چگونه می توان کدو تنبل کرد

بعضی اوقات خود را بیشتر از آنکه بتوانید غذا بخورید با کدو تنبل پیدا می کنید ، اما می توانید با کنسرو کردن آنها عطر و طعم خوشمزه و مزایای سلامتی کدوها را ضبط کنید. این مراحل ساده را دنبال کنید تا بتوانید زمستان را با استفاده از روش بسته داغ یا با فشار کنسول فشار سنج یا فشار متوسط ​​فشار دهید. هنگام ترشی کدو تابستانی ، اسید را زیاد می کنید ، بنابراین یک کنسرو آب جوش کافی است.

کنسرو اسکواش زمستانی

کنسرو اسکواش زمستانی
کدو حلوایی را انتخاب کنید. پوست باید سخت و عمدتاً بدون لکه باشد. اگر آن را تازه نمی خورید ، احتمالاً نمی توانید آن را انجام دهید. [2]
کنسرو اسکواش زمستانی
کدو را بشویید. برای شستشوی کامل پوست در آب گرم از اسکراب سبزی استفاده کنید. [3]
کنسرو اسکواش زمستانی
کدو را پوست بگیرید. برای از بین بردن پوست از یک چاقو یا لایه بردار گیاهی بسیار تیز استفاده کنید. [4]
  • اگر در لایه برداری از کدو مشکل دارید ، سعی کنید سوراخ های پوستی را در پوست بمالید و برای چند دقیقه آن را مایکروویو کنید. کدو حلوایی با اندازه خوب 3 تا 4 دقیقه طول می کشد. شما باید بعد از مایکروویو کردن ، پوست را آسانتر از بین ببرید. منبع تحقیق X
کنسرو اسکواش زمستانی
کدو را خرد کنید. با یک چاقوی خیلی تیز ، کدو تنبل را مکعب کنید. شما باید مکعب های 1 اینچی را هدف قرار دهید. [6]
  • شما قبل از کنسرو کردن نباید کدو را خرد کنید. کارشناسان در مورد زمان پردازش ایمن برای تهیه کنسرو پوره یا کدو پوره تصمیم نگرفته اند.
کنسرو اسکواش زمستانی
9 قوطی کنسرو شیشه ای و مواد فلزی را با صابون و آب گرم تمیز کنید. کوزه ها و درب ها را تا زمانی که آماده پر شدن شوند ، داغ نگه دارید. [7]
  • می توانید کوزه های خود را با غوطه ور کردن آنها در آب گرم داغ نگه دارید. همچنین می توانید بعد از شستن در آنجا آنها را در ماشین ظرفشویی بگذارید. [8] منبع تحقیق X
  • از آنجا که محصول نهایی به مدت 10 دقیقه در یک فشار فشار پردازش می شود ، نیازی نیست قبل از پر کردن کوزه ها را استریل کنید. [9] X قابل اعتماد منبع ملی مرکز ملی حفظ مواد غذایی منزل مرکز تأمین مالی اختصاص داده شده برای آموزش مصرف کنندگان در مورد شیوه های ایمنی تحت حمایت از تحقیقات برای حفظ مواد غذایی به منبع بروید
کنسرو اسکواش زمستانی
یک قابلمه آب را به جوش آورده است. از آب کافی برای پوشاندن کدو استفاده کنید ، اما کدو را هنوز اضافه نکنید. هنگامی که آب جوش آمد ، کدو را اضافه کنید. آن را به مدت 2 دقیقه در آب گرم بگذارید.
کنسرو اسکواش زمستانی
کدوها را داخل کوزه ها قرار دهید. از مایع برای ریختن کدو استفاده کنید. یک اینچ یا کمتر را در قسمت بالا بگذارید.
کنسرو اسکواش زمستانی
رینگ های کوزه ها را با یک پارچه تمیز تمیز کنید. هر شیشه را به آرامی هم بزنید تا حباب های هوا از بین بروند و با درب فلزی پوشانده شوند. حلقه گلدان ماسون را پیچ کنید. [10]
کنسرو اسکواش زمستانی
قوطی فشار را با 3 قوطی آمریکایی (3000 میلی لیتر) آب گرم پر کنید. کوزه های بسته شده را روی قفسه در قسمت فشار فشار دهید. [11]
