چگونه می توان آب گوجه فرنگی را تهیه کرد

آب گوجه فرنگی بهترین راه برای استفاده از بعضی از گوجه فرنگی های باغی شما است. اگر می خواهید مقدار زیادی آب گوجه فرنگی اضافی تهیه و ذخیره کنید ، می توانید با خیال راحت با استفاده از آب جوش ، آب آن را کنسرو کنید.

تهیه آب میوه

تهیه آب میوه
با گوجه فرنگی تازه شروع کنید. گوجه فرنگی تازه و رسیده باعث تولید آب تازه می شود. آب گوجه فرنگی تازه بیشتر از آب غلیظ شده است که از قبل شروع به فساد کرده است. علاوه بر این ، گوجه فرنگی های مناسب بیش از حد ممکن است در آنها اسید کافی نداشته باشد تا با خیال راحت از آن استفاده شود.
تهیه آب میوه
به سرعت بخشی از گوجه فرنگی ها را به صورت چهارم برش دهید. قبل از شروع کار تمام گوجه فرنگی های خود را قطع نکنید. در عوض ، هر بار حدود 1 پیمانه (450 گرم) گوجه فرنگی برش دهید. کار به تدریج به جلوگیری از جدا شدن آب گوجه فرنگی بریده کمک می کند.
تهیه آب میوه
گوجه فرنگی های بریده شده را گرم کنید. بلافاصله حرارت گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد شروع کنید و هنگام کار آنها را با ماسه سیب زمینی خرد کنید. آبمیوه ای که جدا می شود باید قبل از طولانی شروع به جوشیدن کند.
تهیه آب میوه
ربع گوجه فرنگی بیشتری اضافه کنید. همچنان که کار می کنید ، بقیه گوجه فرنگی های خود را برش دهید و این چهارم ها را به گوجه فرنگی های خرد شده موجود در گلدان اضافه کنید. مخلوط باید در طول فرایند در یک جوش نورد باشد.
تهیه آب میوه
گرما را کم کنید. پس از اضافه شدن و خرد شدن همه گوجه فرنگی ها ، حرارت را تا متوسط ​​یا متوسط ​​کم کنید و به مدت پنج دقیقه دیگر بجوش و خروش آمیزید.
تهیه آب میوه
آب را فیلتر کنید. آب نمک را از طریق یک غربال یا آسیاب غذایی بریزید. از طرف دیگر ، می توانید آب را از طریق یک مایع مش ریز لایه ای با فیلترهای قهوه ای یا قهوه بریزید. هر یک از این روش ها می توانند پوست و دانه ها را از بین ببرند.
تهیه آب میوه
آب لیمو را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. در حالی که گوجه فرنگی به طور طبیعی اسیدی است ، اضافه کردن آب لیمو باعث می شود آب میوه آن را حتی بیشتر سالم نگه دارد. در هر پیمانه (500 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری (15 میلی لیتر) آب لیمو اضافه کنید.
  • شما همچنین می توانید به جای آب لیمو ، اسید سیتریک از نظر درجه غذایی مستقیم داشته باشید. برای هر گلدان (500 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی از 1/4 قاشق چای خوری (1.25 میلی لیتر) اسید سیتریک استفاده کنید.
تهیه آب میوه
آب را بجوشانید. دوباره آب گوجه فرنگی را جوشانده ، آن را مرتباً هم بزنید تا آن را با آب لیمو ترکیب کنید.
تهیه آب میوه
در صورت دلخواه نمک اضافه کنید. نمک تاثیری در حفظ آب گوجه فرنگی ندارد ، بنابراین افزودن نمک کاملاً اختیاری است. در هر بشقاب (500 میلی لیتر) آب گوجه فرنگی حدود 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) نمک اضافه کنید.

