلو لازم است.
  • به طور متوسط ​​17 پوند هلو تازه به ازای هر بار حاشیه 7 قوطی مورد نیاز است.
  • به طور متوسط ​​11 پوند برای هر بار قوطی 9 پین نیاز است.
  • یک بوش = 48 تا 50 پوند ، تقریباً 18 تا 25 عدد کوار کوارت دار است. [9] منبع تحقیق X
در هنگام کار با کوزه های گرم و برخورد با آب جوش مراقب باشید.
l-groop.com © 2020