  • از آنجا که کدو تنبل یک غذای کم اسید است ، از یک کنسرو فشار استفاده کنید تا از آلودگی باکتری ها جلوگیری کنید. [12] X قابل اعتماد منبع ملی مرکز ملی حفظ مواد غذایی منزل مرکز تأمین مالی اختصاص داده شده برای آموزش مصرف کنندگان در مورد شیوه های ایمنی تحت حمایت از تحقیقات برای حفظ مواد غذایی به منبع بروید
  • بخار باید در اطراف کوزه ها جریان یابد. کوزه ها را در قسمت پایین قوطی قرار ندهید. در عوض ، آنها باید بر روی قفسه کنسرو بروند. همچنین ، فضای اطراف کوزه ها را رها کنید. [13] منبع تحقیق X
کنسرو اسکواش زمستانی
قوطی را گرم کنید. قوطی را بپوشانید. قوطی را گرم کنید تا جوش بیاید. تایمر خود را به محض بالا آمدن بخار شروع کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در طی این 10 دقیقه دریچه ها را ببندید. بعد از 10 دقیقه ، دریچه ها را ببندید یا دستگاه وزنه بردار را در بالا قرار دهید. [14]
کنسرو اسکواش زمستانی
کوزه ها را به مدت 55 دقیقه در کانتینر فشار دهید. فشار را بر اساس ارتفاع خود تنظیم کنید (به راهنمای زیر مراجعه کنید). [15] زمان رسیدن فشار مناسب زمان شروع را شروع کنید. سنج را به طور مرتب بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که فشار ثابت است.
  • برای قوطیهای شماره گیری فشار ، برای ارتفاعات 0 تا 2000 فوت (0 تا 610 متر) ، 12 PSI (82.7 kPa) ، برای ارتفاعات 2001 تا 4000 پا (610 تا 1220 متر) ، 13 PSI را فشار دهید. (89.6 kPa) برای ارتفاعات 4،001 تا 6000 فوت (1000 تا 2000 متر) (1220 تا 1830 متر) و 14 PSI (96.5 kPa) برای 6001 تا 8000 پا (1830 تا 2440 متر). [16] منبع تحقیق X
  • برای قوطیهای سنج وزنی فشار را بر 10 PSI (68.95 kPa) برای ارتفاعات 0 تا 1000 فوت (0 تا 305 متر) و 15 PSI (103.4 kPa) برای ارتفاعات بالاتر از 1000 فوت (304.8 متر) انجام دهید. [17] منبع تحقیق X
کنسرو اسکواش زمستانی
گرما را متوقف کنید. اجازه دهید فشار به 0 PSI (0 kPa) برگردد. وقتی به صفر رسید ، وزنه ها را خاموش کنید یا دریچه را باز کنید. به مدت دو دقیقه آن را تنها بگذارید ، سپس درب آن را بگیرید. مراقب بخار باشید. [18]
کنسرو اسکواش زمستانی
کوزه ها را بیرون بیاورید. برای بیرون کشیدن کوزه ها از بالابر شیشه استفاده کنید. آنها را روی پیشخوان آشپزخانه سرد قرار ندهید ، که می تواند شیشه را ترک کند. درعوض از تخته چوبی استفاده کنید یا حوله ای برای آنها دراز بکشید. برای جریان هوا کمی فاصله بین کوزه ها بگذارید. [19]
کنسرو اسکواش زمستانی
بگذارید خنک شود. حتماً محلی را انتخاب کنید که پیش نویس آن نباشد. [20]
  • یک صدای "پینگ" کوچک را گوش دهید که نشان می دهد مهر کوزه ها مکیده شده اند و کوزه ها به درستی آب بندی شده اند. همچنین می توانید بالا را فشار دهید. اگر به درستی مهر و موم شده باشد ، نمی توانید آن را دورتر فشار دهید.
کنسرو اسکواش زمستانی
کوزه ها را با مواد و تاریخ برچسب بزنید. آنها را در مکانی خنک ، تاریک و خشک نگه دارید. [21]