کنسرو آب میوه

کنسرو آب میوه
شروع به گرم کردن آب درون کانتینر کنید. در صورت نداشتن کنسرو ممکن است از یک انبار عمیق و سنگین نیز استفاده کنید. قوطی را در نیمه راه با آب پر کرده و به تدریج شروع به گرم کردن آن در اثر حرارت متوسط ​​کنید.
کنسرو آب میوه
کوزه های کنسرو را با آب گوجه فرنگی داغ پر کنید. منتظر خنک شدن آب نباشید. علاوه بر این ، شما فقط باید از کوزه های کنسرو شیشه ای استاندارد ، با مواد غذایی استفاده کنید ، با درب فلزی جدید و نوارهای پیچ فلزی تمیز. یک قیف را در هر کوزه قرار دهید و آب گرم را از طریق قیف بریزید. هر یک از شیشه ها را پر کنید و فقط 1/2 اینچ (1.27 سانتی متر) فضای خالی بین آب و بالای شیشه باقی بماند.
کنسرو آب میوه
هر آب ریخته را پاک کنید. [1] از اهمیت ویژه ای برخوردار است که هرگونه آب میوه ای را که روی لبه آب بندی یا نخ های شیشه ریخته است ، تمیز کنید.
کنسرو آب میوه
درب ها را روی شیشه ها ثابت کنید. درب فلزی را روی دهان شیشه بچرخانید. درب محکم را با محکم پیچیدن حلقه آب بندی روی درب و کوزه ایمن کنید.
کنسرو آب میوه
کوزه ها را داخل کنسرو قرار دهید. برای پایین آمدن کوزه ها در آب از انبس کنسرو (اصطلاحاً شیشه بالابر) نیز استفاده کنید. کوزه ها را با دقت درون آب داغ قرار دهید و از تماس آنها جلوگیری کنید. شیشه های شیشه ای می توانند تراشه یا شکستن اجازه اتصال به یکدیگر را به هم بچسبانند.
کنسرو آب میوه
آب گرم اضافی اضافه کنید. کوزه ها باید در حدود 1 یا 2 اینچ (2.5 یا 5 سانتی متر) از آب پوشانده شود.
کنسرو آب میوه
آب را بجوشانید و آب آن را پردازش کنید. قابلمه را بپوشانید و گرما را زیاد کنید. پس از شروع به جوشیدن آب ، پیگیری زمان پردازش را شروع کنید. [2]
  • برای کوزه های گلدان (500 میلی لیتر) ، اجازه دهید آب به مدت 35 دقیقه در آب جوش بنشیند.
  • برای کوزه های کوارته (1000 میلی لیتر) ، اجازه دهید آب 40 دقیقه در آب جوش بنشیند.
  • اگر در ارتفاعی بین 1000 تا 3000 فوت (305 تا 914 متر) زندگی می کنید ، 5 دقیقه دیگر به زمان پردازش اضافه کنید و 10 دقیقه اضافی برای ارتفاعات بین 3000 و 6000 فوت (914 متر تا 1.8 کیلومتر) ، و 15 اضافی دقیقه برای ارتفاعات بالاتر از 6000 فوت (1.8 کیلومتر).
کنسرو آب میوه
بلافاصله پس از اتمام زمان پردازش ، کوزه ها را بردارید. از انبرهای کنسرو برای جلوگیری از آب شدن خود با آب داغ استفاده کنید. حلقه ها را محکم نکنید و اجازه ندهید کوزه ها به یکدیگر ضربه بزنند.
کنسرو آب میوه
کوزه ها را به مدت 12 تا 24 ساعت خنک کنید. آنها را روی حوله های تاشو در دمای اتاق نگه دارید. آنها را در قسمت پیش نویس قرار ندهید.
کنسرو آب میوه
مهر را امتحان کنید. مرکز درب را به آرامی فشار دهید. اگر گنبد ظاهر نشود ، شیشه آب بندی می شود. اگر به صورت پاپیونی ظاهر شد ، باید آب آن را مجدداً گرم کرده و دوباره آن را بجوشانید.
کنسرو آب میوه
کوزه ها را در مکانی خنک و خشک و تاریک ذخیره کنید. حلقه ها را قبل از ذخیره کردن آنها جدا کنید تا از زنگ زدگی حلقه ها جلوگیری شود.
کنسرو آب میوه
تمام شده.
آب گوجه فرنگی را در قوطی های فلزی ذخیره نکنید. اسید موجود در آب گوجه فرنگی در این فلز از بین می رود و باعث می شود این فلز ذرات درون آب را ریخته و تا حد زیادی روی طعم آن تأثیر می گذارد.
l-groop.com © 2020