کنسرو ترشی اسکواش تابستانی

کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
4 قوطی کنسرو به ابعاد آمریکا (2،000 میلی لیتر) استریل کنید. کوزه ها را در یک ظرف آب جوش قرار دهید. آنها باید در رک بالا باشند. آب را اضافه کنید تا حداقل به یک اینچ بالاتر از شیشه برسد. کوزه ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. یکی یکی حذف کنید ، تخلیه کنید و استفاده کنید. [22]
  • USDA همچنین بخاطر نگرانی های ایمنی ، کنسرو کردن کدو تابستان را بدون هیچ گونه اضافی توصیه نمی کند. در عوض ، شما باید کدو را یخ زده یا اگر می خواهید آن را ترشی کنید. [23] X قابل اعتماد منبع ملی مرکز ملی حفظ مواد غذایی منزل مرکز تأمین مالی اختصاص داده شده برای آموزش مصرف کنندگان در مورد شیوه های ایمنی تحت حمایت از تحقیقات برای حفظ مواد غذایی به منبع بروید
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
یک گلدان بزرگ انتخاب کنید. گلدان باید به اندازه کافی بزرگ باشد که همه سبزیجات را به یکباره نگه دارید. همچنین می توانید برای این مرحله از یک کاسه بزرگ استفاده کنید. [24]
  • به گلدان آب اضافه نکنید.
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
با یک لایه واحد کدو و پیاز شروع کنید. یک لایه نمک سبک اضافه کنید. یک لایه دیگر کدو و پیاز درست کنید و نمک بیشتری به آن اضافه کنید. ادامه دهید تا تمام سبزیجات استفاده شوند. [25]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
یک ساعت آن را بگذارید. شما مقداری از آب موجود در سبزیجات را بیرون می آورید. آب کشیده شده از سبزیجات را بریزید. [26]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
گلدان ضدزنگ یا سرامیک را انتخاب کنید. شما یک گلدان می خواهید که با غذاهای اسیدی مانند فولاد ضد زنگ یا سرامیک واکنش نشان ندهد. به عنوان مثال ، مس و آلومینیوم واکنش نشان می دهند ، بنابراین از یکی از آن ها استفاده نکنید. [27]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
تمام مواد به جز کدو و پیاز را در قابلمه اضافه کنید. گرما را زیاد تنظیم کنید. وقتی جوش آمد ، کدو و پیاز را در آن ریخت. بگذارید دوباره جوش بیاید. [28]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
سبزیجات را درون کوزه ها بکشید. سبزیجات را با مایع موجود در قابلمه بپوشانید. مایع باید 1/2 اینچ یا به لبه نزدیکتر باشد. [29]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
برای تمیز کردن رینگ ها از یک دستمال تمیز یا حوله کاغذی استفاده کنید. درب ها را روی شیشه ها قرار دهید. [30]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
می توانید کوزه ها. آنها را در یک آب گرم کن بجوشانید. آنها را 10 دقیقه در آب بگذارید. [31]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
بررسی کنید که کوزه ها مهر و موم شده باشند. درب باید در جای خود ظاهر شود. اگر این کار را نکردند ، آنها را به جای آنها در یخچال نگه دارید. شما باید ترشی های یخچال شده را طی 2 هفته میل کنید. [32]
کنسرو ترشی اسکواش تابستانی
قوطی ها را روی قفسه قرار دهید. برای تمام قوطی هایی که مهر و موم شده اند ، می توانید آنها را روی قفسه قرار دهید. [33]
چگونه می توانم کدو زرد رنگ کنم؟
می توانید دستورالعمل کنسرو برای کدو زمستان را دنبال کنید.
برای یافتن انواع کدو تنبل یا پیوستن به یک شرکت تعاونی محلی ، از بازار کشاورز محلی خود دیدن کنید.
برای اطمینان از صحت خواندن ، فشار سنج را روی كنترل بطور مرتب بررسی كنید.
اگر کدو تنبل هنگام باز کردن کوزه بوی ترش یا خاموش دارد ، فوراً آنرا دور کنید.
l-groop.com © 2020